第268章

    他在大碗里倒入适量糯米粉，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。


    然后他将面团分成小剂子，搓圆压扁。


    小郭在旁边起锅烧水，水开后，杨川把做好的糯米饼放入蒸笼，上锅蒸十五分钟。


    等待的时间里，两人也没闲着。


    小郭去前面炸油条，这个他会，保证外酥里嫩。


    杨川则准备配料：把熟芝麻用擀面杖碾碎一些，和白糖混合，做成经典的黑芝麻糖粉；另取一碗，将可可粉和少许白糖混合，做成巧克力口味。


    蒸笼冒出热气，时间到了。


    杨川打开锅盖，热气扑面而来。


    蒸好的糯米饼变得晶莹剔透，表面光滑，用筷子戳一下，软糯有弹性。


    “好了。”他用夹子把糯米饼夹到撒了少许糯米粉的案板上，稍微晾凉。


    这时，小郭的第一批油条也炸好了，金黄油亮，散发着诱人的香气。


    他夹了两根过来，放在吸油纸上。


    “油条得趁热，”小郭说，“凉了就不脆了。”


    “嗯。”杨川戴上一次性手套，取一块蒸好的麻糍，放在油条上，用手轻轻按压，让麻糍均匀铺开，覆盖大半根油条。


    热麻糍遇到热油条，软糯的质地立刻微微融化，贴合在油条表面。


    杨川先做经典口味：在铺好的麻糍上均匀撒上黑芝麻糖粉，白糖的颗粒在热气中微微融化，芝麻的香气被激发出来。


    然后他拿起油条，对折，让麻糍和配料包裹在内部，形成一个“三明治”的形状。


    “试试？”杨川把第一份成品递给小郭。


    小郭接过，咬了一大口。


    “咔嚓”


    油条外皮酥脆，内里蓬松；热麻糍软糯拉丝，带着糯米的清甜；黑芝麻糖粉香甜不腻，芝麻的醇香和白糖的甜味完美融合。


    “好吃！”小郭眼睛都眯起来了，“油条的咸香和麻糍的甜糯搭配得正好，口感层次特别丰富！”


    杨川自己也做了一份，咬了一口，点点头：“味道可以，但我觉得芝麻糖粉可以再多撒点，让每一口都能吃到。”


    “对，料得足。”小郭赞同。


    接下来试巧克力口味。


    杨川同样铺好麻糍，中间裹上芒果碎，表面撒上混合好的可可粉白糖，深褐色的粉末落在白色的麻糍上，对比鲜明。


    对折后，他小心地在外层淋上少许巧克力酱深色的酱汁顺着油条表面缓缓流淌，视觉效果满分。


    这次是小郭先尝。


    他咬了一口，咀嚼几下，表情变得更加精彩。


    “这个更好吃！”他兴奋地说，“巧克力的微苦和甜味平衡得很好，芒果碎增加了口感层次还有酸甜味，而且巧克力酱淋在外面，每一口都能沾到。英国人绝对会喜欢这个！”


    杨川也试了巧克力口味，确实不错。


    可可粉的香气浓郁但不抢戏，芒果碎的酸甜味恰到好处，整体甜度控制得很好。


    “那就这么决定了！”小郭拍板，“就做这两种口味：经典黑芝麻，和巧克力水果味的。油条是现炸的，麻糍现做，配料也是真材实料，相信一定能征服食客的味蕾。”


    “我也觉得可以。”杨川点头，“那我们得抓紧时间准备，比赛下午两点开始，现在快十一点了。”


    两人立刻分工合作。


    小郭负责炸油条，保证随时有新鲜热乎的基底。


    杨川则批量制作麻糍他一次蒸了二十几个糯米饼，蒸好后放在保温箱里，保持软糯温度。


    配料也分装好：黑芝麻糖粉装在大碗里，巧克力口味的可可粉白糖混合料另装一碗，巧克力酱装在挤酱瓶里，方便使用。


    工作区里忙碌而有序，食物的香气越来越浓。


    徐烨在外面照看面摊，偶尔回头看看工作区里的杨川他系着围裙，专注地制作麻糍，额前碎发被汗水微微打湿，侧脸在灯光下显得格外柔和。


    每次杨川抬头，两人的目光就会在空中相遇。


    徐烨的眼神平静，但杨川总觉得像是能从那平静里看出些别的东西，然后耳根微热，低下头继续干活。


    中午时分，美食节的人流量达到高峰。


    小郭的山西刀削面摊前排着长队，他忙得脚不沾地，但脸上始终带着笑生意好，心情就好。


    杨川趁着间隙，多做了几份油条包麻糍，给自己、徐烨和小郭当午餐。


    徐烨接过巧克力口味的那份，咬了一口，细细品味。


    “怎么样？”杨川有些紧张地问。


    虽然他对自己手艺有信心，但徐烨的意见他总是特别在意。


    “很好。”徐烨咽下食物，给出简洁但肯定的评价，“外脆里糯，中间还有新鲜水果夹心，口感对比很明显，甜度适中，巧克力口味选得很聪明。”


    杨川嘴角忍不住上扬。


    小郭一边吃着自己的那份，一边含糊地说：“徐少你是不知道，小川刚才说起巧克力口味时那表情，我就像已经看到英国人排队来买似的。”


    杨川有点不好意思：“我只是观察过……英国几乎所有咖啡店、甜品店，巧克力口味都是最受欢迎的。”


    “这叫市场调研。”徐烨淡淡道，伸手用拇指擦掉杨川嘴角沾的一点可可粉。


    动作自然，但指尖的温度让杨川心跳快了一拍。


    小郭假装没看见，埋头吃自己的麻糍。


    可口可乐果味汽水系列~


    【晚点还有一章~】


    第396章 甜品大比拼


    下午一点五十五分，主舞台周围已经围满了人。


    音响里播放着欢快的背景音乐，舞台两侧各竖起一块巨大的电子屏幕，上面滚动显示着“国际甜品大比拼”的字样和参赛国家的国旗图标。


    小郭把面摊暂时交给帮忙的同伴，和杨川一起做最后的准备。


    杨川站在华国摊位的工作区里，透过帘子的缝隙看向外面，徐烨站在他的身边，帮他一起整理着操作台上的工具。


    小郭从前面探进头来：“准备得差不多了，油条已经炸好第一批，麻糍也保温着，配料都装好了。咱们这边随时可以开始。”


    杨川检查了一遍操作台：左边放着炸得金黄酥脆的油条，中间是保温箱里软糯的麻糍，右边整齐摆着黑芝麻糖粉、巧克力可可粉、巧克力酱和切好的芒果丁。


    “好，郭哥，前面就交给你了，我和烨哥负责制作。”他戴上一次性手套，又整理了一下口罩，徐烨也是一样。


    “放心！”小郭比了个ok的手势。


    这时，舞台上灯光一亮，主持人拿着话筒走上台。


    “女士们先生们！欢迎来到国际美食节的特别环节甜品大比拼！”


    台下响起热烈的掌声和欢呼声。


    主持人是个身材微胖、笑容可掬的中年男人，他穿着格子马甲，说话时手势丰富，很有感染力。


    “今天，我们有来自八个国家的甜品大师齐聚一堂！”他每报一个国家，屏幕上就亮起相应的国旗，“意大利！法国！西班牙！日本！泰国！印度！墨西哥！还有华国！”


    每报一个国家，那个区域的摊位前就会爆发出一阵欢呼。


    杨川看到华国区这边，小郭带头鼓掌，排队的客人们也跟着叫好。


    “规则很简单！”主持人继续说，“从现在开始，到下午四点，整整两个小时的时间里，每个摊位都会提供自己国家的特色甜品，供大家免费品尝！”


    “免费”这个词一出，台下欢呼声更大了。


    “每位游客可以在入口处领取五张投票券！”主持人举起手里一叠彩色的小纸片，“品尝完各国甜品后，你可以把票投给你最喜欢的摊位。可以分开投，也可以全部投给一家全看你的味蕾怎么决定！”


    人群开始骚动，不少人已经朝入口处的投票券发放点涌去。


    “最后的胜者，”主持人顿了顿，卖了个关子，“将获得泰晤士报美食专栏的独家专访机会，以及”


    他拖长声音，直到台下安静下来才继续说：“一张五千英镑的支票！”


    “哇！”


    尖叫声和口哨声响成一片。


    五千英镑，对普通人来说不是小数目，更别提还有泰晤士报的专访那可是英国最具影响力的媒体之一。


    “面子里子都有了，”徐烨在杨川耳边轻声说，“这奖品够分量。”


    杨川点点头，手心微微出汗。


    “那么，”主持人举起手臂，“我宣布甜品大比拼，正式开始！”


    音乐瞬间变得更加激昂，舞台两侧喷出彩色的纸屑。


    各个摊位几乎同时掀开了幕布，露出早已准备好的甜品。


    意大利摊位摆出了经典的提拉米苏装在透明小杯里，层次分明的马斯卡彭奶酪、浸满咖啡酒的手指饼干、最上层撒着厚厚的可可粉。


    摊主是个留着精致胡子的意大利大叔，正用流利的英语招呼客人：“正宗的提拉米苏！我祖母的配方！”


    法国摊位主打马卡龙。


    五颜六色的小圆饼摆成彩虹般的阵列，每个口味都用标签标得清清楚楚：玫瑰、开心果、柠檬、巧克力、海盐焦糖……法国小哥穿着洁白的厨师服，正小心翼翼地用镊子把马卡龙装进小纸袋里。


    西班牙摊位做的是吉事果配巧克力酱。


    刚炸好的吉事果金黄酥脆，装在纸筒里，旁边摆着一小杯浓稠的热巧克力酱。


    摊主热情地示范吃法：“蘸着吃！让巧克力包裹每一口！”


    泰国摊位的芒果糯米饭装在芭蕉叶做成的小船里，金黄的芒果块铺在染成淡蓝色的糯米饭上，淋着雪白的椰浆，撒着炸绿豆碎。


    泰国姑娘笑着用英语介绍：“我们的芒果都是从泰国空运来的哦！绝对新鲜又美味！”


    印度摊位飘出浓郁的香料味，做的是传统的古拉卜贾蒙一种用牛奶和糖浆熬制而成的甜球，浸泡在玫瑰糖浆里，撒上开心果碎和银箔，看起来华丽又神秘。