第181章

    这个牛排味厉害了~


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    第308章 法式烤鸡


    皮埃尔主厨是所有人里精神最好的，他早早下了车，正站在车旁和乔治管家一起指挥着佣人们，小心地从厢式货车上卸下的锅具和剩余的少量物资。


    看到大家一副没睡醒的样子，他转过身，笑着拍了拍手让大家注意：“各位先生女士，看你们的样子，现在最需要的应该是热水和好好休息。我强烈建议，大家先回房间，舒舒服服泡个热水澡，洗掉身上的累劲儿和……嗯……厨房的油烟味。”


    皮埃尔停了一下，露出神秘又得意的笑容，接着说：“至于晚饭，就全交给我吧！收摊前我就打电话回来，让我的两个得力助手马克和埃文把我腌好的法式烤鸡放进烤箱了。算算时间，现在应该烤得刚刚好，外皮金黄金黄的，香味正浓！我再简单弄几个配菜和酱汁，一顿慰劳大家的美味晚餐马上就好。”


    他还特意补充：“烤鸡用的是我们法国的‘国宝鸡’布雷斯鸡（poulet de bresse），肉质又嫩又鲜，我保证，吃一口就能忘掉今天所有的累！”


    听到“布雷斯鸡”和“烤得刚刚好”，原本疲惫的众人眼睛都亮了一下，尤其是几个外国小伙，发出了小小的惊叹和期待声。


    虽然身体叫嚣着休息，但美食的召唤同样难以抗拒。


    “太棒了，皮埃尔先生！”安娜第一个响应，感觉人都精神了一些。


    “布雷斯鸡！我吃过一次，绝对是顶级美味！”马库斯下意识地舔了舔嘴唇。


    “那……我们先去洗澡换衣服？”陈思琪看向杨川，想听听他的意见。


    杨川赶紧点头，努力忽略脸上残留的热度：“好，大家听皮埃尔先生的，先回房洗漱……呃，一小时后餐厅集合？”


    他看向皮埃尔确认时间。


    “perfect！（完美！）”皮埃尔比了个ok的手势，“时间刚好足够我让那些骄傲的布雷斯鸡以最完美的姿态登场！”


    众人这才拖着疲惫但轻松的步伐，朝着各自的房间走去。


    杨川下意识地加快脚步，想赶紧逃回房间，却听到徐烨低沉的声音在身后响起：“头发，又乱了。”


    杨川下意识地抬手去摸头顶，结果发现头发好好的，一转头，撞进徐烨带着一丝促狭笑意的眼眸里。


    他这才反应过来是被逗弄了，脸又热起来，瞪了徐烨一眼，加快脚步“逃”上了楼。


    徐烨看着他略显慌乱的背影，嘴角的弧度加深了些许。


    温热的水流冲刷过身体，洗去的不只是汗水和油烟，更是一整天高度集中精力带来的紧绷感。


    杨川把自己泡进浴缸热水里，长舒一口气，感觉僵硬的肌肉慢慢放松了，昏沉的脑袋也清醒不少。


    只是偶尔想起车上那一幕，心跳还是会不自觉地加速。


    他甩甩头，强迫自己不去想，专心享受热水带来的放松感。


    换上干净舒适的家居服，杨川踩着还有些飘的脚步下了楼。


    餐厅里已经飘满了诱人的香味，烤肉的焦香、香草和大蒜的浓郁气息混在一起，一下子就把食欲勾了起来。


    长餐桌上铺着白桌布，银烛台点着暖黄的蜡烛，水晶杯闪着柔和的光，餐具摆得整整齐齐。


    其他人也陆续到了，洗完澡后大家精神明显好了很多。


    陈思琪和安娜换了舒服的毛衣，头发湿湿地披着，带着沐浴后的清爽感。


    庞虎搓着手，眼睛一直往厨房方向瞄：“这香味……太勾人了！比咱们今天卖饺子时的味道还香！”


    李华和肖明宇低声讨论着今天的销售数据，脸上是抑制不住的兴奋。


    朱利安他们也好奇地闻着空气里的香气，满脸期待。


    皮埃尔主厨换上了干净的白色厨师服，戴着经典的高帽子，站在餐厅和厨房中间，指挥他的两个帮手马克和埃文推着餐车过来，上面摆着四个盖着银色圆顶盖的大盘子。


    dies and gentlemen！”皮埃尔的声音带着满满的仪式感，“今晚慰劳我们英雄的主菜‘香草烤布雷斯鸡’即将登场！”


    银色的圆顶盖被马克和埃文同时揭开


    随着轻轻一声油脂的微响，一股更浓烈、更诱人的香气猛地涌出来，瞬间席卷了整个餐厅！


    所有人的目光都无法移开，喉咙不受控制地吞咽了一下。


    灯光下，白色烤盘里躺着四只烤得完美的整鸡。


    鸡皮是漂亮的琥珀色，像刷了一层蜂蜜和阳光，油亮亮的，没有一点烤焦，只有均匀诱人的烘烤痕迹。


    几瓣烤得软糯微焦的带皮大蒜、几小把新鲜的迷迭香和百里香撒在鸡旁边，更添风味。


    鸡皮紧绷，鼓胀着，仿佛包裹着无尽的鲜美汁水，光是看着就能想象到那酥脆的口感。


    鸡腿和翅膀的尖端被烤得微微翘起，形成诱人的弧度。


    烤盘底积着一层金黄色的汤汁，混合了鸡油、香草精华和一点白葡萄酒，正冒着细密的小泡，发出细微而美妙的“咕嘟”声。


    “哇哦……”此起彼伏的惊叹声在餐桌边响起。


    杨川也一下子把之前的尴尬全忘了，全副心神都被这视觉与嗅觉的双重盛宴牢牢抓住。


    “布雷斯鸡，”皮埃尔的声音带着自豪，如同介绍一位尊贵的王室成员，“它拥有aoc认证，是法国美食的骄傲。它的肉质极其细嫩多汁，脂肪分布完美，带着天然的、无与伦比的甘甜。传统的香草黄油填充和长时间的低温烘烤，让香料的芬芳完全渗透，表皮酥脆，而内里的肉质，我敢保证，会像天鹅绒一样柔滑。”


    他拿起一把锋利的厨师刀和长餐叉：“现在我来帮大家切一下，这样吃起来方便。”


    皮埃尔熟练地把整鸡切开，刀划过酥脆金黄的鸡皮时，发出诱人的“咔嚓”轻响。


    刀切进鸡胸肉时，让人惊喜的一幕出现了：粉白色、纹理细嫩的鸡肉像花瓣一样翻开，丰富的汁水立刻涌出来，顺着刀刃流到烤盘里，和底下的浓汁混在一起，散发出更醇厚的肉香，混着香草和大蒜的复合气息。


    那汁水并不油腻，而是清亮中带着金黄的光泽，像浓缩的精华。


    马克和埃文迅速把切好的鸡块分到每个人温热的盘子里，连着脆皮的鸡胸肉、饱满多汁的鸡腿、滑嫩的鸡翅，还有吸饱了精华的烤大蒜和香草。


    配菜也一起被端上来了。


    一盆淋着融化黄油和欧芹碎的奶油土豆，每片土豆都裹着浓浓的奶油酱，边缘烤得微焦金黄；一篮外脆内软的法式面包棍；还有一小碟清爽的、用橄榄油和柠檬汁拌的田园沙拉，用来解腻。


    “请慢慢享用！”皮埃尔笑着说道。


    法式烤鸡~（没找到烤布雷斯鸡的图，将就看吧~）


    第309章 法棍和披萨


    皮埃尔主厨精心烤制的布雷斯鸡，果然没有辜负它“法国国宝”的名头。


    当马克和埃文将切分好的鸡块连同烤盘里汇聚了精华的汤汁一同分到每个人的盘子里时，餐厅里只剩下刀叉轻碰瓷盘的细微声响和此起彼伏的带着满足感的吸气声。


    杨川叉起一块连着酥脆鸡皮的鸡胸肉，那鸡皮在灯光下呈现出完美的焦糖色，闪烁着诱人的油光。


    他小心翼翼地咬了一口，薄脆如纸的鸡皮在齿间碎裂开，一股混合着浓郁香草和烤蒜芬芳的热气首先涌出。


    紧接着，牙齿陷入肉质天哪！


    皮埃尔说“像天鹅绒一样柔滑”绝非虚言！


    那鸡肉异常细嫩多汁，几乎不需要怎么咀嚼，鲜甜的汁水就充盈了整个口腔，带着布雷斯鸡特有的纯净而深邃的肉味。


    香草和黄油的精华早已完美地渗透进每一丝纤维，咸度恰到好处，将鸡肉本身的鲜美衬托得淋漓尽致，毫无油腻感。


    “真好吃。”杨川忍不住发出一声满足的喟叹，感觉一整天的疲惫都被这口极致的美味熨帖了。


    他三两口就把那块鸡胸肉解决掉，又迫不及待地叉向一块连着骨头的鸡腿肉，那部分的口感更加丰腴弹嫩。


    “我的上帝！”安娜眼睛瞪得溜圆，叉子上是半块鸡腿肉，汁水正顺着叉齿往下滴，“这……这真的是鸡肉吗？怎么能这么嫩这么香？我感觉它在我嘴里融化了！”


    “皮埃尔先生，太棒了！”李华也赞不绝口，他正把一块吸饱了汤汁的烤蒜送入口中，烤软的蒜瓣带着温和的甜香和焦香，同样美味无比，“这味道……值了！今天再累也值了！”


    “香！真他娘的香！”庞虎的赞美一如既往的质朴有力，他直接上手抓起一根鸡翅，啃得满嘴油光，完全顾不上形象了，“这皮脆的，这肉嫩的，绝了！老胡，华仔，快尝尝，真是我吃过最好吃的烤鸡了！”


    胡俊峰和李华一边吃一边点头，对皮埃尔竖起了大拇指。


    徐烨用餐刀优雅地将鸡胸肉切成小块，慢慢品尝，虽然表情依旧平静，但眼神里的愉悦和放松是显而易见的。


    朱利安、杜克、马库斯、克里斯几个外国小伙更是吃得眉飞色舞，连声赞叹：“incroyable！（太不可思议了！）”


    配菜的奶油土豆也大受欢迎，薄薄的土豆片被浓郁的奶油酱包裹，边缘烤得微焦，口感绵密香浓，是烤鸡的绝佳伴侣，田园沙拉清爽解腻，也同样美味。


    然而，当大家把目光投向篮子里那几根看起来同样诱人、表皮金黄的法棍面包（baguette）时，气氛就变得有点微妙了。


    庞虎第一个伸手拿起一根，豪爽地用力一掰


    “咔吧！”一声清脆又带着点沉闷的响声，法棍应声而断，断面锋利得能当刀片。


    庞虎捏着半截棍子，试着咬了一口那硬邦邦的外壳。


    “哎哟！”他表情略显狰狞地捂了下腮帮子，“这……这面包也太硬了吧？感觉能当武器了！”


    他拿着半截法棍在桌面上敲了敲，发出“笃笃”的闷响，引来一阵哄笑。


    肖明宇也拿起一根，小心翼翼地咬了一口边缘：“嘶…是挺香，麦子味很足，就是太考验牙口了。”


    安娜和陈思琪对视一眼，都选择用小刀把法棍切成薄片，但即使切成片，那坚硬的外壳和韧性十足的内芯，吃起来依旧需要点“战斗”精神。


    “皮埃尔先生，”李华有点不好意思地开口，“这面包……是特意烤这么硬的吗？”


    他感觉自己腮帮子都嚼酸了。


    皮埃尔主厨闻言哈哈大笑起来，带着浓浓的法式幽默：“ah， mes amis!（啊，我的朋友们！）这就是我们法棍的灵魂所在！外皮要脆硬如盔甲，内芯要充满韧性的气孔结构，这样才能完美地吸收汤汁，比如……”


    他拿起自己盘子里剩下的一小块法棍，在烤鸡盘底那浓稠鲜美的汤汁里用力地蘸了蘸，直到面包吸饱了汤汁变得颜色深润，然后才送入口中。


    他的脸上立刻露出无比享受的表情：“ parfait!（法语：完美）外脆内韧的面包吸满了肉汁和香草的精华，这才是最地道的吃法！你们试试？”


    大家恍然大悟，纷纷效仿。


    庞虎立刻把刚才嫌硬的那半截法棍按进自己盘子里残留的汤汁中，等它吸饱了油亮鲜美的汁水，再咬下去时，表情瞬间就变了：“嘿！神了！这么一泡，外面还是有点脆劲儿，里面软和了，吸满了鸡汤的鲜味，香！真香！”


    这下他吃得津津有味了。


    安娜和陈思琪也尝试着用小片法棍蘸汁，果然口感提升了好几个档次，坚硬的外壳变成了承载美味的容器。


    就在大家兴致勃勃地解锁法棍新吃法，盘子里的烤鸡和土豆也渐渐见底时，皮埃尔主厨又拍了拍手。


    “看来我的客人们胃口不错！为了彻底扫除今天的疲惫，也为了弥补法棍先生给大家牙齿带来的小小挑战……”他眨眨眼，“马克，埃文，请把我们准备的第二道主食送上来吧！”


    很快，两个巨大的、散发着诱人焦香的芝士熏烤肠披萨被端上了桌。刚出炉的披萨热气腾腾，薄薄的饼底边缘烤得金黄酥脆，微微鼓起焦斑。


    最吸引人的是铺满整个表面的混合芝士，此刻正呈现出完美的拉丝状态，马克在切分时，金黄的芝士丝被拉得长长的，像金色的瀑布。


    芝士下面，是切成薄片、煎烤得边缘焦香微卷的德式熏烤肠（kabanos），红润油亮，散发着浓郁的烟熏肉香。