第250节

    这几个人都是他们进修班的尖子生，严战自然不?用说，各项成绩都是第一；雷勇、雷震两兄弟，军事素质过硬；李小飞脑子活，反应快；陈大牛踏实肯干，执行力强。要不?是他们表现突出，梁指导也不?会这么关注他们，更不?会发现他们每周都准时外出的事情?。


    梁指导沉吟片刻，和缓了语气?，“行了，我?知道了。我?不?是不?让你们出去，不?过你们自己知道纪律就好，外出期间?要谨言慎行，注意军容风纪，注意安全。记住要按时归队，晚点?名别给我?迟到了。”


    “是！记住了，谢谢指导员！”一听这话，几人知道这是警报解除了，顿时喜上眉梢，齐声吼道。


    梁指导挥了挥手，“走吧走吧，别在这儿杵着了。”


    “是！”五人再次敬礼，然后转过身，迈着整齐划一的步伐迈出了军校大门。


    梁指导背着手站在原地，看着几人已经消失的背影，不?由眯了眯眼?，这大冷的天，这几个小子每周都跑几十公?里去京大，就为了请教问题？顺便吃过午饭？他总觉得这里面有什么古怪。


    而此刻严战几人已经走出了校门，拐弯就上了通往京大的路，一离开指导员的视线范围，几个人齐齐都松了口气。


    “我?的妈呀，吓死我?了！”雷勇拍着胸口，心有余悸，“我?还以为今天出不?来了呢！指导员那?眼?神跟刀子似的，看得我?浑身发毛。”


    李小飞也抹了把?额头的汗，虽然是大冬天的，但他刚才真的是紧张得差点?出了一身汗，“就是就是，我?还以为咱们的秘密行动要暴露了呢！还好队长反应快。”


    陈大牛也憨憨地笑?了笑?，“其实咱们也没?撒谎啊，咱们确实是去交作业，顺便请教请教问题的，小棠也确实是全系第一，文化课比咱们好，再说了，咱也没?干别的，就是正大光明的吃顿饭。”


    雷震也点?头附和，“就是就是，咱们遵纪守法，不?怕查，就是这每周都去确实有点?……太规律了，也难怪指导员起疑。”


    严战走在最前?面，他一直没?说话，等几人说得差不?多了他这才慢悠悠地开口，“以后咱们注意点?，出门时间?错开了，别总是一起，回来时间?也别太规律。”


    几人点?头表示同意，确实，他们每周都一起去，一起回，太扎眼?了，看来以后得注意点?。


    “对了，”李小飞忽然想起什么，“咱们今天去时不?时得跟小棠说一声，不?然万一指导员哪天心血来潮去京大调查，那?咱不?是露馅了嘛！”


    “有道理，”雷勇连连点?头，“咱们得跟小棠统一口径，就说咱们是去请教功课的，顺便吃个饭。”


    几人商量着脚下却一点?都不?慢，寒风依旧凛冽，但他们心里热乎乎的，想着马上就要见到小棠了，还能吃到好吃的，眼?下这点?寒冷根本就不?算什么。


    京大食堂里，林小棠正对着窗口的大盆菜流口水呢，今天做的这个酸菜烧肥肠她可是费了不?少心思的，这下饭菜再配上高粱饭，她肯定能吃两大碗。


    就在林小棠馋得不?行得时候，眼?角余光忽然瞥到几个熟悉的身影出现在食堂门口，她抬头看去，忍不?住露出笑?脸，“队长！”


    林小棠高兴地冲他们挥了挥手，也顾不?上旁边同学好奇的目光，她转身就小跑到柜子后面去给他们拿饭盆，还好今天忙，还没?来得及收起来，她乐滋滋地想，看来他们几个还挺有口福的，最后总算赶来了。


    “小棠！今天做的啥？是不?是肥肠？”雷勇人还没?到窗口，大嗓门就先到了，脸上更是毫不?掩饰的兴奋，“我?在路上就闻着臭味了，这味儿太正宗了！”他说着，还使劲吸了吸鼻子，一脸的陶醉。


    这话一出，窗口大盆里的肥肠不?乐意了，原本它们正舒舒服服地泡在酸辣汤汁里听着同学们此起彼伏的赞美，心里正美着呢，突然听到有人说它们“臭”。


    「什么叫臭味？你才臭呢！」一截肥嘟嘟的肥肠忍不?住扭了扭身子，「我?们这叫肥肠香，懂不?懂啊？你这个同志怎么说话呢？真是一点?礼貌都没?有。」


    旁边的肥肠也附和道，「就是就是，我?们洗得多干净啊，一点?腥味都没?有，还加了酸菜、辣椒，炖得软烂入味的，你闻闻这多香啊，不?懂就别瞎说。」


    陈大牛紧跟着走到窗口，他也深深吸了一大口香气?，然后满足地感叹道，“没?错！就是这个味儿！可真是馋死我?了！我?都快想不?起来上次吃肥肠是啥时候了？”


    「这才对嘛！」肥肠们满意地晃了晃胖乎乎的身子，「这位男同志说话就很中听嘛，一看就是识货的行家，知道咱们可是难得的好东西。」


    李小飞也凑过来看了看盆里红亮油润的肥肠和酸菜，他记性最好，“上次肯定是过年的时候嘛，咱们平时可吃不?着肥肠，这我?记得可清楚了，上次小棠做的是红烧大肠，那?个味儿也足得很，不?过今天这个闻着更酸爽开胃，你看这酸菜金黄透亮的，看着就让人流口水。”


    「瞧见没?？听听！听听！」旁边一直默不?作声的酸菜听到这话，忍不?住得意地晃了晃身子，酸溜溜地插话，「同志们对我?们那?可是赞不?绝口啊，和我?们搭配那?是你们的福气?，没?我?们这酸爽劲儿解腻提香，你们肥肠能这么受欢迎？」


    肥肠一听就不?服气?了，「得了吧你，没?有我?们，你就是一盘腌菜，谁稀罕？要不?是我?们带油带肉的，你们能这么出彩？」


    酸菜也不?甘示弱，「那?你试试没?有我?，看看同学们吃不?吃得下去？腻不?死你也臭死你！」


    林小棠看着他们几个馋猫的样子，忍不?住笑?弯了眼?睛，“我?就猜你们肯定喜欢吃这个酸菜肥肠，”她一边说，一边手脚麻利地往他们的搪瓷盆里盛菜，“先前?我?还以为你们又?去出任务了呢，正想着今天这菜可惜了，你们吃不?到，没?想到你们还是赶来了。”


    “这说明咱们跟这盆酸菜肥肠有缘分啊！”雷勇盯着林小棠手里那?勺红亮油润的肥肠段，喉结上下滚动着，忍不?住又?咽了咽口水，“老天爷都拦不?住咱们来吃这一口。”


    再一看，其他几人也没?好到哪去，那?眼?睛都像被吸铁石吸住了一样，眼?巴巴地盯着窗口里的酸菜肥肠眨也不?眨，就连一向沉稳的严战，目光也不?由自主?地随着林小棠手里的勺子移动，鼻翼还微微翕动。


    林小棠麻利地给他们打好饭，抬头一看几人这样忍不?住就乐了，她赶紧把?盛得满满的饭盆端给他们，“快趁热吃吧，不?然一会儿想添菜都没?有了，今天同学们胃口一个比一个好，添菜的可多了。”


    她话音刚落，旁边就有吃完的同学拿着空饭盒过来，眼?巴巴地问道，“小林班长，还能添点?酸菜吗？汤也行？”


    “能！稍等啊同学！”林小棠赶紧应道，又?对严战几人挥挥手。


    严战冲林小棠点?点?头，低声说了句，“谢谢，辛苦了。”


    林小棠闻言咧嘴笑?了笑?，露出一排整齐的小白牙，“队长，你们跟我?客气?啥，快去吃吧，再不?吃就凉了。”


    他们今天来的晚，食堂里经过几轮扫荡，空位置已经很明显了，几人端着饭盆很快就占领了半张长条桌。


    今天陈大牛最心急，他率先夹起一筷子肥肠，连带着裹着几根酸溜溜的酸菜就塞进了嘴里，肥肠软糯中带着恰到好处的嚼劲，酸菜脆生生的，他嘴巴一张一合，忍不?住含糊道，“香！太他娘的香了！这肥肠炖得软烂入味，酸菜也够味儿，满嘴都是油香，一点?都不?腻人。小棠这手艺真是没?的说，一次比一次绝。”说着，他埋头又?扒拉了两大口糙米饭，那?享受的表情?仿佛吃的是什么龙肝凤髓。


    雷勇的筷子也扒拉得飞快，一口肥肠配一口酸菜，再扒拉一口浸了汤汁的米饭，咸、酸、香、辣、糯、脆……各种滋味在嘴巴里交织，真是吃得人满嘴流油。


    “这酸菜炒肥肠也太对味儿了！”雷勇边嚼边卖力地夸道，“这辣椒也够劲，辣得过瘾，酸得开胃，根本停不?下来筷子，好吃得很。”


    雷震先夹起一段肥肠仔细看了看，这才送进嘴里慢悠悠地咀嚼，然后感受着肥肠软糯油润的口感，他咂摸着品了品，忍不?住惬意地笑?道，“以前?总听人嫌肥肠腥气?，上不?得台面，可今儿尝了小棠做的这个味儿，谁能不?喜欢啊，这酸菜把?肥肠那?股子腻劲儿解得干干净净，肥肠嚼着弹牙，酸菜的酸香直往鼻子里钻，这一口下去，感觉再多的乏累都散了，舒坦。”


    “我?就说这菜能吃出过年的感觉，”李小飞乐得拍了拍大腿，眼?睛都快眯起来了，“你们想起来了吧？上次咱们吃肥肠还是过年的时候，那?时候小棠做的是红烧大肠，咱们几个为了最后一块肥肠抢了老半天，差点?就比划起来。”


    说着，他又?夹起一筷子酸菜送进嘴里，满足道，“不?过说真的，咱们东北的老酸菜就是地道，以前?光知道酸菜炖粉条，没?想到跟肥肠这么一搭简直更是绝配啊！就这么一炒一炖，酸香把?肥肠的油润全勾出来了，真是香到骨子里去了。”


    搪瓷盆里的饭菜以肉眼?可见的速度减少，几个人筷子扒拉得叮当响，混着他们满足的咀嚼声和含糊的赞叹。


    “太下饭了！这酸菜好吃，肥肠也好吃，汤汁拌饭更是一绝！”雷勇吃得额头微微冒汗，嘴里塞得满满当当的还不?忘嘟囔，“香得人……唔……恨不?得把?舌头都一起吞下去。”


    吃着吃着，陈大牛用胳膊肘碰了碰旁边的雷勇，他朝对面努了努嘴，示意雷勇看看队长。


    严战以前?对口腹之欲看得极淡，大家都知道他不?爱吃内脏，对猪下水这类食材更是很少碰，炊事班做这些?菜时，他总是打别的菜，或者干脆少吃点?，但那?是以前?，认识林小棠之后，就连他曾经因?伤减退的味觉都被唤醒了，还有什么是不?爱吃的？


    更何况眼?前?这盆酸菜肥肠炖得是油亮红润，夹在筷子上还一个劲的颤巍巍，更别提咀嚼时那?丰腴的油脂混着葱姜蒜的复合香气?直往人鼻子里钻，酸菜吸饱了肥肠的荤香，酸得清爽利落，一点?都不?寡淡，嚼起来还咯吱咯吱的，一口下去，真是香得人直咂舌。


    严战一直没?说话，只是埋头吃饭，他吃得很专注，一口菜，一口饭，腮帮子随着咀嚼微微鼓动，他眼?神亮亮的，显然心情?很不?错。


    雷勇看着忍不?住偷笑?，他用胳膊肘又?碰了碰边上的李小飞，小声说道，“瞧见没?？队长也爱吃，以前?他可是碰都不?碰的。”


    李小飞也笑?了，他同样压低声音，“那?是，小棠做的能不?好吃吗？现在队长也是有味觉的。”


    两人正嘀咕着，严战忽然抬头看了他们一眼?，二人赶紧闭嘴，雷勇壮着胆子笑?嘻嘻地问道，“队长，这酸菜炒肥肠味道咋样？合你胃口不?？”


    严战不?急不?缓地咽下嘴里的饭菜，又?端起饭盆喝了一口热汤顺了顺，就在大家以为他还会像往常那?样点?头敷衍时，他竟然破天荒地主?动开口了。


    “肥肠处理得很干净，火候也到位，软糯有嚼劲，酸菜腌得也地道，酸脆爽口，味道……浓郁又?清爽，不?错。”


    虽然语调依旧平稳得像是汇报军情?，但能从队长嘴里得到这么一句肯定的评价那?已经是头一遭了，雷勇几人互相交换了一个眼?神，随即都乐了。


    吃完饭，雷勇还特意悄悄蹭到窗口，把?队长的评价原封不?动学给林小棠听了，不?过他表情?夸张得很。


    林小棠先是一愣，随即抿着嘴直乐，“真的呀？队长真这么说？那?以后有机会，我?再给你们做别的肥肠菜，干煸肥肠、肥肠面、九转大肠……花样多着呢！”


    这时候食堂里的人已经少了大半，林小棠也稍微闲了下来，她这才想起问他们，“对了，你们今天怎么来这么晚？我?还以为你们不?来了呢，学校里有什么事儿绊住了吗？”


    说起这个，雷勇拍了拍胸口，一脸心有余悸，“今天出门的时候被我?们指导员给堵了个正着，好家伙，人就站在校门口查岗呢！把?我?们几个叫住了好一顿盘问……问得可细了！我?们这心啊，一直悬到出了校门才落下来。”


    李小飞也补充道，“就是，这还是头一回遇上指导员查岗呢，以前?都是门卫看一眼?就放行了，今天不?知怎么的，指导员竟然亲自在那?儿站着，我?们路上也担心来晚了呢，怕你等急了。”


    等到林小棠听说他们给指导员说自己是来京大食堂交作业的，忍不?住笑?得前?仰后合，笑?过之后，她又?忍不?住担心，“那?你们出来吃饭违反你们军校的规定吗？会不?会受处分啊？要是违反规定，你们以后就别来了，别为了吃顿饭受处分，不?值当的。”


    “放心吧小棠！”雷震一脸自信，他耐心解释道，“当然不?违反规定了，我?们可是把?军校的各项管理规定都仔细研究过了，而且我?们外出手续齐全，理由正当，时间?也在规定范围内，完全合规，我?们可是很严谨的，不?会做违反规定的事。”


    “就是！有队长在呢，能出啥岔子？”雷勇一副天塌下来有队长扛着的架势，他豪气?地拍了拍胸脯，“队长就是咱们的定海神针，他可是最讲规矩的，学校的管理规定还是他带着我?们一起研究的呢！”


    陈大牛也憨笑?着点?头附和，“小棠你就放一百个心吧！就算我?们脑子一热想干点?啥出格的事，队长绝对是第一个不?答应的，队长做事向来有分寸，我?们跟着队长错不?了。”


    林小棠看着他们信誓旦旦的样子，这才彻底放下心来，随即她眼?珠一转，清了清嗓子，“那?好吧，既然你们都跟指导员说了是来向我?请教功课的……那?你们以后有啥不?懂的都可以来问我?，我?就勉为其难，当你们这几个进修生的学习班老师吧！毕竟……”


    她拖长了调子，狡黠地眨眨眼?，“你们可不?能对指导员撒谎嘛！咱们得把?这功课做实了才行啊！不?然下次万一你们指导员再问起来，你们拿什么交代？”


    雷勇几人被她这话噎得一愣，互相看了看，好嘛！这丫头是在趁机占便宜呢！平白无故就让他们矮了一辈，那?他们岂不?是成了她的学生了？


    “嘿，你这丫头，”雷勇笑?骂道，“你这不?是占我?们便宜嘛！我?们可是你哥，谁都比你大！”


    “就是，”李小飞也起哄，“咱们那?不?是话赶话嘛，一下子就说秃噜嘴了，这还是雷子想出来的歪主?意呢！”


    “什么叫歪主?意？刚刚出校门的时候，你可不?是这么说的，你那?时候不?是还夸我?机智来着？”两人刚达成统一战线，没?想到下一秒就开始内讧了。


    林小棠抿嘴笑?了笑?，故意嘚瑟道，“那?怎么了？我?本来就是全系第一，你们请教我?不?是应该的吗？再说了，我?这可是为了你们好，万一你们指导员哪天心血来潮跑来京大调查……哼哼，我?这可是帮你们打掩护呢！”


    “行行行，小林老师，”雷勇作揖，装模作样地说道，“以后我?们就靠您指点?了，您可得多费心，把?我?们这几个笨学生教好了。”


    “就是就是，”李小飞也配合着笑?道，“小林老师辛苦了，我?们一定好好学习，天天向上。”


    几个人笑?闹了一阵，林小棠忽然想起件事差点?忘了说，“对了，告诉你们个好消息，下周我?打算给大家做鱼香肉丝，你们要是得空了记得来哦！这可是道硬菜，保证好吃。”


    “鱼香肉丝？”雷勇眼?睛一亮，“就是那?个酸酸甜甜，特别下饭的鱼香肉丝？我?的天呐，那?可是道名菜吧？小棠你还会做这个？”


    “那?当然，”林小棠得意地扬了扬下巴，“我?可是特级炊事员，什么菜不?会做？鱼香肉丝还不?是小意思嘛！”


    “这次你怎么提前?这么早就知道食材了？”陈大牛好奇地问，他可是知道的，以前?小棠很多时候都是周末早上才能定菜谱。


    “因?为快过年了呀，”林小棠笑?道，“学校食堂的猪肉指标早就定下来了，罗主?任知道我?琢磨菜谱需要时间?，所?以这次就提前?告诉我?了。”


    “那?还用说！咱们肯定得来啊！”李小飞拍着胸脯，斩钉截铁道，“反正咱们在指导员那?已经过了明路，就算不?为这口吃的，为了请教功课也得常来常往啊！”


    “没?错！我?们不?仅要来，还得赶早来占个好位置。”雷勇也把?胸脯拍得砰砰响，“谁也别想跟咱们抢头一勺。”


    为了做好下周的特色菜，林小棠也是提前?好几天就开始准备了，她还特意把?仓库里存了好久的干笋丝也找出来了。


    就连葛师傅看到那?干笋丝都惊讶了，“哎呦，你怎么知道还有这玩意？这放了太久我?都快忘了，你竟然连这个都给寻摸出来了。”


    林小棠抿嘴直乐，其实这可不?是她找出来的，而是她去找黑木耳的时候干笋丝极力自荐的，它们也想要加入鱼香肉丝。


    提前?一天林小棠就把?干笋丝泡上了，泡发后的笋丝不?仅柔软有弹性，颜色也鲜活了许多，反复搓洗干净去除杂质，然后放入开水中焯烫几分钟，这样能去除那?股子淡淡的涩味。


    焯好水的笋丝捞出后挤干水分，然后切成均匀的小段备用，除了笋丝，泡发好的黑木耳也洗净切丝，土豆和胡萝卜也切成细丝备用。


    罗主?任送来的这些?猪里脊肉粉嫩细腻，林小棠将里脊肉逆着纹切成粗细均匀的细丝，然后放入一个大盆中，加入少许料酒去腥，一小勺红薯淀粉增加嫩滑，再磕入鸡蛋，顺着一个方向抓拌均匀。


    盆里的肉丝们被抓得扭来扭去，忍不?住嗷嗷抗议，「轻点?儿！轻点?儿！别揉了！再揉我?们就要散架了！哎哟，好痒啊！」


    蛋液慢悠悠地裹住肉丝，「你懂什么？我?这是在给你们穿上一层滑溜衣，等会儿下锅热油一滑，保证你们嫩得像豆腐，滑得像泥鳅，不?然你要是变成嚼不?动的柴火棍，谁爱吃你啊？」


    抓匀到肉丝上劲后，再加入一小勺熟油封住水分，再次搅拌均匀，放在一旁腌制一刻钟，这样腌好的肉丝吸饱了料汁，保准变得滑溜溜的。


    接下来是调制鱼香汁，这可是这道菜的灵魂，林小棠拿来一个大碗，加入适量的酱油、香醋、白糖、少许淀粉，再倒小半碗清水，搅拌均匀。


    旁边的黄豆酱凑过来，得意地晃着醇香的酱体，「看见没?！鱼香味的精髓可全在我?身上，没?有我?这股复合的咸香味，你们顶多就是一盘酸甜的炒肉丝，还是我?的功劳最大。」


    白糖闻言撇撇嘴，「少往自己脸上贴金！没?有我?在这里中和你的咸味，同学们吃一口就得齁得直跳脚，你们咸不?拉几的谁爱吃？我?可是点?睛之笔。」


    香醋也忍不?住酸溜溜地插嘴，「还有我?！还有我?！没?有我?的酸，这菜就少了灵魂，酸甜辣香，酸可是排第一的！我?可是挑大梁的。」


    几个调料在碗里吵得热闹，林小棠假装听不?见，她只是专注地搅拌，直到汁水均匀，没?有颗粒了，这才放着备用。


    大铁锅烧热，等油温上了热气?就可以下入腌好的肉丝，用筷子快速滑散，肉丝在热油中迅速变色，从粉红变成了嫩白色，并且微微卷曲起来。


    刚出锅的肉丝们还冒着热气?，忍不?住得意地嚷嚷，「瞧瞧咱这火候掌握得刚刚好！看我?这颜色白中透粉多漂亮啊！口感肯定嫩得能掐出水来。」


    锅里留少许底油，放入捣碎的豆瓣酱，小火炒出红油来，接着再加入姜蒜末和干辣椒一起爆香，混着辣椒的浓烈香气?瞬间?冒了出来，香得在一旁观摩的孙师傅都忍不?住直咽口水。


    接着，先下入焯过水的笋丝和木耳丝，在红油中翻炒几分钟，让笋丝和木耳丝充分吸收酱香味，然后再放入沥干水分的土豆丝和胡萝卜丝，大火翻炒至土豆丝微微透明。