第376章

    “哎，都是分内事。”周师傅爽朗地说，“你留下的菜单和标准都在，我们就是照着做。今天这几个菜，客人指定率都高。”


    他指了指旁边刚做好的菜：“看，菠萝猪排，按你之前说的咕肉酱汁比例，酸甜度正好，猪排炸得外酥里嫩，沾上酱汁，开胃得很。”


    杨川看了看，炸好的猪排切成适口的条状，浸润在橙红透亮的菠萝酱汁里，里面还有不少新鲜的菠萝块，热气带着酸甜果香和肉香往上飘，确实诱人。


    “闻着味就知道错不了。”杨川赞道，“有师傅们在，我放心。你们忙，我不打扰了，我也去前面帮忙。”


    “去吧去吧，前面估计快忙起来了。”


    杨川又跟其他几位帮厨和服务员小伙子小姑娘们打了招呼，感谢他们这几天的辛苦，大家看到老板回来还特意道谢，干劲更足了。


    很快，午餐高峰来临。


    餐厅里坐满了客人，门口又开始排队叫号。


    凯特和艾米笑容甜美地引导客人，给客人点单送水。


    庞虎、朱利安、马库斯帮忙传菜和收拾桌子，动作麻利。


    杜克虽然话少，但做事极其认真仔细，擦桌子摆餐具一丝不苟。


    克里斯则在里外照应，偶尔还用他幽默的话语安抚等位的客人。


    杨川系好围裙，也迅速投入“战斗”。


    他有时在收银台帮忙结账、打包外卖，有时去后厨门口协助传菜，看到熟悉的常客还会过去寒暄两句。


    不少客人都注意到了他的新发型，免不了一番友好的调侃和赞美。


    “杨老板，回来啦！这头发帅啊！”


    “yang，去趟上海变潮流达人了！”


    “老板，今天这菠萝猪排味道太正了，酸甜口的，我家孩子最爱！”


    听着客人们满意的评价，看着一盘盘色香味俱全的菜肴被端上桌，迅速被享用一空，杨川心里充盈着满足感。


    菠萝猪排


    第489章 时间大法


    转眼间，一个半月的时间就在忙碌和期待中悄然溜走。


    “yummy”餐厅二楼的装修工程，在李浩经理的严格监督和施工队的默契配合下，终于顺利完工。


    这天下午，趁着午市结束，晚市尚未开始的空档，杨川带着核心团队的小伙伴们，第一次踏入了焕然一新的二楼空间。


    “哇！” 推开厚重的隔音门，安娜第一个发出惊叹。


    映入眼帘的，是与楼下保持一致的现代简约中式风格，原木色与高级灰的基调，搭配着柔和的灯光和点缀其间的绿植，显得温馨又雅致。


    但仔细看去，无论是墙面的肌理漆、定制的仿古宫灯造型吊灯，还是桌椅的皮质包边和餐具的细腻质感，都比楼下大厅更为考究和精致。


    二楼的两侧巧妙地分隔出了两个独立的包厢，每个包厢都足够宽敞，中央摆放着一张足以容纳十人的大圆桌，铺着米白色的提花桌布，转盘光洁如镜。


    靠墙设有舒适的皮质卡座和一个小型茶歇区，墙上挂着意境悠远的水墨画，角落里甚至还摆放着精致的香薰炉，散发着淡淡的檀木香气。


    “这环境……绝了！” 庞虎摸着光滑的桌面，眼睛发亮，“在这儿吃饭，感觉身价都涨了！”


    “隔音效果测试过了，非常好。” 李浩笑着补充，“关上门，楼下大厅的喧闹基本听不见，很适合家庭聚会或者商务洽谈。更别说还有传菜电梯了，给二楼上菜特别方便。”


    杨川环顾四周，满意地点点头。


    这一个半月，他除了上课和打理楼下生意，大部分心思都扑在了二楼包厢的规划和系统新任务的完成上。


    如今看到成果，所有的辛苦都化作了欣慰。


    “包房预约系统已经接入我们的小程序了，” 李浩拿出平板电脑展示，“套餐也按照老板的方案设置好了。”


    屏幕上清晰地显示着四种套餐选项：


    a套餐（128英镑）：包含餐厅日常菜单上的八道热门菜品（如红烧肉、糖醋排骨、麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁等）及一道例汤，米饭无限供应，主打性价比和熟悉口味。


    b套餐（158英镑）：在a套餐基础上，升级一道由杨川亲手制作的“招牌硬菜”，可选烤鸭（现场片皮）、酸菜鱼（使用黑鱼片，酸辣开胃）或大盘鸡（配手工宽面），这道菜是包厢服务的亮点之一。


    c套餐（188英镑）：在b套餐基础上，再增加一道“功夫菜”，目前提供佛跳墙（用鲍鱼、海参、花胶、瑶柱等十几种珍贵食材文火慢炖而成）或八宝葫芦鸭（整鸭脱骨，填入糯米、莲子、火腿等八宝馅料，形似葫芦，寓意吉祥）。


    d套餐（238英镑）：在c套餐的基础上，额外增加两道 “满汉全席”级别的宫廷御菜，比如“龙舟鳜鱼”和“琵琶大虾”等。不仅味道绝佳，视觉效果更是震撼，堪称艺术品。


    “价格不菲啊，” 陈思琪咋舌，“尤其是c和d套餐，都快赶上高级餐厅了。”


    “但用料和功夫也摆在那里！” 周师傅抱着胳膊，他对杨川新琢磨出的这几道大菜佩服不已，“那佛跳墙的汤，我尝了一小勺，鲜得眉毛都要掉下来！还有那八宝鸭，脱骨的手艺和火候的掌控，没几十年功底真做不来。小杨老板，你年纪轻轻厨艺就如此了得，真是让人佩服不已啊！”


    杨川含糊地笑笑：“家里有些老方子，自己又琢磨改良了一下。”


    系统的事，自然是不能说的秘密。


    李浩操作着平板：“预约规则是提前三天开放，每个包厢每晚只接待一桌，保证服务和质量。我们原本预估，这么高的价位，又是新推出的服务，可能需要一段时间的市场培育和口碑积累才能慢慢做起来。”


    然而，现实很快给了所有人一个巨大的惊喜。


    包厢预约服务在小程序上线的第一天，几乎没什么动静。


    大家虽然有些忐忑，但也觉得正常。


    第二天上午，杨川正在上课，手机突然开始连续震动。


    他偷偷看了一眼，是小程序后台的预约通知提示 “叮！您有新的包厢预约订单。”


    紧接着，又是一条，再一条……


    等到午休时他打开后台，整个人都愣住了。


    两个包厢接下来三天的晚餐时段竟然全部被预订一空！


    而且订单分布让他惊讶：a套餐只有2单，b套餐有5单，c套餐有3单，甚至d套餐也有1单！


    “这……这么快？” 午饭后回到餐厅，杨川把数据给大家看，所有人都围了过来，脸上写满了不可思议。


    “b和c套餐最受欢迎？” 克里斯摸着下巴，“看来大家不是图便宜，而是冲着‘杨老板亲手制作’和‘外面吃不到的功夫菜’来的！”


    “d套餐都有人订？238英镑啊！” 庞虎眼睛瞪得像铜铃，“谁这么豪气？”


    李浩点开那唯一一个d套餐的预约详情：“预约人……温斯顿女士？哦，是那位律师！备注写着‘律所团队建设，庆祝成功案例’。”


    “是温斯顿女士！” 杨川惊喜不已，这可是他们的老客户了，目前的团餐都是从他们这里订购的，“她之前就说如果开放包房业务要找我们，没想到真的来了，还是第一个订d套餐的！”


    惊喜还在后头。


    接下来的几天，包厢的预约情况火爆到超乎想象。


    不仅接下来一周的晚段全满，预约排期甚至迅速蔓延到了下下周、下下下周……短短一周时间，预约已经排到了一个月之后！


    小程序后台的咨询消息也络绎不绝，很多人询问能否提前更久预约，或者有没有中午的包厢时段。


    最让团队振奋的是口碑的发酵。


    第一批体验过包厢服务的客人，尤其是选择了b、c套餐的，几乎无一例外地给出了极高评价，并且迅速在各自的社交圈和美食评论网站上分享。


    “原本是冲着烤鸭来的，没想到其他菜也那么出色！但烤鸭绝对是点睛之笔，皮脆肉嫩，酱汁地道，跟在伦敦某些知名中餐厅吃的相比毫不逊色，甚至面饼更薄更韧！杨老板亲自来包厢片鸭，那手法干净利落，本身就是一种享受。”


    一位美食博主在ins上发了九宫格，烤鸭的特写图获得了上千点赞。


    “酸菜鱼太绝了！鱼片嫩滑得入口即化，酸菜的味道非常正，汤底醇厚，酸辣开胃，我们连汤都喝光了。158英镑，十个人吃撑，还有这么一道硬菜，性价比其实很高！”


    “为了给老人祝寿，订了c套餐，加了八宝葫芦鸭和佛跳墙。提前一天就接到餐厅电话确认，非常贴心。佛跳墙端上来的时候，那个坛子一打开，香气扑鼻！内容物太扎实了，每一口都是胶原蛋白和鲜味的爆炸，老人吃得赞不绝口，说第一次喝到这么美味又高级的汤品。”


    “尝试了八宝葫芦鸭，需要提前预定。八宝葫芦鸭造型别致，寓意好，上菜很有仪式感，整鸭形态完整，服务员会帮忙分切。鸭肉脱骨彻底，里面的糯米饭吸收了鸭肉的精华，混合着各种果仁和火腿的香气，口感丰富极了。188英镑包含这么多菜，还有这么一道功夫菜，我觉得物有所值！”


    这条带图的评价被顶到了本地美食论坛的首页。


    佛跳墙


    【等会还有一章~】


    第490章 律所团建


    周五晚上七点整，温斯顿律师事务所的团队准时出现在了“yummy”餐厅二楼。


    “就是这里了！”温斯顿女士推开包间的门，身后跟着威尔森先生、罗伯特律师、露西律师，还有律所其他六位核心成员，一共十个人，刚好坐满包厢的大圆桌。


    “哇哦”露西一进门就忍不住发出惊叹，“这环境也太棒了吧！”


    包厢里灯光柔和，墙壁是温润的米白色，挂着几幅简约的水墨画。


    圆桌上铺着米白色的提花桌布，中央的转盘光洁如镜，映着顶上那盏仿古宫灯造型的吊灯。


    靠墙的皮质卡座看起来就舒适，角落里的小香薰炉正幽幽散发着檀木的清香。


    包房左侧一处像是屏风的地方，推开就是小盥洗室，可以洗手和上厕所。


    “确实不错。”威尔森先生环顾四周，严肃的脸上难得露出满意的神色，“比我想象中好很多。”


    罗伯特已经拉开椅子坐下，摸了摸光滑的桌面：“这质感，比我们上次去的那家意大利餐厅还好。”


    “我就说不会让你们失望。”温斯顿女士笑着在主位坐下，“杨老板的餐厅，从来都是惊喜。”


    正说着，包厢门被轻轻敲响。


    “请进。”


    门推开，崔书雅和金贤宇端着茶水和热毛巾走了进来。


    两人都穿着统一的黑色胸口绣着金色龙纹的制服，显得专业又精神。


    “晚上好，温斯顿女士，欢迎各位光临‘yummy’。”崔书雅微笑着将热毛巾分发给每位客人，“我是今晚为您服务的崔书雅，这位是我的同事金贤宇。”


    金贤宇微微躬身，开始为客人们斟茶：“这是餐厅特配的茉莉花茶，请先用茶。”


    温斯顿女士接过热毛巾擦了擦手，看向崔书雅：“我们预订的是d套餐，除了你们的炒菜之外，还另外加了大盘鸡、八宝葫芦鸭、龙舟鳜鱼和红烧麒麟面，对吧？”


    “是的，温斯顿女士。”崔书雅确认道，“您的订单我们已经准备好了，厨房正在按顺序出菜。请问各位有什么忌口或特殊要求吗？”


    “没有，按正常做就好。”威尔森先生摆摆手，“我们都很好奇，你们老板能做出什么样的豪华盛宴。”


    “绝对不会让各位失望。”崔书雅自信地笑道，“那么，我先为各位上前菜和例汤。”