第219章

    杨川耳根发热，看着他这熟练的动作，有些无奈：“你……打算一直赖在我这了吗？”


    “一个人睡没意思。”徐烨回身，走到他面前，低头看他，眼里带着促狭的笑意，“这不是在滑雪场不是都睡习惯了吗？是害羞还是担心我会对你做什么？”


    被说中心事，杨川脸更热了，小声辩解：“才没有……就是、就是觉得……”


    “觉得什么？”徐烨往前凑近了一点，声音压低，带着刚吃饱饭后的慵懒沙哑，“我们不是情侣吗？亲密一些有什么不对吗？”


    “我……”杨川被他堵得说不出话，心跳得有点乱，最后自暴自弃似地转过身，“随便你……我要换睡衣。”


    徐烨低笑出声，没再逗他，走到窗边拉开了半边窗帘，让午后暖融融的阳光洒进来。


    他倚在窗边，看着杨川从衣柜里拿出那套浅蓝色的棉质睡衣，背对着他快速换上。


    少年清瘦的脊背线条在阳光下显得柔和，后颈那一小块皮肤白得晃眼。


    等杨川换好转过身，徐烨已经走到了床边，拍了拍身旁的位置：“过来，休息一会儿。四点食材才到，还能睡一个多小时。”


    杨川慢吞吞地挪过去，在床的另一侧躺下，刻意留出了一条“楚河汉界”。


    徐烨看着他紧绷的侧影，眼里笑意更深，也没再逼近，只伸手关了顶灯，让房间笼罩在柔和自然的日光里。


    安静了一会儿，杨川听着身边平稳的呼吸，身体渐渐放松下来。


    他悄悄侧过头，瞥了一眼旁边的徐烨。


    徐烨闭着眼，睫毛在眼下投出一小片阴影，鼻梁挺直，嘴唇微抿，睡颜看起来比平时少了几分冷峻，多了些无害的柔和。


    看着看着，杨川自己先不好意思起来，赶紧转回头盯着天花板。


    过了一会儿，他感觉身边的床垫微微下陷，徐烨翻了个身，面向他这边。


    一条手臂很自然地横过来，搭在他腰上，不轻不重，带着令人安心的温度和重量。


    杨川身体僵了一瞬，随即慢慢放松，甚至……下意识地往那热源处靠了靠。


    头顶传来一声极轻的、满足的叹息，接着，徐烨的呼吸彻底变得悠长平稳。


    杨川也在这样被半拥着的姿势里，被阳光和温暖包裹着，沉沉睡着了。


    这一觉睡得格外踏实，直到房门被轻轻叩响。


    外面传来乔治管家克制有礼的声音：“boss，杨先生，食材已经送达，放在厨房了。”


    杨川迷迷糊糊睁开眼，发现窗外的阳光已经变成了金红色，他竟然睡了快两个小时。


    腰上的手臂还在，他微微一动，徐烨也醒了。


    “嗯……到了？”徐烨的声音带着浓重的睡意，手臂收紧了些，把想要起身的杨川又捞回怀里蹭了蹭下巴，才不太情愿地松开，“走吧，大厨又要开工了。”


    杨川被他蹭得脸颊通红，但又拿他没有办法。


    两人简单整理了一下，就一起下了楼，厨房里已经热闹起来。


    庞虎、李华他们居然都到了，正围着中岛台上一大堆新鲜食材啧啧称奇。


    “乔治管家效率也太高了！”陈思琪拿起一袋颗粒饱满的黑芝麻闻了闻，“好香啊，一看就是上等货。”


    胡俊峰检查着送来的猪肉：“肥瘦比例正好，包鲜肉汤圆肯定棒。”


    朱利安好奇地拎起一罐酒酿，透过玻璃罐看着里面悬浮的米粒：“这就是酒酿？闻起来有点甜，还有点……发酵的香味？”


    安娜凑过去：“真的诶，好奇特的味道。”


    “各位，按照计划，我们得先为明天的出摊准备足够的馅料，顺便，今晚的晚餐就是汤圆试吃大会！”


    杨川系上围裙，拍了拍手，把大家注意力吸引过来，“咱们分工合作，速度能快不少。”


    “川哥你指挥！”庞虎撸起袖子，干劲十足。


    “好。首先处理甜馅料。黑芝麻馅是主力。”杨川指挥道，“思琪，老胡，你们俩力气大，负责把黑芝麻炒香。一定要小火，不停翻炒，千万别炒糊了，糊了会发苦。”


    “保证完成任务！”胡俊峰立刻找来炒锅，和陈思琪一起忙活起来。


    很快，厨房里弥漫开浓郁的芝麻焦香，那香味醇厚诱人，勾得人食指大动。


    “接下来，炒好的芝麻要磨碎。”杨川拿出料理机，“胖虎，华仔，你们来操作，磨得越细越好，这样馅料口感才细腻。”


    胖虎和李华小心地将微烫的黑芝麻倒入料理机，机器嗡嗡作响，芝麻逐渐变成深黑色的、油润的粉末。


    另一边，杨川开始处理猪板油。


    “黑芝麻馅要香滑流沙，猪油是关键。”


    他将猪板油切成小丁，放入干净的锅里，加入一小碗清水，开中小火慢慢熬煮。


    清水慢慢蒸发，猪油逐渐融化，变成清澈微黄的液体，独特的荤香混着芝麻香，形成一种格外诱人的复合香气。


    徐烨很自然地站到杨川身边：“我做什么？”


    “帮我按比例称糖吧。”杨川指了指料理台上的电子秤和细砂糖，“黑芝麻粉、糖、猪油的比例大概是2:1:1，糖可以稍微多一点，看个人口味。我们先做一批试试。”


    徐烨点头，严谨地操作起来，精确到克，那份认真劲不像在调馅料，倒像是在做化学实验。


    杨川看得想笑，但心里却暖暖的。


    他将磨好的、尚有余温的黑芝麻粉倒入一个大盆，加入徐烨称好的砂糖，然后慢慢倒入还在微温的液态猪油。


    “要趁芝麻粉还有温度的时候加油，更好融合。”他一边解释，一边用筷子顺着一个方向搅拌。


    黑色的芝麻粉、白色的砂糖和透明的猪油慢慢交融，颜色变深，质地变得湿润、油亮，散发出更加霸道诱人的甜香。


    “哇……这个味道，绝了！”庞虎吸着鼻子凑过来，眼巴巴地看着那一盆黑亮的馅料，“我现在就想尝尝！”


    “还没好呢，要放冰箱冷藏一下，让馅料凝固，才好包。”杨川笑着把盆子封上保鲜膜，递给他，“胖虎，放到冰箱冷藏室，一小时后再拿出来。”


    “川哥，咱们多做点口味呗？我想吃红豆馅和花生馅的！”陈思琪突然提议道，她很想尝尝家乡那边的口味，“就咱们自己吃，稍微做一些就行了。”


    “行啊。”杨川欣然同意。


    红豆提前泡好，然后用高压锅煮烂。


    杜克和马库斯则主动接过了炒花生仁并去皮的任务，两人做事一丝不苟，花生炒得火候正好，香而不焦，去皮也去得干干净净。


    杨川将煮烂的红豆过筛成细腻的红豆沙，放入炒锅，加入适量白糖和少许猪油，小火慢慢翻炒，直到豆沙变得油润发亮，抱成团不粘锅。


    花生也用料理机打碎，同样加入糖和猪油调成馅料。


    “克里斯。”杨川特意提醒，“花生馅的汤圆，你千万不能碰。待会儿煮的时候，我也会用单独的小锅煮，避免交叉。”


    克里斯感激地点点头：“谢谢yang，我会注意的。”


    他对花生过敏严重，一点都不敢大意。


    甜馅料准备得差不多了，开始准备咸馅料。


    鲜肉汤圆的馅其实和饺子馅、馄饨馅异曲同工，但要更细腻一些。


    杨川选了三肥七瘦的猪前腿肉，让胡俊峰剁成肉糜，加入姜末、葱末、生抽、盐、糖、白胡椒粉和一点点香油，顺一个方向搅打上劲，最后加入少量清水，让馅料更加多汁。


    “还可以做点变化。”杨川看着剩下的肉馅和旁边送来的新鲜荠菜、冬笋，“荠菜焯水切碎，挤干水分拌进一部分肉馅里，就是荠菜肉汤圆。冬笋切细丁，炒香后拌入，就是笋肉汤圆，这样咸汤圆的馅料也可以更丰富些。”


    大家自然没有意见，陈思琪和胡俊峰自告奋勇处理荠菜和冬笋。


    很快，三种咸馅料也准备好了，分别用不同的容器装好。


    最后是酒酿小圆子，这个最简单，只需要糯米粉。


    杨川将糯米粉倒入大盆，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，然后上手揉成一个光滑、柔软、不粘手的面团。


    “这个面团不用醒发，直接就可以搓小圆子。”杨川揪下一小块面团，放在掌心，轻轻搓成黄豆大小的小圆球，动作飞快，一会儿就搓了一小堆，颗颗圆润，摆在那里很是可爱。


    “这个好玩！”朱利安跃跃欲试，洗干净手也来帮忙。安娜和克里斯也加入进来。


    几个人一开始搓得大小不一，歪歪扭扭，在杨川的指点下渐渐上手，搓出来的圆子也越来越像样。


    厨房里充满了欢声笑语，像小时候玩橡皮泥，但又充满了期待这可是待会儿要进肚子的美味。


    准备工作基本就绪，时间也接近傍晚。杨川看了看大家：“好了，馅料需要冷藏定型一下。我们先休息一会儿，六点左右开始包汤圆，包完就煮一些当晚饭！”


    “好耶！”众人欢呼。


    六点整，厨房再次热闹起来。


    冷藏过的黑芝麻馅已经凝固，可以用手轻松捏成一个个小圆球，豆沙馅和花生馅也一样。


    咸馅料则直接用勺子挖取。


    杨川给大家演示如何包汤圆，先取一小块糯米面团。


    甜汤圆的面团是纯糯米粉加温水，咸汤圆的面团为了增加韧性，掺了一点点粘米粉。


    然后在掌心搓圆，然后用拇指按出一个小窝，放入馅料球，用虎口慢慢向上收拢，捏紧封口，再放在掌心轻轻搓圆。


    “注意皮要均匀，不能太薄，不然煮的时候容易破。封口一定要捏紧。”杨川包好的汤圆圆润饱满，白白胖胖，像个雪球。


    大家围在中岛台边，开始动手尝试。


    包汤圆看似简单，实则是个技术活。


    庞虎第一个“翻车”，皮擀得太薄，一包就破，黑芝麻馅漏了出来，弄得满手黑乎乎，被他戏称为“芝麻露馅饼”。


    陈思琪和胡俊峰手巧，学得最快，包出来的汤圆有模有样。


    安娜和朱利安包得小心翼翼，虽然慢，但成品还不错。


    徐烨也拿起一块面团，他手指修长，动作不疾不徐，照着杨川的步骤，竟也包出了一个十分圆润的汤圆，只是馅料似乎放得少了点，看起来有点“瘦”。


    “烨哥第一次包，很不错了。”杨川拿起他包的汤圆看了看，鼓励道。


    徐烨看着他亮晶晶的眼睛，嘴角微扬：“是老师教得好。”


    大家一边包一边说笑，气氛温馨。


    考虑到克里斯的过敏，杨川特意将包花生汤圆的区域隔开，用的工具也单独区分，并再次叮嘱所有人注意。


    甜汤圆和咸汤圆被分门别类放好，甜汤圆是圆滚滚的，咸汤圆被揪出了一个尖头，作为区分。


    白白胖胖的汤圆整齐地码在撒了干糯米粉的盘子里，像一个个雪白的团子，看着就惹人喜爱。


    “好了！现在煮汤圆！”杨川宣布，“先煮甜的，再煮咸的，花生汤圆单独用小锅煮。”


    大锅烧水，水开后，杨川将第一批包好的黑芝麻汤圆轻轻滑入水中。


    汤圆沉入锅底，需要用勺子背轻轻推一下防止粘底。


    等到水再次沸腾，汤圆一个个浮上水面，变得胖嘟嘟、圆滚滚，在滚水中微微颤动，表皮呈现出半透明的质感，隐约能看见里面深色的馅料。


    “可以点一次冷水，再煮一会儿，确保里面熟透。”杨川加了一小碗冷水，等再次沸腾后，用漏勺将汤圆捞起，分装到一个个小碗里，每个碗里盛上三四个，再舀上一点清亮的汤水。