第249章
3个月前 作者： 沐小朵
又等了二十分钟，终于轮到他了。
“您好，想吃什么？”李华热情地问。
眼镜男人推了推眼镜，目光在三个卤肉盆之间游移：“嗯……一个五花肉夹馍，一个牛肉卤肉饭。对了，你们……是学生创业对吧？我在bbc上看到采访了。”
“对啊！”李华点了点头，“我们都是留学生，课余时间做点美食，分享给大家。”
“挺有意思的。”眼镜男人笑了笑，付了钱，接过食物后没有立刻离开，而是走到一边，先拿起相机对着肉夹馍拍了几张特写，然后才小心地咬了一口。
他吃得很认真，每一口都细细品味，眼睛微微眯起，像是在分析什么。
吃完半个馍后，他又打开卤肉饭的盒子，用自带的不锈钢勺舀了一勺米饭、卤肉、卤汁、生菜，一口送进嘴里。
咀嚼。
停顿。
再咀嚼。
然后他睁开眼睛，脸上露出惊讶又欣赏的表情。
“这味道……”他喃喃自语，“卤汁的配方很讲究啊，八角、桂皮、香叶的比例恰到好处，既突出了香料的风味，又没有盖住肉的本味。冰糖用得也巧妙，提鲜的同时让颜色更漂亮。还有这个馍外壳酥脆，内瓤柔软，面发得正好，弹性十足……”
他一边说一边点头，完全进入了专业点评模式。
胡俊峰刚给一个顾客做完餐，抬头就看到这个眼镜男人站在不远处，一边吃一边念念有词，还拿着小本子记着什么。
“那个人……”胡俊峰碰了碰旁边的陈思琪，“好像在研究咱们的菜？”
陈思琪顺着他的目光看过去，也乐了：“哟，还是个懂行的。看他那架势，像是美食评论家。”
眼镜男人似乎察觉到了他们的目光，抬起头，朝他们笑了笑，然后走了过来。
“不好意思，打扰一下。”他礼貌地说，“你们的卤肉做得真的很好吃，味道非常正宗。我叫小郭，也算是个美食博主吧，经营着一家面馆，专门做山西刀削面。”
“山西刀削面？！”胡俊峰眼睛一亮，“那可是功夫活！我在国内的时候特别喜欢吃！”
“我知道你！你的面馆好像是开在法国吧？怎么来了英国？”钱景逸认出了他，不由好奇地问道。
小郭见钱景逸认识他，也来了兴致：“是啊，我这次是受伦敦市政府邀请，来参加‘环球美食节’的你们听说了吗？就在这个周末，在海德公园那边，让市民不用出国就能尝遍世界美食。”
“美食节？”李华凑过来，“听起来很棒啊！”
“对，我负责华国美食区的面食部分。”小郭推了推眼镜，有些不好意思地说，“其实我今天来，是因为刷到了你们bbc的采访视频。看到是咱们华国学生自己创业，感觉特别亲切，就想着来尝尝。没想到味道真的超乎预期！”
他顿了顿，从口袋里掏出一张名片递给杨川：“我看你们团队很有潜力，手艺也扎实，以后有机会可以多交流交流。国外的华国美食圈其实挺小的，大家都互相认识。”
杨川接过名片，上面印着“传统面食传承｜山西刀削面”，还有姓名电话号码和社交账号。
“谢谢！”杨川有些受宠若惊，“我们就是小打小闹，跟您这样的专业人士比不了……”
“别这么说。”小郭认真地说，“美食没有高低，只有用心不用心。你们的卤肉能做出这个水平，绝对是用心了。而且群众的眼睛是雪亮的，嘴也是诚实的，这么多人排队，就是最好的证明。”
正说着，后面排队的顾客催促了：“前面的快点儿啊！我们还等着呢！”
小郭赶紧道歉：“不好意思不好意思，我这就走。”
他转向杨川，“总之，保持联系！周末要是有空的话，可以来我摊位坐坐，我给你们削面吃！”
“一定一定！”杨川连连点头。
小郭拎着还没吃完的卤肉饭，朝他们挥挥手，消失在了人群中。
“可以啊川哥！”庞虎凑过来，“这么快就结识到圈内大佬了！”
“什么大佬，就是同行交流。”杨川把名片小心地收好，心里却暖洋洋的。
在异国他乡，能遇到懂行又愿意分享的同道中人，这种感觉真的很棒。
队伍还在继续。
那些直播的主播们已经陆续买到了食物，正对着镜头大快朵颐，夸张的表情和赞叹引得直播间弹幕疯狂刷屏。
“家人们！我真的没骗你们！”粉发女孩莉莉咬了一大口肉夹馍，卤汁顺着嘴角流下来，她也顾不上了，“这个味道……天哪！肥肉的部分入口即化，瘦肉又很有嚼劲，卤汁完全渗透进去了！馍的外壳酥脆，里面吸满了汤汁……我要哭了，真的太好吃了！”
她的男朋友在旁边狼吞虎咽，根本没空说话，只是不停地点头。
嘻哈小哥更夸张，他买了两个肉夹馍和两份卤肉饭，和他弟弟正在一起埋头苦吃：“yo！这个味道简直了！我宣布，这是我2026年目前为止吃到的最棒的食物！没有之一！我要排队再买一次！还要给我奶奶打电话，告诉她必须来尝尝！”
直播间观看人数节节攀升，评论区全是“馋哭了”“求地址”“明天就去”的留言。
这些直播画面又被观众们录屏、截图，二次传播到各大社交平台。
yummy的账号粉丝数以肉眼可见的速度暴涨，李华抽空看了一眼手机，差点把舌头咬到已经突破十五万了！而且还在涨！
“老大！老大！”他冲到收银台前，把手机屏幕怼到徐烨面前，“十五万了！这才半天！”
徐烨正忙着给一个用现金支付的老爷爷找零，抽空瞥了一眼，脸上也露出一丝笑意：“嗯，挺好。别玩手机了，快去帮忙干活！”
“知道了知道了~”李华把手机放进口袋，继续去招呼客人们了。
刀削面~
第374章 买肉
下午一点，冬日的天色依然阴沉，雨倒是停了，但空气里那股湿冷的劲儿还在。
三个保温桶里的卤肉已经下去了一大半，猪五花的卤肉是最受欢迎，桶里只剩下浅浅一层油亮褐红的肉块在卤汁里半沉半浮。
卤牛肉也所剩不多，几块带筋的牛肉孤零零躺在桶底。倒是鸡腿肉还剩一小半，但也不多了。
厨神卤肉锅里还有一锅早上卤的肉，估计能做个百来份。
白馍只剩最后两箱，整整齐齐码在保温箱里，像两座即将被攻陷的小山。
操作台前，杨川终于得空抬手擦了擦额头的汗。
围裙上溅了不少深色的卤汁点子，手腕因为长时间握刀剁肉，已经有些发酸。
他看了一眼摊位前蜿蜒曲折，一眼望不到头的队伍，心里快速盘算起来。
“川哥，馍还剩大概……一百多个？”陈思琪一边给刚装好的卤肉饭盖上盖子，一边小声问。
“差不多。”杨川点点头，又瞥了一眼保温桶，“剩下的卤肉估计还能做个一百多份，连馍带饭的话。”
“那后面那些人……”胡俊峰也凑过来，压低声音，“我看队伍还长着呢，至少还有两三百人。”
杨川抿了抿嘴唇。
天气这么冷，这么多人愿意排一两个小时的队，就为了吃一口他们做的东西这份信任和期待，沉甸甸地压在他心里。
总不好让后面的人白跑一趟。
“得再去买点肉。”他下定决心，声音不大，但很清晰，“肉夹馍的馍不够了，但卤肉饭还能做。卤肉需要时间，现在去买肉回来卤，收摊前……我估计最多能再卤两锅，大概够300人份的饭。”
“300人份？”李华刚送走一波顾客，闻言睁大眼睛，“那咱们得干到几点啊？”
“能多做一点是一点。”杨川说着，已经解下围裙，“胖虎，你来一下。”
正在给客人点单的庞虎听见杨川喊，赶紧跑过来：“川哥，啥事？”
“你去找点硬纸板，或者就用咱们的订单纸，写上号码。”杨川语速加快，“然后去给现在还在排队的人发，告诉他们，咱们最多还能供应300人份的卤肉饭，领到号码的今天一定能买上，号码发完就真的没了。后面再来的……就劝劝，别让人家白排了。”
“得嘞！”庞虎立刻明白过来，“这样好，大家心里有数，不会干等！”
他转身就去翻箱倒柜找纸笔，李华也过去帮忙，两人很快用马克笔在硬纸片上写起数字来。
杨川看向徐烨，徐烨刚结束一笔收款，抬眼对上他的目光。
“烨哥，我去旁边菜市场买肉。”杨川说，“很快回来。猪肉和牛肉，各买六十斤，再补点配菜的青椒生菜。卤一锅大概需要一个小时，抓紧时间的话，收摊前能出两锅，加上现有的，应该够300人的分量。”
徐烨几乎没犹豫，转头对正在帮忙打包的钱景逸说：“景逸，你来替我收一会儿银。”
钱景逸爽快答应：“没问题，烨哥你去吧。”
徐烨从收银台后面走出来，顺手拿起靠在旁边的一把黑色长柄伞外面还在淅淅沥沥地飘着雨丝。
“我陪你去。”他走到杨川身边，声音平静，“肉重，你一个人不好拿。”
杨川心里一暖，点点头：“好。”
考文特花园市集旁边就有一个挺大的室内菜市场，步行过去不到十分钟。
穿过拥挤的人群，离开喧嚣的摊位，周围的噪音渐渐低了下去。
两人并排走在湿漉漉的石板路上，徐烨撑开伞，其实并没有雨，只是挡一挡偶尔从屋檐滴落的积水。
“累不累？”徐烨侧头看杨川。
杨川脸上有明显的疲惫，但眼睛很亮：“还好，就是没想到会来这么多人……有点压力。”
“味道好，大家才愿意等。”徐烨语气肯定地说道。
菜市场里人不少，这个时间正是午后采购的小高峰。
空气中混杂着各种气味：新鲜蔬果的清香、水产区的腥咸、肉铺传来的生肉味道，还有香料摊子飘来的异域辛香。
杨川径直朝着肉铺区域走去，有着系统赋予他的技能“食材感知”，他只需要扫上一眼，就能看穿食材的新鲜度和品质。
第一家肉铺，猪肉颜色偏暗，脂肪层有些淤青，不够新鲜。
第二家，牛肉纹理尚可，但筋膜太多，不适合快速卤制。
第三家……
他的目光停在一家看起来挺干净的摊位前。
摊主是个高壮的中年白人，正熟练地给一位老太太切排骨。
摊子上的猪肉呈漂亮的粉红色，脂肪洁白，肌理细腻；旁边的牛肉颜色深红，大理石花纹分布均匀，是上好的牛腩和牛腱子。
“老板，猪肉和牛肉怎么卖？”杨川上前，用流利的英文问。
摊主抬头，打量了他们一眼：“要多少？买多可以便宜。”
“猪肉和牛肉各60斤。”杨川说，“要五花肉和牛腩，麻烦挑好点的。”
摊主愣了一下，显然没想到会来这么大一单：“60斤？你们这是……开餐馆的？”
“算是吧，在考文特集市租了个摊位，今天生意好，临时补货。”杨川笑了笑。
“行！”摊主顿时热情起来，“等着，我给你们拿最好的！”
