第67章

    邵温文情绪激昂, 说得顾岛也不由跟着兴奋起来。尤其是后面那句让天下人都知道他的卤鸡，是最打动顾岛的。


    可卤鸡他已与卢狮合作，这事不是他一人能决定的，还需与卢狮商议才行。


    他如实告知了邵温文, 又忽而想到什么，问道：“我听闻最近海上来了一伙盗匪, 很多商船都运不出去, 那你们…”


    邵温文摆摆了手, “顾兄不用担心，我邵家的商船还无人敢劫！”


    顾岛听此放了心，“既然如此，不如我们定个时间，我约卢老板再详谈。”


    邵温文听后一喜, 急忙道：“不如明日，明日我……”


    可惜话还未说完, 就被费云着急打断了, “诶诶诶, 后…后日吧, 你忘了咱们明日还有旁的事。”


    邵温文呆愣片刻，不知明日有何事。但看费云冲他不断眨动的右眼，到底还是照着他的话说了。


    “那便后日, 顾兄觉得后日在哪商谈为好。”


    顾岛想了想，“索性就在我这里吧，后日下午我这便不开门了，咱们好好谈谈此事。”


    邵温文、费云连连应好。


    几人商量完，邵温文这才想起来，自己明明是来吃饭的。


    他揉了揉肚子，“顾兄，这会儿能吃饭不？”


    顾岛笑着起身，“自然是能的，你俩可帮我解决了一个大麻烦。说，想吃什么，我给你做。”


    邵温文与费云对视一眼，异口同声道：“海货。”


    两人去海边采购时，对海货自然是没少吃，可以说煎的、炸的、煮的、蒸的、炒的几乎都尝了个遍。


    可两人就是莫名想尝尝顾岛做的味道，他们来时可听码头上干活的人说了，顾岛做的凉拌海带丝和酱烧小鱼干好吃得不行。


    “你俩能不能吃辣，你们上次让我做的辣椒酱好了，能吃的话我给你们做一道香辣小鱼干，滋味更佳。”


    两人急忙道：“能吃、能吃。”


    “行，那就做这个。海带我也给你们换个别样的吃法，让你们尝尝鲜。”说着起身去了厨房，柳婶子见状也跟了进去，张罗着要给顾岛帮忙。


    景尧拦住她，“婶子，你是客，要去也是我去。”


    柳婶子将袖子挽起，“咱都是一家人，什么客不客的。刚刚小岛不是还说了，我跟他娘差不多嘛。”


    顾岛听着笑着从厨房里伸出个脑袋，“是，跟娘差不多，那娘，你帮我把后院晒的小鱼干洗了。”


    柳婶子听着这声娘，心里熨帖得不行，比吃了人参都高兴。


    她激动地诶了一声，小跑着就去了后院。


    顾岛笑着看着柳婶子的背影，觉得自己在这里好像又有了一个家一般。


    “邵公子、费老板，你们在外头坐会儿，我这马上就好。”


    景尧应声从屋内端来一壶茶水，“刚泡的土茶，别嫌弃。”


    邵温文、费云一会儿瞅瞅景尧，一会儿看看顾岛，顾岛手在围裙上抹了抹。


    “瞧我都忘了介绍，这是我夫郎，唤景尧。”


    两人听后起身向景尧作揖问好，费云没忍住调侃起来。


    “我就说店里怎么有如此漂亮的男子，原来是顾兄的夫郎，顾兄好福气。”


    “费老板说笑了，也是我捡到了。”


    “顾兄妄自菲薄了，我看顾兄与夫郎那是璧人一双，怎么看怎么登对。”


    顾岛被费云夸得有些脸热，“行了，我进去给你们做饭。小尧，客人就麻烦你了。”


    景尧微微点了点头，坐在了邵温文身旁，抬手缓缓给两人倒上茶水。


    “邵公子、费老板是跑商船的？”


    “是。”


    “我刚听你们说，这海上多了股盗匪，是怎么回事？不是说自赵帮出现后，海上已经没有盗贼踪迹了吗。”


    费云：“夫郎还知道赵帮？”


    景尧倒茶的动作微微一顿，“之前听说书的提起过。”


    费云了然点头，小啜了口茶，“夫郎不知，那赵帮早已不复以前了。如今海上那伙盗匪，就是当初的赵帮。”


    景尧瞳孔微微一缩，看向费云的那双黑眸里尽是惊骇。


    “费老板莫不是在说笑，我听说那赵帮最讲侠气，怎会做起盗匪这样不堪入流的勾当。”


    说到后面，声线都带着丝微颤。


    费云叹了口气，“夫郎你不常在外行走不知道，自打那赵帮帮主去世，他儿子赵极接手赵帮后，从前的赵帮就一去不复返了。现在的赵帮早已沦为匪盗，为祸一方，我被他劫过不少货呢。”


    景尧垂下眼睑，双手从茶壶把手处移到腿上。双手不自觉慢慢攥紧，在衣服上留下两块深深地褶皱。


    过了会儿，他拿起茶壶，又给两人续了些茶水。


    “那你们如今又出去跑商，不怕再被那赵帮劫了。”


    费云笑着看向邵温文，“这不是有我们邵小公子嘛，那赵帮官府的船都不怕，唯独不敢劫邵家的商船。”


    邵温文心中一样得意，但面上仍保持着谦逊，还没好气地瞪了费云一眼，“没他说的那般厉害，听家父说他对赵帮已故的老帮主有救命之恩，故而不碰我邵家商船。”


    景尧瞳孔微微放大，“令堂认得赵帮老帮主？”


    “不算认得，只是见过一次。碰巧出手相助，结了个善缘。”


    费云听后抬手支着下巴思索道：“这不对呀，都说这赵帮如今帮主赵极手段阴狠、六亲不认，不然也不能将老帮主苦心经营的赵帮弄成匪窝了。现在怎么会认老帮主的救命之恩，还放过你们邵家这么一条大鱼！”


    邵温文摇摇头，“我也觉得不太对劲，但家父是这么说的。这一路走来，赵帮确实一看是我邵家的商船就避之，并无任何为难。”


    费云啧一声，仍是有些想不明白。景尧呆呆地坐在一旁，也不嫌烫手，紧紧攥着茶壶的把手。


    后院，柳婶子已将小鱼干清洗干净，端进厨房后，就见顾岛将海带放入大陶锅内，锅中还有些猪大骨和八角、大料。


    柳婶子好奇问：“不是说炸海带卷吗，怎么炖起汤了？”


    顾岛笑道：“就是炸海带卷，但炸之前得先跟大骨炖上一遍，做出来的才香。”


    柳婶子诶哟一声，心里腹诽这海带卷做着是真真麻烦，又煮又炸的。也不知道顾岛是从哪学来的这么个做法，她听都没听过。


    她将小鱼干放在灶台上，“我帮你看着吧，你去烧小鱼干。”


    顾岛摆摆手，“不用了婶子，这就好了。”


    说着拿出根筷子，将煮得软滑的海带捞出放置盆中。此时海带已呈现半透明墨绿色，虽瞧着不怎么样，但闻着却极香。


    淡淡的浓香猪骨味附着其上，还有海物独有的咸鲜。


    锅中倒少许油，顾岛将刚刚切好的肥肉丁放入锅中。只听滋啦一声响，肥肉在锅中炸出一朵朵油花。随着热锅的逐渐升温，慢慢蜷起边。肥油滋滋冒出，缩成小巧的团，最后变得焦黄、脆干。


    这时再倒入瘦肉丁，迅速翻炒几下。等变了色便可加入切好的蔬菜，提前调配好的料汁，以及几勺大骨汤继续翻炒片刻。


    炒制的功夫，煮好的海带已经放凉，顾岛将其在案板上铺开，切成长形。将炒好的菜丁舀进海带中均匀铺成长条，两边一折、一卷，似卷饼一般的海带卷便做好了。


    柳婶子看了会儿后也凑过来帮忙，很快一大盆海带卷就被整整齐齐地码在盘中。


    顾岛舀了点面粉，调了个面糊。将海带卷扔进去滚上一圈，再将上面多余的面糊抹去，只留薄薄一层，放进油锅内。一连炸了两遍，直到海带卷外皮变得金黄酥脆，这才停手。


    全部海带卷炸完，顾岛拿出一个从中间切开，给柳婶子一人一个先尝了起来。


    齿间刚碰到海带卷，外皮就簌簌掉渣。咬下去咔嚓一声脆响，略带韧劲的海带裹着布满鲜汁的蔬菜丁，还有绵密的肉香穿插其中。


    脆、韧、鲜、香层层递进，越嚼越有滋味。


    柳婶子吃完一个还有些意犹未尽，顾岛忙又拿了一个给她。


    柳婶子死活不愿意接，只拿了个大瓷碗盖在上面，生怕一会儿凉了就不好吃了。


    香辣小鱼干的做法与酱烧无异，先将辣椒在锅内焙干，烤得表皮呈现虎皮状捞出。


    随后将小鱼干放进锅中煸炒，炒制鱼身微微发黄、发脆。


    锅中加入辣椒酱、豆豉、花椒等调料，炒出红油。将煸好的小鱼干倒入，铲子快速翻拌，红亮的油色与麻香迅速包裹小鱼干，并渗入其中。


    这时再将焙好的辣椒掰成段丢入锅中，辣椒还带着灶火的余温。凑近闻，是带着锅气的焦香，辣味反倒成了次要的。


    继续翻炒，等鱼干边缘变得焦褐，辣椒的红也变得更加深沉，这道香辣小鱼干便可出锅了。


    顾岛快手快脚地将锅清洗了一番，又做了道大骨汤炖菜，这就开饭了。


    几道菜一端上桌，邵温文和费云握着筷子都不知该从哪道尝起。


    最后一人夹了块炸海带卷，一人夹了筷香辣小鱼干。


    选择炸海带卷的是邵温文，在顾岛做饭时，他还在想顾岛会怎样烹饪这道海带。他想起那些靠海为生的妇人，多将海带用于炖汤、凉拌、或者清炒。


    大多时候是炖汤，一瓢清水、几片海带、一些虾肉，就是一锅汤。


    蒸一锅米，将海带汤倒进米碗中，呼噜噜灌进肚里，就是一顿美味又不失营养的饭菜。


    他原以为顾岛也会这般做，没想到竟是油炸了。


    那海带炸得好似大一号的春卷般，也不知道里面塞的是什么。


    韭菜、粉丝，还是白菜、香菇？


    邵温文好奇坏了，刚夹进盘中就迫不及待品尝起来。


    一口咬下去，外皮酥之掉渣，内里馅料鲜嫩多汁，有笋丁、有白菜，还有肥肉渣。


    那肥肉渣表皮炒得极干，但咬下去仍旧一□□油，香脆不已。


    搭配外面富有韧性的海带，让人越吃越上瘾。


    费云那头，对这道香辣小鱼干也是爱得停不下来。


    小小的鱼干裹着大大的辣椒片，夹一条放进嘴中，先是花椒的麻在舌尖舞蹈，接着是辣椒的烈慢慢爬上来，最后才是小鱼干的酥脆。


    细细嚼着，鱼肉中还藏着热阳晒过的咸鲜。


    搭配大米饭，不知不觉就吃掉小半盘。连指尖粘上的辣酱，都想让人吮个干净。


    第64章 炸海带卷


    饭毕, 顾岛将做好的咸菜和辣椒酱交于邵温文、费云。二人点了数目，将剩下的尾款交于顾岛便离开了。