第368章

    “我的天……”杨川小声嘀咕，拿起一盒包装精致的草莓，“这草莓……198一盒？就十二颗？”


    那草莓确实漂亮，每一颗都大小均匀，颜色鲜红欲滴，表面还带着细密的水珠，装在透明的塑料盒里，底下垫着绿色的衬纸，像珠宝店里的陈列品。


    林初夏也凑过去看，标签上写着：日本进口，淡雪草莓，空运当日达。


    “这个品种好像就是很贵，味道确实不错，但性价比……”


    “算了算了。”杨川把草莓放回原位，“我还是买点水果黄瓜啃啃吧，那个应该便宜点。”


    他走到蔬菜区，找到水果黄瓜细长翠绿，一根根整齐地码在冷藏柜里，每一根都笔直匀称，顶端还带着新鲜的小黄花。


    价格牌：68元/500g。


    杨川：“……”


    他默默拿起两根，掂了掂，大概也就三四两的样子，放进购物篮里：“行吧，至少比草莓便宜。”


    然后他开始认真地挑选食材了。


    他先去了水产区。巨大的玻璃缸里游弋着各式活鱼，水循环系统发出轻微的嗡嗡声。


    穿着白色制服的工作人员站在一旁，随时准备为客人服务。


    “先生想看看什么鱼？”一位年轻小哥迎上来，态度恭敬。


    “想做豆花鱼，用什么鱼比较好？”杨川问。


    “豆花鱼的话，推荐用黑鱼或者鲈鱼。”小哥指着两个缸，“黑鱼肉质紧实，刺少，适合切片；鲈鱼肉更嫩，但小刺稍微多一点。都是今天早上刚到货的，很新鲜。”


    杨川看了看，黑鱼在缸底缓缓游动，鳞片乌黑发亮；鲈鱼则活泼些，银白色的身体在灯光下闪着细碎的光。


    在系统的检测下，都是绿色的光环，说明质量很不错。


    “要一条黑鱼吧，大概两斤左右的。”杨川决定。


    “好的。”小哥利落地拿起网兜，看准一条，手腕一抖就捞了上来，“这条怎么样？两斤一两。”


    鱼在网兜里奋力挣扎，水花四溅。


    “可以。”杨川点头。


    小哥把鱼拿到旁边的操作台，熟练地敲晕、去鳞、剖腹、清理内脏，最后切成均匀的薄片，整个过程不到三分钟。


    鱼片被装进一个铺着冰块的保鲜盒里，盖上盖子，贴上标签。


    需要帮忙腌制吗？我们这里有特制的豆花鱼腌料包。”小哥问。


    “不用了，谢谢，我自己来。”杨川接过保鲜盒，放进购物车。


    接下来是猪肉。


    杨川要买五花肉做蒜泥白肉，还要买肉糜做百叶包和豆腐塞肉。


    他走到肉类区，这里的冷柜温度更低，玻璃柜里整齐地陈列着各种部位的肉，每一块都贴着详细的标签：产地、品种、饲养方式、屠宰日期……


    一块漂亮的五花肉，肥瘦相间足足七层，像大理石花纹，标签上写着：西班牙伊比利亚黑猪，橡果饲养，48小时排酸，298元/500g。


    “这个好。”徐烨看了一眼，“做蒜泥白肉，肥而不腻。”


    杨川点点头，让工作人员切了大约一斤。


    肉糜选了日本和牛的牛腩部位现绞的，价格更惊人，但肉质确实没得说。


    粉红色的肉糜细腻均匀，几乎看不到肥肉颗粒，闻着有淡淡的奶香。


    “做百叶包和豆腐塞肉，这个肉糜肯定香。”肖明宇评价道。


    蔬菜区更是让人眼花缭乱。


    番茄有七八个品种：意大利的圣马扎诺番茄，细长形，专做酱料；日本的桃太郎番茄，圆润饱满，生吃最佳；还有荷兰的串收番茄，像一串串红宝石……


    杨川挑了四个熟透的桃太郎番茄，标签价：45元/个。


    刀豆是云南空运来的，嫩得能掐出水，68元/500g。土豆选了法国进口的拉特纳，表皮光滑，肉质细腻，适合炖煮。


    百叶和三角豆腐在豆制品冷藏柜里，都是当天现做的，价格不菲但质量上乘。


    最让杨川惊喜的是，这里居然有新鲜的冬笋和咸肉，正是做腌笃鲜的必备材料。


    冬笋是从浙江天目山送来的，还带着泥土，价格令人咋舌；咸肉则是金华火腿厂特供的，切面红白分明，咸香扑鼻。


    “这个腌笃鲜做出来肯定绝了。”林初夏凑过来看，“这咸肉颜色真好看，光是看着这咸肉我就饿了。”


    调料区更是琳琅满目。


    光是酱油就有几十种：日本的龟甲万、万字，台湾的金兰，香港的九龙酱园……醋有山西老陈醋、镇江香醋、意大利巴萨米克醋……就连最普通的盐，也有喜马拉雅粉盐、法国灰盐、夏威夷黑盐等十几种选择。


    杨川选了基础的李锦记生抽和老抽，镇江香醋，还有一小瓶芝麻油……


    葱姜蒜倒是便宜些，但也是有机种植的，包装精美。


    购物车渐渐堆满了。


    徐烨推着车，杨川走在前面挑选，林初夏和肖明宇跟在后面，时不时发出惊叹。


    “这米……日本越光米，5kg装，998元？”林初夏拿起一袋米，难以置信，“这米是金子种出来的吗？”


    “确实好吃。”肖明宇说，“煮出来粒粒分明，有光泽，带甜味。但咱们不是可以直接买酒店的白米饭吗？不用买米。”


    “对对对，差点忘了。”林初夏把米放回去。


    最后，杨川又拿了一盒鸡蛋日本兰皇鸡蛋，每一颗都有独立的编码，可以追溯产地和日期，一盒十颗，198元。


    “番茄炒蛋，蛋很重要。”他解释道。


    购物车已经堆得像座小山了。徐烨看了眼时间，快十点了。


    “差不多了吧？”他问杨川。


    杨川在心里快速过了一遍菜单：鱼、肉、蔬菜、豆制品、调料……都齐了。


    “嗯，齐了。”他点头，“我们去结账吧。”


    收银台人不多，但每个收银员都训练有素，动作轻柔而迅速地将商品一件件扫码、包装。


    蔬菜和水果会用专门的纸袋装，生鲜食品则放入保温袋，再放冰袋保鲜。


    “多少？”杨川小声问道。


    “五千七百多。”林初夏看了眼小票。


    “没事。”徐烨已经递出了黑卡，“值得。”


    四个大购物袋，两人各提两个，坐电梯回到地下停车场，坐车回了酒店。


    刀豆土豆~很好吃的捏~


    【再来一章~】


    第484章 六菜一汤（二合一）


    回到98层的套房时，还不到十点半。


    一进门，杨川就迫不及待地直奔开放式厨房的区域。


    “来来来，开工！”他把手里沉甸甸的购物袋往岛台上一放，眼睛亮晶晶的，开始往外掏东西。


    保鲜盒里的黑鱼片、包装精美的五花肉、颜色鲜亮的蔬菜……很快就在光洁的黑色大理石台面上摆开了一片。


    林初夏和肖明宇也提着袋子跟了进来，跃跃欲试。


    “川儿，我们来帮忙！”林初夏撸起毛衣袖子，露出白皙的手腕，“洗菜切菜我都可以！”


    肖明宇也点头：“对，人多力量大。”


    杨川看着这间虽然设计精巧、设备齐全，但实际操作空间并不算宽敞的开放式厨房。


    岛台加上嵌入式电磁炉区域，站两个人刚好能施展开，三个人就有点转不开身了，四个？那非得胳膊肘打架不可。


    他连忙摆手：“别别别，夏夏，肖哥，厨房太小了，挤不下。你们去客厅歇着，看看电视，或者去阳台上晒晒太阳。这儿有我和烨哥就行。”


    林初夏还想争取：“我可以负责摆盘！我审美在线！”


    “下次，下次一定让你展示。”杨川笑着把他往外推，“今天时间紧，任务重，我和烨哥配合惯了，效率高。你们就等着吃现成的吧！”


    肖明宇比较理智，看了看确实不算大的操作空间，拉住还想往里钻的林初夏：“行了夏夏，咱们别添乱。走，去泡壶茶，等着品尝杨大厨的手艺。”


    林初夏这才不情不愿地被拉走，一步三回头：“那……那好吧。需要试菜员随时叫我啊！我随叫随到！”


    终于清静了。


    杨川松了口气，转身看向徐烨。


    徐烨已经自觉地把袖子挽到了手肘，露出线条流畅的小臂，正低头检查着购物袋里剩下的调料。


    “怎么分工？”他抬头问，眼神里带着了然的笑意。


    两人一起在yummy后厨忙活的那些日子，早就培养出了默契。


    “老规矩。”杨川也笑了，迅速进入状态，“烨哥你负责处理荤菜和需要力气的活。鱼片我已经让超市处理好了，但还需要再冲洗一下，用厨房纸吸干水分，然后加一点盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌上。五花肉整块清洗，然后冷水下锅，加姜片、料酒，煮到筷子能轻松扎透，捞出放凉备用。肉糜调个味，加姜末、葱末、一点生抽、糖、白胡椒粉，再打一个鸡蛋进去，顺时针搅上劲。”


    他语速很快，但条理清晰。


    徐烨一边听一边点头，手上动作不停，已经找出了几个大小合适的碗和盆，开始接水清洗鱼片。


    水流哗哗，他的动作稳而利落，冲洗、沥水、用厨房纸仔细吸干鱼片表面水分，然后按照杨川说的比例加入调料，修长的手指在碗中抓拌，力道均匀，确保每一片鱼都均匀裹上薄薄的浆。


    杨川则开始处理蔬菜和豆制品。


    他先烧上一大壶热水，然后拿出那四颗价格不菲的桃太郎番茄，在顶部划了十字刀。


    水沸后关火，将番茄放进去烫十几秒，捞出来过凉水，轻松撕去外皮，露出里面沙瓤多汁的果肉，切成均匀的滚刀块。


    刀豆掐头去尾，掰成寸段。


    土豆削皮切滚刀块，泡进清水里防止氧化。


    百叶铺开，切成合适的大小，三角豆腐在较薄的那面用筷子小心地戳个小洞，把里面的豆腐瓤稍微掏空一些，等着待会儿塞肉。


    两人各司其职，厨房里一时间只有水流声、切菜声和偶尔低声的交流。


    “腌笃鲜的咸肉需要焯水吗？”徐烨问，手里正将那块漂亮的五花肉放入冷水锅中。