小厨娘 卷一 第54章

  这话听得祁天云脸色更差。
  一个女孩子,难道就不知道保护自己吗?
  跟外男去钓鱼耍乐?
  可他这会又不能下去,否则苏糖就会知道他的身份。
  其实苏糖就是好奇,他们是可以自己钓鱼,然后做着吃吗?
  果然,靖水楼里的池塘就是这个作用。
  有不少人都在这钓鱼,这里的鱼都是靖水楼养的,好钓的很,不少客人吃着自己钓上来的鱼,还挺开心的。
  靖亮刚把鱼竿递给苏糖,靖亮的爹靖老板就让人他身边的小厮去喊他过去。
  「少东家,东家让您过去一趟,说是有事找您,那位贵客什么吃食都没碰,若是让贵客饿着肚子离开,那就完了。」
  两人离得很近,苏糖只好当作没听到。
  不过到底是什么样的贵客,这样挑剔,竟然一点都不吃吗?
  靖亮听此,也有些慌张,他知道二楼雅间那人是谁,若是那位真的什么都不吃,那传出去,知道的是那位挑剔,不知道的,还以为他们靖水楼的东西都如不了口。
  小厮过来找少东家,也是因为少东家在厨艺上颇有祖父遗风,比东家要有天分的多。
  反正要赶紧想想法子,救救靖水楼。
  靖亮问道:「可有问过,客人为何不吃?」
  「打听来的消息是,鱼肉颇腥,难以入口。」小厮说的时候十分委屈,怎么就颇腥了,他们靖水楼有独门秘方,做的鱼肉从来都不腥臭,这是满京城都夸的。
  苏糖听此,好奇道:「你们怎么去腥?是哪一种方法啊。」
  小厮立刻道:「这可是独门秘方,你怎么可以知道!」
  就算他这种卖身契都在靖家的,也要签了文书才能知道,这个女子果然什么都不懂,也不知道少东家为何要请她过来。
  苏糖只好摸摸鼻子,继续钓鱼。
  她忘记了,在这个年代,特殊的去腥方法确实是独门秘方。
  可靖亮却想到什么。
  他试探地问道:「上次在你家吃鸡蛋糕,你说里面加了牛奶去腥,但牛奶本来就有腥味,可为什么可以去腥呢?」
  苏糖晃了晃鱼竿,随口道:「因为煮牛奶的时候加了一点盐,中和掉一点奶类的膻味。你是想问鱼腥可以这么去味吗?是可以的,可以煮牛奶鲫鱼汤,特别好喝,奶香味足,还能调味。」
  「不知道你们是用什么方法去腥,左右就是白酒紫苏胡椒之类,其实差不多。但下次你们养鱼的时候,可以提前把鱼捞出来,放在清水里多换水,这样的用来做生鱼片,味道小,肉质嫩。」
  苏糖说着,根本不知道靖亮跟旁边的小厮看向她的眼睛充满不敢置信。
  他们两个都是在厨房做事的人,随便想想苏糖刚刚的食谱,就已经在咽口水了。
  她怎么可以这么轻易的说出来?
  难道就不怕他们靖水楼偷学吗?
  苏糖不懂这些,她只知道,牛奶鱼汤真的很好喝!她钓鱼的时候满脑子就是这个汤!
  「啊!我钓上来鱼了!你家酒楼真的好好玩啊。」
  靖亮看着苏糖,嘴唇轻轻动了几下。
  苏糖,到底是什么人。
  她怎会这样特别。
  苏糖站在靖水楼厨房的时候,怎么也想不到,自己就是来玩的,怎么开始掌勺了?
  其实靖亮的爹还有些不赞同,苏糖看着年纪轻轻,怎可把宝压在她身上。
  但靖亮却格外坚持。
  他相信苏糖可以带来不同的做法。
  或者上面那位贵客也会喜欢。
  但对苏糖来说是无所谓的,可她看着厨房的人严阵以待,开口道:「我刚刚钓上来那条正好是鲫鱼,能帮忙宰了吗。你们用什么方法去腥?紫苏,白酒,还是辛辣料?又或者是茶汤?还是有更好的方法。」
  苏糖说着,已经系上围裙。
  但她说完,厨房里面七八个人齐齐放下手中的东西,目瞪口呆。
  靖老板气都快提不上来,不敢置信的看向靖亮:「你把咱家给鱼去腥的方法也说了?」
  靖亮也是惊讶,立刻解释:「爹,我怎么会做这种事。再说了,我也不知道茶汤可以去腥。」
  苏糖眨眨眼:「原来这都是秘方吗?」
  完蛋,她以为靖水楼处理的方法不一样。
  苏糖努力掩饰过去:「如果不麻烦的话,请用开始泡茶,清香风味的茶,第一遍的水倒掉,用第二遍茶水洗杀好的鲫鱼。还有牛奶,请尽快送过来,升一个微火炉灶,谢谢。」
  苏糖吩咐事情利落的很,在场的人顿了顿,就立刻行动。
  少见有女子能在靖水楼的后厨这样行事,可苏糖说的话却让他们不由自主去做。
  依靠靖水楼的能力,新鲜牛奶过来拿了过来,一股的膻腥味。
  可苏糖却看的出来,这样的奶品质很好,先是把奶兑了一点水,然后放到微火炉灶上,稍微撒了点盐,让人小心看着,千万不能滚开。

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