第331章

    一股鲜香的热气扑面而来，蒸笼里的虾饺已经变了样皮变得完全透明，像一层水晶包裹着里面的馅料，粉红的虾仁、黄色的笋丁、白色的肥肉丁清晰可见，饱满诱人。


    “成了！”陈东满意地点头，用刷子在虾饺表面轻轻刷了一层薄油，让它们更加油亮诱人。


    此时，后厨的其他准备工作也基本完成。


    约翰和马克已经把所有的肉类和蔬菜切配完毕，分门别类地放在保鲜盒里。


    李华和庞虎在清洗最后一批食材，胡俊峰和陈思琪在调试自动炒菜机的参数，为午餐高峰期的批量生产做准备。


    李浩看了看时间，上午10点50分。


    “好了，大家停一下。”他拍了拍手，“还有十分钟就要开始营业了，咱们先来尝尝两位师傅的限定菜品，也算是个内部品鉴。”


    这话一出，所有人都围了过来。


    周海生端出那碗菊花豆腐，陈东则端出一笼水晶虾饺。


    两样菜品摆在中央工作台上，在灯光下散发着诱人的光泽和香气。


    “我先来！”庞虎第一个伸出筷子，小心翼翼地夹起一朵“菊花”豆腐。


    豆腐丝细如发丝，在筷子上微微颤动，仿佛随时会散开。


    他赶紧送到嘴边，轻轻一吸


    豆腐入口即化，高汤的鲜味瞬间在口腔中弥漫开来。


    鸡汤的醇厚、猪骨的浓郁、还有豆腐本身的豆香，层层叠叠，鲜美无比。


    那细如发丝的豆腐几乎不需要咀嚼，就在舌尖上温柔地融化，留下满口的鲜香。


    “我的妈呀……”庞虎闭上眼睛，满脸陶醉，“这豆腐……这汤……绝了！周师傅，您这手艺，米其林三星都配得上！”


    周海生笑得眼睛眯成一条缝：“过奖过奖，大家喜欢就好。”


    李华则夹起一个水晶虾饺，虾饺皮薄如蝉翼，在灯光下几乎透明，能清楚地看到里面饱满的馅料。


    他小心地咬了一口，先是笋丁的爽脆，接着是虾仁的鲜甜弹牙，肥肉丁融化后的油润汁水在口中迸发，混合着淡淡的香油味和白胡椒的微辛。


    皮虽然薄，却很有韧性，不粘牙，完美地包裹着馅料的所有精华。


    “这个虾饺……”李华细细品味着，然后用力点头，“陈师傅，我在国内吃过不少虾饺，您这个绝对排前三！皮薄馅大，鲜甜多汁，而且一点都不腥！”


    陈东憨厚地笑着：“食材新鲜，怎么做都好吃。不过手法也确实重要，皮太厚影响口感，皮太薄容易破，要的就是这个分寸。”


    其他人也纷纷品尝，后厨里响起一片赞叹声。


    周海生和陈东对视一眼，都从对方眼中看到了满意和安心。


    能在这样一个重视食材、氛围融洽、老板开明的餐厅工作，对他们来说，不仅是找到了工作，更是找到了可以施展才华的平台。


    李浩看着这一幕，心里也踏实了许多。


    有这两位老师傅坐镇，就算杨老板经常不在，餐厅的菜品质量也能得到保证。


    “好了，品鉴结束。”李浩拍了拍手，“各就各位，五分钟后开始营业。今天有两道这么棒的限定菜品，估计又要排长队了，大家打起精神来！”


    “是！”众人齐声应道，迅速回到各自的岗位。


    后厨里再次响起忙碌的声音，但这一次，每个人的脸上都带着笑容和干劲。


    菊花豆腐


    【恶魔低语：假期欠费，明天要上班啦！】


    第455章 食客蜂拥（二合一）


    十一点，yummy餐厅的卷帘门还没完全拉开，门口已经排起了一条不短的队伍。


    冬日的阳光懒洋洋地洒在人行道上，却驱不散空气中刺骨的寒意。


    排队的人群里，有人搓着手哈着气，有人跺着脚取暖，但所有人的眼睛都紧紧盯着那扇即将打开的门。


    队伍中有不少熟悉的面孔s.u大学的学生们三五成群地凑在一起，叽叽喳喳地讨论着今天的菜单。


    但更多是一些陌生的面孔，有穿着得体大衣的中年夫妇，有牵着孩子的年轻父母，甚至还有几位看起来像是特意从其他地方赶来的美食爱好者。


    “听说他们家上《泰晤士报》了？”一个戴眼镜的年轻男人对同伴说，他手里正拿着那份报纸，翻到生活版，指着杨川在后厨的照片，“你看，就是这家店。”


    “所以今天才这么多人排队啊。”同伴伸长了脖子往前看，“我同事上周来过，说他们周末会有限定菜品，平时吃不到，味道特别好。”


    “限定菜品？”前排一位穿着驼色大衣的中年女士转过头来，好奇地问，“每次都不一样吗？”


    “好像是。”一个大学生模样的女孩接话道，“昨天是豉油蒸鱼，我室友来吃了，回去念叨了一整晚，说鱼又嫩又鲜，汤汁拌饭能多吃两碗。今天不知道是什么，但肯定错不了。”


    正说着，餐厅的门“咔哒”一声开了。


    金贤宇探出头来，看到门口排着长队，脸上露出职业化的灿烂笑容：“各位久等了！请按顺序进店用餐，第一批可以接待十五桌客人！”


    门完全拉开，温暖的空气混合着诱人的食物香气扑面而来，瞬间驱散了冬日的寒意。


    队伍骚动起来，人们按捺不住地往前挪动。


    “欢迎光临！”崔书雅和凯特站在门口，脸上带着甜美的微笑，引导第一批客人入座。


    餐厅里已经布置妥当，桌椅擦得锃亮，每张桌上都摆放着整齐的餐具和菜单。


    暖黄的灯光下，整个空间显得温馨而舒适。


    第一批进店的客人几乎是一坐下就迫不及待地拿起了菜单。


    “今天有什么特别推荐吗？”靠窗那桌，一位穿着深蓝色西装的中年男士问道，他说话带着明显的伦敦口音，显然是看到了报道特意过来的。


    崔书雅微笑着回答：“先生，今天有两道周末限定菜品，菊花豆腐和水晶虾饺，都是我们新来的老师傅的拿手菜，味道很棒的。”


    “菊花豆腐？”旁边一桌的年轻女孩眨眨眼，“是在豆腐里加了菊花吗？”


    “不是的，是把豆腐切成菊花的形状，然后配上调好的高汤，这可是一道相当考验刀工的菜，别的地方轻易吃不到的。”崔书雅笑着说道，“6英镑一份，我建议您点一份尝尝，绝对不会失望的。”


    “那我要一份！”女孩立刻说，“还有水晶虾饺！另外……小碗菜的话，干锅牛肉、糖醋小排、鸡丁四季豆各来一份，两碗米饭，再来一份番茄鸡蛋汤！”


    “我也要菊花豆腐和虾饺！”另一桌的客人连忙喊道。


    一时间，点单声此起彼伏，几乎每桌都点了那两道限定菜品，金贤宇和崔书雅手持电子下单机飞快地记录着食客们的要求。


    后厨里，李浩看着面单机不断吐出的单据，笑着对周海生和陈东说：“两位师傅，今天就看你们的了！几乎每桌都下单了限定菜品，这一批需要十五份！”


    周海生正小心翼翼地将第二块豆腐放入水中，看着它缓缓绽放成洁白的“菊花”，闻言头也不抬：“放心，我这速度跟得上。”


    陈东那边，第二笼虾饺已经包好，整齐地码放在蒸笼里：“我的也没问题，这些虾饺皮特别薄，上锅蒸熟的很快。”


    李浩满意地点点头，转身对胡俊峰说：“老胡，自动炒菜机那边可以准备下一轮了，先炒干锅牛肉和糖醋小排，这两道点单最多。”


    “收到！”胡俊峰应了一声，开始操作设备。


    很快，第一波菜品开始上桌了。


    金贤宇端着托盘从后厨走出来，托盘上放着三份热气腾腾的干锅牛肉和两份糖醋小排。


    浓郁的香气瞬间弥漫开来，吸引了所有人的目光。


    “您的干锅牛肉和糖醋小排，请慢用。”他将菜品一一摆放在客人面前。


    干锅牛肉盛在一个黑色盘子里，红亮的牛肉片与青红椒、洋葱、芹菜混在一起，表面撒着白芝麻和香菜，麻辣鲜香的气味直往鼻子里钻。


    糖醋小排则装在一个精致的白瓷碗里，每一块排骨都裹着晶莹剔透的酱汁，色泽红亮诱人，撒着细碎的白芝麻，酸甜的香气让人忍不住咽口水。


    “我的天，这看起来也太棒了。”那位伦敦口音的男士拿起筷子，他动作很熟练地夹起一块牛肉送入口中。


    咀嚼了两下，他的眼睛瞬间睁大了。


    牛肉切得薄厚均匀，经过腌制和快炒，口感异常鲜嫩，麻辣味恰到好处，既刺激味蕾又不会太过火。


    青红椒的清脆、芹菜的爽口、洋葱的甜香，与牛肉的鲜嫩完美融合，每一口都是丰富的层次感。


    “这个味道……”他放下筷子，深吸一口气，“比我去年在华国吃到的还要正宗！麻辣鲜香，牛肉嫩而不柴，配菜也炒得恰到好处，味道太棒了。”


    同桌的女士尝了一块糖醋小排，牙齿轻轻一碰，肉就轻松脱骨。


    外层的糖醋汁酸甜适口，内里的排骨炖得酥烂入味，肉香混合着冰糖的甜润和醋的微酸，在口中交织出美妙的滋味。


    “这个排骨太好吃了！”她忍不住赞叹，“酸甜比例调得刚刚好，肉又这么嫩，连软骨都炖软了，可以直接吃。”


    这时，第二批菜品也开始上桌。


    鸡丁四季豆、蟹柳炒鸡蛋、豆芽炒粉条、蚝油生菜……五颜六色的菜肴摆满了桌子，每一道都色泽鲜亮，香气扑鼻。


    “这个鸡丁四季豆也好棒！”一位大学生模样的男孩吃得满脸幸福，“鸡丁又嫩又滑，四季豆清脆爽口，酱汁的味道完全渗透进去了，下饭绝了！”


    “蟹柳炒鸡蛋才绝呢！”他的同伴争辩道，“鸡蛋炒得这么嫩，蟹柳的鲜味完全出来了，又鲜又滑，我从来没吃过这么好吃的炒蛋！”


    餐厅里渐渐热闹起来，餐具碰撞声、咀嚼声、赞叹声交织在一起，充满了生活气息。


    然后，重头戏来了。


    周海生亲自端着一盘菊花豆腐从后厨走出来，这是今天的第一份。


    浅口白瓷碗中，一朵洁白的“菊花”在水中缓缓舒展，每一根豆腐丝都细如发丝，层层叠叠，中心点缀着几粒鲜红的枸杞，周围飘着几片翠绿的豆苗。


    高汤清澈见底，在灯光下泛着淡淡的金黄色。


    “这是……豆腐？”点这道菜的年轻女孩愣住了，她凑近了看，眼睛瞪得圆圆的，“我的天，这真的是豆腐做的？不是雕刻？”


    周海生笑着解释：“是豆腐，用嫩豆腐切出来的。请趁热品尝，凉了口感会打折扣。”


    女孩小心翼翼地用勺子舀起一朵“菊花”，豆腐丝在勺中微微颤动，仿佛随时会散开。


    她轻轻吹了吹，送入口中。


    豆腐入口即化，几乎不需要咀嚼，就在舌尖温柔地融化开来。


    高汤的鲜美瞬间充盈整个口腔鸡汤的醇厚、猪骨的浓郁、还有豆腐本身的淡淡豆香，层层叠叠，鲜美无比。


    那细如发丝的质地让鲜味能够最大程度地释放，每一口都是极致的享受。


    “噢……我的上帝……”女孩闭上眼睛，长长地舒了一口气，“这……这真的是豆腐吗？怎么会这么嫩？这么鲜？我从来没吃过这样的豆腐！”


    她的惊叹吸引了周围客人的注意，纷纷侧目看向她碗中那朵漂亮的“菊花”。


    “真的有那么好吃吗？”隔壁桌的男士好奇地问。


    “你尝尝就知道了！”女孩激动地说，“这绝对是我吃过的最好吃的豆腐料理！不，是最好吃的汤品之一！而且你看看它，多漂亮啊，像艺术品一样！”