第114章

    “需要做什么？”徐烨的声音低沉悦耳，带着他特有的清冷质感，但语气却很主动。


    杨川有些意外地抬头，看到徐烨这副“严阵以待”的模样，愣了一下，随即笑道：“烨哥？你怎么进来了？不多休息会儿？今天收银也挺累的吧？”


    长时间专注收银核对，精神其实也消耗不小。


    徐烨微微摇头，视线没有离开那些土豆：“还好。不能总让你一个人忙。”


    他顿了一下，似乎在斟酌措辞，目光扫过那堆土豆胡萝卜，又想起自己之前唯一被分配的“剥蒜”任务，眼神里闪过一丝不易察觉的固执，补充道：“……也不想一直只做剥蒜小工。”


    最后这句话，他说得声音不大，甚至有点轻，带着一种近乎别扭的认真，与他平日里掌控全局的沉稳形象形成了一种微妙的反差萌。


    杨川差点笑出声，连忙忍住。


    看来这位“剥蒜小工”是“觉醒”了，不甘心只做单一工种了。


    他立刻从善如流，指了指水池和那堆土豆胡萝卜：“太好了！烨哥，那你帮我把这些土豆和胡萝卜洗洗，然后削皮？牛腩和鱼我来处理。”


    “好。”徐烨干脆地应道，立刻行动起来。


    他走到水槽边，拿起一个土豆和一个胡萝卜，拧开水龙头。


    水流哗哗，他修长的手指仔细地搓洗着土豆表面的泥土，动作一丝不苟，水流冲过，露出土豆黄褐色的表皮。


    洗完一个，他拿起旁边的一把削皮小刀。


    徐烨显然对这种厨房小工具的使用比较陌生，他握住刀柄，用刀刃贴着土豆表面削下去。


    第一下，力道没掌握好，角度也偏了，削皮刀在土豆光滑的表面猛地打滑，削下了一块厚厚的带着不少土豆肉的皮。


    徐烨的眉头几不可察地蹙了一下，似乎对自己的失手有些不满。


    然后他下意识地看了杨川的方向一眼，见他没有注意到自己的失误，这才放下了心。


    他稳住手，深吸一口气，调整了一下握刀的姿势，让刀片与土豆表皮的角度更小，动作放得更轻缓。


    这一次，刀片终于稳稳地咬住了土豆皮，随着他手腕细微的转动，一条薄厚均匀的土豆皮被流畅地削了下来。


    他微微低着头，侧脸的线条在厨房顶灯下显得格外清晰，长睫在眼下投下一小片阴影，眼神专注得近乎锐利，紧盯着土豆和刀刃接触的地方，小心翼翼地控制着力道和角度。


    很快，一个圆滚滚的土豆在他手中褪去了粗糙的外衣，露出了干净嫩黄的身体。


    他仔细检查了一遍，确保没有遗漏的皮或芽眼，这才满意地将它放进旁边干净的盆里，又拿起下一个。


    胡萝卜的处理相对容易些，形状规则。


    徐烨的动作明显比刚开始时流畅了一些，虽然依旧带着一种谨慎的“新手感”，但至少不会再削掉一大块胡萝卜肉了。


    杨川一边用锋利的厨刀将牛腩切成大小均匀、约两指宽的方块，一边用余光观察着徐烨。


    看到这位平日里气场强大的大少爷，此刻像个认真完成作业的学生一样，一丝不苟地对付着土豆皮，那专注的侧脸和略显笨拙却无比认真的动作，让杨川心里泛起一种难以言喻的柔软和好笑。


    他没有出声打扰，只是嘴角的弧度一直没下去过。


    土豆胡萝卜炖牛腩


    第200章 红烧鱼


    杨川快速处理好了两条鱼，刮鳞、去内脏、去鳃，冲洗干净，在鱼身两面利落地划上几刀以便入味，用厨房纸仔细吸干水分，撒上少许盐和料酒腌制。


    然后，牛腩块冷水下锅，加入几片姜、一截葱段、一大勺料酒，然后他专注地盯着水面，等着一会儿撇去浮沫。


    另一边，徐烨也完成了他的任务。


    一小盆削得干干净净的土豆和胡萝卜被摆在了杨川手边，虽然土豆大小不算完全均匀，有几个棱角处还残留着一点点没削干净的皮，胡萝卜也削得略薄了些，但对于新手来说，已经非常不错了。


    “好了。”徐烨的声音响起，带着一丝完成挑战后的轻松。


    “太棒了烨哥！效率很高啊！”杨川毫不吝啬地夸赞，拿起一个徐烨削好的土豆看了看，“看，我就说你行，这皮削得多干净！比胖虎第一次削的时候强多了，他差点把土豆削成土豆棍儿。”


    他笑着打趣，顺手将土豆和胡萝卜拿到另一个水槽下快速冲洗了一下。


    徐烨的嘴角几不可察地向上牵动了一下，似乎对“比庞虎强”这个评价颇为受用。


    他没说话，只是默默将水槽边削下的土豆皮胡萝卜皮清理干净，又把削皮刀冲洗擦干放好，动作流畅自然，仿佛这是他分内之事。


    “烨哥，帮我从那个柜子里拿个深点的炒锅出来？再拿个炖锅。”杨川一边切配菜一边指挥。


    徐烨立刻依言打开橱柜，盯着橱柜里的一排锅陷入了沉思。


    哪个是炒锅？哪个是炖锅？


    杨川似乎察觉了他的窘迫，忍着笑提醒：“炒锅是最大的那一个，炖锅是有耳朵的那个白色的。”


    徐烨松了一口气，精准地拿出了杨川需要的两口锅，放在旁边空着的灶眼上。


    杨川把焯好水的牛腩，捞出用温水洗净沥干。


    然后将炒锅烧热，倒入适量油，油温升高后，放入几片姜和葱段爆香，然后小心地将沥干水的牛腩块倒入锅中。


    一声悦耳的爆响，热油瞬间包裹住牛腩，浓郁的肉香伴随着水汽蒸腾而起。


    杨川用锅铲快速翻炒，让每一块牛腩都均匀受热，表面渐渐泛起诱人的焦黄色泽。


    “好香啊……”客厅里，瘫在沙发上的庞虎像被无形的钩子钓起，鼻子耸动着，眼睛还没完全睁开，身体已经不由自主地朝着厨房方向蠕动，“川哥……是炖肉吗？我好像闻到了牛肉的香味……”


    “闭嘴吧你，狗鼻子！”胡俊峰有气无力地踹了他一脚，但自己也忍不住咽了口口水。


    那醇厚的肉香，带着油脂被高温激发出的焦香，丝丝缕缕地钻进客厅，像一只只温暖的小手，轻轻抚慰着大家疲惫的神经。


    牛腩炒到焦黄，杨川淋入一圈料酒，酒香瞬间蒸腾，带走了最后一丝膻味。


    接着加入足量的开水，水要一次性加够，没过牛肉。


    再放入八角、桂皮、几片香叶、一小撮花椒、几颗冰糖，最后是生抽和老抽来调味调色。


    深褐色的酱汁在锅中翻滚，包裹着焦糖色的牛腩块。


    大火烧开后，杨川将整锅沸腾的牛腩连汤带肉，小心翼翼地倒入旁边准备好的厚实炖锅中，盖上盖子，转成最小的火，让时间与温度去慢慢驯服那坚实的肉质，将香料的味道一点点渗透进去。


    腾出手，杨川立刻开始处理鱼。炒锅洗净重新烧热，倒入比平时炒菜稍多一点的油，油温烧至微微冒烟。


    他拎起腌制好的鱼，用厨房纸再次吸干鱼身表面的水分这是煎鱼不破皮的关键。


    然后，拎着鱼尾，将鱼顺着锅边，缓缓滑入热油中。


    更猛烈、更持久的油爆声响起！热油遇到水汽，激烈地跳跃着。


    两条肥美的鱼一入锅，浓郁的鱼鲜味瞬间炸开，与刚才的肉香交织在一起，形成了更复杂诱人的香气。


    杨川稳稳地端着锅，没有立刻翻动，让鱼皮在高温下迅速定型。


    约莫一分钟后，他轻轻晃动锅子，鱼身能在锅中自由滑动时，才用锅铲小心地将鱼翻面。鱼皮被煎得金黄微焦，散发出难以抗拒的焦香。


    两面都煎至金黄后，杨川将鱼推到锅边，利用锅底的余油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段、八角和桂皮，快速煸炒出香味。


    浓郁的香料味被热油激发，霸道地融入鱼香之中。


    接着，他沿着锅边烹入一大圈料酒，随着“嗤”的一声，酒香四溢。再加入足量的开水，水量大约到鱼身的一半。


    最后调入生抽和老抽，少许糖提鲜，再撒上一点白胡椒粉。


    深红色的汤汁在锅中翻滚，包裹着两条金黄诱人的鱼。


    盖上锅盖，转成中火，让鱼肉在沸腾的汤汁中慢慢炖煮入味。


    很快，咕嘟咕嘟的声音变得绵密而诱人。


    趁着炖煮的空档，杨川将徐烨洗好削好的土豆和胡萝卜切块，然后倒进旁边正在小火慢炖牛腩的锅里。


    橙红的胡萝卜块和金黄的土豆块落入浓郁的褐色汤汁中，立刻被温暖的肉汤包裹。


    他轻轻搅动了一下，让食材均匀受热，重新盖上盖子。


    接着，他淘米煮饭，动作麻利。


    电饭锅开始工作的嗡鸣声加入厨房的交响。


    然后开始快速处理青菜和番茄，准备做番茄蛋花汤和清炒时蔬。


    徐烨一直在旁边安静地看着，偶尔递个盘子、拿个调料瓶，或者按照杨川的指示将切好的葱花香菜末用小碟子装好。


    他观察着杨川每一个步骤，眼神专注，虽然没有再动手参与核心烹饪，但一直陪伴在左右，做一些他力所能及的事情。


    平时厨房里总是挤着一大堆人，今天可是难得的两人相处时间。


    时间在食物的香气和咕嘟声中缓缓流淌。


    客厅里，伙伴们似乎被厨房里持续飘出的、越来越浓郁复杂的香气唤回了一些力气。


    庞虎彻底坐了起来，眼巴巴地望着厨房方向，像等待投喂的大型犬。


    胡俊峰和李华在小声讨论着今天直播的数据和预估收入，安娜和陈思琪则靠在一起，闭目养神，但嘴角都带着放松的笑意。


    杜克依旧沉默，但眼神也时不时瞟向厨房。


    红烧鱼


    【喜酒吃完啦~明天中午回家~明天还是晚上更新~】


    第201章 梦想起航


    大约四十分钟后，红烧鱼的汤汁已经收得浓稠红亮，紧紧包裹着鱼肉，散发着诱人的酱香和鱼鲜。


    杨川用筷子轻轻戳了一下鱼身最厚的部分，能轻松穿透，鱼肉雪白细嫩。


    他撒上一把翠绿的葱花，淋上一点点香油，关火出锅。


    两条红润油亮并散发着极致诱惑的鱼被小心地盛入一个宽大的鱼盘中，红亮的汤汁缓缓流淌，浸润着鱼身。


    与此同时，炖锅里的土豆胡萝卜炖牛腩也到了最完美的状态。


    揭开锅盖，一股更加醇厚、温暖、饱含肉香和蔬菜甜香的蒸汽升起，瞬间弥漫了整个厨房，甚至强势地涌入客厅。


    “哇！！！”这次是集体惊呼。


    锅里的牛腩块炖得酥烂软糯，用筷子轻轻一夹就能分开，露出里面丝丝缕缕的肉质，吸饱了浓郁的褐色汤汁。