第226节

    袁彩霞左看看，右看看，宿舍一下子空了，她把手里的梳子一扔，干脆一甩手也跟了上?来，“等等我！我一个人?在宿舍也没意思，我先去食堂排队占个好位置！今天晚饭我说?什么也得?早点?吃上?！”嗯，这个理由也很充分。


    林小棠领着顾翠儿和邱穗走进?食堂时?，正迎上?葛师傅投来的询问目光，今晚原本是没有排她们的班次，林小棠眨巴着清澈的大眼睛，特别认真道，“葛师傅，我们是来帮帮忙的，今天不是过节嘛，怕您们忙不过来，我们闲着也是闲着，就想着过来搭把手。”


    葛师傅背着手，瞧着她那一副只为认真干活的乖巧模样，心里跟明镜似的，他?慢悠悠地转过身继续去检查食材，只丢下不轻不重的一句话，“既然来了，那就别闲着，看见那盆疙瘩菜了吗？你上?次不是嚷嚷着说?炒一炒更好吃的吗？今儿难得?过节，伙食标准可以提高?一点?，你就好好拾掇拾掇它们，也算是给咱们今晚的饭菜添个新花样，给同学们换换口味。”


    林小棠听到?这话，心里微微一动，她忍不住凑上?前去，不确定地问道，“葛师傅，那……这疙瘩菜是我自?个琢磨着炒，还?是让其他?师傅来炒？”圆溜溜的大眼睛扫了一圈正在忙碌的几?位师傅，她干脆直接问道，“对了，葛师傅，我听说?庞师傅他?不小心摔着了？严不严重啊？”


    “你这小同志啊！”葛师傅脚步未停，了然地笑道，“我看啊，咱们食堂里有什么风吹草动，就属你耳朵最灵，什么都瞒不过你的耳朵去！”他?低声念叨着，像是说?给林小棠听，又像是自?言自?语，“这个老庞……跟他?说?了多少回了，晚上?少喝点?，少喝点?，第二天还?要上?工，免得?误事！他?偏偏不听……这下好了，耽误出工是小事，自?己遭罪受疼才是大事！唉，不听劝哪…………”


    林小棠一听这话心里有了底，便不再多问，她挽起袖子，干劲十足地去处理那盆疙瘩菜，不过，她一边麻利地清洗，一边忍不住和这些黑亮亮的咸菜疙瘩嘀嘀咕咕。


    “哎，你们发现没？我瞧着葛师傅好像也没有特别着急的样子？庞师傅可是掌勺师傅之一啊，他?出了这么大的事，葛师傅竟然还?有心情让我来拾掇你们，看来庞师傅没什么大碍嘛！”


    疙瘩菜们对庞师傅摔断腿这事儿毫不关心，它们只关心自?己在同学们中间的口碑，心心念念想着能不能趁此机会?，漂漂亮亮地打个翻身仗。


    「小棠！小棠！那你可一定要给咱们咸菜疙瘩好好证明证明啊！我们可一点?儿也不比它们黄豆酱差！」


    「就是就是！我们可不是除了咸味，就一无是处的丑疙瘩！瞧瞧我这表皮，黑亮黑亮的，腌得?多均匀！里头?更是瓷实得?很！一看就是腌到?时?候了！」


    「再说?了，我们可是食堂里最勤奋的伙计了，一年到?头?，除了杂粮馒头?，就属我们疙瘩菜出勤率最高?，风雨无阻，每天都准时?出现在窗口，虽然……同学们好像不太?待见我们。」


    「就是说?啊，咱们被同学们嫌弃也不是一天两天了，现在黄豆酱都抢手了，我们却还?是食堂里的老大难，小棠，这回你可得?帮帮我们，好好改变一下我们在同学们心目中的形象啊！」


    林小棠感受到?咸菜们的殷殷叮嘱，不慌不忙地将疙瘩菜先切成均匀的细丝，然后用清水反复浸泡，中间换几?次水，目的是尽可能泡出里面多余的盐分和腌制带来的些许涩味，泡好后，用力挤干水分，接着，准备好干辣椒段、少许花椒粒，以及葱蒜末。


    大铁锅烧热，倒入适量的大豆油，油热后先放入花椒粒，小火炸出麻香味，然后再下干辣椒段和葱蒜末，炒出浓郁的辛香气。


    紧接着，将挤干水分的疙瘩丝全部倒入锅中，大火快速爆炒，让每一根疙瘩丝都均匀受热，裹上?油脂和香料的滋味，翻炒大约两分钟左右，沿着锅边淋入少许香醋，给疙瘩丝提鲜增香，继续快速翻炒均匀，最后，关火前撒上?一把炒香的白芝麻和葱花末，再次快速翻炒几?下，就可以装盘出锅了。


    一大盆香辣扑鼻的疙瘩丝被盛入准备好的大盆中，即便只是这么简单一炒，原本黑黢黢的疙瘩菜就少了那股令人?不悦的生涩味和咸味，以往那盘黑乎乎的疙瘩丝眨眼之间就改头?换面了。


    这天的傍晚，当饥肠辘辘的同学们像往常一样涌向食堂，不少人?几?乎是瞬间就敏锐地发现了不一样，窗口那盘万年不变的疙瘩菜，今天好像……变样了？


    同样是装在熟悉的大搪瓷盆里，但今天这些疙瘩丝被热油翻炒过，表面泛着诱人?的油光，深褐色的疙瘩丝上?沾着红亮亮的辣椒碎和星星点?点?的白芝麻，花椒粒隐约可见，最关键的是，一股混合着花椒麻香、辣椒辛香和葱蒜焦香的复合香气正源源不断地散发出来，呛鼻地香气像是不断撩拨着路过的同学们。


    「来呀！快来尝尝我呀！我和以前不一样啦！」


    “嚯！今天什么菜这么香？这麻辣味儿，够劲儿！”一个男生用力吸了吸鼻子，眼睛发亮地朝着打饭窗口张望。


    旁边一位同学也忍不住凑近窗口看了看，“咦？真稀奇，今天这疙瘩菜……竟然换做法了？”


    “这什么菜啊？闻着好香啊！辣乎乎的，还?有芝麻香！”旁边一个女同学也惊讶地小声说?道。


    打饭的师傅今天似乎也格外有精神，嗓门都比往常洪亮了些，“来喽！新鲜出锅的香辣疙瘩丝！咸香麻辣，下饭得?很！同学们排好队，先到?先得?啊！”


    原本打算直接略过咸菜疙瘩的同学们忍不住放缓了脚步，大家还?只是好奇地打量，而像王铁山、刘建国这些敢于尝鲜的男同学们，早已?经毫不犹豫地将饭盒递了过去，“师傅，来一份这个香辣疙瘩丝！”


    袁彩霞平时?其实不太?能吃辣，但今天这香气实在太?诱人?了，而且这盘疙瘩丝可是林小棠亲手炒的，就冲这一点?，她也壮着胆子打了一小份香辣疙瘩丝。


    “嘶……嘶……”袁彩霞刚夹起一根放进?嘴里，辣味和麻味便瞬间从舌尖窜开，她猛地吸了一口凉气，赶紧咬了一大口杂粮馒头?，她一边用手在嘴边扇着风，一边含混着，“好辣……好麻……”


    但紧随其后的是疙瘩丝特有的咸鲜味，而且，炒过的疙瘩丝竟然是爽脆的口感，嚼起来‘咯吱咯吱’的，有点?像……有点?像前段时?间刚吃过的酸辣土豆丝。


    “唔？好脆啊，这咸菜疙瘩竟然炒得?脆生生的，真好吃！”


    说?着，她忍不住又夹了一筷子，几?口下去，袁彩霞的嘴唇就被辣得?通红，不过却吃得?眼睛一亮又一亮，渐渐地，嘴巴好像也慢慢适应了这股香辣味，她也聪明的尽量避开那些裹满辣椒碎的疙瘩丝。


    另一边，王铁山可是个无辣不欢的主，他?一看这疙瘩丝的菜色，再闻着那香辣味儿，直接夹起满满一筷头?疙瘩丝毫不犹豫地就送入了口中，“咔嚓咔嚓”，脆韧的疙瘩丝在牙齿间发出愉悦的声响，辣味和麻味如同两股小旋风，瞬间席卷了整个口腔，他?却享受地眯起了眼睛，腮帮子鼓鼓囊囊地，连连赞道，“嗯！够劲儿！这疙瘩丝炒得?真地道！咸香味挂足了，辣得?通透，麻得?爽快！配上?这杂粮馒头?，绝了！这可比光啃咸菜疙瘩强上?一百倍啊！”说?着，他?还?嫌不过瘾似的，干脆撕下半块馒头?，直接把疙瘩丝往馒头?里一裹，张嘴就是一大口，吃得?那叫一个酣畅淋漓。


    刘建国就没那么幸运了，他?光顾着看王铁山吃得?起劲，自?己也夹了一大口，没注意，正好夹到?了几?颗煸炒得?酥脆的花椒粒。


    “唔！”麻味混着辣味直冲天灵盖，他?整张脸瞬间皱成了包子，这人?半天说?不出话来，只能用手指着饭盒，对着旁边目瞪口呆的同学含糊道，“这菜……后劲可真足啊！麻得?我舌头?都快不是自?己的了，但是……嘶……哈……嘿，奇怪，还?有点?越吃越上?头?呢！怎么回事？”


    话音刚落，刘建国忙不迭地端起桌上?的米汤“咕咚咕咚”灌了一大口，这回是辣得?，不过，下一秒他?又忍不住伸出了筷子，这次他?小心地避开了花椒和辣椒，目标明确地夹向那些看起来就馋人?的疙瘩丝。


    隔壁女同学们那边，又是另一番热闹景象，几?个要好的女生围坐在一起，大家分享着打来的不同菜色，那碟香辣疙瘩丝也被放在中间，大家你夹一筷子，我舀一勺子。


    “哎，你们发现没？这疙瘩丝好像没那么咸了！感觉咸淡刚好，空口吃都不觉得?齁，配着米饭感觉能多吃一碗饭呢！”


    “是啊是啊！炒得?香香辣辣的，脆生生的，艮啾啾的，口感特别棒！比平时?只有咸味的疙瘩丝好吃太?多了！”


    “哎呀！好辣！好辣……但是好香啊！特别下饭，配上?这个辣菜，我觉得?食堂的馒头?都变好吃了！”


    “是啊是啊，没想到?最不起眼的疙瘩菜，竟然还?能做出这个味道？你们说?，食堂是不是又换师傅了？”


    “我听说?……好像是农学系那个很会?做饭的小班长今天在帮忙？”


    “真的吗？怪不得?！她的手艺是真的好呀！”


    “哎，我说?你们那几?个埋头?苦吃的，给我留点?呐……别抢完了啊！”


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    作者有话说：倒霉的庞师傅：合着就紧着我一个人嚯嚯了？


    第170章 茄汁脆皮豆腐


    第二天一大早, 天刚蒙蒙亮，林小棠就精神抖擞地爬了起来，昨天可真是个好日?子, 她?不?仅在郑爷爷家过了把锅铲瘾，回到学校食堂竟然也意外地摸到了锅铲。


    上工路上, 她?一路哼着歌，小辫子在脑后一甩一甩的, 顾翠儿和邱穗也兴冲冲地跟着，三人像早起觅食的小鸟，一路小跑着冲进了食堂后门。


    刚踏进后厨，林小棠就敏锐地察觉到气氛有些不?对劲，往常这个时候, 后厨虽然忙碌, 但?总少不?了各种?低声谈笑?, 可今天整个后厨显得过分安静了, 甚至可以?说是压抑？大家伙儿各自埋头干活，就连交换眼神时都带着几分小心翼翼, 平时喜欢开两?句玩笑?的烧火师傅，今天也只是沉默地往灶膛里添着柴禾。


    林小棠和顾翠儿对视一眼, 都从对方眼中?看到了同样的疑惑, 她?一边麻利地系上围裙, 一边悄悄蹭到旁边一位相熟的帮工身边, 压低声音问道, “婶子, 怎么了这是？感觉大家今天……怪怪的？”圆溜溜的大眼睛滴溜溜地转着，观察着周围不?同寻常的气氛。


    那婶子停下手里的活，左右看了看, 这才把身子往林小棠这边侧了侧，几乎是用气声在林小棠耳边嘀咕道，“唉！别提了！一早上来就这样！葛师傅那脸色黑得跟锅底似的，就在你们?来之前，他发了好大一通脾气，拍桌子了都……哎哟，吓人得很！我在食堂干了也有些年头了，葛师傅向来是笑?眯眯、最和气不?过的，还从来没见他这么动过肝火呢！反正现在大家伙儿都提着心吊着胆，生怕做错点什么，撞到枪口?上挨顿骂！”她?说着，又特意看了眼林小棠，语重心长地叮嘱道，“小棠啊，你平时活泛，主意多，今天可得收着点，千万别往葛师傅跟前凑，乖一点，知道不?？避着点风头！”


    “嗯嗯！知道了婶子，我一直都很乖的。”林小棠连忙小鸡啄米似的点头，转过身，对跟在身后的顾翠儿和邱穗也做了个“噤声”的手势，用眼神示意她?们?看葛师傅那边，然后悄声道，“听见没？今天葛师傅心情特别不?好，咱们?干活麻利点，千万别在他眼面前晃悠，他看起来好凶啊！”


    三个姑娘达成?了共识，接下来的一早上，林小棠领着两?人专挑那些角落里的活儿干，一会儿帮着搬搬刚送来的白菜，一会儿蹲在墙根默默削土豆皮……反正葛师傅要?是去检查面点，她?们?就在蔬菜清洗区埋头苦干，葛师傅走到后院查看酱缸，她?们?就溜到前厅帮忙擦桌子摆凳子，葛师傅站在灶台边和孙师傅说话，她?们?就躲在大菜筐后面屏息凝神……简直是神出鬼没的，愣是没和葛师傅打上一个照面。


    可是，躲得太好，有时候也会出问题。


    葛师傅心里压着事，烦躁地在后厨踱了几圈，处理?了几样紧要?事情后，总觉得哪哪不?对劲，他环顾四周，纳闷地嘀咕，“奇怪了……林小棠那丫头，还有跟她?一块儿的那两?个女学生，今天没来上工吗？怎么一早上都没见着人影？”平时那个小话痨不?是在灶台边晃悠，就是在切配区帮忙，叽叽喳喳的，想不?注意她?都难，今天这后厨，好像确实安静得有点过分了？


    孙师傅闻言，手里的刀顿了顿，他早就瞥见了躲在门框后面正探头探脑朝这边张望的几人，见他看过去，林小棠拼命朝他摆手，孙师傅心里觉得好笑?，脸上却?绷住了，装作若无其事地对葛师傅说，“啊？来了啊，我早上还看见她?们?几个在那边摘菜呢，估计是躲哪儿忙活去了吧？小姑娘们?手脚快，兴许是把分配的话干完了，又去找别的活儿了。”


    葛师傅“嗯”了一声，背着手心事重重地转身，他打算去仓库那边看看，可刚走了两?步，眼角余光就瞥见后门那边有个小脑袋飞快地缩了回去，门边还闪过一小截绿军装衣角，不?是林小棠是谁？


    “林小棠！”葛师傅扬声喊道，故意板起脸，冲着后门方向招了招手，“过来！你躲那儿干什么？来来来，过来！我正找你有事呢！”


    被发现了！完了！林小棠心里“咯噔”一下，暗叫不?好，她?看了看身后，顾翠儿和邱穗早就机灵地缩回去了，现在只有她?一个人暴露在葛师傅的视线里，知道躲是躲不?开了，她?只好硬着头皮，一步三挪地走过去，林小棠笑?容乖巧，“葛师傅，您找我啊？有啥事吗？”


    “你这一早上，猫哪儿去了？神龙见首不见尾的。”葛师傅上下打量她?一眼，“你躲什么呢？”


    “没、没躲啊，”林小棠一双大眼睛咕噜噜眨巴着，绞尽脑汁地想借口?，“就是……就是今天活儿多，一直在忙，一直在忙……”


    葛师傅也没戳穿她?，直接说起正事，“庞师傅摔断腿的事儿，你应该也知道了。他这一摔，伤得不?轻，医生说得好好养着，一时半会儿怕是没法回来上工了，伤筋动骨一百天，少说也得休养两?三个月。咱们食堂这就少了个掌勺的，只有孙师傅他们?怕是忙不?过来，我合计了一下你平时帮工的时间，”他顿了顿，看向孙师傅几人，“我的意思是，往后这段时间，食堂灶上的活儿，你们几个老师傅多担待，忙不?过来的时候，就让小林同志跟你们搭把手，帮衬着点。她?的手艺，咱们?也都见识过，大家还是能放宽心的，再加上我从旁看着点，咱们?食堂这摊活儿应该能勉强对付过去，大家觉得怎么样？”


    旁边的孙师傅听了，乐呵呵地点头附和，“对对！葛师傅你考虑得周到，小林同志这手艺，那是没得说！咱们都放心得很。你看昨天那咸菜疙瘩被她?那么一炒，嘿！又香又下饭！我都没忍住，比平时多吃了一个大馒头，同学们?反响也好得很，有她?搭把手，咱们?心里也踏实。”


    和孙师傅他们搭把手？林小棠听到这话，眼睛“唰”地一下就亮了，“葛师傅，您是说……以?后也我上灶炒菜？”


    “怎么？不?愿意啊？”葛师傅看她?那副又惊又喜的表情，故意反问道。


    “没有没有！绝对没有！乐意！乐意！一百个乐意！”林小棠把头摇得像拨浪鼓一样，高兴得就差原地蹦起来，她?连声道，“我就是有点太意外了！我这是太高兴了！谢谢葛师傅！谢谢孙师傅！谢谢大家信任我！我保证好好干，绝不?让同学们?失望，也绝不?给大家拖后腿。”


    葛师傅看着她?充满干劲儿的模样，原本阴郁的心情也不?由得晴朗了几分，脸上难得地露出了笑?容，“行了行了，知道你有决心。不?过你放心，食堂这边的活儿不?会影响你正常学习的，时间上我们?会安排好。你这边要?是有什么要?求或者是有困难，也可以?提出来，大家商量着解决。”


    “不?会不?会！做饭怎么会影响学习呢！”林小棠立刻挺直腰板，小脸上一本正经，“做饭是手艺，学习是吸收知识，它们?两?不?耽误！我要?是学习不?好，那肯定是我自己没用功，偷懒了，和做菜可一点关系都没有，真的，我向毛主席保证！”她?拍了拍胸脯，然后又挠了挠头，“我暂时也没什么特别的要?求，能让我上灶给大家做点好吃的，我就已经特别特别高兴了，葛师傅您放心，我保证服从安排，指哪打哪！”


    即便葛师傅本来还被琐事缠身搞得焦头烂额，此刻也被她?傻里傻气的认真劲儿给逗乐了，他点了点头，“行，你有这个觉悟就好，那这事就先这么定下了，回头我跟罗主任也通个气。”他转向孙师傅，“老?孙，昨天是不?是做了几板嫩豆腐？中?午你们?商量着看看怎么做？”他忽然想起什么，眉头又微微蹙起，叹了口?气补充道，“要?是做酱豆腐的话……那酱，省着点用，或者，你们?看看有没有其他做法，换个口?味也行。”他看向林小棠，像是随口?一问，“小棠，你有没有什么好点子？”


    “什么酱要?省着点用？”林小棠下意识地随口?问了一句，不?过她?很快又顺着葛师傅的话头，掰着手指头如数家珍，“豆腐的做法那可多了去了！可以?香煎豆腐，外焦里嫩，特别香，我就特别爱吃煎豆腐；也可以?做白菜豆腐煲，汤鲜味美，那汤即有白菜的清甜又有豆香味儿，真的特别特别鲜；还可以?做麻婆豆腐，麻辣鲜香，这个菜特别下饭来着，我也爱吃；嗯，还有红烧豆腐，酱香浓郁……反正吃法多得很呢！不?一定非要?用酱呀！”


    葛师傅听了她?这一串的菜名没说话，只是叹了口?气，背着手转身作势要?走，但?脚步顿了一下，忽然又回头看向林小棠，“对了，咱们?食堂后院那些重新发酵的自制豆瓣酱，你估摸着，大概还需要?几天才能好？”


    节前，食堂采纳了林小棠的建议，已经把之前那几缸味道欠佳的陈年豆瓣酱重新熬煮，现在正蒙着纱布进行二次发酵呢！


    “还要?过两?天吧？怎么了葛师傅？”林小棠瞧着葛师傅眉头紧锁的样子，心里更加奇怪了。明明前两?天他自己还念叨，说焖酱这事儿急不?得，得耐心等待，时间到了，火候足了，味道自然就好了，今天怎么突然又着急问起这个？


    葛师傅看着林小棠那双疑惑的大眼睛，犹豫了一下，最终还是试探着问道，“小棠同志，我记得你之前提过，你在部队炊事班的时候自己动手做过豆瓣酱，是吧？如果……我是说如果，现在让你独立做豆瓣酱，你有信心吗？能做成?吗？”


    “当然有啊！”林小棠想都没想，几乎是脱口?而?出，她?拍着胸脯保证道，“葛师傅，您是想做哪种?口?味的豆瓣酱？是清淡一点的？还是带点甜口?的？或者是像张记酱园那种?香味特别霸道的浓香型？我都可以?！包在我身上！”她?语气轻松得像在说“我今天能吃两?个馒头”一样自然。


    葛师傅本来还存着几分希望，毕竟她?改善陈酱的事实证明了她?确实有办法，可一看她?这口?气大到没边的话，心里那点希望的小火苗“噗”地一下就被浇灭了，这哪像一个稳重可靠的大师傅会说的话？这分明就是小孩吹牛时才会说的话啊！


    做酱，尤其是要?做到张记那种?水准，哪里是那么简单的事？选豆、泡豆、蒸煮、制曲、发酵、翻晒、调配……每一步都是经验和技术，哪有她?说得这么轻巧？


    葛师傅不?由得摇了摇头，心里苦笑?，他觉得自己真是愁糊涂了，竟然病急乱投医，向一个半大孩子讨起主意来，葛师傅摆摆手，“行了，没事了，你忙你的去吧，我再想想别的办法。”说完，转身就真要?走了。


    “哎！葛师傅！您摇头是什么意思呀？”林小棠眼疾手快，一把拉住葛师傅的袖子，一脸不?服气道，“葛师傅，您是不?是不?相信我能做出来？我可从来不?吹牛的，我们?班长说了，有多大本事说多大话！我向来说到做到，您到底遇到什么难事了？不?妨说出来听听？说不?定我真能帮上忙呢！三个臭皮匠还顶个诸葛亮呢！”


    其实，就在刚刚，林小棠已经从那几缸一直骄傲得不?行的张记豆瓣酱那里捕捉到了一丝风声。


    「哼！涨价怎么了？爱买不?买！这方圆多少里，就数我们?张记的酱最香最地道！食堂离了我们?，看你们?那些酱茄子、酱豆角还怎么做？你们?就等着学生们?抱怨吧！」


    「就是！我们?可是老?字号，有底气！他们?食堂之前自己做那酱，啥玩意儿啊，反正没人爱吃！」


    「马上要?被断供了吧？离了我们?张记，看你们?食堂以?后用什么！学生肯定不?买账！最后还是得求着我们?！」


    林小棠心里其实已经猜了个七七八八，但?她?总不?能直接说“我是从张记豆瓣酱那里偷听来的”吧？所以?，还得让葛师傅自己亲口?说出来才行啊！


    葛师傅没成?想被林小棠扯住袖子，看她?那执拗的小眼神，无奈叹了口?气，“是张记酱园那边……他们?突然单方面提出了涨价，而?且涨的幅度还不?小，这已经完全?超出了咱们?食堂的预算。罗主任那边已经去沟通协调了好几次，但?对方态度很强硬，咬死了不?松口?，如果谈不?拢，他们?一直供给咱们?食堂的豆瓣酱很可能就要?断供了。”说到这，他眉头简直要?拧成?了疙瘩，“我们?之前采购的豆瓣酱，满打满算，估计也只能撑个把月，就算加上咱们?后院正在发酵的那几缸自制酱，顶多也就撑两?个多月。在这之前，我们?必须得找到新的酱料才行。”


    “可是咱们?之前不?是已经把周边大大小小的酱厂都打听遍了吗？”旁边的孙师傅接过了话头，显然他们?后厨的核心人员早就知道这事儿了，“咱们?选来选去，最后才定了张记，不?就是因为他们?的口?味相对合适，价格也还能接受？其他的要?么味道不?行，要?么价格比张记的还贵，咱们?更负担不?起啊！这临时抱佛脚，上哪儿找合适的去？”


    林小棠静静地听着，等葛师傅和孙师傅都说完了，她?这才默默地举起手，大眼睛眨巴眨巴地看着葛师傅，“其实，我有个问题想问？”


    葛师傅正心烦意乱，看到她?举手，愣了一下，“嗯？你有什么问题？”


    “葛师傅，你们?为什么非得从外面采购豆瓣酱啊？我算过账，一点也不?便宜啊！而?且还得看人脸色。”林小棠放下手，不?解地问道，“其实自己做才是最划算的，我们?炊事班每年都是自己动手做豆瓣酱，还有酸菜、泡菜、腌萝卜什么的，想吃多少做多少，想做成?什么口?味就做成?什么口?味，从来不?用担心别人突然提价，这多被动呀？”


    “哎！你以?为我们?愿意受制于人，看别人脸色啊？”葛师傅听了这话，又是长叹一声，“我们?也试着做过好几次酱，后院那几缸陈年老?酱就是成?果，可结果呢？做出来没人爱吃那玩意儿啊！咸不?咸、淡不?淡，还带着股怪味！除了浪费粮食和功夫，啥用没有！”他顿了顿，又补充道，“再一个，做酱是个费时费力的精细活儿，需要?专门的人手盯着。我们?食堂人手本来就紧张，平时应付一日?三餐都忙得脚打后脑勺，哪还有多余的精力和人手去专门搞这个？不?像你们?部队，人手充裕。”


    林小棠却?不?认同地摇摇头，“葛师傅，您这话我可不?同意。首先，之前做的酱不?好吃，可能是方法不?对或者某个环节出了问题，不?代表自己做酱这件事本身不?行，咱们?不?是正在慢慢改善吗？而?且现在闻着已经开始变香了，这说明方向是对的，这条路是可行的。”


    她?伸出两?根手指，认真分析道，“其次，关于人手，我们?炊事班平时固定的也就那么几个人，还没有咱们?食堂后厨的人多呢！我们?只是在特别忙的时候，才会请连队的战友们?来帮帮忙，平时大部分都是我们?自己干。而?且，”她?眼睛转了转，冒出个新点子，“就算咱们?食堂自己实在忙不?过来，也可以?考虑跟附近靠谱的合作社或者酱坊合作呀！咱们?出配方，出原料，让他们?按照咱们?的要?求做，然后咱们?定期采购，这样既能保证口?味是咱们?想要?的，成?本肯定也比高价买张记的成?品酱要?划算。”


    之前林小棠偶然得知食堂采购张记豆瓣酱的价格时，眼睛都瞪圆了，心里的小算盘噼里啪啦一顿打，我的个乖乖！她?当时脑子里闪过的念头是，她?要?是会分身术，都想自己开个酱坊了！这也太挣钱了吧？


    葛师傅听了林小棠这番话，半晌没吭声，只是背着手在原地踱了两?步，突然，他停下脚步，再次看向林小棠，“林小棠同志，你真有把握能做出酱来？”


    “当然会！保证会！”林小棠回答得斩钉截铁，没有丝毫犹豫，她?甚至还贴心地补充道，“如果咱们?食堂的师傅和同学们?都比较习惯张记豆瓣酱的那个味道，我还可以?试着做出和他们?差不?多风味的豆瓣酱，不?过嘛……”她?狡黠地笑?了笑?，“我觉得他们?那个酱的配方，其实还有些地方可以?提升的呢！比如豆腥味……”


    葛师傅听着她?说完，若有所思地看了林小棠好一会儿，最后什么也没说，只是慢悠悠地转身走了，留下孙师傅和林小棠在原地大眼瞪小眼。


    孙师傅看着葛师傅的背影，又看看身边这个初生牛犊不?怕虎的小姑娘，忍不?住咂咂嘴，小声提醒林小棠，“小棠同学，你这胆子是真大啊！你不?是总说你们?班长让你要?‘三思而?后行’吗？你这牛吹得，我都替你捏把汗。”他心想，这孩子什么都好，就是有时候说话太满，这口?气也太大，他们?那位班长可真是没少操心！


    “孙师傅，我就是仔细‘三思’过了才说的呀！”林小棠转过脸，一脸认真地看着孙师傅，“我说的话，都是我能做到的，我做不?到的事情，我肯定不?会随便开口?承诺的。”


    孙师傅一时语塞，他张了张嘴，竟不?知该如何反驳，就这？深思熟虑后，还直言自己能做出媲美老?字号的酱？他无奈地摇了摇头，心道，得，这孩子，主意正，胆子肥，话也敢说，也不?知道是福是祸。他甩甩头，决定先顾眼前，“行了行了，我看咱们?还是来商量点实在的，中?午这豆腐，你看怎么做？葛师傅可说了，酱要?省着用。”