第11章

    陈思琪恍然大悟：“啊？我还以为就是随便弄点炒面、煎饼什么的……”


    “别闹！”庞虎无语地撇了撇嘴，“这个厨房连个像样的灶台都没有，炒面？烟雾报警器第一个不答应！”


    “对哦……”陈思琪不好意思地吐了吐舌头，脸颊泛起淡淡的红晕，“那是得买，包子还是热的好吃！”


    众人哄堂大笑，连一向寡言少语的杜克也忍不住笑出了声。


    这时，朱利安喊住他们：“等等，你们别白跑一趟了，超市没有大的保温箱，只有小的保温盒，就只有两个巴掌大。”


    朱利安作为英国人，对于英国超市里售卖的东西了如指掌，他说没有的话，那肯定是没有了。


    “那怎么办？”庞虎急得直挠头。


    朱利安有些无奈地说道：“我家倒是有，但我家在伦敦，而且我爸妈要上班，没办法连夜给我送过来。”


    安娜也是苦着脸说道：“我也是，我家在利物浦，更远了，根本来不及。”


    “要不买点一次性餐盒？”庞虎想了想问道。


    李华摇了摇头：“不行，一次性餐盒太不方便了？到时候我们所有人抱着一堆盒子去教室啊？你们就买点保鲜袋回来就行，一个包子套个袋子，方便分发。至于保温箱，我来想办法，肯定在明天早上之前送过来。”


    “华仔！”庞虎激动地冲过去，一把抱住李华，“还是你有办法！”


    李华被勒得直咳嗽：“松手松手！要噶了！要噶了！”


    “华仔！这件事可就拜托你了！”胡俊峰也高兴地拍了拍李华的肩膀。


    大家都知道李华是富二代，人脉广。他说有办法，那肯定能做到。


    “交给我吧！”


    当着庞虎和胡俊峰他们的面，李华把胸脯拍得砰砰响，但是人一走，他立刻拿出手机，在四人小群里啪啪打字。


    【f4-李华】：@f1-徐烨，老大！help！江湖救急！


    【f2-钱景逸】：哟，这不是刚才炫耀美食的李少爷吗？自己吃饱了就来刺激老大是吧？


    【f3-肖明宇】：看来你是真的皮痒了......


    吃饭之前，李华又把糖醋排骨盖浇饭的照片发到群里了，虽然明知道这样会引发什么样的“后果”，但他还是克制不住自己想要“作死”的手。


    没想到转眼就到了需要求人的时候了，真是悔不当初……


    【f4-李华】：没有没有，我哪敢啊！是真的有事找老大帮忙！


    【f1-徐烨】：说。


    简短的一个字，却让李华松了口气，他赶紧发语音把事情的来龙去脉说了一遍。


    徐家是真正的豪门大家族，在世界各地都有家族企业，还有各大银行和顶奢酒店的超级vip。别以为银行就只是存钱，顶奢酒店就只是住宿，身为他们的超级vip，只要一个电话，别说一个小小的保温箱，就算是立刻要一架直升机，也能在最短时间内安排妥当。


    所以有困难，李华第一个想到的就是找徐烨帮忙。


    【f1-徐烨】：等着。


    【f4-李华】：好嘞！


    大概过了十分钟，徐烨终于有了回复。


    【f1-徐烨】：有。但要还的。


    【f4-李华】：没问题！绝对按时归还！（乖巧小狗疯狂点头表情包）


    【f1-徐烨】：+44-161xxxxxxxx，威廉lee。他在曼彻斯特，开车过来，到时候会给你打电话。


    得益于老外十分热爱露营，保温箱作为露营必备物品之一，很多家庭都有储备，借一两个来并不难。


    威廉就是徐氏企业的经理，住在曼彻斯特，正好家里有两个露营用的保温箱。从曼彻斯特到斯托克郡很近，火车大概50分钟，但这会儿买不到火车票了，需要开车过来，时间上可能要久一些。


    【f4-李华】：感谢老大！给你磕一个！


    【f1-徐烨】：磕头就不必了，周末的火车票给你买好了，伦敦见。


    【f4-李华】：o口o!别啊！哥！我错了！哥！


    然而无论他叫的多撕心裂肺，徐烨那边都没有半点反应了，群里另外两个损友开始幸灾乐祸。


    【f2-钱景逸】：哈哈哈，老四你完咯~


    【f3-肖明宇】：该！让你成天炫耀！


    不管怎么说，保温箱的事情算是搞定了，可喜可贺。


    李华无奈地放下手机，转头对上陈思琪好奇的目光。


    “怎么样？搞定了吗？”


    “当然！”李华立刻恢复了那副玩世不恭的样子，得意地扬起下巴，“本少爷出马，还能有搞不定的事？”


    “行行行，你最厉害，行了吧？”陈思琪敷衍地摆摆手，随即正色道，“川哥明天一大早起来做包子，我们要不要早点来帮忙啊？”


    “那还用说？”李华也收起玩笑的表情，“肯定必须来啊！不然川哥一个人怎么忙得过来？我估计他至少五点就得开始准备。”


    “五点？！”陈思琪瞪大眼睛，“那我们要几点到？”


    “差不多时间到就行。”李华认真盘算着，“得帮忙和面、清洗食材、准备馅料，上蒸锅，装袋放进保温箱……好多事要做……”


    “好！那明天早上见！”


    第18章 古希腊掌控包子的神


    凌晨五点，闹钟刚响，杨川就一骨碌从床上爬起来，冷水洗脸，精神抖擞。洗漱完毕后，他提溜着从系统商城兑换的蒸锅和一大堆食材，去了公共厨房。


    推开门时，一股浓郁的咖啡香气扑面而来。


    只见庞虎几人正打着哈欠围在咖啡机旁，醇厚的咖啡味驱散了清晨的困倦。


    “川哥！你来啦！喝点咖啡啊？”庞虎笑着朝杨川招手。


    “行！给我来一杯！”杨川笑着接过咖啡杯，热意从杯壁渗入掌心，驱散了清晨的微凉。


    胡俊峰贼有眼力劲儿，上前把杨川手里的东西接了过来，放到料理台上。


    “咖啡和咖啡机是朱利安送来的，还给贴了纸条。”陈思琪一边轻抿醇香的咖啡，一边将写满英文的便签纸拿给杨川看。


    便签上用漂亮的花体字写着加油，胜利将属于你！我的朋友！


    “川哥，看这是啥？”李华得意洋洋地拍着身旁两个26l的大号保温箱，“昨晚刚到，我可是亲手搬上来的！”


    “华仔，干得漂亮！”杨川笑着竖起根大拇指。


    喝杯咖啡提提神，众人就开始忙碌起来了。


    杨川负责给面粉发酵，杨思琦帮忙打下手，其他人就负责清洗食材。


    杨川娴熟地将酵母和白糖融入温水，观察着表面泛起的小气泡这是完美发酵的标志。


    之后将酵母和水慢慢倒入中筋面粉，面和水的量杨川都把握得很精准掌控，不会出现水多了加面，面多了加水的情况。


    指尖感受着面团的韧性，揉面的力道恰到好处从外向内折叠，直至面团光滑如绸缎，不粘手、不黏盆。


    这样揉出来的包子皮，才会又薄又韧。


    因为今天要做的包子很多，所以杨川足足揉了两个超大的面团。面团被保鲜膜包裹，静静发酵，等待膨胀至两倍大。


    接着，杨川开始准备馅料。


    今天要做的是肉包、菜包和香辣粉丝包，青菜都要仔细清洗一遍，干香菇和粉丝都要用温水泡发。


    为了节约时间，这次杨川偷了个懒，没有兑换大块的猪腿肉，而是直接兑换了五斤肉糜。


    系统出品的肉糜十分新鲜，三分肥七分瘦，正是最佳的配比。


    杨川倒入葱姜水去腥，老抽淋下，深褐色的酱汁在肉馅上晕染开来，白糖提鲜，生抽、盐、胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌，肉馅逐渐变得黏稠、富有弹性。


    青菜下锅焯水，在水里放入几滴食用油，可以让青菜不变色，保持翠绿的色泽。


    捞起焯好水的青菜，再用凉水冲洗一遍，沥干水分后剁成碎末，剁碎时汁水四溢，清香扑鼻。


    泡好的香菇和五香豆腐干，一起切成丁，放小煎锅里翻炒过油。再和之前的青菜碎搅拌到一起，加各种调味料进行调味。五香豆腐干算是杨川为菜包准备的秘密武器，感觉放入豆腐干之后，做出来的素菜馅包子，吃起来更香，口感也更丰富。


    最后的香辣粉丝馅，做起来就简单了，把泡好的粉丝切小段，与肉末、葱花、老干妈豆豉辣椒酱混合，生抽、老抽、盐、辣椒粉调味，小火翻炒时，红油滋滋作响，辣香四溢，庞虎和胡俊峰甚至举着纸板在旁边扇风，生怕触发烟雾警报。


    忙活完这些面团也差不多发好了，杨川重新把面团揉匀，排出面团里面的空气，这样蒸出来的包子会更加蓬松。


    接下来就是漫长的包包子环节，因为蒸锅的容量有限，所以杨川这次包的包子基本上都是成年男人的掌心大小。


    他手指翻飞，掌心大小的包子迅速成型，为了区分三种不同口味的包子，杨川还分别给包子设计了不同的造型。


    肉包用的菊花褶，收口处捏出精致的花纹，蒸熟后，油脂会从褶缝微微渗出，金黄诱人。菜包就做成了柳叶包子的形状，蒸熟之后白白胖胖的，看着就可爱。香辣粉丝包用的月芽包子做法，看起来有点像大号的饺子，红油浸润面皮，透出微微的辣红色。


    庞虎几人跃跃欲试，结果包出来的包子歪歪扭扭，有的露馅，有的塌陷，被杨川无奈地赶去休息：“你们谁包的，一会自己吃！”


    把包子放进蒸锅，因为摆的有点密集，所以杨川在包子外层刷上了一点橄榄油，避免包子之间发生黏连。


    然后盖上盖子，二次醒发十分钟左右，只有二次醒发好了，蒸出来的包子才会蓬松暄软不塌陷死皮。


    蒸锅架了三层，每层十个包子左右，足足蒸了四锅。


    二十分钟后，第一锅包子蒸好了。


    “嗤……”蒸汽升腾，白雾弥漫，浓郁的香气逐渐溢出肉香醇厚、菜香清新、辣香刺激，交织在一起，勾得众人直咽口水。


    包子个个饱满圆润，面皮雪白透亮，肉包渗出琥珀色的油珠，菜包透出翡翠般的绿意，香辣粉丝包则泛着红油光泽，宛如艺术品。要不是亲眼看着杨川一个个包出来的，他们都要以为是工厂里机器加工的了。


    “真香啊……”庞虎瞪大眼睛，忍不住伸手，却被杨川拦了下来，“急什么？先装保温箱。”


    众人忍着口水，把刚出锅的包子，一一用保鲜袋装起来，小心放入保温箱内保温。


    最后一锅，本着不浪费的原则，杨川把庞虎他们包的包子也放进去一起蒸了。


    “这最后一锅，一半放保温箱，另一半我们分一分，就当早饭了。”


    “好耶！”众人早就忍不住了，听到可以当早饭吃，立刻欢呼起来。


    “那些丑包子，谁包的谁吃哦~”杨川有些坏心眼地说道。


    “不要啊……”众人哀嚎出声，与杨川包的包子相比，他们包的包子实在是太丑了，蒸出来之后，更是奇形怪状，让人连一点吃的欲望都没有。


    不过这些包子丑归丑，味道却是不差的，毕竟馅料都是杨川调的，最多就是包子皮的口感差一些。


    快速把自己包的丑包子干掉，大家转而拿起杨川包的包子，轻薄的外皮搭配饱满的馅料，正是包子的最完美的状态。


    肉包子的薄皮一咬即破，滚烫的肉汁喷涌而出，鲜香浓郁，肥瘦相间的肉馅弹嫩多汁，油脂在舌尖化开，让人忍不住闭眼回味。