第59章

    徐烨虽然也和他们一样是大一新生，但他作为家族继承人，已经开始逐步接手家族的事务了。


    “老大，你觉得我们应该怎么做？”李华立刻眼巴巴地看向了他。


    徐烨沉吟片刻说道：“首先要确定主打产品和目标客户。留学生群体的消费能力其实很强，但对口味和价格都比较敏感，你们现在的卤肉饭和肉夹馍就很合适。曼彻斯特、伯明翰、利物浦这些离得近的城市，都有大量华国留学生。”


    “其次是要解决配送问题，以你们目前的体量，c to c的模式不太合适，找个像王睿这样的校园代理是个不错的选择，他的手里有现成的客户群和人脉。”徐烨的视线扫过餐车，“你们现在最大的问题是，没有办法保证产量，得想办法建立标准化流程，降低时间和人工成本。”


    “所以，我觉得你们可以改变营业模式，周末做快餐，周三卖小吃。同时发展校园代理，把卤肉饭或者肉夹馍冷藏配送，拿到之后只需要加热就可以吃了。”


    这个提议让杨川眼前一亮，徐烨说的校园代理有点像国内疫情时期的社区团购模式，王睿这样的‘代理人’就是团长。有厨神卤肉锅在，制作卤肉确实方便，每天晚上卤上一锅，第二天早上装箱运走，并不费什么事。


    通过校园代理分发，物流公司专车配送，能够有效降低成本。


    更何况卤肉饭和肉夹馍这类快餐，无论是留学生还是英国人都很喜欢，不用担心卖不出去。


    不过这只是一个初步的想法，还需要进一步的完善，校园代理人也需要找靠谱的。


    “川哥，餐车收拾好了，那我和朱利安先开车回去了。”克里斯对杨川说道。


    “行！一会别墅见。”杨川点了点头，他们还需要步行去停车场取mpv。


    徐烨也和他们同路，他的座驾宾利添越也停在同一个停车场。


    “烨哥，今天又辛苦你帮忙了。”杨川笑着对徐烨说道，额前的碎发还带着忙碌后的湿意，“一起去家里吃个晚饭？冰箱里还有不少食材。”


    徐烨的目光在杨川沾着面粉的脸颊上停留了一秒，克制住了伸手的冲动，然后微微颔首：“好。”


    声音平静得听不出情绪，但嘴角的线条似乎柔和了些许。


    李华在一旁偷笑，被庞虎用手肘顶了一下大家都知道徐烨对杨川厨艺的偏爱，这位看起来十分高冷的超级富少，唯独对杨川做的菜毫无抵抗力。


    “老大，快看！这是川哥新买的车！”李华笑嘻嘻地甩着钥匙，“还不错吧？”


    徐烨看了眼停在旁边的白色mpv，看起来还挺新的，运货载人两手抓，非常实用。


    两辆车并排停着，一辆低调奢华，一辆朴实实用，却意外地和谐。


    “嗯，确实不错。”徐烨点了点头，“不过你们车里东西有点多，不如你和小川还是坐我的车。”


    “我倒是想啊，可是其他人没驾照啊……”李华无奈地摊手。


    徐烨一个眼神，副驾的保镖立即接手mpv钥匙，而李华则欢天喜地拉着杨川钻进宾利后座。


    车内空间宽敞舒适，真皮座椅很是柔软，杨川心里想着，等以后有钱了，他也要买一辆这样的车。


    有李华插科打诨，归途充满欢声笑语。


    当他们抵达后，餐车已经停在了联排别墅前，mpv随后抵达，众人陆续下车。


    徐烨的宾利还是让保镖开走了，晚点再来接他。


    别墅的灯光透过落地窗洒在门前的台阶上，庞虎第一个冲进去，脱掉外套，换上拖鞋后，就瘫在沙发上：“哎呀我的妈，累死我了，连水都没喝一口！”


    “哈哈，来喝水！”马库斯打开冰箱，从里面拿了几瓶饮料出来，分给大家。


    “我来做饭，你们都休息会。”杨川说着走向厨房，徐烨和李华自然而然地跟了上去。


    厨房宽敞明亮，杨川打开冰箱，快速清点食材，五花肉、鸡胸、鸡蛋、各种蔬菜……足够做一桌丰盛的晚餐了。


    李华已经是个熟练的厨房小工了，看到杨川拿出来的食材，自觉地拿起那些食材，走到水龙头底下清洗了起来。


    “需要帮忙吗？”徐烨站在料理台旁问道，他已经挽起了袖子，露出线条分明的小臂。


    杨川递给他一袋蒜：“老规矩，剥蒜。”


    徐烨接过，修长的手指灵巧地剥开蒜皮，动作比第一次帮忙时熟练多了。


    【今天没能提前更新，肚子莫名其妙地有点窜，可能是中午吃了华x士，也可能是被阿米尔的卤肉暗算了~qaq】


    第104章 家常美味


    冰箱门被拉开，冷气裹挟着各种食材的气息扑面而来。


    借着冰箱的掩护，杨川又从系统商城内偷渡了一批食材出来肥瘦相间的五花肉、色泽鲜亮的猪肝、纹理分明的肋排、莹润透亮的鱼片、青红交错的甜椒，整齐堆满料理台。


    他系上蓝格子围裙，腰间的系带勾勒出利落的线条。


    瘫在沙发上的庞虎似乎是歇过来了，趿拉着拖鞋挪进厨房，探着头问道：“川哥，今晚吃啥？”


    “酸辣土豆丝、蒜香排骨、糟溜鱼片、红烧肉、酱爆猪肝、辣椒炒肉、蘑菇炒青菜、茄汁豆腐和罗宋汤，八菜一汤应该够吃了。”


    听着杨川在那报着菜名，庞虎的喉结不自觉地滚动。


    “歇过来了没？歇过来了就来帮忙，先把五花肉皮上的毛弄干净。”杨川指了指水槽里放着的五花肉。


    “好嘞！”庞虎答应一声，接过肉块，熟门熟路地从抽屉里找出喷枪，蓝色火苗舔舐着猪皮表面，发出细微的“滋滋”声，焦香混着淡淡的烟火气在厨房弥漫开来。


    “川哥，蘑菇是不是切片？”陈思琪不知何时也凑了过来，已经挽起袖子在洗手。


    “对，再帮我把辣椒和土豆都切一下。”杨川头也不抬地处理着排骨，新鲜的肋排被快速斩成均匀小段。


    胡俊峰自觉地接过排骨，泡进葱姜水中去腥。


    厨房逐渐热闹了起来。


    徐烨依然站在他的固定位置剥蒜，面前的玻璃碗里已经堆了小半碗蒜瓣。


    有了其他人的加入，李华也回到了自己原来的岗位，切起了蒜末、葱末和姜末等配料。


    杨川则接过庞虎冲洗好的五花肉快刀改块，刀刃与砧板碰撞发出规律的哒哒声，肉块眨眼间变成三厘米见方的均匀立方体。


    然后冷水下锅，葱结姜片在沸水中舒展，浮沫被漏勺精准撇去。


    往炒锅里撒了一把冰糖，糖粒在热油中融化成琥珀色的糖浆，当焦糖香弥漫开来时，把切好的肉块倒入锅中。


    杨川手腕一抖，肉块在空中翻个身，均匀裹上糖色后又稳稳落回锅中，这手绝活引得胡俊峰吹了声口哨。


    往锅里淋入酱油，深褐色的液体在肉块上流淌，像给琥珀镀了层釉彩。八角桂皮的香气混着酱香升腾而起，他将所有食材转入高压锅，转身处理起了猪肝。


    紫红的猪肝在砧板上泛着光泽，杨川的厨神菜刀化作一片银光，薄如蝉翼的肝片层层铺开。


    杨川将切好的猪肝片泡进加了盐的牛奶里，牛奶里的蛋白酶能分解腥味物质，盐可以把血水慢慢逼出来，这样处理好的猪肝口感更好更嫩滑，也不会有腥味。


    转身起锅烧油，把蒜末和姜片爆香，随后捞出猪肝片快速裹上淀粉。


    “滋啦”


    裹了淀粉的肝片滑入油锅，瞬间卷起金边。随后倒入老抽、生抽、料酒和少许白糖，酱香如浪潮般席卷而出，最后加入青红辣椒片一起翻炒，青红辣椒的鲜艳色泽衬得酱爆猪肝愈发油亮诱人。


    把酱爆猪肝装进盘子里，庞虎立刻过来端到外面的餐桌上去了。


    客厅里有供暖，倒是也不用担心先炒好的菜容易凉。


    杨川拿起一盒雪白的嫩豆腐，用刀随意划拉两下，就切成了方块。淋上一层薄薄的淀粉水，随后将其滑入锅中，生怕碰碎了嫩豆腐，他用铲背轻轻推匀，小心地炸出一层金黄的外壳。


    拿起两颗大番茄，用沸水烫了烫，轻松去皮。然后直接将其揉碎，鲜红的果肉和汁水染红了他的指尖。


    番茄丁在油锅中化作橙红色的酱汁，杨川倒入半碗清水后搅拌，再放入之前炸过一次的豆腐，豆腐很快染上了晚霞般的漂亮色泽。当茄汁开始咕嘟冒泡时，他撒上一把青豆，为其添上了一抹亮色。


    高压锅“滴”的响起时，杨川正好在炸排骨，沥干的排骨倒入热油锅，金黄的油花瞬间沸腾。


    他手中的铲子快速翻动，看着肉块表面逐渐泛起诱人的焦黄色。三分钟后捞起排骨，开大火让油重新升温约一分钟，倒入排骨复炸一遍，这样排骨就炸到外酥里嫩了。


    另起锅放少许油，油温不要高，放蒜末、小米辣一起炒香，再把炸好的排骨放入锅中一起翻炒，浓郁的香气炸弹般在厨房炸开，连客厅里玩手机的朱利安都忍不住探进头来。


    “蒜香排骨好了。”把刚出锅的蒜香排骨递给庞虎，杨川转身揭开高压锅的锅盖。


    红烧肉的香气如同实质般涌出，琥珀色的肉块在汤汁中微微颤动，筷尖一戳就陷入肥糯的肉皮中。


    “真香真香……”庞虎凑过来深吸一口香气，一脸的陶醉，被杨川笑着推开：“快把菜端出去，一会就能吃了。”


    青红椒被切成滚刀块，五花肉片煸出的油脂正好用来爆香豆豉。


    “老胡，鱼片腌好了吗？”


    “马上！”胡俊峰正在往巴沙鱼片里加蛋清和淀粉，“川哥，巴沙鱼也能做糟溜鱼片啊？”


    “能啊，都是鱼嘛。”杨川笑了笑。


    没办法，黑鱼什么的，英国买不到啊！巴沙鱼价格便宜，而且没有刺，对于不会挑鱼刺的外国友人们是非常合适的。


    杨川接过腌好的鱼片，往油锅里滑入。乳白的鱼片像花瓣般在锅中舒展，他用漏勺轻轻推散，待鱼片定型变色后，又倒入调好的糟卤。酒香混合着鱼鲜腾起白雾，让整个厨房都氤氲在朦胧的香气里。


    一道接一道菜被端上了桌，客厅里的香气越来越浓郁。


    罗宋汤在灶台上咕嘟作响，杨川将炒好的酸辣土豆丝装盘，转身往汤里撒了把欧芹碎。淡奶油的醇香与番茄的清新在汤面形成漩涡，他用长勺轻轻搅动，银色的汤匙在绛红色汤汁中划出优美的弧线。


    “可以开饭了。”杨川解下围裙，额前的碎发已被汗水浸透。


    徐烨过来接过他手里的汤锅，并递上一张纸巾。


    “谢谢。”


    众人围坐在餐桌前，蒸腾的热汽模糊了众人脸上期待的神情。


    【前排兜售万圣节特产，鲱鱼罐头，鲱鱼意面，超绝紫色女巫汤，绿僵尸手指饼干~走过路过不要错过~( ????? )】


    第105章 万圣节前的盛宴


    徐烨把汤锅端上桌，橙红色的罗宋汤在汤锅里微微荡漾，浓郁的香气混着奶油与番茄的酸甜在餐厅里弥漫。


    餐桌上的菜肴色彩斑斓，红烧肉的酱色油亮、蒜香排骨的金黄酥脆、糟溜鱼片洁白如玉、辣椒炒肉的色彩丰富……充分诠释了什么叫色香味俱全。


    餐桌还空着三个位置，杨川习惯性地在朱利安旁边坐下，徐烨自然地坐在了杨川的旁边，李华看着自己惯常的位置被占，只能撇着嘴认命。


    马库斯和安娜给大家盛上了热腾腾的大米饭，杨川拿起筷子，笑着说道：“开动吧！”


    也不知道是什么时候养成的习惯，大家总是要等人都到齐，等杨川发话，才会开始动筷子。


    朱利安的银色餐叉精准地戳中一块蒜香排骨，他从这盘排骨端上桌开始，就已经被香味给馋的不行了。咬下去的瞬间，发出“咔擦”的脆响，炸得恰到好处的面衣包裹着香嫩多汁的肋排肉，蒜末和小米辣的香气在口腔里炸开，让他不自觉地加快咀嚼速度。


    “这个排骨真是太好吃了！”


    安娜则是先喝了一碗罗宋汤，洋葱、卷心菜、胡萝卜、牛肉粒……丰富的食材综合成绝佳的味道，淡淡的奶油味让这碗汤的酸甜口感更加柔和，实在是太符合她的口味了。


    杜克正笨拙地用筷子夹鱼片，雪白的鱼肉包裹着淡琥珀色的糟卤，刚入口就让他瞪大了眼睛。鱼片的口感实在柔嫩，还有一股淡淡的酒味，他从来没有吃过这种味道的鱼，实在是太好吃了！


    “yang，你绝对会魔法！你怎么能用酒把鱼做的那么好吃？！”马库斯也惊呼了起来。


    “这是糟溜鱼片。”杨川笑着解释，“用酒糟调味是华国江南的特色，并不是什么魔法。”