这也是赞许来着，反正何娇杏听着就很熨帖，还谦虚道：「你就知道他们一定喜欢？」
　　东子一副理所当然的模样，说他们当然会喜欢，这么好吃的东西！
　　「你是以前没吃过，觉得新鲜，天天吃迟早腻味。」
　　「那也要有那条件天天吃啊！这个真要摆出去卖，价钱总得比烧饼贵吧，里头有整颗咸蛋黄不说，还裹了豆沙刷了蛋液，这么实在一颗颗的。」
　　东子看向他姐夫程家兴，通过眼神寻求支援。
　　程家兴自然支援了他，点头说：「也不能过分高，定六文钱一颗差不多了，媳妇儿你说呢？要不明天做几盘来卖一卖？刚才我跟东子是没帮上，看你做了一遍，明天就能帮上忙了，泡豆煮豆碾豆挤水炒豆沙我会啊！看看就会了！」
　　「那行，你明儿个清早起来就把豆子泡上，吃过早饭再去买点咸鸭蛋来。」说起来，她上辈子做这个其实是直接买咸蛋黄，这边没有卖咸蛋黄的，就只能从咸鸭蛋里取蛋黄。一颗咸鸭蛋要两文钱，蛋黄酥的定价高就高在这颗蛋黄里了。
　　三人把明儿个要做的事情商量好了，东子去烧的水，程家兴检查了一下店门关没关好。等兑水热水来各自洗过，他们拿着油灯上了二楼。
　　次日一早，黄氏起床就看到盖在桌上那十三颗蛋黄酥，正好这时程家兴打着哈欠下楼来泡豆，黄氏问他这就是昨个儿摸黑做出来的？
　　「这叫蛋黄酥，娘你好奇就尝一颗看看。」
　　「能尝么？这不卖钱？」
　　程家兴拿木桶泡红豆呢，他边舀水边说：「这盘留着吃吧，卖给客人的都新鲜做。你说咱们做吃的，没得亏自己的嘴对不对？」
　　黄氏就拿了一颗，咬开那滋味儿真是很难形容，有酥皮的香，豆沙的甜，还有鸭蛋黄入口沙沙的感觉……一口咬下去还分出层次感来，真是非常精致又好吃的点心。
　　「这个今天就卖吗？咋定的价？」
　　程家兴说六文一颗。
　　黄氏想了想填进去的成本，要挣钱，这定价也差不多。
　　「这看着就讨喜，在本地也没见别家有卖，咱卖了两旬有多的烧饼，也把程记这招牌打出来了，正合适上新。」
　　程家兴想到的是另一回事，他想到的是原材料里需要的咸蛋黄，昨晚上床之后杏儿跟他提到，从咸鸭蛋里取蛋黄既浪费又麻烦，要做这个最好是找个直接供应咸蛋黄的，咸蛋黄可以用鲜鸭蛋做，做的时候就把蛋清滤掉，蛋清完全可以用做其他，蛋黄嘛洒点水撒点盐阴个两天就能用了。
　　具体怎么做程家兴不太清楚，反正杏儿是这么说，她的意思是，天天去买咸鸭蛋来取蛋黄也是个麻烦事，要卖蛋黄酥或许可以跟家里人合作，家里想挣这个钱的可以去收新鲜鸭蛋来做成咸蛋黄送到县里，做咸蛋黄利润肯定没有做蛋黄酥大，或者说差远了，可也是能挣钱的。
　　程记这边收到多少咸蛋黄就卖多少蛋黄酥，小店上新，限量供应。
　　早说过，只要前期准备完成了，蛋黄酥做起来比脆烧饼要快。那两炉烧饼还烘烤着，一盘盘的蛋黄酥就出炉了，何娇杏戴着厚棉布手套端出烤盘，稍稍凉了一会儿，才让程家兴端走。
　　程家兴拿帕子包着给端去前面，何娇杏人在里头就听见客人的叽喳声。
　　「不是说你们家烧饼做起来慢？今天倒还挺早。」
　　「这啥啊？这是烧饼吗？」
　　程家兴说是今天才上的新货：「这叫蛋黄酥。」
　　「没听过……我闻着到是还香，这啥口味的？咋卖？给试吃不？」
　　「你们全都要试吃我还卖个屁，顶多切一个给你们瞅瞅，这玩意儿费油费蛋，成本高呢。」程家兴随便取了一颗，东子眼力劲儿好，赶紧去拿了个盘来，又拿了把小刀子。程家兴把刚出炉一整颗蛋黄酥放进盘里，顺手切做两半，排在前面的客人把脖子伸得老长，看清楚了，难怪说叫蛋黄酥，那里面有个蛋黄！
　　「是怎么把蛋黄取出来包里头的？」
　　「这看着倒是挺好吃，你就说几文钱一个吧？」
　　程家兴打手势比了个六，客人起先觉得这老贵了，六文钱差不多等于两块儿烧饼。又一想，这个头是要顶两块烧饼，这边的熟客大多是日子宽裕的，不缺这三五七文。就有人起头说来一颗，有人起头买去尝了，其他人看他那反应就知道口味不糟，非但不糟好像还挺好吃的样子。
　　「也给我来一个。」
　　「我要三个。」
　　「程老板你们这个蛋黄酥没优惠吗？要买得多不少点钱？」
　　眼看生意开张了，程家兴把位置让出来，让东子收钱包蛋黄酥，他自己正要进去端第二盘，就听到这话，程家兴顺口就回过去：「你买十颗我送你一颗。」
　　「说起来你们也该尝出来了，做蛋黄酥用的咸蛋黄，我们这咸蛋还不好收，今儿这几盘卖完下回开炉不知道是啥时候，好这口你多买两颗不亏，这个放几天坏不了。」
　　程家兴说完没耽搁进去了，他昨晚听杏儿说过，今早又跟老娘商量了一通，打算看看蛋黄酥卖得如何，只要能卖得好，他就赶车回去一趟，跟兄嫂他们商量看看能不能自家供咸蛋黄。
　　也不光是咸蛋黄，做蛋黄酥还费猪油，猪油每个月可能也要用一两坛。
　　杏儿说自己熬油也不费太多事，程家兴想着开门做生意琐碎事情就够多了，挤出来的时间还要用在闺女身上，像熬猪油做咸蛋黄这些活能分出去自然是最好。
　　程家兴把几盘蛋黄酥全端出去，看前面热闹起来，才回头跟何娇杏商量，说凡事赶早不赶晚，他想今天就走，回乡下去把事情安排妥当，顺带也看看屋子，看有没有人去搞破坏。
　　「今儿个能回来吗？」
　　「那也太赶了一点，我就在乡下歇一夜，明天回吧。」

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