第328章

    车子平稳地驶入夜晚的街道。


    杨川抱着团团，侧头看向身边的徐烨。


    路灯的光影透过车窗，在他脸上明明灭灭，勾勒出深邃的轮廓。


    但仔细看，能看出他眉眼间掩饰不住的疲惫，眼下甚至有淡淡的青影。


    “烨哥，”杨川轻声开口，“你今天……是不是特别累？”


    徐烨没有立刻回答，而是闭上眼睛，缓缓将脑袋靠在了杨川的肩窝里。


    这个动作让杨川心里微微一颤徐烨很少在外人面前表现出这样依赖的姿态。


    “有点。”徐烨的声音闷闷的，带着疲倦的沙哑，“公司那边有几个项目要处理，开了好几个小时的会。”


    杨川感觉到他身体的重量，还有透过衣料传来的体温。


    他调整了一下姿势，让徐烨靠得更舒服些，手指无意识地梳理着徐烨有些凌乱的头发。


    “那……你吃饭了吗？”杨川问，心里已经有了答案。


    果然，徐烨摇摇头，眼睛依然闭着：“一忙完就从伦敦过来了，没来得及。”


    杨川有些心疼，这都快九点了，徐烨居然还没吃晚饭。


    “乔治管家，”他抬起头，对前座开车的乔治说，“麻烦您等会路过超市的时候停一下，我去买点食材。”


    “不用了杨先生。”乔治从后视镜里看了他一眼，微笑道，“知道boss今天要过来，我已经提前让人买了菜放在别墅的冰箱里了，食材应该很齐全，您需要什么都有。”


    徐烨这时睁开眼睛，嘴角微扬：“怎么，要亲自下厨？”


    “嗯。”杨川点点头，眼神认真，“你都累成这样了，总不能还让你吃外卖。我给你做几个简单又好吃的，很快的。”


    徐烨看着他认真的表情，心里涌起一股暖流。


    他没有拒绝，只是重新闭上眼睛，嘴角的笑意更深了：“好，我等着。”


    车子驶入安静的住宅区，最终在那栋现代风格的花园别墅前停下。


    团团第一个跳下车，在修剪整齐的草坪上兴奋地跑了两圈，然后抬起后腿在墙角做了个熟悉的标记。


    “它这是每来一次都要重新宣告领地啊。”杨川笑着摇头，和徐烨一起走进屋里。


    玄关的灯自动亮起，暖黄的光线洒在深色木地板上。


    杨川换了拖鞋，把团团的小爪子也擦干净，然后直奔厨房。


    开放式厨房里设备齐全，杨川打开那个双开门冰箱，果然如乔治所说，食材琳琅满目新鲜的蔬菜整齐码放在保鲜层，肉类分门别类用保鲜盒装好，鸡蛋、豆腐、咸鸭蛋一应俱全。


    “真全啊。”杨川感叹一句，迅速在心里拟好了菜单。


    他先取出四个鸡蛋，又拿了一盒五花肉、一把青蒜苗、两颗咸鸭蛋、一块嫩豆腐和几片大白菜。


    动作利落地系上围裙，整个人立刻进入了工作状态。


    徐烨没有去休息，而是靠在厨房的岛台边，静静地看着他。


    灯光下，杨川的侧脸专注而柔和。


    他洗菜的动作很仔细，水流哗哗，青蒜苗在他手中被一根根清洗干净，水珠在翠绿的叶片上滚动，折射出晶莹的光。


    “烨哥，你要是累的话先去沙发上躺会儿。”杨川一边切蒜苗一边说，“我做好了叫你。”


    “不累。”徐烨摇摇头，声音很轻，“看你做饭，挺解压的。”


    杨川回头看了他一眼，笑了笑，没再说什么。


    煮上一锅大米饭，他开始制作今天的晚餐。


    第一个要做的是最近网上很火的“公瑾爆蛋”，其实就是升级版的糖醋荷包蛋，但因为烹饪手法的特别，做出来的鸡蛋外焦里嫩，蛋黄流心，酸甜可口，口感层次丰富。


    杨川在平底锅里倒入适量的油，开中火加热。


    等待油温上升的时间里，他将无菌鸡蛋一个个打入小碗中。


    这样能避免直接打入锅时蛋壳碎屑掉进去，也能更好地控制下锅的时机。


    油温六成热时，他将六个鸡蛋沿着锅边缓缓滑入锅中。


    “滋啦”一声，蛋清瞬间在热油中凝固，边缘泛起漂亮的金黄色焦边。


    关键的一步来了，杨川没有像普通煎蛋那样慢慢等它熟透，而是将事先调好的糖醋料汁倒入，并撒上一些蒜瓣，然后盖上锅盖。


    水蒸气在锅中弥漫，透过玻璃锅盖能看到鸡蛋在高温蒸汽中微微颤动，并沾满红棕色的料汁。


    焖上一分钟后，杨川揭开锅盖，用锅铲轻轻将六个鸡蛋盛出，摆在白瓷盘中。


    每一个荷包蛋都裹上了浓稠的酱汁，焦黄色的蛋白边缘酥脆，中心的蛋黄被一层薄薄的蛋清包裹，轻轻晃动盘子时，能看到蛋黄在里面微微颤动，正是最理想的流心状态。


    “好香。”徐烨忍不住吸了吸鼻子。


    酸甜的香气混合着大蒜的爆香，简单却诱人。


    “这才第一个呢。”杨川笑着，开始准备第二道菜蒜苗炒肉片。


    他将五花肉切成均匀的薄片，肥瘦相间，在灯光下泛着淡淡的粉色。切好的肉片用料酒、生抽、一点点淀粉抓匀腌制，这样炒出来的肉会更嫩。


    蒜苗切成段，蒜白和蒜叶分开。


    蒜白需要先下锅，蒜叶后放，这样才能保证两者都达到最佳口感。


    热锅凉油，杨川先将腌好的肉片滑入锅中，快速翻炒。


    肉片在热油中迅速变色，油脂被逼出，发出诱人的“滋滋”声，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。


    待肉片炒至七八成熟，他加入蒜白，继续翻炒。蒜白的辛辣在热油中转化为甜香，与肉香完美融合。


    最后放入蒜叶，淋上一小勺生抽，撒少许糖提鲜，快速颠勺几下，立刻出锅。


    翠绿的蒜苗与红亮的肉片交织在白瓷盘中，蒜香扑鼻，肉片油润，光是看着就让人食指大动。


    第三道是咸蛋黄蛋饺白菜豆腐汤。


    这道菜稍微费点功夫，但杨川做得很从容。


    他先取了两颗咸鸭蛋，仔细地将蛋黄和蛋白分开。


    蛋黄用勺子压碎，蛋白切成小丁。


    接着是做蛋饺。


    他另起一个小锅，开小火，刷上一层薄油。


    打散的鸡蛋液舀一小勺倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液均匀铺开，形成一张薄薄的蛋皮。


    在蛋皮还未完全凝固时，杨川用筷子夹起一小撮事先调好的猪肉馅，放在蛋皮一侧，然后将另一侧翻过来盖住馅料，用筷子轻轻压紧边缘。


    一个个金黄色的蛋饺就这样在他手中诞生，整齐地码放在盘中，像一弯弯小月亮。


    汤锅里加入清水，放入压碎的咸蛋黄和蛋白丁，大火烧开。


    咸蛋黄在沸水中慢慢化开，将整锅汤染成淡淡的金黄色，咸香的气息飘散开来。


    接着放入切成块的白菜和豆腐，转中火煮五分钟，让白菜变软，豆腐入味。


    最后放入蛋饺，再煮两分钟。


    蛋饺的外皮在热汤中变得更加柔软，内馅的香味透过薄薄的蛋皮渗透出来。


    杨川尝了尝味道，又加了一小撮白胡椒粉和几滴香油，这才关火。


    深汤碗中，金黄的汤底里浮着白色的豆腐、嫩绿的白菜、月牙形的蛋饺，咸蛋黄的颗粒若隐若现，热气袅袅升起，带着咸鲜香浓的香气。


    “好了。”杨川解开围裙，将两菜一汤端到餐桌上，又盛了两碗热气腾腾的白米饭，“烨哥，来吃饭吧。”


    徐烨走到餐桌旁，看着桌上简单却丰盛的三菜一汤，眼神柔软得不像话。


    公瑾爆蛋焦香诱人，蒜苗炒肉片色泽鲜亮，咸蛋黄蛋饺白菜豆腐汤热气腾腾，再加上晶莹的白米饭，这大概就是中国人骨子里最认同的“家的味道”。


    “乔治管家，您的份我也准备了，要和我们一起吃吗？”杨川看向一直侍立在旁的乔治，虽然知道他大概是不会留下的，但还是开口询问了一下。


    “不用了杨先生。”乔治恭敬地回答，“我自己盛一些饭菜，去房间用餐就行，两位请慢用。”


    他端着托盘走向自己的房间，把整个客厅和餐厅的空间留给了两个主人。


    团团早就等不及了，在餐桌下急得转圈，小爪子扒拉着杨川的裤腿。


    “好啦好啦，知道你也饿了。”杨川笑着，拿出早就准备好的狗狗食盆，给团团倒上狗粮，又加了一点煮熟的鸡胸肉丝，“喏，你的晚餐。”


    “汪汪！”团团开心地叫了两声，埋头苦吃起来。


    餐厅里安静下来，只有餐具轻微的碰撞声和团团吃饭的“吧唧”声。


    公瑾爆蛋~你们吃过没？味道真不赖~特别下饭~


    第452章 所谓惊喜


    徐烨先夹起一个公瑾爆蛋，轻轻咬一口，外焦里嫩的蛋白裹着流心蛋黄，酸甜浓郁的酱汁瞬间在嘴里爆开，蒜末的香味和鸡蛋的鲜味完美融合，一口接一口根本停不下来！


    他将鸡蛋放在米饭上，让酱汁和蛋黄渗入米粒中，然后连蛋带饭送入口中。


    焦脆的蛋白边缘在齿间碎裂，发出细微的“咔嚓”声。


    内部的蛋清鲜嫩滑润，溏心蛋黄浓郁醇厚，带着恰到好处的酸甜味和蒜的香气。


    当这一切与热腾腾的米饭混合在一起时，简单的食材迸发出了令人惊艳的美味。


    “怎么样？”杨川期待地看着他。


    徐烨没有立刻回答，而是闭上眼睛，细细品味了几秒，才缓缓睁开眼：“很好吃，这是你新研究出来的做法？”


    “不是，是最近网上很红的公瑾爆蛋，很多人都说味道真的很不错，而且做法又简单，我就做给你尝尝。”


    “确实很不错。”徐烨点了点头，又夹了一筷子蒜苗炒肉片。


    五花肉片切得薄厚均匀，经过腌制和快炒，口感异常鲜嫩，肥肉部分油脂丰富却不腻，瘦肉部分入味多汁。


    蒜苗的辛辣被热油转化为了独特的甜香，与肉片的咸鲜完美互补，清脆的口感更是为这道菜增添了层次。


    最妙的是那最后加的一小撮糖，却让整道菜的味觉体验更加圆润，咸中带甜，回味无穷。


    “这个肉片炒得真好。”徐烨难得地称赞道，“火候掌握得恰到好处，肉嫩蒜香，下饭。”