第202节

    第151章 铁锅炖大鹅


    晚饭后天色尚早, 郑团长陪着老?爷子在大院里溜达。


    “爸，您看那?边，去年新盖的?家属楼, 解决了咱们团里不少干部同志的?住房问题……”


    郑团长暗暗琢磨着说不准老?爷子是想念这里了，毕竟他上一次来这儿好像还是七八年前的?事儿, 于是，他一边走, 一边给老?爷子介绍着军区这两?年的?变化?。


    郑爱国背着手听?着儿子的?介绍，走着走着，他忽然?停下脚步，鼻子微微抽动了几下。


    “等等！”郑爱国忽然?抬手打断了郑团长的?滔滔不绝，他低头瞧了瞧一刻也闲不住的?小孙子, “你们闻到没？哪来的?一股香味儿？嗯……闻着还怪勾人呢！”


    原本像个小炮弹似的?在两?人前后跑来跑去的?军子立刻扬起小脸嚷嚷, “爷爷！你现在才闻到呀？我刚才出门的?时候就闻到了！可香可香的?味儿了！比咱们晚上吃的?白菜炖粉条香多啦！”小家伙说着还像个小狗似的?使劲耸了耸鼻子, 那?小模样恨不得把空气里的?香味都吸到肚子里去。


    郑团长正说到兴头上, 被爷孙俩这一打岔，顿时哭笑?不得, “不是，爸, 我这正儿八经跟您汇报工作呢, 咋还能被香味给带跑偏了呢？您老?这定力, 可大不如从前了啊！”他故意调侃道。


    “屁话！”郑老?爷子眼睛一瞪, 火爆脾气一点就着, 嗓门也洪亮, “老?子又不是你顶头上司，你跟我汇哪门子报？虚头巴脑的?，你能把队伍带好, 把战士们照顾好，比在我这儿说一箩筐都强，少整这些没用?的?！”他嫌弃地摆摆手，注意力完全被那?若有若无的?香气吸引了。


    小军子看着自?己老?爹被爷爷训得不敢吭声，偷偷捂着小嘴乐，偏偏小脸还努力绷得紧紧的?，装作一脸严肃。


    郑老?爷子没再理会一脸郁闷的?儿子，他又仔细闻了闻空气中那?勾人的?香气，不住地点头，语气笃定道，“嗯！确实很?香！是炖肉的?香味，还带着点……说不清的?鲜劲儿。走，军子，咱爷俩瞧瞧去！”


    郑团长一脸蒙圈，赶紧跟上，“不是，爸，走哪去啊？瞧什么呀？再说了，这么大个军区，谁知道这香味是从哪个犄角旮旯飘出来的?？难不成咱们还挨家挨户去找？”郑团长无奈扶额，他觉得老?爷子现在真是想一出是一出。


    军子早就在爷爷说“瞧瞧去”的?时候就雀跃起来了，闻言立刻高高举起小手，自?告奋勇地喊道，“爸爸！爸爸！我知道！我知道怎么找！咱们就循着这个香味走，肯定就能找到！你不用?担心?，我的?鼻子可灵了！我们班同学都叫我‘狗鼻子’呢！”小家伙挺起小胸脯，满脸自?豪。


    郑老?爷子一听?，乐了，伸手拍了拍小孙子圆滚滚的?脑袋瓜，哈哈大笑?，“哈哈哈！好小子！有志气！那?你这鼻子跟爷爷我年轻时候有的?一拼呀！想当年你爷爷我这鼻子，那?也是鼎鼎有名的?‘狗鼻子’，隔着二里地都能闻着炊事班炖肉的?味儿！灵得很?！”他兴致勃勃地提议，“走，咱爷俩今儿就比比，看谁的?鼻子更厉害，就看谁能先?找到这香味的?‘老?巢’！”


    而东食堂里，刚刚饱餐一顿的?雷勇对此还一无所知，更不知道他“狗鼻子”的?荣誉称号即将面临一老?一小的?挑战。他满足地放下那?个能当盆使的?饭碗，舒服地长叹了一口气，好家伙，今天晚上这羊肉汤实在是太对他胃口了，他连干了五大碗！肚子吃得滚圆，这会儿只觉得浑身暖洋洋的?，从里到外都透着舒坦。


    说起来，雷勇觉得自?个儿最近这小日子过得真是美滋滋，前两?天靠着林小棠做的?板栗月饼，他可算是好好报了“一箭之仇”，把之前那?些故意馋他的?大龄男同志们给羡慕得眼睛都直了，那?场面，想想就痛快，晚上睡觉都能笑?醒喽！


    “爷爷！爷爷！快！我找到了！肯定是这个食堂！香味到这里最浓了！”军子像只发?现宝藏的?小猎犬，一蹦三跳地冲到了东食堂门口，小手指着里面，激动得小脸通红。


    郑团长一路走来，看着这方向，心?里早就猜到了八九分，这香味，除了东食堂，不做他想了！他虽然?没自?称“狗鼻子”，但凭着对林小棠手艺的?了解，也能猜个八九不离十?。


    郑老?爷子瞧着儿子一脸了然?的?表情，纳闷道，“嗯？你早就知道是这儿？这是你们团部的?小灶食堂？”


    “那?倒不是……”郑团长这边话还没说完，就听?见自?家儿子已经迫不及待地跟刚从食堂里出来的几个人搭上话了。


    “叔叔！叔叔！”军子仰着小脸，眼巴巴地看着雷勇和?李小飞他们，问得那?叫一个直接，“你们晚上吃的啥呀？是不是特别特别香？”


    郑团长一听?这话，忍不住以手掩面，简直没眼看了，这臭小子，以前怎么没发?现他是个小馋猫投胎？哪有上来就直接问人家晚上吃得啥？这也太实在了。


    雷勇和?李小飞他们刚吃饱喝足，一出门就被个虎头虎脑的小萝卜头拦住了，几人先?是一愣，随即都被逗乐了。


    雷勇蹲下/身，故意板起脸逗他，“嘿！你这个小同志是从哪儿冒出来的?？怎么还打听?起炊事机密来了？”


    倒是走在后头的?严战眼尖，一眼就认出了这是郑团长家的军子，他抬头望去，果?然?看见郑团长正快步走了过来，身后还跟着一位精神矍铄的老人。


    咦？严战仔细一看，心?里微微讶异，这不是郑叔吗？他怎么也来军区了？先?前倒是一点消息没听?说？


    郑团长上前几步没好气地揉了揉儿子的?大脑袋，然?后笑?着看向严战，“严队长，吃过晚饭了？你们晚上……吃的?啥？”这话一出口，他自?己都觉得有点好笑?，得，刚还嫌弃儿子太直接，结果?自?己也没含蓄到哪儿去。


    严战看着走近的?郑老?爷子，“郑叔！您什么时候来的?？” 他印象里，这位老?首长应该是在京城休养。


    郑爱国定睛一看，这才认出严战来，“是严家小子啊！今天刚到。几年不见，你这身板更结实了，像个带兵的?样子！”他上下打量了一下严战，笑?着拍了拍他肩膀，“你们这是刚吃过晚饭啊？闻着这味儿可真不赖，晚饭吃得啥？”他那?表情，跟刚才的?军子简直如出一辙。


    雷勇、李小飞几人闻言，不禁互相看了一眼，默契地挑了挑眉。


    好家伙，这一会儿工夫，先?是小家伙，再是郑团长，现在连郑老?爷子都关心?起他们晚饭了？这可真是……稀罕事年年有，今天特别多啊！


    几人正说着话呢，门帘一挑，林小棠系着围裙从食堂里走了出来，她正准备去地窖清点明天要用?的?食材。


    “咦？队长，你们怎么都聚在这……郑团长？”林小棠意外地看着门口这一大群人，目光扫过众人，当看到那?位早上才见过面的?郑老?爷子时，更是眨了眨眼，“郑爷爷？您也在这儿？可真巧啊！”


    郑老?爷子看到林小棠也觉得稀奇，哈哈一笑?，“可不是巧了嘛！小同志，咱们今天这都碰上第二回啦！”他打量着林小棠系着围裙，挽着袖子的?利落模样，心?里顿时跟明镜似的?了。


    “你是这个食堂的?炊事员？”郑老?爷子开口问道，虽然?心?里已经有了答案，看来这香味八成就是这丫头的?手笔了，想想早上那?让人回味的?板栗月饼，再闻闻空气里勾人的?鲜香，看来老?吕他们没夸张，这丫头还真不是只有两?把刷子，这做饭的?手艺是真够香的?啊！隔着大半个军区都能把人给吸引过来。


    军子这个小家伙可急坏了，他都问了好几遍了，这些大人怎么总是把话题岔开，他忍不住凑到林小棠面前，仰着小脸，眼巴巴地又问了一遍，“姐姐！姐姐！你们晚上到底吃啥了呀？怎么这么香啊？香得我都走不动道啦！”


    “哎，你这小朋友！”雷勇故意板起脸，一本正经地逗他，“你叫我们叔叔，怎么见着这位女同志就叫姐姐了？你这可是区别对待，不公平啊！”


    军子被问得一愣，他歪着脑袋想了想，“那?……那?我不叫你叔叔？叫……叫啥？哥哥？” 他看了看雷勇那?高大壮实的?身板，怎么看都觉着叫“哥哥”好像有点不合适呢？


    “你觉得叫啥显得年轻就叫啥呗！你好好想想？”雷勇憋着笑?，继续逗他。


    “得了吧你！人家没叫你大爷就算不错了，你可别在这儿得寸进尺，欺负小孩儿。”林小棠笑?着解围，她笑?眯眯地看着军子，“小同志，我们晚上吃的?是羊肉汤，怎么？你喜欢这香味？”


    “喜欢！特别喜欢！”军子小鸡啄米似的?点了点脑袋，“姐姐，你们的?羊肉汤可真香啊！我闻着味道就找到这里了！”小家伙忍不住发?出了小大人般的?感叹，还像模像样地吸了吸鼻子，那?可爱的?模样把大家都逗乐了。


    林小棠忍不住伸摸了摸他毛茸茸的?小脑袋，然?后看向郑老?爷子邀请道，“郑爷爷，我请你们喝碗羊汤吧？晚上刚炖的?，还热乎着呢。郑团长之前帮了我好多忙，还给我借了好多学习用?的?书，听?团长说，好些课本还是您亲自?帮忙借的?，我一直没机会好好感谢您呢！正好，也请您尝尝我们食堂的?手艺。”


    郑老?爷子闻言，眉毛讶异地挑高了，“哦？你知道我是谁？”他记得自?己今天早上在干休所虽然?和?她聊了不少，但似乎并没有透露自?己的?身份。


    郑团长在一旁笑?着接话，语气带着点调侃，“爸，幸亏小棠机灵，及时跟我报告了，要不然?我还被蒙在鼓里，不知道您老?人家不声不响就已经溜达到干休所‘视察’工作了呢！”


    郑老?爷子更讶异了，他仔细回想了一下今天早上和?林小棠接触的?前后，虽然?他没有刻意隐瞒，但他确信自?己绝对没有透露过身份，他好奇地看向林小棠，目光炯炯地，“丫头，你是怎么知道的?？”


    这下就连一旁的?严战、雷勇几人也都不由得好奇地看向林小棠，想知道她到底是怎么识破老?首长的?身份的?。


    “这也不难猜呀，郑团长和?您长得就特别像，一看就是一家人！”面对众人好奇的?目光，林小棠俏皮地笑?道，“而且，早上您和?那?位警卫员同志偶尔提及到了团长，不过，最重要的?是嘛……”她故意顿了顿，狡黠地眨眨眼，“吕师长以前可没少跟我念叨他当年上战场打鬼子的?事儿，当然?也经常提起您这位老?领导，我一猜就知道啦！”


    郑老?爷子先?是愣了一下，随即忍不住哈哈大笑?大笑?，爽朗的?笑?声传出去老?远，“好！好一个聪明伶俐的?丫头！观察入微，心?思缜密！老?头子我今天可算是遇到对手喽！哈哈哈……”


    他原本还以为是自?己先?认出了这丫头的?身份，算是棋高一着，没想到这小丫头片子也不简单，不仅早就知道了他的?底细，甚至还不动声色地给他儿子“通风报信”，这份机灵劲儿，这份沉稳，真是难得！有意思！真是太有意思了！


    直到那?碗香气四溢的?羊肉汤端到面前，郑老?爷子脸上都还带着未尽的?笑?意，他吹了吹热气，喝了一口滚烫的?羊汤。


    这汤，果?然?没让人失望！


    一口下去，醇厚鲜美的?滋味瞬间?在舌尖弥漫，暖意顺着喉咙一直蔓延到胃里，熨帖极了，郑老?爷子感觉好久没有像今天这样畅快过了，就冲这碗味道绝佳的?羊肉汤，还有这个聪慧的?小丫头，他这趟军区可真没白来，甚至隐隐觉得来晚了些。


    “爷爷！这个汤，好好喝呀！”军子被烫得小嘴直吸溜，虽然?时不时被烫得伸出小舌头直哈气，但他捧着自?己的?小碗小口小口地抿着，本就不大的?眼睛瞬间?眯成了两?条缝。


    “确实不错！这羊汤地道得很?！”郑爱国连连点头，他看向林小棠笑?问，“汤鲜肉烂，一点腥膻味都没有，火候掌握得恰到好处，这也是你这丫头的?手艺？”


    “那?可不嘛！”不等林小棠回答，老?王班长就笑?呵呵地接过了话头，语气里满是自?豪，“老?首长，不瞒您说，小棠现在可是咱们东食堂名副其实的?掌勺，不管是炒菜炖肉，还是煲汤做点心?，那?都是个顶个的?好！战士们都说，吃了小棠做的?饭，训练都有劲儿！”


    郑爱国点点头，又想起早上的?月饼，，“嗯，早上那?个板栗月饼也很?好吃，看着平平无奇，用?的?也都是实在东西，可是吃了让人有想头，回味无穷。不管过多久，我肯定都能记得这一口味道。”这可是极高的?评价了。


    郑老?爷子毕竟年纪大了，晚上又吃过饭，只喝了一碗汤放下了碗，虽然?意犹未尽，但也懂得适可而止。军子也摸着自?己圆滚滚的?小肚子，满足地打了个饱嗝，他还小大人似的?叹了口气，“唉，装不下啦！真是太可惜了！”那?恋恋不舍的?小眼神还直往大铁锅里瞟，可把大家都逗笑?了。


    今天吃不下没关系，来日方长嘛！


    郑老?爷子心?里已经有了计较，他慢悠悠地走出东食堂，没走几步就停下脚步，对跟在身后的?郑团长交待道，“从明天开始，我就在这个东食堂吃了，回头记得把我的?口粮交到后勤，你可当个事办，别耽误我吃饭啊！”


    郑团长看着自?家老?爹背着手的?背影，嘴角抽搐了几下，半晌无言，他现在真是非常的?怀疑，老?爷子这趟突然?袭击，该不会真就是冲着东食堂这口吃的?来的?吧？尤其是想到再过几天就是中秋节了，以林小棠的?手艺，那?伙食……郑团长光是想象一下，都觉得自?己的?口水有点不受控制。


    正如郑团长所料，今年的?中秋节不仅是东食堂的?人掰着手指头数日子，全团的?战士们也都伸长了脖子眼巴巴地盼着呢，因为后勤已经通知了，今年每人都能分到月饼！除了他们，还有一个人盼得最心?焦，那?就是在东食堂连续吃了好几天小灶的?郑老?爷子。


    连吃了这几天的?东食堂，郑老?爷子感觉自?己前半辈子吃的?那?些土豆、茄子、辣椒都白吃了，这里的?土豆有浓郁的?焦香，茄子软糯入味带着清香，连辣椒都比他以前吃的?更脆生，他现在每天一睁眼，最大的?念想就是，“今天东食堂又做啥好吃的?呢？”这日子，过得那?叫一个有盼头！


    远在京城的?郑大哥不放心?，特意打电话来劝郑老?爷子回去过中秋，“爸，二弟他那?边还有重要公务，估计也抽不开身陪您，再说了，您一个人在那?边，就带了个警卫员，我们也不放心?啊！您还是早点回来吧，我派人去接您？”大儿子在电话那?头苦口婆心?地劝着。


    郑老?爷子想都没想，一口回绝，“不回！我在这儿挺好！比在京城舒坦！”


    郑大哥使出杀手锏，“爸，您要是答应回来，我保证，以后再也不管您抽烟的?事了！您想抽就抽，怎么样？”他知道老?爷子烟瘾大，被他们兄弟几个管着，估计是憋得难受。


    这个条件可谓极其诱人，可郑老?爷子拿着话筒犹豫了不到两?秒钟，咽了咽口水，还是硬着心?肠拒绝了，“不回去！说不回就不回！抽烟的?事儿……以后再说！”


    他心?里跟明镜似的?，抽烟的?机会以后多得是，他那?还偷偷藏了不少好烟呢，这要是错过了棠丫头做的?中秋大餐，那?可没处后悔去，好不容易出来一趟，他可得把东食堂的?饭菜好好尝个遍。


    就这样，万众期盼的?中秋节，终于在一片欢腾的?气氛中到来了。


    一大早，后勤处那?边就传来了不同寻常的?动静，说是鸡飞狗跳也毫不夸张，哦，不对，确切地说是“鹅飞狗跳”。


    此时豆渣正围着装鹅的?大卡车兴奋得上蹿下跳，汪汪叫个不停，车上那?些大鹅也是不甘示弱，梗着长长的?脖子，扯着嗓子跟豆渣嘎嘎对叫，谁也不服谁。


    不过，这会儿可没人嫌它们吵，炊事班的?人看着这些膘肥体壮的?大鹅，一个个眼睛齐放光，中秋节有了这大鹅，那?排面可就一下子足足的?来，更不用?说旁边那?一扇扇五花三层的?猪肉，这下过节的?硬菜可算是齐活了！


    林小棠今天没有跟着老?王一起去领食材，她正在后厨搭配着今天中秋节的?菜单，荤菜她打算做一个葱烧海参、一个白菜炖海蛎子，再来个下饭的?带鱼干炒辣椒，她又看了看旁边已经准备好的?凉拌三丝，再加上今天后勤特别供应的?食材，这就差不多足够了。


    林小棠原本以为后勤今天能给每个食堂发?一块猪肉就顶天了，没想到，老?王班长竟然?带回来这么大个惊喜。


    林小棠一看这几只大肥鹅，眼睛“唰”地就亮了，“班长！咱们可以做个铁锅炖大鹅了！贴点饼子或者配上土豆宽粉，那?得多香啊！”


    老?王班长哈哈一笑?，脸上的?皱纹都舒展开了，“巧了！咱俩想到一块儿去了，就这么办！这大鹅就得炖着吃。”


    原本就为中秋节忙碌的?炊事班，这下更是忙得脚不沾地了，削土豆皮的?、洗白菜、择辣椒、剥大葱、泡宽粉……人人手上都有活。


    林小棠系上围裙，袖口挽得利利索索，她也开始处理钱师傅他们已经收拾干净的?大鹅，手起刀落，动作利落地将整鹅剁成大小均匀的?拳头块。


    大块的?鹅肉冷水下锅，放入几片老?姜，淋入少许料酒，大火煮沸，很?快，灰色的?血沫就被逼了出来，将血沫仔细地撇去，捞出鹅块用?温热水冲洗干净，沥干水分备用?。


    大铁锅烧热后倒入适量的?油，油热后下葱段、姜片、蒜瓣，还有八角、桂皮、干辣椒到锅中，浓郁的?香料味道瞬间?爆开，香味弥漫。


    等到香料被激发?后倒入沥干水的?鹅块，大火快速翻炒，鹅肉与热油激烈碰撞，发?出诱人的?“滋滋”声，渐渐炒至鹅肉表面微黄，沁出亮晶晶的?鹅油。


    加入适量的?酱油调味上色，再来少许白糖提鲜，继续大火翻炒，让每一块鹅肉都均匀地裹上酱红色的?外衣，看起来红亮诱人。


    因为炖煮的?时间?长，所以水量要没过鹅块还要稍多一些，大火烧开后转为小火，盖上锅盖慢慢焖煮，让鹅肉在大铁锅里咕嘟咕嘟地炖上一个多小时，这样鹅肉才会酥烂入味。


    等到焖煮得差不多了，切好的?土豆块“扑通扑通”跳进了锅，继续炖个二十?分钟。


    过了一会儿，泡软的?宽粉条也下了锅，炖煮至透明软糯，这时的?土豆也能轻松扎透，最后加少许盐调味，开大火收汁，让每块食材都吸满酱汁，撒上葱花末出锅。


    土豆块兴奋地在汤汁里打着滚，「感谢鹅大哥带我一起香！现在我浑身都吸满了你的?肉汁和?酱香，炖得面嘟嘟的?，等会儿战士们肯定先?抢我！谁吃了不迷糊啊！」


    宽粉条甩着滑溜溜的?长身子，得意地插话，「哼！我们宽粉可是比你还能吸汁呢！你看我这晶莹剔透的?身子，滑不留手的?样子，吃起来呲溜一下，比你可过瘾多了，战士们肯定最爱嗦粉！」


    大块头的?鹅腿肉得意地晃了晃身子，「都别争啦！咱们可是铁锅炖的?灵魂，没有我们大鹅贡献的?这身肉香，你们土豆和?宽粉哪能有今天的?风光？我们大鹅才是这道菜的?绝对主?角！」


    「今天可是个大日子，咱们得团结起来一致对外才行啊！」大鹅头昂首挺胸，气势十?足，「根据我的?观察，咱们的?劲敌看来是隔壁的?红烧肉兄弟！我刚才可瞧见了，他们那?油光泛亮的?模样，一看就不是善茬，味道肯定也不比咱们差多少！」


    「就是就是！」鹅翅膀肉小声附和?道，「咱们请了八角、桂皮、干辣椒这些调料大佬帮忙，他们红烧肉请的?帮手可一点儿不比咱们少，实力不容小觑啊！」


    「再说了，」鹅胸肉也小声嘀咕，「咱们大鹅虽然?是稀罕货，可猪肉……那?可是战士们心?里永远的?老?大哥，地位稳固着呢！」


    果?然?，旁边另一口大锅里的?五花肉块感受到了来自?鹅肉阵营的?关注，纷纷挺起肥瘦相间?的?胸膛，傲娇的?气息扑面而来。


    「算它们有眼光！」正在糖色包裹下咕嘟的?五花肉晃了晃身子，自?信满满，「我们红烧肉那?可是硬菜界的?扛把子！一口下去，肥而不腻，瘦而不柴，满嘴流香……战士们盼星星盼月亮，不就盼着咱们这口香喷喷又油汪汪的?红烧肉嘛！过节没有我们红烧肉，那?还能叫过节？」


    「就是！」旁边一块同样周正的?五花肉在油润的?汤汁里打了个滚，骄傲地展示着自?己红亮诱人的?色泽，「你们看看我们这色泽，这油光，谁见了能不迷糊？谁见了能不爱呦！」


    鹅肉听?了忍不住嘟囔，「你们别看我们长得不周正，可咱们早就软烂脱骨了，等会儿上了桌，我们就是全桌最香的?崽，战士们肯定乐意嗦咱的?骨头！」


    五花肉不小心?瞥见旁边黑黢黢的?海参，忍不住啧啧了几声，「要我说，我觉得咱们长得都还挺标致……你们看看那?边从海里来的?海参兄弟，浑身黑不溜秋的?……疙疙瘩瘩的?，这能好吃吗？」


    被点名的?海参们此刻正准备上锅蒸制，这不仅能给它更好地去除腥味，还能让它的?口感变得更加软嫩弹牙。


    泡发?好的?海参肉质厚实，浑身黑亮，林小棠将海参从腹剪开，清洗干净后放入大碗中，加入姜片、料酒和?少许清水，上锅蒸个十?来分钟，蒸好后捞出，沥干水分备用?。


    铁锅烧热后倒入适量的?油，油温五成热时，放入切好的?葱白段，小火耐心?地慢炸，控制着火候不要炸糊了，直到葱白段变得金黄酥脆，浓郁的?葱香味被充分激发?出来，捞出炸好的?葱段备用?。