第52章
3个月前 作者： 沐小朵
清晨的阳光透过窗帘缝隙斜落在卧室地板上，杨川睁开眼，神采奕奕地翻身下床。
洗漱时他看了眼时间，刚过七点半。
整栋别墅仍沉浸在睡梦中，昨夜高强度的工作让伙伴们疲惫不堪，但对拥有厨神体质的他而言，并不算什么。
今天必须做点好的，好好犒劳一下大家。
杨川走进厨房，从橱柜里取出一个密封的玻璃罐子，里面浸泡着饱满的黄豆粒。经过一夜的浸泡，每颗豆子都胀得圆润发亮。
这是他昨晚临睡之前泡上的，就是为了今天早上用。
“系统商城兑换的黄豆果然品质很好。”杨川满意地点了点头。
杨川将泡发好的黄豆倒入破壁机，加入适量的清水。
机器运转的嗡嗡声在静谧的早晨格外明显，他连忙找了块毛巾盖在破壁机上，试图降低噪音，同时紧张地看了眼天花板，生怕吵醒楼上的伙伴们。
打好的生豆浆倒入过滤袋里，用力挤出豆浆，再把过滤好的乳白色生豆浆倒进锅中，杨川用长柄木勺缓缓搅动。
随着温度升高，豆浆表面逐渐凝结出一层薄薄的豆皮，浓郁的豆香弥漫开来。他从系统商城兑换了一包葡萄糖内脂，按比例温水化开。
“川哥？”厨房门口突然传来迷糊的声音。
胡俊峰揉着眼睛站在那儿，穿着一套保暖的珊瑚绒睡衣，一边打着哈欠一边问道：“这么早就在忙？”
“吵醒你了？”杨川关小炉火，把煮好的豆浆再用漏勺状的过滤网，过滤一遍。
“没有，刚好就起来上厕所，闻到香味就下来看看。”
“那正好，来帮我一起点豆腐脑。”
胡俊峰瞬间清醒：“豆腐脑？！”
他快步凑到锅边，深吸一口气：“天啊，你居然现做豆腐脑！”
杨川将调好的内脂水倒入保温桶，对胡俊峰说道：“帮我把豆浆沿着桶壁慢慢倒进来。”
两人配合默契，滚烫的豆浆与内脂水完美融合，盖上桶盖，焖上个十分钟就行了。
接着他又如同变魔术一般，从冰箱冷藏室取出一个不锈钢盆，掀开保鲜膜，里面是微微发酵的面团，表面布满细密的气孔，这也是他昨晚临睡前准备的。
“这是要做什么啊？”胡俊峰好奇地问道。
“做油条。”
胡俊峰盯着杨川从冰箱取出的面团，好奇地戳了戳：“冷藏发酵的面团？和普通面团有什么区别？”
“低温会让面筋更松弛，炸出来的油条才够蓬松。”川将面团擀成长条状，刀背压出纹路后切成两指宽的面片，两两叠起，筷子在中间一压，“你看，这样下锅炸的时候，两条面胚会迅速膨胀分开。”
油锅里的热油翻腾，面胚入锅瞬间浮起，在“滋滋”声中膨胀成金黄酥脆的油条，表面泛着诱人的油光。
胡俊峰惊叹道：“我真是没想到，在英国还能吃上新鲜的豆花和油条！”
杨川用筷子翻动油条，确保炸得均匀，随后捞出放在沥油架上。油条的外皮酥脆，内里却蓬松柔软，捏一下还能听到“咔嚓”的声响。
胡俊峰忍不住伸手想偷吃，被杨川轻轻拍开：“油条等会儿和大家一起吃，先吃点豆腐脑吧。”
趁着油条冷却的空档，杨川轻轻揭开保温桶的盖子，焖在保温桶里的豆浆已经凝结成嫩滑的豆腐脑。豆腐脑如凝脂般白皙，颤颤巍巍地晃动着，散发出浓郁的豆香。
“这也太完美了吧！”胡俊峰惊叹。
杨川取出两个大碗，一碗浇上琥珀色的红糖水，一碗淋上咸香的卤汁，再撒上葱花和榨菜末。
“要甜的还是咸的？”杨川指着两个碗，笑着问胡俊峰。
“我……”胡俊峰犹豫了一下，“我要咸的！再来点辣椒油！”
杨川点点头，舀了一勺嫩滑的豆腐花，浇上卤汁和红油。胡俊峰端起碗，迫不及待地尝了一口，豆腐花入口即化，咸鲜的卤汁和微辣的油香完美融合，让他满足地眯起眼。
“太好吃了！这比国内早餐摊的还正宗！”
趁着胡俊峰吃豆腐花，杨川再次从冰箱里取出昨晚准备好的馅料猪肉糜混合着细碎的猪皮冻，加上姜末、生抽和少许白糖，已经被搅拌得黏稠发亮。
“这是肉馅？”胡俊峰震惊不已，“川哥，你这准备的也太充分了！昨晚我们睡了之后，你居然还偷偷干了那么多事！”
杨川笑了笑：“也就是做点准备，没费多少时间。”
“这是要做肉包子？”
“是小笼包。”
胡俊峰都想尖叫了，怎么也没想到今天还能吃上小笼包！还好克制住了，不然吵醒了其他人，估计少不了一顿暴揍。
“小笼包要想爆汁，皮冻是关键。”高筋面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟后搓成长条，均匀的剂子。
擀面杖在杨川的掌心轻转，面皮如雪花般旋转延展，最终形成直径8厘米的完美圆形。取一勺馅料放在面皮中央，拇指固定内馅，食指快速捏出18道褶子，收口时留下鲤鱼嘴般的小孔，顶端微微透出馅料的粉红色。
胡俊峰跃跃欲试：“我能试试包一个吗？”
“当然，不过包出来的失败品，你得自己吃掉。”杨川笑着递给他一块面皮。
胡俊峰学着捏了几下，结果面皮不是破了就是褶子歪歪扭扭，最后勉强捏合，却像个奇形怪状的“小笼包饼”。
“这丑玩意儿只能我自己吃了……”胡俊峰叹气。
杨川忍俊不禁：“没关系，蒸熟了味道都一样。”
蒸锅上汽时，楼上陆续传来开门声和脚步声。
克里斯第一个冲下楼，睡衣扣子都扣错了：“上帝啊，这是什么味道？我做梦都在流口水！”
“洗漱完才能吃。”杨川头也不抬地继续往小笼包褶子里塞肉馅，十八个褶子在他指尖飞快成型，“告诉其他人，十五分钟后开饭。”
“卧槽！油条！豆腐脑！小笼包！”李华顶着鸡窝头冲进厨房，瞪大了眼睛，满脸懊恼，“应该早点喊我的！精彩的镜头都没拍到！这要是剪成视频发到网上，绝对馋死那群留子！”
昨天太忙了，都没功夫直播和拍摄，今天居然也没赶上，这让他怎么能不懊恼呢？粉丝们都在视频底下嗷嗷待哺，等着他的更新呢！
“现在拍也来得及。”杨川好笑地摇了摇头。
晨光穿过蒸汽，为忙碌的厨房镀上温暖的滤镜。
【提前更新！话说豆腐脑你们喜欢吃甜的还是咸的啊？( ????? )不要打起来嗷~我怕溅我一身血~（坏笑.jpg）】
第92章 美味早餐
紧接着，隔壁的朱利安、马库斯、杜克、陈思琪等人也陆续赶来，一个个睡眼惺忪，却在闻到香味后瞬间清醒。
长桌已经摆得满满当当，中央的保温桶旁，嫩白的豆腐脑颤巍巍地盛在白瓷碗中，旁边放着琥珀色的红糖水配桂花蜜，另一边是深褐色的卤汁配虾皮紫菜，可以根据自己的喜好取用。
炸得蓬松的油条切成小段，盛在竹编篮子里冒着热气。旁边蒸笼揭开，整齐排列的小笼包晶莹剔透，隐约能看见里面晃动的汤汁。
“我的天，这是满汉全席啊！”庞虎惊呼出声。
“好了，都坐下，准备开饭！”
李华已经迫不及待地架好了手机和gopro，寻找着最佳拍摄角度，要把这场早餐盛宴拍出最好的效果。
“等等，让我调整一下光线！”李华边说边打开了餐桌上方的吊灯，“川哥，能不能把那碗甜豆腐脑往左边移一点？对，就是这样，这样布局看起来更完美！”
“yang，怎么今天突然做这么多好吃的？”克里斯好奇地问道。
所有人停下动作看向杨川。
“昨天大家太辛苦了。”杨川给大家盛豆腐脑的动作没停，“从早到晚连轴转，我就想着给大家做一顿丰盛的……”
“川哥！我爱你！”庞虎满脸感动地往杨川身上扑，被他哭笑不得地推开。
“好了好了，快点吃吧！”杨川无奈地摇头，“你们吃得开心，我就高兴。”
朱利安已经用勺子挖了块咸豆花送入口中，滑嫩的豆腐脑在舌尖化开，虾皮的鲜、紫菜的香、酱油的咸层层递进，最后是香油画龙点睛的回味。
他睁大眼睛，勺子僵在半空：“哦，我的上帝，这居然是用豆子做的食物！实在太美味了！”
“再尝尝甜的。”杨川将另一碗推过去，“完全不同的体验。”
红糖的焦甜与桂花蜜的芬芳在鼻腔绽放，朱利安的表情从震惊变成困惑，最后定格在幸福的恍惚中。
“咔擦！”
克里斯咬下油条的脆响引得众人侧目，外层酥脆，内里绵软，蜂窝状的断面还冒着热气。他还无师自通地学会了将油条浸泡在豆腐脑中，感觉这样吃起来味道更好。
胡俊峰用筷子小心地提起小笼包的顶端，澄澈的汤汁立刻在薄皮下泛起波光。
“等等！让我来个特写！”李华几乎把手机贴到了小笼包上，镜头清晰地捕捉到包子皮随着汤汁晃动而产生的微妙震颤，“绝了！这比我们上次拍的鸡蛋卷饼还要勾人！”
庞虎已经按耐不住，也飞快地夹了一个小笼包，就往嘴里放。
“小心烫！”杨川急忙提醒。
“嘶好烫！但是太好吃了！”庞虎被汤汁烫得直哈气，却舍不得吐出来，浓郁的肉香和鲜美的汁水在口腔里爆开，让他感动得几乎落泪。
“好吃好吃！”
安娜舀了一碗甜豆花，红糖的甜香和豆花的清香让她幸福地眯起眼：“这个适合当甜品！”
陈思琪则选择了咸豆花，加了两大勺辣椒油，吃得满脸陶醉：“又香又辣，太棒了！要是再来点折耳根就更完美了！”
“折耳根是什么？”安娜好奇地问道。
“是一种植物，味道很不错哦！”陈思琪笑得不怀好意，“如果下次能在华国超市见到，我一定买一些来给你尝尝。”
“好的，有机会我一定要尝一尝！”
相较于将筷子用得炉火纯青的华国学生们，外国友人们就显得笨拙不已。
马库斯试图用叉子去挑起小笼包，结果把小笼包的皮给戳破了，鲜美的汤汁流了出来，看得他心疼不已。
“哈哈哈，笨蛋。”庞虎被逗笑了，递了一张纸巾给他，然后说道，“看我的！”
“先开窗，后喝汤。”他轻巧地用筷子夹起一个小笼包，先放到装着醋的碟子里蘸了蘸，然后轻轻在底部咬出一个小口，慢慢吮吸里面的汤汁，脸上露出满足的表情。
李华立刻切换成慢动作模式，记录下这行云流水的吃法。
“哈哈，论吃东西，还是胖子你吃得最香！完全可以当个吃播博主了！”他兴奋地说，然后转向杨川，“川哥，之后能不能再补几个镜头？我想拍个制作过程的特写。”
“没问题。”
李华举着手机，围着餐桌走了一圈，记录下大家吃东西的精彩瞬间。
“上帝啊！这个小笼包！”安娜咬了一口蘸了醋的小笼包，被汤汁鲜得直跺脚，“这汤汁！这肉馅！这面皮！我宣布，这是我吃过最好吃的华国食物！”
马库斯则对甜豆花情有独钟，一连加了三勺红糖水：“这个口感太神奇了，又滑又嫩，配上甜味简直绝了！比布丁还要好吃！”
庞虎夸张地咬了一大口油条，碎屑掉得到处都是。
