苏糖现在的院子,其实跟前面早点铺子分的很开,基本上铺子跟后厨是一块,院子跟住的地方是一整块。
苏糖常在的院子又被打理得干干净净,还种上花草,还是很惬意的。
不过这对皇上跟尚书嫡女来说,那就不够看了。
他俩也不嫌弃,坐到石凳上,跟自己人一样。
苏锦航有点手足无措,但苏糖还是道:「你跟着我吧,咱们俩不用出去。」
「去吧,都是同龄人,有话说。」祁天云站在厨房门口,开口道。
同龄人?
要是现代,那苏糖肯定会让小航跟他们玩啊,但现在是古代!她不傻!
祁天云又道:「放心,不会有事的。」
这让苏糖犹豫了下,也许真的没事?
总不好让小航真的去伺候人。
苏糖只好道:「那你小心点,有什么事先跟我说。」
苏锦航走出去,他是个有礼数,聪明的好孩子,上学这段时间,也学会不少看人的本事。
心里清楚这几个人应该很厉害。
苏锦航想了想,把姐姐平时给自己零食拿过来,努力降低自己存在感。
苏糖看着,只觉得弟弟还真是聪明。
「他很乖,是教得好吧?」祁天云冷不丁开口。
苏糖随口答一句:「还行吧,你们准备什么时候回去?」
什么时候回去?
祁天云看着苏糖准备搅拌奶油,他也不是第一次见了,顺手接过去:「是这么搅拌吗?」
苏糖疑惑看着他:「你会吗?」
这种东西也是很看技巧的,毕竟没有电动打发器,手动必须有技巧。
祁天云挑眉:「你看看?」
苏糖觉得好笑,开口道:「你等等。」
说着,磕开四五个鸡蛋,只要蛋黄,放到鲜奶油里。
「这样搅吧。」
祁天云也不觉得被指使了,开始耐心搅拌。
搅拌得差不多,苏糖再把全脂牛奶,一大勺糖都倒里面,这样充分搅拌之后,苏糖那边的小炉子也生好了。
把搅拌好的牛奶放到生火的炉子上,控制好温度,缓缓搅拌,直到蛋奶液变得微微粘稠,但还是液体状态。
从炉子上拿下来,迅速把整个小盆放到冰水里冷却。
等到温度下降之后,旁边的冰鉴已经准备好了。
冰鉴里冰块放得很足,这样的蛋奶液放到冰鉴里,剩下的时间就是冷藏,直到蛋奶液微微凝固,到时候就可以打发了。
等打发成功,再放到冰鉴里一整夜,冰淇淋也就完全做好。
做完这些。
苏糖忽然觉得有些帮厨挺好的。
她只要动动嘴,祁公子真就按照她的吩咐办事。
不得不说,如果她在现代有一个这样的帮厨,还能一起出镜。
那她的粉丝绝对飞速增长。
毕竟太帅了啊。
动作也利落。
祁天云忽然扭头:「看我做什么?」
!
被抓包了!
苏糖瞥过头:「没看。」
他们两个一出厨房,外面了三个小孩同时看向他们。
苏锦航问:「姐,你说的冰淇淋呢?」
孙巧珊也是同样的表情。
也就马上十三岁的小皇上还算矜持,但眼里也写了渴望!
完蛋。
她好像忘记跟大家说了?
「冰淇淋要明天才能好。」苏糖说完,肉眼可见三个小孩都有点委屈。
啊?
他们以为马上就可以端出来吃吗?
苏糖哭笑不得,只能道:「我这还有点慕斯蛋糕的材料,给你们做蛋糕吃吧?」
好在这些蛋糕不需要太复杂。
孙巧珊立刻点头:「好!我想吃。」
说完,孙巧珊疑惑:「什么是慕斯蛋糕啊。」
苏糖自然也解释不出来,毕竟慕斯都是音译过来的!
「反正做了你们就知道了。」
苏糖刚出厨房,这会又进去。
好在她真的很喜欢做美食,不然来来回回进厨房都要哭了。
慕斯蛋糕其实还算简单。
先做戚风蛋糕胚,蛋黄蛋液分离,加牛奶,植物油,筛入低筋面粉跟可可粉,搅拌成蛋糕糊之后,开始打发蛋清。
蛋清加点醋,开始打发的时候分三次加糖。
到这一步的时候,祁天云主动要求打发。
祁天云找到技巧之后,几乎不怎么费力气,就把蛋白打发好了!
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小厨娘 卷二 第46章
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