第220章

    “来，尝尝黑芝麻汤圆！”杨川把第一碗递给了徐烨。


    徐烨接过，用勺子舀起一个，吹了吹气，小心地咬下一口。


    软糯的外皮轻易被咬破，里面温热浓稠、近乎流质的黑芝麻馅瞬间涌出，芝麻的焦香、砂糖的甜和猪油的润完美融合，香甜不腻，口感顺滑至极。


    外皮的q糯和馅的流沙形成绝妙对比，温热甜美的滋味从舌尖一直熨帖到胃里。


    “好吃。”徐烨简短评价，但眼神里的满足说明了一切。他又舀起一个，很自然地递到杨川嘴边，“你也尝尝。”


    杨川脸一红，在众人带笑的目光中，张口吃了。


    嗯，火候正好，馅料比例也完美，香甜软糯，正是记忆中的味道。


    他满意地眯起眼。


    “我也要我也要！”庞虎急不可耐地自己盛了一碗，一口下去，烫得直哈气，却舍不得吐出来，含混地喊着：“唔！好烫！好香！好好吃！这黑芝麻馅绝了！流心的！”


    李华、陈思琪等人也纷纷开动，一时间，厨房里只剩下满足的喟叹和勺碗碰撞的轻响。


    接着，他们又煮了一些豆沙汤圆和花生汤圆。


    豆沙馅细腻绵密，甜度适中，带着红豆特有的清香。


    花生馅则更加酥香，花生的颗粒感混合着糖油，别有一番风味。


    克里斯远远看着大家吃花生汤圆，虽然好奇，但也严格遵守安全距离。


    轮到咸汤圆了。这对于庞虎和胡俊峰这两个北方人来说，可是新鲜事物。


    “我还从来没吃过咸的汤圆呢，真的好吃吗？”庞虎看着锅里浮起的鲜肉汤圆，满脸不可思议。


    煮好的鲜肉汤圆外表和甜汤圆无异，但咬开之后，是咸鲜多汁的肉馅，混合着姜葱的香气，汤汁丰盈，外皮的糯和馅的鲜形成奇妙的搭配。


    “超好吃的！”李华斩钉截铁地回答，“你试试就知道了！”


    庞虎半信半疑地咬了一口，眼睛顿时瞪大了：“诶？！好吃诶！有点像……糯米皮的肉丸子？很鲜！一点也不违和！”


    胡俊峰尝了荠菜肉的，荠菜的清香很好地平衡了肉馅的油腻，非常爽口。


    “这个也好吃，很春天的味道，虽然现在是冬天。”


    笋肉汤圆则多了冬笋的脆嫩和特有的鲜甜，同样广受好评。


    “没想到咸汤圆也这么好吃！”安娜惊喜道，“我喜欢鲜肉的和荠菜的！”


    朱利安则对豆沙汤圆情有独钟：“甜滋滋的，糯糯的，很适合饭后当甜品。”


    最后压轴的是酒酿小圆子。


    另起一锅水，烧开后下入搓好的小圆子，煮到全部浮起捞出。


    锅中留少许水，加入酒酿和适量冰糖煮沸，再将小圆子倒入，打入一个鸡蛋，很快形成漂亮的蛋花，最后撒上一小把枸杞。


    淡黄色的汤水，漂浮着洁白的小圆子、金黄的水铺蛋和红艳的枸杞，酒酿的醇香和淡淡的酒气弥漫开来，是一种温暖又略带醉意的甜香。


    杨川给每人盛了一小碗。朱利安深吸一口气：“这个味道……好奇妙，甜甜的，又有点发酵的酸香，还有酒味，但不冲。”


    他尝了一口，小圆子软糯q弹，酒酿汤酸甜适口，蛋花滑嫩，枸杞微甜，各种口感和味道层次丰富，喝下去胃里暖洋洋的，非常舒服。


    “很棒！”杜克用他简洁的英语表达赞赏。


    马库斯也点头：“很特别，很温暖的味道，适合冬天。”


    克里斯也小心翼翼地尝了酒酿小圆子，同样很喜欢：“感觉很滋补。”


    “酒酿小圆子在我们那儿，经常是给坐月子的人或者冬天暖身吃的。”杨川解释道，“活血暖胃。”


    一大锅酒酿小圆子很快被分食干净。


    大家都吃得心满意足，晚饭算是解决了，同时也完成了最重要的一环试吃定品。


    “大家都觉得哪种最好？”杨川问。


    “必须是黑芝麻！经典永流传！”庞虎第一个喊。


    “鲜肉汤圆很特别，肯定能吸引好奇的顾客。”李华分析道。


    “酒酿小圆子绝对是我们的秘密武器，别家肯定没有！”陈思琪信心满满。


    杨川点点头，和大家商议：“那明天出摊，为了高效和保证品质，我们就主推三种：黑芝麻汤圆（甜）、鲜肉汤圆（咸）、酒酿小圆子。”


    “同意！”众人一致通过。


    “那好，接下来，我们就要为明天备足料了！”杨川看着眼前斗志昂扬的伙伴们，心里充满了干劲和温暖。


    窗外夜色已深，厨房里却灯火通明，充满了面团和馅料的香气，以及大家对明天的期待。


    团团圆圆的汤圆，不仅温暖了胃，似乎也将这群来自天南地北的年轻人，更紧密地团聚在了一起。


    酒酿小圆子


    【过年可太忙了，更新比较晚，大家多包涵~等初五我就回去了~】


    第346章 汤圆开售（二合一）


    清晨七点，天还没完全亮透，伦敦冬日灰蓝色的天空刚泛起一丝鱼肚白，庄园里已经热闹起来了。


    杨川被闹钟叫醒时，感觉腰上还搭着一条手臂。


    他迷迷糊糊地转头，正对上徐烨刚睁开的眼睛那双眼睛在晨光里格外深邃清醒，完全不像刚睡醒的人。


    “你……早就醒了？”杨川小声问。


    “嗯，看你睡得香，没敢动。”徐烨声音带着晨起的微哑，手臂收紧了些，把人往怀里带了带，“再躺五分钟？”


    “不行不行，”杨川挣扎着坐起来，“今天得早点去，汤圆要现包现煮才好吃。”


    徐烨看他着急的样子，低笑一声，也坐起身：“好，听大厨的。”


    两人洗漱完下楼时，厨房已经灯火通明。


    庞虎正打着哈欠往保温箱里码放食材，李华在检查煤气罐和炉具，陈思琪和胡俊峰已经系好了围裙，一副随时可以开工的架势。


    “川哥！烨哥！早啊！”庞虎看到他们，立刻精神了，“东西都收拾得差不多了，两个大煮锅，三个保温箱，馅料和糯米粉都装好了。”


    杨川走过去查看。


    三个保温箱分别装着昨天准备好的黑芝麻馅、鲜肉馅，以及一大盆揉好的糯米面团，用保鲜膜仔细封好。


    另一箱是包汤圆需要的工具案板、擀面杖、小碗、勺子，还有用来区分甜咸汤圆的托盘。


    “酒酿呢？”杨川问。


    “在这儿！”陈思琪从冰箱里抱出一个玻璃罐，里面是琥珀色的酒酿，米粒饱满，“枸杞、桂花和鸡蛋也单独装好了。”


    徐烨扫了一眼：“车已经准备好了，乔治会送我们过去。七点前能到集市，来得及布置。”


    “那咱们抓紧吃早餐。”杨川说着，走向餐厅。


    皮埃尔主厨已经准备好了简单但丰盛的早餐烤面包、煎蛋、培根、牛奶和果汁。


    大家围坐在一起，快速解决战斗。


    “今天可能会有点忙。”李华一边啃面包一边说，“汤圆得现包现煮，比卤肉饭要麻烦一些。”


    “没问题的。”胡俊峰信心满满，“咱们包的速度绝对跟得上。”


    庞虎吞下最后一口煎蛋，抹了抹嘴：“我就担心咸汤圆英国人接受不了，毕竟他们甜点都是甜的。”


    “所以才要多准备甜的选择，”杨川说，“黑芝麻汤圆肯定受欢迎，酒酿小圆子有特色，鲜肉汤圆就当是惊喜彩蛋，总有人好奇想试试。”


    徐烨给杨川倒了杯牛奶：“定价怎么定的？”


    “甜汤圆和咸汤圆都是一份四个，5英镑。酒酿小圆子一碗，也是5英镑。”杨川接过杯子，“成本不高，主要是手工费。这个价格应该没问题吧？”


    “很合理，”徐烨点头，“在伦敦，手工制作的食物这个价位算良心了。”


    七点半，众人把装备搬上乔治管家准备的厢式货车。


    除了两个大煮锅和保温箱，还带了四张折叠椅、两张小桌这是杨川的主意，现场包汤圆既能展示手艺，也能吸引顾客。


    车子驶入清晨的伦敦街道，路灯还亮着，路上行人稀少。


    圣诞节刚过，节日装饰还没撤下，彩灯在渐亮的天色里闪烁着疲惫的光。


    八点整，他们抵达了考文特花园集市。


    摊位还是那个熟悉的位置，但今天看起来格外亲切。


    “开工开工！”庞虎第一个跳下车，撸起袖子就开始卸货。


    众人分工明确，动作麻利。


    杨川和徐烨把两个大锅放到电磁炉上，装满水之后，接通电源，开始烧水。


    陈思琪和胡俊峰布置包汤圆的“工作台”两张小桌拼在一起，铺上干净的桌布，摆上案板、工具。


    杜克和马库斯默默地把四张折叠椅摆好，安娜和克里斯则开始摆放一次性碗勺。


    朱利安检查着煮锅：“这锅够大，一锅能煮三四十个汤圆没问题。”


    肖明宇和钱景逸把写着菜单的小白板挂到最显眼的位置。白板上用粗黑的马克笔写着：


    【今日菜单】


    团团圆圆迎元旦！


    黑芝麻汤圆（甜）￡5/份(4个)


    鲜肉汤圆（咸）￡5/份(4个)


    酒酿小圆子￡5/碗


    (注：所有汤圆均为现场手工制作)


    “这‘团团圆圆’的标语不错，”钱景逸退后两步看了看，“有节日气氛，也点出了汤圆的寓意。”


    李华已经掏出手机拍照了：“我先发个预告，就说我们马上开卖！”


    这时，隔壁咖啡店的灯亮了。


    不一会儿，艾琳娜推门出来，手里拿着打扫工具，看到杨川他们，眼睛一亮：“嘿！你们终于回来了！”