第258章

    谢易拍着胸脯道：“我来教你们怎么做出好吃的莲蓉点心。”


    藕粉的做法不难鲜藕磨浆、过滤、沉淀、晒干，雪白的藕粉就成了，这些莲农们都会。莲蓉饼要繁琐些。首先将莲子煮熟、去壳去芯，之后再碾成泥加糖加油炒干，包上面皮，烤成金黄的小饼。


    但谢易做的是升级版，馅料里头还要掺牛乳或者羊乳。


    生牛乳有腥味，为了去腥，还得用火煮熟，煮的时候火不能太大以免糊锅。还可以往里加茶叶，不仅能去腥还能增加香味。


    将处理好的生牛乳混到蒸熟捣成泥的莲蓉和用来制作饼皮的面团里，就可以包了。若是想要更丰富的口感，还可以往里添加果脯碎干果碎。


    陈万福等人在一旁听得一愣一愣，他们这些莲农平常吃得最多的也就是莲子羹，莲蓉饼虽然也吃过，但远远没有谢大人说的这种复杂。他们万万没想到，这小小的莲蓉饼在谢大人这里竟然有如此多门道。


    说一千道一万不如实际尝一口来得印象深刻。谢易让他们按照他说的法子试着制作了一锅莲蓉饼。村民将信将疑的尝了一口后，眼睛顿时亮了


    “好吃！”


    “真好吃！”


    “我活到这岁数还是第一次尝到这种味道的莲蓉饼！”


    虽然好吃，但陈万福紧接着又想到了别的问题：“这莲蓉饼虽然好吃，但做起来颇为费时，咱们若是拿出去卖，定价想来不能太低。可卖高了也没人买啊。”


    他们广昌只是一个小县城，远不如府城繁华，哪有那么多人有那闲钱三天两头买莲蓉饼吃啊。


    对此，谢易点点头表示：“你说得不错，所以咱们的目标并不是县里的百姓，而是其他来自府城甚至府城之外的人。”


    陈万福等一众村民：“？？？”


    说来谢易的法子也没什么特别的，从本质上来说都是些后世已经用烂的手段。无非就是营销造势，打响“广昌白莲”的品牌效应，吸引人们来此地旅游。


    因为去年年底，谢易用双色莲为广昌白莲争取到了一次重新被看见的机会。如今有了御供的名头，谢易想要蹭热度也方便了许多。


    谢易写信给莫不凡和陈掌柜，让他俩在翰墨轩的总号和分号门口摆一张桌子，里面放上藕粉、莲蓉饼，请来往的文人品尝。


    藕粉善于保存，先前莫不凡来广昌的时候，谢易曾将其当成土特产包了不少给他。


    但是饼不能寄，因为会馊。不过却可以做，在京城开一家铺子，现做现卖。不是用广昌县的莲蓉运过去，是用广昌县的莲子，在京城的铺子里现磨、现炒、现烤。方子他出，莲子他从广昌县运，莫不凡管铺子，利润对半分。莫不凡的回信只有一个字：“好。”


    谢易把方子默写出来。市面上最常见的莲蓉饼原方是莲子蒸熟碾泥加糖加油炒干，谢易在原方上加了几笔。馅料里掺入用上等龙井茶熬煮过的牛乳用茶去腥，用牛乳增香，莲蓉便有了茶的清气和乳的醇厚。


    再又加了咸蛋黄，蛋黄需用黄泥、盐、白酒腌制三十天以上，出油起沙。最后撒上切碎的果脯丁，蜜渍的冬瓜条、金桔饼、糖桂花，揉进馅料里，甜而不腻，层次分明。


    饼皮他也改了。原本用的是水油皮，谢易改成了酥皮，面粉和牛乳、猪油反复折叠，烤出来层层起酥，一碰就掉渣。他又画了一张图，饼的大小、厚薄、烤制的火候，标得清清楚楚。陈万福他们看了方子，半天没说话，他还从没见过这样做莲蓉饼的。


    谢易从库房支了二十两银子，让陈万福去村里找擅长做糕点的大娘照着方子试做。大娘做了三天，废了三锅料。第一锅蛋黄腌的时间不够，不出油，干巴巴的。第二锅牛乳放多了，馅料稀了，包不成团。第三锅火候过了，饼皮焦黑。


    对此，谢易却说：“不急。”


    到了第四天，大娘终于做出了一盘像样的。饼皮金黄酥脆，馅料油润细腻，咬一口，莲子的清香、茶的微苦、蛋黄的咸鲜、果脯的甜，层次叠在一起，咽下去，嘴里还留着桂花的香气。


    谢老九尝了一个，嚼了半天，说了一句：“好吃，比外面糕饼铺子里卖的还好吃。”


    得到如此赞誉，谢易信心大增。


    第一批“广昌莲香饼”在翰墨轩建昌府分店门口摆了出来，陈掌柜挂出了一块招牌“广昌莲香，贡莲为馅，御饼风味。”


    旁边放了一张桌子，碟子里摆着切好的饼块，来往的路人免费品尝。头一天没人敢买，免费品尝的倒吃了不少。第二天，渐渐有人来买了，买了的人都说好。等到第三天，翰墨轩门口开始有人专程排队来买莲蓉饼了。


    建昌府分店一天便卖出一百二十盒莲蓉饼，堪称供不应求。陈掌柜便找谢易商量看看能不能再多备些货，谢易便让人去各村收莲子，按市价，不许压价。


    冯县丞有些费解：“咱们自己用，还按市价收？”


    谢易说：“越是自己用，越不能压价。”


    冯县丞这才反应过来，大人这是不想让莲农们吃亏，不像让他们心寒。于是便照办了。


    因为此事，范家村建起了一座糕饼作坊，专门做莲蓉馅料。莲子磨浆、炒制、拌料，一条龙。谢易又从府城请了两位面点师傅，教工坊里的大娘和学徒们做酥皮、包馅、烤制。由范家村长管生产，陈万福管原料，谢易帮忙提供对外的销售渠道。


    广昌县的莲农发现，莲子的价钱又涨了。不是涨了一点，是翻着跟头往上涨。范家村糕点作坊收莲子的价，比外面的粮商高一成，有多少收多少。


    莲农们算了算，种一亩莲田，光卖莲子就能挣以往种三亩粮的银子。有人动心了，想把粮田改莲田。谢易让冯县丞贴了告示：“粮田改莲田者，须保留半数以上粮田，违者罚银。”他不许百姓把鸡蛋都放在一个篮子里。


    葛达在门房跟小马嚼舌根：“大人这是跟银子有仇，送到门口的都不要。”


    小马：“大人这么做自然有他的深意，表叔您就别说了。”


    葛达想想觉得也是，便不再多言。


    莲蓉饼在翰墨轩建昌府的分店卖得火爆，另一边的盛京城总店也不遑多让。


    藕粉用滚水冲开，晶莹剔透，撒几粒桂花，卖相好。莲蓉饼金黄油亮，咬一口酥软咸甜，口感丰富。


    柳道全吃了说好，写了一篇文章《广昌白莲赋》，夸藕粉“滑如凝脂”，夸莲蓉饼“甘而不腻”。文章在文人圈里流传开了。有了御供白莲的名头和才子的文章做背书，广昌藕粉和莲蓉饼的名气也跟着传开了。


    莫不凡来信说，如今不少客人来店里都要吃那藕粉和莲蓉饼，他库存的藕粉都快没了。


    谢易当即牵头，在范家村周围其他种植莲田的村子里另建了一个加工作坊，专门做藕粉。做出来的藕粉，莫不凡会派人来收购。


    冯县丞起草了一份章程，各家各户按田亩比例入股，年底分红。问到谢易时，他却摆摆手，“分红我不要，赚了银子你们分吧。”


    这也让冯县丞愈发肃然起敬。村民们得知消息更是忍不住红了眼眶


    “谢大人真是个好官啊！”


    过去来广昌县赴任的知县大多都是往自己的口袋搂财，极个别不搂财的也没几个能被称作好官。大部分都是糊里糊涂的，平平庸庸混过任期罢了。像谢大人这样年轻有为，肯干实事，肯为百姓做主还不贪财的青天大老爷他们活到这个岁数还是头一回见！


    一时间，村民的脸上不禁露出了感动的目光，


    葛达在门房跟小马说：“感觉咱们大人是散财童子下凡。”


    小马看了他一眼，说：“那叫为民谋利。”


    “不都一样？”葛达说：“反正大人不爱钱。”


    小马没接话。


    等到白莲衍生食品的产业开始迈上正轨，谢易又把目光投向了茶树菇和药材。


    谢老九有一次骑着灰灰去城外看庄稼，在翠屏山脚下的灌木丛里发现了一片茶树菇。他采了一篮子回来，炖了一锅汤。谢易喝了一口，觉得无比鲜美，便问谢老九：“您从哪儿采的？”


    谢老九说：“翠屏山南面的山脚下，边上的林子里有许多油茶树，树上都是。”


    谢易让葛达去山上找，葛达找了半天，除了带回了一筐茶树菇还弄回来一捆岗梅根、几株泽泻。


    谢易翻开县志，查到广昌县的山里产这几种药材，但除了大夫还有专职采药的采药人，一般人也不会去采这些东西。


    谢易找来了城西药铺的李掌柜。李掌柜看了那些药材，说茶树菇是好东西，晒干了能卖钱，岗梅清热解毒，泽泻利尿，都是常用药，不愁销路。


    谢易问他能不能收，李掌柜说能，价钱公道。


    谢易让冯县丞去各村宣传，教百姓辨认茶树菇和药材，上山采了晒干，送到李掌柜的药铺，由李掌柜统一收购。


    李掌柜听闻连忙摆手表示自己一个人吃不下那么多货。谢易说：“你若是吃不下，那我去找府城的药铺。”


    谢易又给陈掌柜写信，问他能不能帮着在府城找找销路。陈掌柜回信说，分店隔壁就有一家普济堂药铺，掌柜姓白，是老相识，可以帮忙牵线。


    谢易让人把茶树菇和药材的样品打包寄去府城。半个月后，普济堂的白掌柜来信说茶树菇品质不错，愿意以每年百斤的数量收购。


    茶树菇和药材的生意，谢易没有让县衙抽成，而是找了这些山货药材生长地附近的村落，让村民们集体出面去承接这桩生意。谢易表示：“百姓挣的银子，该留在百姓自己手里。”


    对此，村民们十分过意不去，向谢易千恩万谢。甚至还有人说：“大人，您总要让我们表示表示。”


    谢易却说：“你们把日子过好就是最好的表示。”


    自打御供的名头下来，广昌县的莲农挣了不少，种莲的、加工藕粉的、做莲蓉饼的，家家添了新衣裳，修了房子。


    茶树菇和药材的生意刚起步，采的人不多，但尝到甜头的几户人家已经盘算着明年开春多上山几趟，更有什者甚至已经开始盘算起该如何种植了。


    谢易没有插手，毕竟他也不懂种植药材的事，这种时候让老百姓发挥自己的主观能动性是最好的办法。


    毕竟，党曾经说过，要相信人民群众的智慧。


    这天，谢老九又骑着灰灰去城外溜达，路过了莲田，路过了油茶树林，路过长满岗梅的山坡。


    灰灰走得不快不慢，谢老九眯着眼睛。他看见田里的庄稼长得壮，看见莲田的荷花开了，看见山坡上有人在弯腰采什么。


    人们有说有笑，脸上绽放着欢欣的笑容。


    谢老九忽然想起自己刚来广昌县的时候，百姓们虽然不至于食不果腹，衣不蔽体，但远远没有像现在这样开心。


    如今，每个人的眼睛都在闪闪发光。


    这或许就是阿易所说的希望吧。


    作者有话说：


    无


    第212章


    另一边,虽然刚忙活完药材和茶树菇生意的事，但谢易却没继续闲着，而是琢磨起另一件事带动广昌县的旅游业。


    广昌县山好水好,莲田的花期能持续近两个月,漫山遍野的粉白荷花，翠屏山的松涛,江的清水，凭什么吸引不到游人来？


    于是谢易挑选了几个大批量种植莲田的村落，在村子里的莲田边上修了石板路，路边种了桂花树，田埂上搭了几座草亭，供游人歇脚。又在翠屏山脚下设了一个茶摊，卖莲子羹和藕粉, 不收摊位费，让村里的贫困户轮流经营。


    葛达欲言又止：“大人……这么做不挣钱吧？”


    谢易说：“咱们这么做不是为了挣钱,而是为了打出名气，让更多的人愿意来咱们这里游览风光。”


    葛达没听懂，只是铺几条石板路,搭几个草亭,设个茶摊，怎么就能让人愿意来这儿游览风光了呢？


    但谢易却没打算解释，很多事没办法用三言两语解释清楚。就像这阵子,他请柳道全、石子昂这些身在盛京城中的同窗好友帮忙，变着法的为广昌县打广告。


    尤其是柳道全,自打尚主后，因为没有实职，闲着无聊的他又开始寄情于诗词歌赋之中,时常与京中那些知名的文人大儒往来。有了这些人帮忙“营销造势”，谢易期待的事终于起了效果。


    来的第一批游客是建昌府的读书人。


    梁编修……哦不，如今应该称作粱侍讲了，他在前两个月刚刚通过吏部考评升到了翰林院侍讲。


    粱侍讲写了一篇《莲塘游记》，在文人圈里传开了，说广昌县的莲花壮阔，既有双色莲这样的稀释珍品，也有出淤泥而不染的绝美白莲，莲子的味道清甜，藕粉丝滑，广昌莲香饼更是美味。


    在那之后，崔学士又紧跟着写了一篇《咏莲赋》。虽然文章乍一看说的是莲花如何高洁，可仔细一看内容却夹带私货，提到了广昌县的莲。甚至文章中还提到了去年广昌县进贡的“祥瑞”双色莲如何美丽罕有。


    去年广昌县进贡双色莲的消息在整个大雍朝传开的时候，已经过了莲花的花期。如今经过崔学士的文章一提醒，那些爱好风雅的文人们这才想起今年莲花的花期还没到啊，他们完全可以赶得上嘛。


    崔学士一出马，其他文坛泰斗也坐不住了，也跟着蹭了波双色莲的热度。


    广昌双色莲得到那么多文坛大佬的夸赞，于是便有许多读书人慕名而来，他们坐着马车从建昌府、洪州府赶来，在莲田边吟诗作画，在茶摊喝一碗莲子羹，吃几块广昌莲香饼，走的时候买几斤藕粉、几包莲子干。


    而藕粉和莲子干的订单也从盛京城、建昌府、洪州府等地源源不断地进来。茶摊的生意也变得好起来，原来没人愿意干的活，现在被人抢着干。


    谢易让冯县丞定了个规矩，每户最多轮流经营十天，到期换下一家，不让一家独占了去。


    附在松鼠身上的山神蹲在松树上看着山脚下热闹的人群，啃着果子，道：“感觉你把山都卖出去了。”