第49章

    【甜品】：双色椰汁西米露（芒果、红豆口味）


    “明天试吃的时候，就带上这些，每样两份。”


    安娜突然抬头：“我算了算，1500英镑预算，但实际总成本不到300英镑！这单净利润能有1200英镑！”


    虽然菜品看起来多，但实际分量都很少，就是制作和摆盘上需要花费一些功夫，利润还是很高的。


    “真不错！”


    “各位。”朱利安举起一杯芒果西米露，“敬明天的开门红！”


    “干杯！”其他人也纷纷举起手中的试吃作品。


    玻璃杯碰撞出清越声响，混合着各种语言的祝福。


    厨房内的暖光笼罩着这群年轻人，他们的影子在墙上拉得很长，像一棵正在蓬勃生长、枝繁叶茂的树。


    第86章 律所试吃


    周二傍晚6点45分，杨川站在一栋维多利亚风格与现代钢结构相结合的六层建筑前，大理石台阶上方的铜质铭牌镌刻着“温斯顿律师事务所”的字样。


    杨川深吸一口气，拎着保温箱的手微微发紧，里面是他们精心准备的试吃样品。


    “就是这里了。”陈思琪抬头望着六层高的建筑，玻璃反射着灯光，在黑夜中极为亮眼，“听说这里的律师时薪能顶我们一天的收入。”


    “嘿，那得是我们几个，可不要把川哥算进去。”李华笑着说道，“我不信有谁能一小时赚七千英镑。”


    “哈哈哈，你说的对。”李华的话语，让气氛顿时轻松起来。


    胡俊峰的手里拎着另一个保温箱，紧张地咽了咽口水：“我是不是该打扮一下，换个衬衫什么的再来？”


    杨川无语地拍了拍他的肩膀：“我们是来提供送餐的，不是来应聘的，只要穿的干净整洁，不是太失礼就行了。”


    说完，他率先推开沉重的铜框玻璃门。


    柔和香氛混合着皮革的气息扑面而来，二十英尺的挑空大堂采用天然大理石墙面和金属线条装饰，悬浮式水晶吊灯将光线折射成星河。流线型前台采用大理石台面与金属底座，背景墙嵌入企业logo和led屏，接待区配备高端皮质沙发、绿植生态墙和自助水吧，到处都弥漫着一种高端大气上档次的感觉。


    “你们好，请问有什么可以帮你们的吗？”美丽的前台小姐微笑着看向他们。


    “你好，我们与温斯顿女士有约，我姓杨。”杨川尽量让自己的看起来稳重一些。


    “杨先生，您好！温斯顿女士在五楼的会议室等您，从那边坐电梯上楼就可以了。”前台小姐在电脑上查询了一下日程，立刻找到了7点的预约记录，微笑着给他们指路。


    “好的，谢谢您。”


    电梯停在五楼时，他的瞳孔微微扩大，整层楼被打通成开放式的空间，透明的玻璃隔离出几个独立的办公空间，地上铺着一层浅色的地毯，远处落地窗前，几位衣着考究的律师正端着咖啡杯低声交谈。


    “杨先生！”温斯顿女士从其中一个办公室里走了出来，这位四十岁左右的女强人今天穿了一身浅咖色的职业套装，看起来分外干练，“我已经迫不及待想要看看你们带了什么美味的食物过来了。”


    在温斯顿女士的引导下，他们来到了一个会议室，并叫来了自己的合伙人威尔森和两名律所的年轻律师。


    在会议室中央的长桌上，杨川将保温箱里的试吃品一一取出。


    8个迷你肉夹馍排列成放射状，每个不过掌心大小，烘焙纸折成的底座，让肉夹馍看起来十分精致。


    “这是我们提供的主食。”杨川用银夹夹起一个牛肉夹馍递给温斯顿女士，“白馍是用面粉制作，内部加了一层黄油，中间是卤牛肉片和新鲜的生菜。”


    温斯顿女士接过那小巧的肉夹馍，透过烘焙纸能感受到微微的热度。她轻轻咬了一口，卤肉的浓香夹杂着面皮的麦香涌入口腔，她缓慢地咀嚼着，细细品味着其中的味道，然后满意地点了点头。


    “非常好吃。”温斯顿女士给予了肯定，“牛肉比我上次吃的鸡腿肉更有嚼劲，但味道一样出色。”


    “这里还有猪肉的、鸡肉的和素菜的，到时候每一种卤肉都会单独放在一个大盘子里，让客人们可以自己按照喜好添加到白馍里，就像夹面包一样。”


    “你们也快尝一尝。”温斯顿女士招呼着她的同事们一起试吃。


    大约六十岁左右的威尔森先生神情严肃，看起来有种十分威严的感觉，他拿起了一个素馅夹馍，询问道：“这里面有些什么？”


    “有豆腐干、青笋、腐竹……虽然都是素菜，但是用的是卤肉的汤汁，所以它们吃起来口味一点也不比肉的差。”杨川补充道，“如果是素食主义或者穆斯林，最好提醒他们用纯素的凉菜作为馅料。”


    威尔森先生点了点头，然后张口咬了一口，卤汁浸润的豆制品在齿间弹跳，竟带着类似肉类的纤维感。里面的青笋口感脆嫩，但吸饱了卤汁之后，有种独特的鲜甜，非常的好吃。


    “确实很好吃。”威尔森先生给予了肯定。


    而律师罗伯特，拿起了一个五花肉夹馍，吃起来满口卤香，肥瘦相间的部分入口即化，让他满意地不停点头。


    鸡胸肉的肉夹馍也得到了大家的肯定，经过卤制之后，不仅没有变得干柴，反而口感细嫩多汁，异常美味。


    “大家再来尝尝凉菜。”陈思琪揭开另一个保鲜盒，从里面拿出来一盘整齐排列的黄瓜虾滑卷。


    每个黄瓜虾滑卷大约有拇指粗细，翠绿的黄瓜薄片卷着粉红的虾滑，表面煎出金黄花边，顶部点缀着黑胡椒粒，色彩鲜艳，看着就很精致。


    罗伯特迫不及待地用叉子戳了一个放进嘴里，当他咬下的时候，先是黄瓜的脆爽，接着是虾滑的鲜甜，最后是黑胡椒的辛香，他不由闭上眼睛细细品味。


    “这个海蜇的味道也太好了吧？酸和甜还有香味，结合的恰到好处！”年轻的女律师露西用叉子挑起一部分，晶莹的海蜇丝口感脆爽，拌着香油和米醋的香气扑面而来，白芝麻沾在她唇边都浑然不觉。


    胡俊峰拿出了糯米糖藕，黏稠的糖浆拉出金丝，桂花香气瞬间弥漫整个会议室。


    “这是什么？”温斯顿女士好奇地问道。


    “这是莲藕，是我们华国的一种特别的食材，也许你们知道荷花？莲藕是荷花的根茎，你们可以当做是土豆那样的……”


    温斯顿女士若有所思地点了点头，然后用叉子叉起了一块放进口中，眼睛顿时微微一亮。糖藕和糯米的结合，口感绵软，还带着莲藕的清香，甜而不腻，让她十分满意。


    土豆虾仁沙拉也让他们感到惊艳，其实都是常见的食材，平时他们也没少吃，但组合到一起，再经过杨川一调味，味道就变得不一样起来，可以说是他们吃过最好吃的色拉了。


    当试吃到凉拌鸡丝时，不太能吃辣的露西突然呛了一下，鸡胸肉撕成的细丝浸润着红油，每根纤维都闪着诱人光泽，表面焙香的白芝麻随着咀嚼迸发出特殊的香味，但花椒和辣油的后劲十足。


    “最让我惊讶的是这个。”威尔森先生用叉子轻点糖霜番茄，“这应该不是普通的番茄吧？”


    当番茄在齿间爆汁的瞬间，威尔森先生的蓝眼睛骤然亮起，那种纯粹的水果甜香完全颠覆了他对番茄的认知。


    “是的，这是我们精挑细选的高品质番茄。”


    “不知道你们有没有鸡尾酒杯？”胡俊峰拿出了装着椰汁西米露的瓶子。


    温斯顿女士找来助理，很快就拿来了几个小巧精致的鸡尾酒杯。


    乳白色的椰奶中，西米如珍珠沉浮，鲜黄芒果丁在杯底若隐若现。


    当温斯顿女士轻啜一口，冰凉清甜的滋味让她想起巴厘岛度假时喝过的鲜榨椰汁。


    红豆味的椰汁西米露也得到了威尔森先生的喜爱，这位看起来严肃的年长律师，竟然是个实打实的甜食爱好者。


    会议室渐渐充满欢快的交谈声，露西律师正用手机给黄瓜虾滑卷的照片p图，而罗伯特已经在吃第三份土豆虾仁沙拉了。


    温斯顿女士看着这群年轻人精心准备的食物，突然敲了敲鸡尾酒杯。


    “各位。”她环视着满桌光秃秃的盘子，微笑着说道，“今晚的试吃非常成功，你们能把商务冷餐做到既有创意又符合礼仪，出乎意料的出色，能请到你们，是我的荣幸。明晚七点，请把这份来自东方的魔法也带给我们的客户。”


    “谢谢您！”杨川没想到会得到这样高的夸奖，不由受宠若惊。


    “有这样的厨艺，以后你们的生意一定会越来越好的。”其他人也鼓起掌来，诉说着对他们美好的祝愿。


    当他们离开时，温斯顿女士亲自将他们送到电梯口：“明天晚上见。”


    “明天见。”


    夜色中华丽的办公楼渐渐远去，但保温箱里残留的食物香气，仿佛还在诉说方才的美味盛宴。


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    第87章 忙碌的周三


    清晨的阳光刚刚穿透云层，杨川就已经在厨房里忙碌了起来。


    这个周三格外忙碌，除了上课之外，他们要为晚上的麻辣烫摊位做准备，同时还要准备温斯顿律师事务所冷餐会的菜品。


    他看了眼手机时间，早上7点20分。


    “得抓紧时间了。”杨川自言自语道，然后从系统商城兑换了牛骨和鸡架，这些是制作麻辣烫汤底的关键材料。上周日摆摊让他进账了足足712点美味值，他的美味值余额已经突破800大关，所以他现在兑换起食材来，不用再像以前那样抠抠搜搜的了。


    不锈钢大锅里的水已经开始沸腾，杨川将洗净的牛骨和鸡架放入锅中焯水，去除血沫和杂质。


    拿出从华国超市购买的纱布袋，放入八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香和草果等香料，然后把袋口扎紧，放入另一口已经煮开的清水锅里。


    焯过水的牛骨和鸡架也被转移到这里，开始漫长的熬煮。


    骨汤至少要炖四个小时，趁着这个时间，他继续做起了番茄汤底。


    新鲜的番茄在沸水中滚过，表皮立刻裂开。杨川熟练地将它们捞出，剥去外皮，切成小块。


    平底锅中倒入少许橄榄油，加入蒜末和姜末爆香，再倒入番茄块翻炒。随着温度的升高，番茄逐渐软化，释放出浓郁的酸甜香气。


    尽管用的是最好的番茄，但熬成汤味道总会淡一些，于是他加了一些番茄沙司提味。


    当番茄彻底煮成浓稠的酱状时，杨川将其转移到大锅中，加入提前熬好的素高汤。


    素高汤是用香菇、玉米、胡萝卜和洋葱熬制的，清甜爽口，与番茄的酸甜相得益彰。


    “骨汤醇厚，番茄开胃，这两种汤底，应该能满足大多数人的口味了。”杨川满意地看着两口冒着热气的大锅。


    厨房里的响动逐渐唤醒了别墅里的其他人，李华第一个冲下楼，手里还拿着一个小本子：“川哥！我把麻辣烫的套餐设计好了！”


    如果像国内那样，让客人们自己拿个筐慢慢挑选食材，不知道要耽搁多少时间，而且他们也没那个功夫去把食材穿成串，还不如直接弄成套餐来得方便。


    杨川接过本子，上面清晰地列着三种套餐：


    【a套餐（全荤）】：午餐肉片、猪肉丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、蛋饺、虾滑，售价8英镑


    【b套餐（全素）】：土豆片、藕片、油面筋、金针菇、西兰花、玉米段，售价4英镑


    【c套餐（混搭）】：猪肉丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、油面筋、金针菇、西兰花，售价6英镑


    每份套餐还能加一种主食，食客可以在红薯粉条和挂面里任选一种。


    “很好，简单明了。”杨川点了点头，“再加上一条，如果套餐中有食客不吃的食材，可以从其他现有的食材中进行更换。”


    “行！”李华飞快地将杨川补充的内容记录下来。


    “我准备调三种酱料，基础款是用芝麻酱、腐乳酱和其他调料制作的；香辣款是在基础款中加入辣椒油和花椒粉；还有一种蒜香款，加入蒜泥和香油。当然，想吃清淡一些，也可以什么都不加。”杨川为了节约时间，还是提前调制好酱料比较方便。


    正当他们讨论时，庞虎和胡俊峰也加入了厨房的忙碌。


    庞虎开始清洗各种蔬菜，而胡俊峰则负责将食材切成适合涮煮的大小和形状。


    荤菜基本上都是从华国超市买的现成包装，直接剪开，每种放两个就行了。别看数量少，毕竟成本在那。


    “土豆片要切得薄一点，这样容易熟。”杨川提醒道，“藕片也是，两毫米厚就差不多。”


    胡俊峰点点头，手中的刀小心翼翼地切着，土豆逐渐变成了一堆薄薄的圆片。他的刀工肯定不能和杨川比，可能厚薄没那么均匀，但做个麻辣烫也没什么特别高的要求，差不多就行了。