第50章

    陈思琪则将它们浸泡在清水中，防止氧化变黑。


    时钟指向八点半，众人匆忙吃完早餐是昨晚剩下的肉夹馍和一些水果，然后打车赶往学校。


    杨川临走前再次检查了正在慢炖的两锅汤底，调小了火候。


    “朱利安，你上午没课对吧？帮忙看着点火，每半小时搅拌一次。”杨川叮嘱道，“如果汤变少了，就加点热水，但不要加太多。”


    朱利安比了个ok的手势：“放心吧，交给我。”


    课堂上的时间过得格外缓慢，市场营销学的教授正在讲解品牌定位理论，杨川努力集中精神记着笔记。


    终于等到下课，杨川一行人立刻赶回别墅。


    刚推开门，浓郁的香气就扑面而来。


    骨汤已经变成了乳白色，表面浮着一层金黄的油花；番茄汤则呈现出诱人的橙红色，酸甜的气息充满整个厨房。


    “汤底太完美了！”杨川惊喜地尝了一小勺骨汤，醇厚的滋味在舌尖绽放，胶原蛋白的黏稠感恰到好处，“朱利安，你火候掌握的很不错。”


    朱利安骄傲地挺起胸：“我可是严格按照你说的，每半小时搅拌一次，如果水变少了，就稍微加一点热水，从来没有间断过。”


    “朱利安，我就知道把这件事交给你准没错！”杨川笑着说道。


    接下来的几个小时，别墅变成了一个高效率的食品加工厂。


    杨川负责调制秘制酱料他将辣椒油、芝麻酱、腐乳汁、白糖和各种香料按特定比例混合，不断调整味道，直到达到完美的平衡。他本来还想放点花生碎，但想到克里斯的过敏体质，还是作罢了。


    “味道怎么样？”杨川将调好的酱料，装了一小碟递给庞虎尝鲜。


    庞虎用筷子蘸了一点送入口中，眼睛立刻亮了起来：“哇！这个味道真是绝了！芝麻的香味，腐乳的咸鲜，还有一股回甘，放到麻辣烫里绝对好吃！”


    其他人也纷纷尝鲜，赞不绝口。杨川则将酱料分装到几个大罐子里，放到了餐车上，准备晚上带到摊位上使用。


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    第88章 分头行动


    下午5点30分，联排别墅内一片忙碌。厨房里弥漫着各种食材交织的香气，锅碗瓢盆的碰撞声与忙碌的脚步声交织成一首欢快的交响曲。


    杨川正将最后一份糯米糖藕小心地装入保温箱，生怕破坏了糖藕完美的形状。这些糖藕经过两个小时的慢火熬煮，糖浆已经完全渗透进藕孔，每一片都泛着琥珀般的光泽。


    五个保温箱整整齐齐地摆在厨房中岛台上，里面装满了冷餐会所需的各类菜品迷你肉夹馍的馅料和白馍分开包装，凉菜和甜品也都分类摆放。


    “朱利安，杜克，我们该出发了。”杨川看了看时钟，距离酒会开始还有一个半小时，他们需要提前到场，并布置餐台。


    “没问题！”朱利安擦了擦手，拎起两个保温箱，快步走向门口。


    杜克也拎起另外两个保温箱，快步跟上。


    厨房另一端，克里斯和李华他们正忙着将成箱的食材搬上餐车。


    “华仔，记得麻辣烫的番茄汤底，要分出一小个锅，单独煮素菜，不要混在一起。”杨川走过去，帮他们调整了一下餐车上食材的摆放顺序。


    “放心吧，川哥！”李华抹了把额头的汗水，从口袋里掏出一个小本子，“你昨天说的要点我都记着呢，油面筋要最后放，丸子要煮到浮起来……”


    他翻开密密麻麻的笔记，被克里斯笑着打断：“好了，再说下去天都要黑了。yang，你就放心吧，这里交给我们！”


    “好，那我们就分头行动！”


    杨川拎起最后一个保温箱，和朱利安、杜克一起朝着温斯顿律师事务所走去。时间充裕，他们的脚步不紧不慢，注意保持保温箱的平衡。


    晚上5点50分，高大的玻璃门在身后缓缓关闭，杨川和朱利安还有杜克一起走进了律所大堂。


    今天的接待规格明显比昨天更高，大理石地面光可鉴人，前台旁边立着一块“欢迎参加温斯顿律所年度酒会”的告示牌，led屏幕滚动播放着律所的成就案例。空气中飘着淡淡的茉莉花香，应该是空气清新剂的味道。


    “杨先生！”前台小姐微笑着迎了上来，“温斯顿女士已经在六楼等您了。”


    “谢谢。”


    六楼的宴会厅比杨川想象的还要宽敞，落地窗外是城市的夜景，水晶吊灯洒下柔和的光线，长条形餐台已经布置好，白色的桌布和银质餐具在灯光下熠熠生辉。


    “杨先生！你们来了！”温斯顿女士穿着一身深蓝色晚礼服，笑容满面地走过来，珍珠耳环随着她的动作轻轻摇晃，她的身后还跟着两名助理，“餐台已经准备好了，你们可以直接开始布置和摆盘。”


    “好的，我们马上开始。”


    杨川三人戴上一次性手套和口罩，迅速进入工作状态。


    杨川从保温箱取出食材时，能感觉到周围的人投来好奇的目光在这个以三明治和西式冷盘为主的场合，中式卤菜确实算得上另类。


    朱利安负责摆放迷你肉夹馍的白馍和卤肉盘，杜克负责将椰汁西米露倒进鸡尾酒杯中，杨川则亲自调整凉菜的摆放方式。


    餐台的中央，四种不同的卤菜被单独分盘，并摆放成扇形，看起来更加精致。每一片卤菜都切得薄而均匀，在灯光下泛着诱人的光泽。白馍被切出均匀的开口，整齐地码放在盘子中，下面垫着干净的纱布保持湿度，客人可以按照喜好自行搭配。


    左侧是六种凉菜，黄瓜虾滑卷叠成小塔，土豆虾仁沙拉用透明玻璃碗盛放，凉拌海蜇、凉拌鸡丝、糖霜番茄和糯米糖藕交错摆盘。


    右侧是双色椰汁西米露，芒果和红豆口味分别装在透明的鸡尾酒杯中，杯口点缀着几片薄荷叶，看起来既清爽又高级。


    温斯顿女士在一旁看着，满意地点了点头：“你们的摆盘比昨天试吃时还要精致，看来是下了功夫。”


    杨川笑了笑：“商务酒会的菜品，不仅要好吃，还要好看。”


    朱利安向温斯顿女士的助理要来了小卡片，用漂亮的花体英文标注上菜品的名称和需要注意的过敏原信息。尤其是那些卤素菜，卤汁用的是卤肉的原汤，所以需要提醒那些素食主义者和穆斯林们避开。


    除了餐台上摆放的这些菜品之外，杨川还准备了一些余量，用一次性餐盒装着，放在了宴会厅角落的桌子上，以免不够吃。


    6点45分，温斯顿女士带着她的合伙人前来验收。


    威尔森先生微微点头：“这些年轻人比我们想象的要专业得多。”


    温斯顿女士挑了几样尝了尝，越发满意：“太完美了！和昨天一样美味！”


    “谢谢您的肯定。”杨川松了口气，“酒会马上就要开始了，需要我们帮忙服务吗？”


    “不用，律所的行政会负责后续的侍应和添补工作。”温斯顿女士从手包里拿出一个信封，递给杨川，“这是尾款1000英镑，另外还有100英镑是给你们三个人的服务费。”


    杨川接过信封微微一愣：“这……服务费就不用了，尾款已经足够了。”


    温斯顿女士笑了笑：“这是你们应得的，你们的专业和用心值得额外的费用。”


    “谢谢您！”


    他们安静地退出宴会厅，身后传来第一波宾客的寒暄声。


    电梯门关上前，杨川最后看了眼灯火通明的宴会厅，穿着白色衬衫和西裤的侍应生正将香槟杯摆成金字塔，而他们精心准备的食物，即将成为今夜的主角。


    暮色中，三人步行返回。


    朱利安突然撞了下杨川的肩膀：“看群消息，李华说麻辣烫的摊位又大排长龙了。”


    手机屏幕亮起，照片里路灯下的餐车被围得水泄不通，排队的人一直延伸到了校门口。


    暖黄色的路灯下，蒸腾的热气模糊了人们的笑脸，却挡不住那种热闹的烟火气。


    “走吧。”杨川笑着收起手机，“我们要赶紧去支援他们了。”


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    第89章 麻辣烫之夜（中秋节加更）


    暮色初临，克里斯驾驶着粉红色的餐车缓缓停在校门外熟悉的空地上。


    车子还没熄火，早已等候多时的学生们就已经如潮水般涌了上来。经过校园论坛的发酵，和周日摆摊的火爆，如今yummy餐车在s.u大学已经非常有名了。因此大家早早地就过来等着，生怕来晚了就买不到了。


    “今晚卖什么？”


    “是螺蛳粉还是卤肉饭？”


    “求求了，一定要有螺蛳粉！”


    “上帝啊！这香味……我的胃在尖叫！”


    在同学们七嘴八舌的询问声中，李华从副驾驶跳下来，麻利地将准备好的白板挂在餐车的侧面，白板上用彩色记号笔清晰地标注着：


    【华国特色麻辣烫】


    【a套餐（全荤）】：午餐肉片、猪肉丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、蛋饺、虾滑，售价8英镑


    【b套餐（全素）】：土豆片、藕片、油面筋、金针菇、西兰花、玉米段，售价4英镑


    【c套餐（混搭）】：猪肉丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、油面筋、金针菇、西兰花，售价6英镑


    注1：可选红薯粉或挂面，套餐内食材如果有不吃的，可在其他现有食材中进行更换。


    注2：调料有酱香款、麻辣款、蒜香款，可根据自己的喜好进行添加。


    “请排好队！”克里斯用他洪亮的嗓音喊道，“每人限购两份！”


    这么多人，要是不限购，恐怕分分钟就卖完了。


    餐车只能坐两个人，庞虎他们是打车过来的，这时候赶紧加入进去，把折叠桌椅等都从餐车上拿下来摆放好。


    浓郁的骨汤香气混合着番茄的酸甜在夜风中扩散开来，瞬间勾起排队人群的食欲。李华刚打开收银箱，队伍就已经蜿蜒到街角。


    “我要c套餐加红薯粉！”


    “两份a套餐，一份要辣，一份不要辣！”


    “b套餐加挂面，酱料要蒜香的！”


    有些老外都不知道麻辣烫是什么，就先跟着一起下单了。


    陈思琪和胡俊峰在餐车内部忙得团团转，两口大锅里，乳白色的骨汤和橙红的番茄汤翻滚沸腾，灶台上还有一口煮着番茄汤底的小锅是专门为像吉娜这样的素食主义者准备的。


    陈思琪动作娴熟地将食材按订单下锅，胡俊峰则负责用漏勺把煮好的食材捞出锅，确保每样食材都煮得恰到好处。


    “丸子浮起来就捞！”李华在旁边提醒，“油面筋最后放！”


    庞虎站在队伍地最前端，用便签纸记录每一位顾客的特殊要求，并标注上号码，交给陈思琪他们。


    安娜面前摆着三罐秘制酱料，她纤细的手指灵活地调配着每一碗的调料比例。


    “加麻加辣？没问题！”


    “坚果过敏？这碗绝对没有坚果！”芝麻是油料作物，不算坚果类。


    高大的克里斯和马库斯在队伍两侧来回走动，维持着秩序，防止有人插队。


    “第47号的餐好了！”李华高声喊道，同时收下一位同学递来的钞票。


    餐车旁临时摆放的折叠桌椅早已坐满，泰勒和他的健身社团好友们正埋头大快朵颐，辣得满头大汗却停不下嘴。