第338章

    【团餐可以订炒面吗？】


    “目前团餐只针对签约企业，不过我们正在考虑开放个人预订，请大家关注我们的社交媒体账号，有消息会第一时间通知。”


    直播间的互动很热烈，不少人表示看了直播更饿了，要马上过来吃。


    十二点多，泰勒就回来了，脸上带着兴奋的笑容。


    “怎么样？”李浩迎上去。


    “超棒！”泰勒竖起大拇指，“工人们看到是炒面，眼睛都亮了！约翰逊先生还问，能不能每周固定两天吃面食？”


    杨川正好从后厨出来，听到这话笑了：“当然可以。你跟约翰逊先生说，以后每周二、周四，团餐的主食换成面食，花样轮流来炒面、拌面、汤面、炒饼、年糕、包子……保证不重样。”


    “太好了！”泰勒高兴地说，“那我等会儿就告诉他！”


    这时，李华的手机响了，是校园代理群里的消息。


    “川哥，是王睿他们在群里问，他们订购的盒饭能不能也做炒面。他们那边学生看到直播，都在问能不能订炒面！”李华看向杨川。


    杨川想了想：“今天准备的食材够吗？”


    陈东思考了一下：“只要面粉足够，做多少都没问题。”


    “那就接。”杨川果断决定，“华仔，你告诉苏雯、韩梅和李磊，今天他们的校园配送全部改成青菜鸡蛋炒面，配汤不变，王睿和林嘉明他们的订单明天送出。”


    “好嘞！”


    李华在群里回复了他们，收起手机之后，忍不住感慨：“川哥，咱们这生意真是越做越活了。堂食、团餐、校园代理、直播……全面开花啊。”


    杨川看着后厨里忙碌的大家，看着前厅里吃得满足的客人，看着直播间里不断增长的观看人数，脸上也忍不住露出了笑容来。


    “是啊。”他轻声说，“但这一切，都离不开大家的努力，是你们让yummy越来越好。”


    陈东正好炒完一锅面，听到这话，也跟着笑了：“杨老板客气了。能在这样的餐厅工作，是我们的福气。”


    周海生也点头：“是啊，食材好，氛围好，老板好，干起活来舒心。”


    “那就继续加油！”杨川拍拍手，“下午还有得忙呢，校园代理那边的三百份盒饭，大家抓紧时间准备。”


    “是！”


    后厨里再次响起忙碌的声音，水流声、切菜声、炒菜声、人们的交谈声，交织在一起，充满了生机与活力。


    青菜鸡蛋炒面


    第461章 设计方案（二合一）


    下午两点，午市刚结束不久，餐厅里还弥漫着饭菜的余香。


    金贤宇和崔书雅正麻利地收拾着最后几张桌子，凯特和艾丽在吧台后面清点饮料库存。


    后厨传来哗哗的水声和碗碟碰撞的清脆声响，周海生和陈东两位老师傅带着年轻人们在清洗厨具，一边干活一边低声聊着天，气氛轻松又融洽。


    这时，杨川的手机突然响了。


    “杨老板，我们到啦！”李丽爽朗的声音从听筒里传来，“在你们餐厅正门这儿呢！”


    “丽姐这么快！”杨川连忙起身，“我马上出来！”


    他快步走向大门口，一推开门，就看到李丽和她的助手小张站在那儿。


    李丽还是老样子，利落的短发，穿着深灰色的工装外套，手里拎着个沉甸甸的工具箱。


    小张是个二十出头的年轻人，戴着黑框眼镜，背着双肩包，手里拿着平板电脑和测量仪器。


    “丽姐，小张，辛苦你们跑一趟。”杨川笑着迎上去。


    “客气啥！”李丽摆摆手，眼睛已经好奇地打量着周围，“先带我们看看楼上？你们要把楼上两套房租下来做成用餐区？”


    “对，楼上两套一室一厅，刚跟房东签了五年租约。”杨川说着，引着两人往楼梯走，“租客这几天就搬走，咱们得抓紧时间设计装修。”


    楼梯靠近后门，确实又窄又陡，木质踏板已经有些磨损，踩上去发出轻微的吱呀声。


    扶手是老旧的黑铁艺，漆面斑驳。


    “这楼梯……”李丽皱了皱眉，一边上楼一边用手比划着，“太窄了，两个人并排都困难。客人上下楼肯定不方便，服务员端菜更是个问题。”


    “所以我们打算把楼梯改到一楼收银台后面那个储物间。”杨川解释道，“烨哥建议的，说那里空间够，又不影响一楼用餐区。”


    “徐先生考虑得周到。”李丽点点头，已经走到了二楼平台。


    二楼有两扇门，一左一右。


    左边住着的就是安德森夫妇，右边住的则是杰森。


    杰森去上班了，但安德森夫妇在家，之前和他们打过招呼了。


    杨川轻轻敲了敲左边的门。


    过了一会儿，门开了。


    一位头发花白、系着碎花围裙的老太太探出头来，脸上带着温和的笑容：“是杨先生吧？快请进，我和罗伯特正等着呢。”


    “打扰了，安德森太太。”杨川礼貌地说，“这两位是设计师李丽和她的助手小张，来看看房子的结构。”


    “欢迎欢迎，都进来吧。”安德森太太把门完全打开。


    屋子不大，但收拾得干净整洁。


    客厅里摆着老式的布艺沙发和木质茶几，墙上挂着几幅风景画和家庭照片。


    壁炉上方摆着一排陶瓷小摆件，窗台上养着几盆绿植，虽然已是冬季，但依然生机勃勃。


    安德森先生正坐在沙发上看报纸，见他们进来，放下报纸站起身。


    他个子不高，背有些驼，但精神很好，眼睛很亮。


    “杨先生，这两位是设计师吧？”他和蔼地打招呼，“房子老了，你们多包涵。”


    “安德森先生您太客气了。”李丽笑着说，“这房子保养得很好，看得出您二位很爱惜。”


    小张已经打开平板电脑，调出房东提供的建筑图纸，开始对照着实际结构做标记。


    他动作很轻，尽量不打扰到老人。


    李丽则在屋子里慢慢走动，仔细观察着每一个角落。


    她用手敲了敲墙壁，又看了看窗户和门框，不时在小本子上记录着什么。


    “客厅面积大概22平方米。”她估算着，“层高不错，有两米八，做用餐区不会压抑。窗户朝南，采光很好。”


    杨川跟着她，一边看一边问：“丽姐，您觉得怎么改比较合适？”


    李丽没有立刻回答，而是走到客厅与卧室之间的那面墙前，用手掌贴上去感受了一下，又用指关节轻轻敲了敲。


    “这面墙是承重墙，不能动。”她肯定地说，“但两个客厅之间的隔墙不是承重的，可以打通。”


    她转过身，眼睛亮了起来：“杨老板，我想到了一个方案把两套房的客厅打通，融合出一个大空间。这样至少能有四十多平方米，放三张长桌没问题。”


    “长桌？”杨川眼睛一亮。


    “对。”李丽走到客厅中央，用手比划着，“长桌一边能坐六个人，加上桌子的头和尾，一张长桌至少能提供十四个座位。三张长桌，就能坐下四十二个人。你们现在最缺的就是座位，对吧？”


    “太对了！”杨川兴奋地点头，“中午高峰期，门口经常排二三十个人，就是因为没座位。如果能多出四十多个座位，排队压力能缓解一大半！”


    小张这时插话道：“李姐，我测量了一下，如果打通的话，空间确实够。不过得考虑柱子位置和走道宽度，要保证客人进出方便，服务员上菜也不受影响。”


    “这个当然。”李丽点头，又看向杨川，“另外，两个卧室的墙壁是承重墙，不能砸，但可以改造成包间。”


    “包间？”杨川心里一动。


    “对。”李丽走到卧室门口，推开门往里看了看，“每个卧室大概十二平方米，放个圆桌，坐八到十个人没问题。包间能提供隐私用餐环境，适合家庭聚会或者商务宴请。而且……”


    她走进卧室，指了指里面的小门：“卧室里带卫生间，这个可以改成包间的配套卫生设施。原本浴室的空间可以腾出来，安装一个传菜电梯。”


    “传菜电梯？”杨川跟进去，看着那个小小的浴室。


    确实，如果拆掉浴缸和洗手台，空间足够安装一个小型升降机。


    “服务员楼上楼下跑，太累了，也不安全。”李丽解释道，“装个传菜电梯，厨房做好菜，直接送上来，服务员在二楼接菜上桌，效率高，也省力。一楼到二楼的垂直距离不到三米，安装起来不复杂。”


    杨川越听越觉得这个方案周全：“那楼梯呢？改到储物间那边，具体怎么设计？”


    “这个得下去看看。”李丽说着，又对安德森夫妇歉意地笑了笑，“不好意思，打扰二位了。我们再去别的地方看一看，就不多打扰了。”


    “没事没事，你们忙。”安德森太太连连摆手，“我们在这儿住了八年，对这房子有感情。能看到它重新装修，焕发新生，我们也很高兴。”


    安德森先生也点头：“杨先生，你们年轻人有想法，有干劲，好好干。等装修好了，我和太太一定来捧场，尝尝你们的新菜品。”


    “一定欢迎！”杨川真诚地说。


    从安德森家出来，杨川拿出了一张图纸递给李丽，并指着右边的门说道：“杰克去上班了，我们可能没办法进去，但是两个房间的布局是一样的，只是卧室的朝向相反，我这边有房东提供的图纸，你们看看吧。”


    李丽和小张对照着图纸确认了结构，两套房子对称设计，打通起来确实方便。


    “好了，结构基本清楚了。”李丽合上小本子，“杨老板，咱们下楼说？我有个初步想法，跟你详细讲讲。”


    “好。”


    三人回到一楼餐厅，李浩给他们泡了茶，几人围坐在靠窗的桌子旁。


    李丽摊开平板电脑，调出她刚才画的草图。


    “你看，这是我的初步设想。”她用触控笔在屏幕上指点着，“两套房的客厅打通，形成一个l形的大空间。这里放三张长桌，每张长桌长三米，宽一米二，一边坐六人，两头各坐一人，一共十四座。三张桌子，四十二个座位。”


    她滑动屏幕，切换到卧室部分：“两个卧室改造成包间，每个包间放一张直径一米八的圆桌，配八到十把椅子。包间里保留卫生间，方便客人使用。原本的浴室空间，这里，安装传菜电梯，尺寸我初步定在八十厘米乘八十厘米，足够放下大部分餐盘。”


    杨川仔细看着草图，频频点头。


    “楼梯改到储物间。”李丽继续讲解，“现在的储物间大概四平方米，拆掉隔墙，重新设计楼梯。我建议做旋转楼梯，节省空间，也美观。踏步宽度做到二十八厘米，高度十八厘米，走起来舒服。楼梯下面还能做储物柜，不浪费空间。”


    “消防通道呢？”杨川想起重要的问题，“二楼得有逃生出口吧？”


    “这个必须保证。”李丽表情严肃起来，“在二楼窗外加装可伸缩的消防梯，平时收起来，不影响外观，紧急情况下一拉就展开。另外，整个二楼的防火措施要做好防火门、烟雾报警器、灭火器，一个都不能少。隔音也很重要，毕竟楼上用餐，不能影响楼下和邻居。”


    她顿了顿，看向杨川：“材料方面，你上次装修用的都是环保材料，这次我也建议用最好的。墙面用环保乳胶漆，地板用实木复合，既美观又耐用。灯光设计也很关键，要营造温馨舒适的用餐氛围。”


    杨川听完，长长舒了口气：“丽姐，你这方案太周全了，我完全同意。”


    李丽笑了：“那就好。我会尽快把详细的设计方案和施工图做出来，预算也会一并给你。等租客搬走，我就能带着装修队入场。”


    “大概需要多久？”杨川问。