第80章

    “扬州人，工作太忙，我好几年没回去了。”李丽叹了口气。


    “要不要尝尝家乡菜？”


    李丽顿时来了精神：“你会做扬州菜？在英国能买到材料吗？”


    “当然，我有路子。”杨川神秘地眨眨眼。


    当李华驾驶mpv驶入别墅区时，李丽望着窗外修剪整齐的草坪与典雅的英式住宅，忍不住惊叹：“你们住这儿？环境也太棒了吧！”


    “那当然！”李华得意地转动方向盘，指了指隔壁那栋联排别墅，“瞧见没？这栋也是我们的，这算是我们的员工宿舍，规格是不是挺高？”


    李丽瞪大眼睛：“你们这创业起点够高的啊！”


    车子停稳后，李华热情地帮李丽拉开车门，带她参观客厅。


    落地窗外是覆着薄霜的花园，壁炉里的火光将原木家具镀上一层暖色。李丽摸着复古砖砌的壁炉墙感叹：“这装修风格太有品位了，像是杂志里的样板间！”


    “是房东有品位，那是一对特别热爱生活的老夫妻。”李华从冰箱取出果汁递给她，“你先坐会儿，川哥做饭超快，最多一个小时就能开饭，他进厨房就跟变魔术似的。”


    杨川系上围裙，在厨房里忙碌起来。


    庞虎他们听到动静，纷纷过来帮忙。


    杨川取出一大块肥瘦相间的五花肉，刀光闪动间，肉块变成了均匀的肉末。加入葱姜水、盐和少许料酒，顺着一个方向搅打起胶。


    “川哥，今晚打算做点什么好吃的？”胡俊峰好奇地问道。


    “今晚来了客人，准备做一些扬州特色菜。”杨川笑着说道，“扬州炒饭、灌汤包、扬州干丝、清炖狮子头、糖醋排骨和响油鳝丝，再来个鱼头汤和干锅花菜，应该够了吧？”


    “哇，光是听着我口水就要下来了！”庞虎双眼发亮，“川哥，你说吧，需要我们做点啥！”


    “庞虎去把鳝鱼洗一下，老胡帮我泡发干香菇和虾米。”


    李丽坐在客厅沙发上，捧着果汁望向厨房的方向，可以清楚看见杨川系着蓝色围裙的挺拔背影。看着他行云流水般地切菜和备菜，李丽不由对即将到来的家乡菜产生了几分期待。


    杨川往肉末里加入荸荠碎后，搅匀后团成拳头大的肉圆，轻轻放入砂锅。高汤是提前熬制的，澄澈如琥珀，随着肉圆下沉泛起金色油花。


    “胖虎，鳝鱼处理好了吗？”


    “马上！”庞虎正用盐搓洗着鳝鱼表面的黏液，“这玩意滑得像泥鳅！没想到在英国还能买到这么新鲜的黄鳝！”


    “是啊，好不容易才弄到的。”杨川笑了笑，从他手里接过黄鳝，一刀剁掉脑袋，然后开始处理鳝鱼。


    刀刃斜切入鳝背，薄如蝉翼的肉片立刻卷曲起来。热油锅里蒜瓣爆香，鳝片入锅时发出惊天动地的“滋啦”声。


    杨川颠勺的动作行云流水，深褐色的鳝片在空中翻飞，淋上调配好的酱汁瞬间裹上层晶莹剔透的糖衣。


    香味开始在别墅内蔓延，客厅里的李丽开始频频向厨房张望。


    “华仔！过来端菜！”


    很快，第一道菜就被李华给端了出来。油爆鳝丝整齐码放成塔状，蒜末与葱花点缀其间，琥珀色的芡汁还在微微颤动。


    糖醋排骨正在收汁，琥珀色的糖浆包裹着炸得酥脆的肋排。杨川撒上炒香的白芝麻，香气顿时又拔高一个层次。那边砂锅里的狮子头已经炖出胶质，他用菜心围边，翠绿的蔬菜衬得肉丸愈发诱人。


    响油鳝丝


    【扬州狮子头应该是放蟹粉的，拆蟹啥的太麻烦，这次就整个普通版的清炖狮子头~话说扬州菜是真好吃~去年去玩过一次~好多好吃的！还有个叫鸦片鱼的好好吃呀！】


    第141章 家乡味道


    刚好冰箱里有隔夜的剩饭，米粒因冷藏脱水变得干爽，轻轻一捏便松散开来。


    金黄的蛋液倒入热油的瞬间，化作蓬松的云朵，接着将米饭倾倒进锅里，铲子快速翻动，使得金黄的蛋液裹上每一粒米。粉红的火腿丁被放进锅里一起翻炒，接着是嫩白的虾仁和翠绿的青豆，最后撒一把葱花，浓烈的炒饭香气立刻弥漫开来。


    “开饭啦！”杨川把最后一道鱼头汤端上桌。奶白色的汤汁里，嫩豆腐块随着热气轻轻晃动，两片翠绿的香菜叶子像小船一样漂在上面，光是看着就让人流口水。


    当餐厅长桌上摆满菜肴时，李丽举起手机拍个不停：“我的天，这也太丰盛了吧！我在英国这么多年，就没见过这么地道的扬州菜！”


    “丽姐快坐下。”庞虎已经迫不及待地拿起了筷子，“你再拍照，菜都要凉了。”


    众人入座，杨川笑着对李丽说道：“丽姐，快尝尝看，我的手艺如何？”


    李丽盯上那道响油鳝丝已经很久了，她迫不及待地夹起一筷子，在鳝丝入口的刹那眼睛就红了。外脆里嫩的口感，浓油赤酱的醇香，还有那股独特的蒜香，都与她记忆里的家乡味道重合了起来。


    “好吃，真的太好吃了！”李丽忍不住又夹了一筷子。


    “好吃你就多吃点。”杨川拿起勺子，给每个人都盛了一碗扬州炒饭，“再尝尝这个扬州炒饭，是不是你家乡的味道。”


    隔夜的剩饭分量实在不多，就够炒一锅的，所以大家每人一碗分完，就没有了。


    金灿灿的米粒颗颗分明，虾仁如同珍珠点缀其间，热气携着香气扑面而来。


    李丽舀起一勺送入口中，眼睛倏然睁大。


    “天呐！”她激动得声音都变了调，“这才是我记忆中的扬州炒饭！英国那些中餐馆用的都是廉价的冷冻豌豆和胡萝卜丁，米饭又黏糊糊的，一点也不好吃！”


    她的筷子根本停不下来，一口接一口地往嘴里送。鸡蛋的柔嫩、火腿的咸鲜、青豆的甜润在舌尖交响，全都化作暖流顺着食道滚入胃中，连指尖都暖和起来。


    “噢，天呐，我今天终于体会到什么叫锅气了。”庞虎满脸的陶醉，“这扬州炒饭比蛋炒饭还要好吃！”


    “偶买噶！太好吃了！这个饭！”朱利安也惊叹不已。


    他觉得没有其他菜，光是这一个炒饭就够他炫一大碗的。


    “慢点吃。”杨川无奈地笑，“隔夜饭不够，炒饭就每人就这一碗，没多的了。不过电饭煲里还有白米饭，大家可以自己盛。”


    “啊？就一碗？”朱利安失望地看着空碗，转头又盯上了糖醋排骨，“那这个排骨我得多吃点！”


    焦糖色的排骨闪着诱人的光泽，他笨拙地用叉子叉起一块，酱汁拉出长长的糖丝，酸甜的香气让他忍不住咽口水。


    排骨外酥里嫩，酱汁甜中带酸，吃得他连连点头。


    盛上一碗白米饭，浇上一勺糖醋酱汁，别提多美味了！


    清炖狮子头也是每人一个，都炖得非常软烂，筷子轻轻一碰，肉圆就松散开来，露出里头的咸蛋黄和荸荠碎。


    “丽姐，扬州的狮子头应该是放蟹粉的，但时间有点晚了，弄大闸蟹太耗时间，我就换成了咸蛋黄，你尝尝味道怎么样？”杨川有点不好意思地说。


    狮子头入口即化，肉糜吸饱了汤汁，咸蛋黄在舌尖化开，鲜得让人直吞口水，加上荸荠碎的脆甜，让口感变得更加丰富。


    “已经很好吃了，要是再加蟹粉，我估计都能把舌头一起吞下去。”李丽笑着说道，“我在扬州的富春茶社，都没吃过这么好吃的狮子头。”


    “你们快试试看这个干丝！”庞虎夹了一筷子，“川哥的刀工真是绝了！”


    粗细均匀的豆腐干丝吸饱了乳白色的高汤，入口柔软却又不失韧性，豆香味在嘴里久久不散。


    干锅花菜中炝炒的干辣椒香气扑鼻，花菜炒得恰到好处，保持着脆嫩的口感。


    李丽尝了一口，惊讶地发现里面还藏着焦香的培根：“这个搭配太妙了！花菜甜甜脆脆的，培根咸香有嚼劲，还有一点点辣味提鲜……这绝对是我吃过最好吃的花菜了！”


    “英国的花菜水分足，快炒能保持甜度。”杨川笑着回答，“加一点培根提提鲜味，比用味精健康多了。”


    鱼头汤


    奶白色的鱼汤浓郁鲜美，豆腐嫩得几乎不用咀嚼。李丽小口啜饮着，温暖的感觉从胃里一直蔓延到心里。


    在异国他乡能吃到这么地道的家乡菜，这种幸福感让她差点掉下泪来。


    “杨川！我敢肯定，凭你这个手艺，你开的餐厅一定会爆火英国的！”李丽突然放下碗，认真地说道，“我保证回去一定给你设计出一款最好的装修方案来！”


    “那就借丽姐的吉言了。”杨川笑着站起身，走向厨房，“还有最后一个惊喜。”


    杨川从蒸锅里端出一笼灌汤包，将蒸好的灌汤包小心翼翼地装进盘子里，薄得透亮的面皮微微颤动，能看见里面晃动的汤汁。


    “尝尝我做的灌汤包，味道如何？”


    足有巴掌大的灌汤包，铺满了盘子的底部，李丽小心翼翼地咬开面皮，吸溜了一口汤汁。


    那浓烈的鲜味直冲她的天灵盖，在她的脑海中如同烟花般炸裂。


    猪肉馅里混着咸蛋黄，每一口都溢出醇厚的汁水，蘸点姜丝香醋，那独特的酸香味，让汤包的鲜味又提升了一个层次。


    餐桌上热闹非凡，大家你一言我一语地夸赞着每道菜。


    克里斯已经在喝第三碗鱼汤了，庞虎正在用白米饭拌着狮子头的汤汁，朱利安则对灌汤包着了迷，小心翼翼地品尝着鲜美的汤汁，安娜和马库斯在争抢最后一块糖醋排骨。


    李丽看着这热闹的场面，突然感慨：“你们这个创业团队也太幸福了，每天都能吃到你亲手做的菜……回了伦敦吃不上你做的食物，可怎么办啊？”


    “没关系，我们很快会通过校园代理推出定制盒饭，伦敦ucl也有我们设立的校园代理点，到时候让徐烨给你留一份。”


    “真的？”李丽惊喜不已，“那我可就等着了！”


    窗外夜色渐深，但这顿充满家乡味道的晚餐，让每个人都感受到了家的温暖。


    灌汤包


    咬了一口的灌汤包


    【最近审核都要卡我好久哦，我都是准点上传的，难道地名触发的审核机制？扬州的灌汤包真的老好吃了~】


    第142章 创意视频


    周五的晚上，吃完晚饭后，别墅里弥漫着一股放松的氛围。


    客厅的灯光柔和，李华盘腿坐在沙发上，面前摊开着笔记本电脑，屏幕上密密麻麻地排列着这段时间积攒的美食素材。


    他戴着耳机，握着鼠标的手快速滑动，时不时点开某个片段反复观看。


    “华仔，在干嘛呢？”杨川洗了澡从房间里出来，到冰箱里拿了一杯果汁，就看到李华在全神贯注地看着电脑，不由好奇地凑了过去。


    “在剪视频，前几天真是忙死了，根本没时间。”李华伸了个懒腰，对杨川说道，“川哥，我打算把最近拍的美食素材剪成一个合集，用《左手指月》做bgm，你觉得怎么样？”


    杨川喝了一口果汁，点了点头：“好像蛮有意思的，你具体打算怎么剪辑？”


    “我有个绝妙的创意！”李华兴奋地调整了屏幕角度，“你看啊，歌词‘左手握大地，右手握着天’，我们可以改成‘左手握大蹄，右手舞着舔’，配上路蹄的特写和舔手指的画面。‘掌纹裂出了，食坊的鳝店’，就换成响油鳝丝在油锅里炸开的慢镜头……”


    “‘把把时光匆匆兑换成了年’改成‘把食光葱葱炖化成辣鲶’，配上葱油鲶鱼的素材画面。‘三千世如所不见’改成‘散前翅卤嗦不煎’，配上可乐鸡翅和卤煮的特写。”


    “‘左手拈着花，右手舞着剑’改成‘左手捻着瓜，右手舞着煎’，配上西瓜和香煎鳕鱼的画面。‘眉间落下了一万年的雪’改成‘美煎烙虾了一碗粘的蟹’，配上油爆大虾和蟹肉的特写。”


    “‘一滴泪，啊啊啊’改成‘一地肋，饿啊~饿啊~’，然后配糖醋排骨的特写。‘那是我，啊啊啊’改成‘辣死我，饿啊~饿啊~’，配辣子鸡的画面。最后结尾是我们yummy餐车的招牌。”