第154节

    “咱们这几天忙晕了，都没顾上来海边，没想到竟然藏着这么多好东西。”


    “天都这么冷了，居然还有鲍鱼主动送上门？这也太神奇了……”


    老王站在灶房门口，听着海边传来的阵阵欢呼声，脸上的皱纹都笑深了，看来今天大家?有口福喽！


    虽然早有心理?准备，但当?老王亲眼?看到这一大筐鲍鱼时?，他还是忍不住吃了一惊，“你这丫头，还真弄来这么多鲍鱼啊！”


    因为这一筐鲍鱼，炊事班热闹的像是过年一样?，大家?干活都格外起劲。


    鲍鱼们听着众人的惊叹，忍不住暗暗得意。


    「看吧！大家?果?然还是最喜欢我们了！」


    「就是！这还没下?锅呢，他们就高兴成这样?了，咱们这趟来得太值了！」


    清洗这一大筐鲍鱼可费了不少工夫，但炊事班全员上阵，谁也不觉得累，大家?还七嘴八舌说起上次海鲜焖饭里的小鲍鱼。


    “我记得海鲜焖饭里的鲍鱼好像没今天捡的个头大？”


    “说起来那?焖饭里的鲍鱼可真鲜，我都没舍得一下?子吃完，留到最后才舍得吃……”


    “小棠说要做鲍鱼红烧肉，我都不敢想有多好吃！”


    “那?还用?想？肯定是特别特别香……”


    清洗干净的鲍鱼用?小刀沿着壳边仔细挖出肉，然后划上十字花刀更容易入味，林小棠特意留下?了鲍鱼内脏，“这个晚上煮粥，书上说内脏也很鲜呢！”


    对于做饭的事，炊事班都对林小棠的话深信不疑，因为她总能化寻常为神奇，即便是最简单的饭菜，只要是她做出来的，就是比寻常的味道好吃，所?以她怎么说大家?就怎么做，即便大家?当?下?不太明白，但也都会?认真地照做，经验告诉他们，照做准是没错的。


    处理?完鲍鱼，开始烧水焯五花肉，四方四正?的五花肉下?锅，加入姜片、料酒，水开后撇去浮沫，煮几分钟捞出沥干水分。


    锅里放少许油，小火炒化冰糖至琥珀色，倒入五花肉快速翻炒，让每块肉均匀裹上糖色，等到肉块边缘煎到微焦，接着加入姜蒜、葱段、香叶继续翻炒出香料味。


    沿锅边淋料酒，再?加少许酱油调色，翻炒均匀后加热水没过猪肉，大火煮开转小火焖煮四十分钟左右。


    此时?五花肉已差不多软烂，放入准备好的鲍鱼轻轻翻动，让它们完全浸泡在汤汁中，继续小火焖煮二十分钟左右，最后大火收汁，期间?要不停翻动，让渐渐浓稠的酱汁裹满五花肉和鲍鱼，撒上葱花即可关火。


    这样?做出的鲍鱼红烧肉，既有五花肉的油润软糯，又有鲍鱼的鲜美弹嫩，酱汁浓郁不腻，看着就让人食指大动。


    忙碌一上午的战士们过了饭点才集合到灶房，刚开完动员会?，岛上工作千头万绪，大家?都忙得脚不沾地，直到此时?闻见了灶房传来的香味，大家?伙这才发?觉早已饿得前胸贴后背。


    战士们刚进门，林小棠就听见阵阵肠胃的哀嚎声，就连队长?的肚子都在打鼓，知道大家?肯定早就饿坏了，她动作利索地赶紧给大家?装饭。


    “这是做的啥好吃的？这么香？”


    “红烧肉！肯定是红烧肉！这香味太绝了！”


    当?炊事班掀开锅盖，露出里面浓油赤酱的鲍鱼红烧肉时?，涌进灶房的战士们足足愣了好几秒。


    “红烧肉！哎，等等……这咋这么眼?熟？这，这不是鲍鱼吗？”李小飞凑近细看，终于认出了锅里的鲍鱼。


    等大家?终于看清锅里真的是鲍鱼红烧肉，灶房里响起一片吸气声，一个个眼?睛瞪得溜圆，盯着油亮红润的肉块直咽口水。


    “老王班长?，今天啥好日子？”陈大牛使劲吸了吸鼻子，挠挠头，“香得我魂都快飞了。”


    “就是，鲍鱼配红烧肉，我的天，咱们炊事班啥时?候这么奢侈了？”就连沉稳的雷震都不淡定了。


    “我是不是累晕了已经出现幻觉了？快让我看看这鲍鱼是不是真的？”雷勇凑近了，仔细瞧个不停。


    老王笑着拍他脑袋，“都洗手去，准备开饭！保证让你们尝到真家?伙！”


    如今天气转凉，炊事班不再?提前装盘，而是等大家?到齐才盛饭，等到战士们终于端上饭碗，雷勇迫不及待塞了块鲍鱼进嘴里，“唔，这鲍鱼！又弹又嫩，真是太好吃了！”


    “这肉炖得可真软烂，一抿就化，一点也不塞牙。”李小飞腮帮子鼓鼓的，满足地眯起眼?，“是我最爱的咸甜口，香！”


    旁边的陈大牛也夹了块鲍鱼，轻轻一咬，口感q弹紧实，“没想到天冷了，咱还能吃上鲍鱼，这也太鲜了。”


    “可不是嘛！这一口下?去，浑身累劲都没了。”雷震扒拉了一大口裹满酱汁的米饭，满脸感慨，“就冲这一口，感觉下?午训练都有使不完的劲儿，光用?这酱汁拌饭，我就能轻松干掉三大碗。”


    “哎大哥，你怎么抢我话……”雷勇含糊不清地嚷嚷，手里的筷子却不停，“这肥肉油润润的，糯叽叽的，实在是太香了，这回我肯定又得把碗底刮干净。”


    严战也细细品味着，五花肉炖得火候恰到好处，软糯不柴，还是和记忆里的一样?好吃，鲍鱼更是鲜嫩弹牙，鲜而不腥，酱汁咸甜适中，他微微颔首，难得地主动开口，“确实不错，炊事班的手艺真是越来越好了。”


    炊事班的人对视一眼?，纷纷看向林小棠，她正?忙着给大家?添饭，闻言抬头弯了弯眼?，“好吃大家?就多吃点，今天捡到的小鲍鱼特别多，班长?说了管够。”


    战士们齐齐欢呼，老王笑着连连点头，“管够管够，大家?伙吃饱了好过冬啊！”


    肥嘟嘟地鲍鱼有着和肉类相仿的口感，却丝毫没有纤维感，入口细腻无渣，而醇厚的鲍鱼鲜味不仅没有输红烧肉的浓香，反而相得益彰，和软糯的五花肉形成了一种?富有层次的鲜香。


    有了这口扎实又美味的饭菜下?肚，战士们的训练巡逻劲头更足了。


    第117章 酱焖小黄鱼干


    寒风呼啸着?掠过黑螺岛, 炊事班的仓库里新上岛没几天的黄豆们正?闷闷不乐地待在麻袋里。


    「好无聊啊……实在是?太无聊了！」一颗圆滚滚的黄豆忍不住抱怨，「这岛上除了石头就是?海水，咱们整天躺在这里无所事事, 连点像样的乐子都没有。」


    「就是?就是?！」旁边一颗黄豆不耐烦地翻了个身，声音也蔫蔫的, 「你看人家海带大哥多潇洒，时不时还能被拿出去晒晒太阳, 吹吹海风。咱们倒好，成天闷在这黑乎乎的仓库里待着?。」


    「听说之前?的绿豆刚来没多久就和海带搭档做了绿豆汤呢！它们可真幸运，咱们还不知道要等到什么时候呢？」


    「真不知道那些两脚兽是?怎么在这里待得住的……」


    林小棠正?帮着?老王清点仓库的物资，这些嘀咕声恰好被她听得一清二楚，她看了看清单上的黄豆确实消耗的最?慢, 正?琢磨着?是?不是?该给黄豆们找个搭档时, 旁边的老王一边清点调味品, 一边皱眉头念叨, “咱们的豆瓣酱可就快要见底了，这冬天没了酱, 以后很多菜怕是?都会?少滋没味了……”


    这话让林小棠眼睛一亮，她看了眼黄豆, 雀跃地凑到老王身边, “班长, 要不咱们自己做豆瓣酱怎么样？”


    “自己做酱？”老王放下手里的账本想了想, “这大冷天的, 发酵可不容易, 再说这温度不够，怕是?晒不出好酱啊？”


    “让我试试嘛！”林小棠扯着?老王的袖子晃了晃，“就做一小缸, 万一成功了呢？咱们冬天不就有好吃的酱了嘛！”


    仓库里的黄豆们听到了这个好消息，原本死气沉沉的麻袋里顿时热闹起来。


    「做酱？这是?要把我们变成香喷喷的黄豆酱吗？」


    「太好了！终于能派上用?场了！」


    「对对对！我们指定?行，让我们晒晒太阳吧！」


    「小棠你放心，我们肯定?会?努力?变成最?好吃的黄豆酱。」


    黄豆们在她脑海里欢呼雀跃，这让林小棠更?有信心了，她一脸认真的保证，“班长，我保证不会?浪费黄豆，要是?不成功，我这个月都不去赶海了。”


    这话可把老王逗乐了，不让这丫头去海边，可比罚她干活还难受，不过这马上要结冰了哪里还能赶海呦，她倒是?机灵。


    不过老王看着?她亮晶晶的眼睛到底还是?松口了，这丫头在捣鼓吃食上确实有点天赋，“成吧，那就先少做点试试。”


    “耶！班长最?好啦！”林小棠欢快地蹦了起来，“我这就去泡豆子。”


    「小棠，选我选我！我最?圆润最?饱满！」


    「我我我！我颜色最?正?。」


    黄豆们在袋子里挤来挤去，都盼着?能被选中，林小棠笑着?拍了拍麻袋，“别急别急，大家都有份！”


    捡好的豆子粒粒饱满，它们迫不及待地一头扎进清水里铆足了劲想要证明自己。


    「哇！这水好甜啊！」


    「我要多喝点，待会?儿才能变得圆鼓鼓的。」


    「小棠，这边，这边还没泡到水呢！」


    林小棠一边轻轻搅拌，一边回应，“好好好，保证让你们每个人都喝饱水。”


    这一泡就是?整整一夜，第?二天早上，林小棠刚走进灶房，就听见豆子们叽叽喳喳的嚷嚷。


    「报告小棠，我已经喝饱了水，完全没有硬芯啦！」


    「我也是?！你看我胀得多圆润。」


    「可以开?始煮我们啦！」


    林小棠伸手捏起一颗黄豆，轻轻一掐，豆子果然已经泡透了，她满意?地点头，早饭过后就把胀得圆鼓鼓的黄豆倒入大锅中，加水熬煮。


    「好暖和呀！真舒服，这可比咱在仓库里舒服多啦！」


    「我要开?花啦！你看我的花瓣多漂亮。」


    「哎呀别挤别挤，大家都有位置开?花。」


    林小棠守在锅边，时不时用?勺子轻轻搅拌一下生怕糊底了，听着?热锅里闹腾的动?静忍不住偷笑，老王不放心地过来看了几次，见她有模有样的也就随她去了。


    “这丫头，煮个豆子都能这么开?心。”老王笑着?摇了摇头。


    豆香渐渐弥漫在整个灶房里，小杜探头进来，“小棠，这豆子煮得真香啊！”


    “这是?在准备做酱吗？”炊事班的人凑过来帮忙，不过大家和班长一样有些担心，“这大冷天的，能成吗？”


    林小棠自信地扬起小脸，“放心吧，肯定?能成。”


    煮好的豆子沥干水分，轻轻摊开?来晾着?，要等到豆子不烫手才好拌面粉，黄豆们浑身软绵绵的却一点不影响它们兴奋地交流。


    「我们是?不是?要开?始变身了？」


    「不知道我们会长出什么样的毛毛？」


    「希望是?雪白雪白的毛毛！」


    「对呀对呀！如果长出了黑色的毛毛，我们可就做不了香喷喷的黄豆酱了。」


    林小棠按照记忆中的方法将煮好的豆子与面粉搅拌均匀，面粉少量多次地加，让每一颗豆子都裹上薄薄的面粉，然后平铺到一个洗净晾干的浅口竹筛里，厚度适中，最?后盖上干净的纱布保温。


    “接下来，就看你们的本事啦！”林小棠悄咪咪地给它们加油打气，接下来几天尤其关键，黄豆被放在灶房最?暖和的角落里发酵。


    第?二天黄豆就嚷嚷着?浑身痒痒，肯定?是?长毛了，不过林小棠瞧了半天也没有看出来哪里不同。


    老王看见了直笑她心急，“这做豆瓣酱最?考验人的耐心，这才第?二天，还早着?呢！”


    结果到了第?五天早上，林小棠刚走进灶房，就听见一阵惊喜的欢呼。


    「小棠小棠！长毛啦！快看，我真的长出白毛啦！」


    「我的更?长，看我像不像个小雪球？」


    「咱们现?在是?不是?特别漂亮？」


    林小棠赶紧小跑过去查看，果然，竹筛里原本粒粒分明的黄豆上已经长出了洁白的小毛毛，毛茸茸的像是?盖了一层薄薄的白霜。


    林小棠高兴地直拍手，她连忙喊来老王，“班长您看！是?不是?发得可好了？”


    老王凑近看了看，又仔细闻了闻，他惊喜地连连点头，“嗯！这菌丝长得真漂亮，味儿也正?，这倒是?比我预计的还早了几天，不错不错，还真让你给弄成了。”