第135章

    水槽边，胡俊峰正神情专注，手持锋利的厨刀，对那颗硕大的猪头进行最后的精细处理。


    喷枪燎烧后残留的细小绒毛被彻底刮净，猪头被利落地从中劈开，露出内部的结构。


    他剔下肥瘦相间的脸颊肉和完整的猪耳朵，以及那条厚实柔软的猪舌头。


    每一部分都被他仔细分开放置，动作虽然不如杨川那么利落，但也算是不错。


    “看，老胡处理得多干净！”庞虎在一旁给朱利安和马库斯他们当解说员，他指着被分开的猪头各部分，“这是最好吃的猪脸肉，卤出来香糯弹牙。这是耳朵，脆骨多，凉拌最爽口。这是舌头，口感独特，卤透了切片，入口即化！”


    朱利安、马库斯、安娜和杜克围在几步开外，脸上的表情已经从最初的惊恐、抗拒，变成了好奇还有一点点被勾起食欲的动摇……


    虽然看着完整的猪头被分割还是有点心理冲击，但看着胡俊峰那沉稳的动作，以及庞虎口中描述的诱人味道，他们内心的防线正在一点点松动。


    “胖虎，别聊天了，快过来帮我一起洗大肠了！”李华戴上手套，开始处理水槽里的猪下水。


    “来了来了！”


    庞虎也套上长橡胶手套，和李华一起，将猪肚、猪大肠、猪心和一副猪腰，反复用大量面粉、盐和醋揉搓、冲洗。


    浑浊的水流了一遍又一遍，直到流出的水变得清澈，原本的异味被面粉和醋的味道取代。


    猪肚被翻过来，内壁的油脂和杂质被彻底刮除，露出粉白的肌理，猪大肠也被翻面清洗得干干净净。


    另一边，陈思琪也正在忙活着。


    她面前两大盆清水里，分别浸泡着鸭舌和鸡爪。她耐心地给每一根鸭舌剪去根部的小硬骨，用剪刀修剪掉鸡爪的指甲，再用盐和面粉仔细搓洗，去除可能的黏液和杂质。透明的鸭舌和肥厚的鸡爪在水中显得格外诱人。


    “等川哥的卤水一开，这些宝贝丢进去，啧啧……”光是想象那画面，她就忍不住咽口水。


    弄完这些，胡俊峰又开始处理起了牛蛙。


    他戴上厚实的防滑手套，从保温箱中拎出一只只体型硕大的牛蛙。


    这些牛蛙经过冷冻处理，已经失去生命体征，但形态依然完整。


    他把牛蛙平放在厚实的砧板上，牛蛙冰凉的皮肤和强健的四肢触感奇特。


    “杜克，来，帮我按着点，看我怎么处理。”胡俊峰招呼着旁边一直沉默观察的德国壮汉。


    “啊？我？”杜克用右手食指指向自己，露出了与网传的经典表情包一模一样的表情。


    “是啊。”胡俊峰无奈地笑，“你看看其他人。”


    杜克回过头，发现朱利安和马库斯他们早就已经跑到客厅了。


    这群没义气的家伙！


    杜克在心中暗骂完，深吸了一口气，伸出大手略显笨拙但很稳地按住了牛蛙的身体。


    胡俊峰咧嘴一笑，手起刀落，动作快准狠！


    锋利的刀刃瞬间斩下牛蛙的头，接着沿着腹部中线利落地剖开，小心地剥离出完整的内脏部分，然后开始熟练地剥去那层滑腻的蛙皮。


    整个过程行云流水，带着一种原始而高效的厨房美学。


    朱利安和马库斯在厨房门口看得目瞪口呆，安娜捂着眼睛，但手指缝却张得老大。


    杜克近距离感受着整个过程，当牛蛙被褪去外皮，只剩下雪白粉嫩的肌肉时，最初的僵硬慢慢褪去。


    “看，现在是不是顺眼多了？全是好肉！”胡俊峰得意地晃了晃手中的战利品。


    猴面包树味可乐~（好像只有国外才有，很好奇味道）


    第234章 大锅卤味


    客厅墙上的挂钟指针悄然指向了下午五点。


    佐伊合上了厚重的教材，清冷的声音宣布：“今天的小组讨论就到这里，剩下的案例分析，你们需要结合我给出的重点和模型基础，完成数据和相关资料的收集。有问题可以随时通过whatsapp或者邮件问我。”


    克里斯如蒙大赦，整个人瘫在沙发里，感觉脑子已经被金融公式塞爆了。


    杨川也长舒一口气，揉了揉因高强度思考而有些发胀的太阳穴。


    “佐伊。”杨川站起身，脸上带着真诚的笑容，指了指窗外隔壁别墅的方向，“我们这边食材都处理得差不多了，我该去做晚饭了。你帮了我们这么大忙，今晚务必留下来一起吃顿便饭？之前答应了给你做糖醋排骨的。”


    佐伊轻轻颔首，声音依旧平静，但比之前的清冷多了一丝不易察觉的温度：“好，那就麻烦你们了。”


    答应得干脆利落，甚至没有多余的客套。


    “不麻烦不麻烦！你能来是我们的荣幸！”杨川赶紧摆手，又看向徐烨，“烨哥，你也一起留下吃饭吧！”


    徐烨笑容温和：“当然，我送的惊喜，总要看看你怎么把它们变成奇迹。”


    杨川大步流星地走向隔壁别墅的厨房。


    果然，胡俊峰、李华、庞虎和陈思琪已经把处理好的食材分门别类、整整齐齐地码放在宽大的料理台上，空气中弥漫着淡淡的清洗后的清新气味和肉类特有的鲜味。


    朱利安、马库斯、安娜和杜克依然保持着不远不近的距离围观。


    “川哥，就等你了！猪头肉、耳朵、口条、鸭舌、凤爪都在这儿，下水也洗得干干净净，牛蛙肉剔得可漂亮了！”庞虎献宝似的指着食材，声音洪亮。


    “干得漂亮！”杨川赞许地点头，迅速扫过食材，脑海中的菜单瞬间清晰无比。


    卤味拼盘，猪头肉、猪耳朵、猪舌头、鸭舌、鸡爪全都放进卤锅。


    溜肥肠、熘肝尖、爆炒腰花、青椒炒猪心，还有干锅牛蛙，佐伊心心念念的糖醋排骨自然也是不会忘记的。


    素菜就弄个酸辣土豆丝还有肉沫西葫芦，汤就简单点，弄个荠菜豆腐羹。


    “先把食材拿回那边别墅，再把后院的煤气灶搭起来。”杨川对众人说道。


    众人一起回到了主别墅，杨川再次系上了那条蓝格子围裙，然后开始给同伴们分配任务。


    “老胡，你刀工稳，负责切配！猪头肉、猪耳朵、猪舌头切片，薄厚要均匀，等卤好了拼盘用。猪肚切丝，猪心切片，猪腰打花刀切片。牛蛙肉按部位分开，腿肉切块，身子肉片开。”


    “思琪，你负责切素菜，青红椒切滚刀块，洋葱切丁，干辣椒剪段！土豆切丝泡水，西葫芦切片！”


    “收到！”胡俊峰和陈思琪立刻去忙碌了起来。


    “胖虎，力气活归你！把餐车上的卤肉锅搬过来，加水烧开！还有后院里的煤气炉，也去支起来，晚上有不少需要大火爆炒的菜。”


    “没问题。”庞虎答应一声，同时问道，“川哥，上次说改成煤气灶的事，你和房东太太说了吗？”


    “我忘记了……这几天太忙……”杨川挠了挠头，“晚上就给她打电话说一下这件事。”


    “行！”


    “华仔，你跟我一起弄卤肉，你先把咱们的老卤汤底，从冰箱里拿出来化开。”


    “好嘞！”


    厨房瞬间开始了高效的运转，杨川是绝对的核心指挥，其他人各司其职，配合默契。


    徐烨看着这热火朝天的景象，眼中笑意加深。


    他非常自然地走到料理台角落放着一大袋蒜头的地方，随手拖过一张高脚凳坐下，拿起一个蒜瓣，慢条斯理地开始剥起来。


    修长的手指动作优雅而熟练，蒜衣纷纷落下，露出光洁饱满的蒜瓣，很快就堆了一小堆。


    他没有说话，只是安静地融入这片忙碌的背景中，仿佛剥蒜就是他此刻最重要的工作。


    佐伊站在厨房门口，看着里面刀光闪烁、蒸汽升腾、人声鼎沸的景象，清冷的脸上难得地露出一丝茫然。


    她似乎想帮忙，但看着那些复杂的分工和需要技巧的操作，又完全不知该从何下手。


    剥蒜？似乎有人包揽了。


    洗菜？水槽边也挤满了人。


    克里斯敏锐地捕捉到了佐伊的格格不入，立刻笑着走了过去。


    “hey， zoey！厨房现在是yang他们的地盘，我们是有分工的！他们负责做饭，等吃完饭，我们负责洗碗和收拾！”他不由分说地做了个邀请的手势，“来来来，休息时间，放松一下！客厅有ps4，新到的《胡闹厨房2》，来一局？让他们见识见识学霸的游戏天赋！”


    马库斯和朱利安也立刻会意，纷纷附和：“对啊佐伊，放松一下！”


    “来一局，很快的！”


    佐伊微微蹙眉，似乎想拒绝。


    她看了一眼厨房里忙碌的杨川，又看了看克里斯等人殷切的眼神，最终还是轻轻点了点头：“好吧。”


    声音依旧没什么起伏，但脚步却跟着克里斯回到了客厅。


    很快，客厅里响起了游戏启动的音乐和手柄按键的噼啪声。克里斯兴奋地讲解着规则，马库斯和朱利安也加入了战局。


    佐伊起初操作手柄的动作略显僵硬生疏，漂亮的眉头微微蹙起，显然对这种娱乐方式并不太熟练。


    但随着游戏进行，她的眼神渐渐专注起来，手指的动作也流畅了不少，偶尔一个漂亮的传递，虽然脸上依旧没什么表情，但紧抿的唇角似乎放松了一点点。


    安娜则坐在旁边观战，心思却时不时飘向香气开始弥漫的厨房。


    卤肉锅里的水沸腾了。


    李华将化开的老卤汤底倒入，再加入足量的清水，杨川将香料包、拍松的姜块、葱结投入翻滚的汤中，深褐色的汤汁瞬间被激发出馥郁的复合香气。


    接着，杨川指挥着将猪头肉、猪耳朵、猪舌头这些需要长时间卤制入味的“大块头”先下锅，然后是鸭舌和鸡爪。


    老抽、生抽、盐、冰糖、料酒依次加入，杨川用长勺搅拌均匀，尝了尝味道进行微调。


    “大火烧开，转最小火，盖盖，焖着！至少一个半小时！”卤锅开始稳定地散发着温暖而深沉的醇香。


    青草味的脉动（我还没试过，味道咋样？）


    第235章 爆炒腰花


    厨房里热气腾腾的，各种食材的香气交织在一起，光是闻着就让人胃口大开。


    “老胡，腰片再切薄点儿，别断了！”杨川瞥了一眼案板说道。


    胡俊峰额头上沁着汗珠，手里的刀稳了稳，嘴里嘟囔：“川哥，这腰子滑溜溜的，还真不好切……”


    庞虎抱着一筐刚洗好的土豆路过，笑嘻嘻地插话，“不就切个片嘛！有什么难的？”


    胡俊峰瞪他一眼：“那你来？”


    庞虎立马缩了缩脖子：“别，我还是当我的搬运工吧，刀工这活儿得靠天分。”