天家吃货媳 卷二 第6章

  灰袍老人捋了捋花白的胡子,笑道,「三条鱼够不够?」
  陶缇抬手比了比,道,「三条这么大的,应该够我们俩吃。」
  灰袍老人挑眉看向她,「你也要一起吃?」
  「那肯定呀。」陶缇眨了眨眼睛,作一副恍然状,「你钓鱼,我做菜,我吃一半不过分吧?」
  这小姑娘倒是有趣的很。
  灰袍老人哈哈笑了两声,「不过分,不过分。」
  或许是他天天在这钓鱼,钓了就放,倒将湖中的鱼养的胆大起来,一看到鱼饵便上前咬钩。没一会儿,老人便钓上三条又肥又大的鲩鱼来。
  这几条鱼估计在想,今天这人怎么不按常理出牌,说钓还真钓了呢?
  鲜鱼在地上翻滚着,不多时,也不知道从哪冒出一个提着水桶的小厮,将鱼装好后,就默默地站在一旁等着老人收竿。
  陶缇见着这情形,已经基本确定眼前老人的身份了。
  不过看他一副不愿意提及身份的模样,陶缇也懒得戳破这层窗户纸,权当没认出来。
  老人收好鱼竿,转身对陶缇道,「走吧,去厨房。」
  「好。」陶缇笑着应下。
  玲珑寻了个间隙凑上前,压低声音道,「太子妃,你是来赴宴的,怎么……又去厨房了?」
  陶缇道,「就突然想吃鱼了。」
  这是她的真心话。她刚一看到那鱼,满脑子都是各种鱼做的菜,越想就越馋。
  玲珑,「……」
  不管内心有多郁闷不解,几人还是到了一处小厨房。
  小厨房的厨子们乍一见到老人来了,皆是一脸震惊错愕。当看到老人身后还跟着一位气度高洁的华服小娘子,更是双眼迷茫,一头雾水。
  在他们行礼之前,老人抬了下手,止住他们的动作,淡定从容道,「留两个帮厨的,其余的都下去歇着吧。」
  厨房众人连忙应下,只留下两位帮厨的丫鬟。
  陶缇在小厨房转了一圈,又看了下现有的食材,心里也有了数。
  「老人家,您能吃辣么?」她问。
  「……还行。」
  能吃辣就好办,陶缇朝他浅浅一笑,「那您先出去坐着歇歇,几道菜做起来很快的。」
  老人略一颔首,笑呵呵道,「那老夫就静待你的手艺了。」
  老人一出去,陶缇就开始捯饬起那三条鲩鱼来。
  她打算做三菜一汤,一道水煮鱼片,一道剁椒鱼头,一道糖醋脆皮鱼,还有一道三鲜鱼丸汤。
  吃鱼最麻烦的便是鱼刺,陶缇很清楚鱼骨的位置,一把菜刀灵活运用,轻轻松松就将鱼骨剔出,只剩下光洁晶莹的鱼肉。
  两个帮厨丫鬟在一旁看的目瞪口呆,不由得对玲珑感叹道,「你家娘子好厉害啊!」
  「那当然。」玲珑与有荣焉的抬起下巴,心中对太子妃的崇拜又添了几分。
  这三条鲩鱼都很大,陶缇先切出一碟规整均匀的鱼片,又刮出一碗细腻的鱼蓉,准备好这两样后,便开始处理鱼头。
  剁椒鱼头的做法很简单,在一个大瓷碟里铺上一层葱姜蒜,将腌制好的鱼头摆好,再铺上一层切得细细密密的剁辣椒,红艳艳的完全盖住鱼头,再放到蒸笼里开大火蒸。
  蒸鱼头的间隙,陶缇开始做起了鱼丸。晶莹剔透的虾肉和鲜美的鱼肉,按照一定比例混合,再打入一个蛋清搅拌,纤纤玉指灵活转动,很快一个个饱满洁白的鱼丸摆了满满一碟。
  这时,剁椒鱼头也蒸熟了,蒸笼一揭开,白蒙蒙的水雾散开,剁辣椒的辣味与鱼的鲜香味散出来,叫人又呛又爱。
  陶缇将葱姜蒜末洒在剁椒鱼头表面,又将热油往上一洒,只听得「刺啦」一声响,剁椒的香味、鱼的香味、葱姜蒜的香味,都被这一勺热油给激了出来。
  围观的丫鬟们看直了眼,喉咙也上下动了动,馋的跟猫儿似的。
  「好香啊……」玲珑盯着那道卖相极佳的剁椒鱼头,没想到鱼头这种东西还能做得这么香?
  「还有更香的呢。」陶缇笑着回了句,开始做起糖醋脆皮鱼。
  将整条鱼处理干净,双面打成牡丹花刀,再加入葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉这些,腌制片刻。裹上鸡蛋液与淀粉调成的糊,最后再拍一层干淀粉。确定整条鱼挂好糊后,放入七成热的油锅中炸。
  油炸的香味比清蒸的香味来的霸道,这脆皮鱼刚入油锅不久,诱人的香味就盈满了整个厨房。

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