第158节

    不过提起年夜饭，战士们不由自?主地想起了去年那个热闹的夜晚，特别是馋了他们许久的猪头肉和?猪耳朵，还有好些人头回尝到的糖醋鲤鱼，除夕夜雷打不动的小鸡炖蘑菇，更别提那吃一口就忘不掉的粉蒸肉和?红烧大?肠，当然，最让人记忆深刻的还是那个比拳头还大?的四喜丸子……


    真是随便提起哪一样都让人口水直流，众人脚下的步子不由得加快了几?分，因为低温而产生的疲惫和僵硬仿佛也被冲淡了不少。


    巡逻队的战士们靠着回忆去年那顿丰盛的年夜饭提神醒脑，那些好吃的饭菜足以让人惦记一整年，而且随着时间流逝，记忆里的味道好像变得更加美味了。


    可他们不知道的是，被他们寄予厚望的炊事班，尤其?是老王班长，最近可是愁得不得了。


    往年这个时候，军区早就开始杀年猪、备年货了，虽说好东西大?家都盯着，分到每个炊事班就不多了，但总归是能见到些油荤硬货，心里也有底。


    哪像现在守着个海岛，老王把地窖里的存货翻来覆去地盘算了好几?遍，除了堆成小山的大?白菜、几?大?缸酸菜、一筐筐萝卜和?土豆，可真找不出半点像样的荤腥来撑起一桌像样的年夜饭啊！


    这年可怎么过？老王真是从过了小年就开?始焦虑，林小棠却浑然不觉，每天依旧乐呵呵的，不是忙着灶上的活儿，就是捧着她那些书本写写画画。


    老王看到心里直犯嘀咕，这丫头，心也忒大?了点，难不成她把过年这茬给忘了？要知道去年在军区，她可是早早就惦记着做小零食了。


    老王几?次想开?口问问，但林小棠一有空就捧着书，瞧着她那股认真劲儿，他又把到了嘴边的话咽了回去。


    直到昨天下午，林小棠眼见老王这边还没半点动静，她忍不住凑过去提醒，“班长，明?天就是年三十了，咱们今天是不是该把地窖里的菜取出来了？”


    老王一听猛地拍大?腿，“哎呦你这丫头！你还记得明?天是大?年三十啊？我还以为你把这事给忘了呢！你这今年是怎么了？一点动静都没有，去年你可不是这样的！今年不做小零嘴了？”


    林小棠被老王这连珠炮似的问题问得一愣一愣的，真是头一回见老王这么激动，她眨巴着眼睛，“做啊！当然要做！队长没跟您说吗？”


    “队长？” 老王更糊涂了，他一头雾水，“这和?严队长有什么关系？”


    “当然有关系，” 林小棠也迷糊了，“我把列好的营养单子和?年夜饭的菜单都给队长看了啊，他说要和?您商量来着？”


    “严队长也没和?我提过这事啊？” 老王正纳闷，灶房的门帘被掀开?，严战带着一身?寒气走了进来。


    三人一照面，这才闹明?白，原来林小棠确实早早就把拟好的菜单交给了严战，当时他本想找老王商量，可偏巧碰上了巡逻队掉进冰窟窿的突发情况，后?来军区那边又来了紧急电报，一忙起来他就把这事给忘了。


    时间过得飞快，今天严战猛然发现明?天就是年三十了，不过他来时还琢磨，说不定林小棠已经?跟老王商量了呢，没想到这丫头啥也没说，结果就变成老王一个人被蒙在鼓里。


    林小棠不好意思地吐了吐舌头，她才不会承认自?己也忘了，都怪最近太沉迷于和?雷勇他们的成语比赛，她睁着圆溜溜的大?眼睛，努力让自?己看起来理?直气壮，“队长，当时可是您说要和?班长商量来着。”


    “对不住，这事是我的疏忽，责任确实在我。”严战郑重?地向老王道歉。


    老王摆摆手，他接过林小棠递过来的菜单仔细看了看，“嗨！不打紧，不打紧！我看小棠这单子列得挺好，都是现成的菜，早一天晚一天也没啥影响。”


    没想到严战会这么正式地道歉，林小棠本就心虚的心里更过意不去了，“班长对不起，其?实我也有错，我不该贪玩忘了这事，应该早点告诉你的。”


    林小棠想想真是惭愧，队长每天要处理?岛上这么多事情，还得时不时关心岛外的情况，自?己却连灶上的事都没做好，居然还把这没头没尾的事丢给队长去操心，实在是太不应该了。


    “队长，对不起，我以后?一定更认真，想到的事情会负责到底的。”林小棠诚恳地自?我检讨。


    “好了好了，都不是啥大?事，我也有错，我早该先?问问你的。”老王笑?呵呵的打圆场，“不过小棠马上又要长大?一岁了，确实懂事多了。”


    “年夜饭的菜单我没意见，就按照这个来。”严战也微笑?着点头，“辛苦同志们了，需要帮忙的话，我抽调几?个人过来。”


    “倒也用不了那么多人手，” 老王心里已经?有了盘算，“我看雷勇那孩子就挺不错！前段时间伤了胳膊在咱们这儿‘养伤’，倒是啥都学了点，人也机灵，一学就会，用起来顺手，今年年夜饭就让他来给咱们打下手吧！”


    得，雷勇没想到自?己在年三十这天，竟然被老王班长正式“转正”了。


    确实如老王所说的那样，早一天晚一天知道菜单并?无大?碍，岛上天寒地冻的，饭菜都得现做现吃才暖和?，不过各种食材倒是可以提前拾掇出来。


    今年这光景和?去年在军区时可大?不一样，那时候食材们为了能上年夜饭的餐桌，竞争的那叫一个激烈，个个绞尽脑汁，谁也不服谁。


    今年倒好，岛上物资有限，甭管是白菜、萝卜还是土豆，一个不落地全员上桌了，大?家伙儿齐心协力想给战士们变出一桌像样的年夜饭，让他们在这黑螺岛上也能过个好年。


    「小棠小棠，去年我们可是白菜猪肉饺子的主角，今年没有猪肉搭档可怎么办呀？」白菜忧心忡忡，「没有饺子怎么能叫过年呢？」


    萝卜也挺好奇，「小棠小棠，我们今年还是凉拌吗？」它没想到千里迢迢来到这海岛上，居然还能在年夜饭上露脸，这么一想，平时挨点冻也算值了。


    「去年我们差点没赶上，多亏最后?和?猪肉大?哥搭档在粉蒸肉里露了脸，不知道今年还有没有这个福气喽！」土豆们回忆起去年的粉蒸肉，依然念念不忘。


    一旁的小海鲜们听得云里雾里，还是大?对虾见多识广，「说起来，我们家族也是年夜饭的常客呢！」


    听说这年夜饭比平时招待客人还重?要，是一年里顶顶重?要的日子，海鲜干货们顿时激动起来。


    「哇！太好了！还有这种好事，其?他小海鲜都出远门过冬了，这回咱们可得好好表现啦！」


    「看来当初咱们决定来投奔真是来对了，这可是露脸的好机会啊！」


    不过最让人羡慕的还是大?对虾，它们家族庞大?，来的虾兵虾将最多，听说它们这次年夜饭还要挑大?梁，真是风光的不得了。


    最失落的要数那块老腊肉了，「哎，这要是搁我年轻那会儿，油光水滑的肯定是我当主角，唉，真是生不逢时啊！」


    「老大?哥别难过，」酸菜听了，贴心劝慰道，「咱俩搭档不也是家喻户晓吗？说不定大?家就惦记这一口呢！过年嘛，咱们得拿出最好的精气神，让战士们吃得满意，吃得高兴。」


    「说得对！」旁边的大?白菜插话，「你看我们去年多风光，最后?一个才亮相，就算今年只能变成锅子里的配角，咱也一样高兴，能让战士们吃饱吃好最重?要。」


    「哎呦，是我想岔了，还是大?妹子你觉悟高。」老腊肉被说得惭愧，「对！咱们一起努力，让大?家过个好年。」


    有了食材们的齐心协力，再加上炊事班的帮忙，林小棠想给战士们做的两个热乎乎的大?锅子就完全没有任何问题，这大?冷的天就该吃点烫乎的。


    虽然没有猪肉，但年夜饭的饺子可不能少，林小棠给大?家准备了紫菜虾仁饺子，让大?家也尝尝鲜。


    年三十这天，天还没大?亮，老王就开?始吆喝着安排了，“那些个海鲜干货，该泡的都泡上，可别落下了！都放到灶台边上，那儿暖和?……”


    今年炊事班打算先?包饺子，两个锅子主要是备菜费工夫，煮起来反倒挺快，除了外出巡逻和?值班站岗的，其?他人都自?发地来炊事班帮忙包饺子了，和?往年一样，老王他们打算多包些饺子放着，过年这几?天随时都能煮着吃。


    调饺子馅的活还得林小棠亲自?来，“我还是头一回见虾仁饺子呢！”老王在旁边瞧着新奇。


    “用大?虾包饺子，长这么大?咱也是第?一次见。”帮忙揉面的雷震几?人也都笑?着围观。


    虾仁已经?被仔细切成了小丁，林小棠先?给虾肉调个味，依次加入葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐和?酱油，最后?加点淀粉水上浆，顺着搅拌至粘稠后?再淋些油进去，拌匀后?可以锁住水分，最后?再撒入切碎的紫菜提鲜。


    虽然大?伙调馅不在行，但包饺子个个都是好手，两大?盆馅料，好几?盆面团，不到两小时就包完了，案板上的饺子奇形怪状的都有，但一个个胖嘟嘟的，天气太冷了，包好的饺子没多久就冻得硬邦邦了，直接装起来就成一点不占地方。


    忙完饺子，大?家活动着早就冻僵的双手，这大?冷天包饺子可真是不容易，老王抬头看了看天色，“差不多可以准备晚饭了，队长他们应该也快回来了。”


    林小棠掌勺，她先?做的是酸菜腊肉锅子，把切成薄片的腊肉下锅，小火慢慢煎炒，逼出里面的油脂，等?到腊肉片微微焦黄卷曲，油分也出的差不多了，这时候下姜片、蒜粒、干辣椒段和?八角，用腊肉的油爆出香料味。


    接着倒入切好的酸菜丝快速翻炒，沿着锅边淋少许料酒去腥提香，等?酸菜炒得软塌塌后?倒入足量的清水，再加入少许酱油和?白糖提鲜调味，大?火烧开?后?，转中小火焖煮，让酸菜的酸爽和?腊肉的咸香充分融合。


    另一边起灶升火准备做香辣海鲜锅，热锅凉油，油热后?下姜片、蒜粒、干辣椒、花椒小火慢炒出香味，接着放少许黄豆酱炒出酱香，然后?倒入过滤后?的泡发蛤蜊和?扇贝的原汤，再加少许酱油和?白糖给汤底调个底味。


    海鲜锅的汤烧开?后?，先?放入耐煮的小墨鱼、大?对虾、土豆块和?萝卜块，中小火炖煮个十来分钟，让萝卜和?土豆充分吸收汤汁的麻辣鲜香变得软糯入味。


    接着加入扇贝、蛤蜊、海带段和?切好的白菜帮，再煮上四五分钟，最后?，放入嫩嫩的白菜叶，等?到菜叶变软后?就可以关火了。另一边的酸菜腊肉锅里后?加入的粉条也吸饱了汤汁，掀开?锅盖浓郁的酸香气扑鼻而来，最后?两锅子都撒上点葱花点缀提香。


    虽然今天是年三十，但越是过节，战士们的神经?绷得越紧，警惕性越高，除了营房上新贴的对联，整个营区恐怕只有香味弥漫的灶房才能感受到几?分年味。


    “香，实在是太香了！”


    “这是做什么好吃的了？”


    刚换岗的李小飞和?陈大?牛异口同声地喊道，两人一边搓着冻僵的手，一边笑?嘻嘻地问。


    “开?饭喽！”


    随着老王的一声中气十足的吆喝，热气腾腾的香辣海鲜锅子和?酸菜腊肉锅子被端上了临时拼起来的大?桌上。


    只见那海鲜锅子汤色红亮油润，翻滚的热气里红汤包裹着透明?卷曲的小墨鱼，饱满大?只的对虾外壳微微泛着红润，扇贝和?蛤蜊藏在半透明?的萝卜块间若隐若现，浅黄的土豆块透着粉糯，嫩绿的白菜点缀其?中，热气氤氲中小海鲜的鲜香和?辣椒的香辣交织在一起，让人忍不住想立刻拿起筷子大?快朵颐。


    旁边紧跟着端上来的是酸菜腊肉锅乍看之下醇厚质朴，但仔细一看，浅褐色汤面上漂浮的油花也昭示着它的不寻常。


    “这腊肉酸菜粉条看着就好吃！”


    雷勇使劲吸溜着口水，他在灶房帮了一下午忙，光是闻着味儿就已经?馋得不行了，在炊事班帮忙别的都好，就是这香味太考验定力了，感觉比训练还难熬。


    “今天过年，队长，您给大?家讲两句？”所有人都把目光投向了向来话不多的严战。


    “这一年同志们辛苦了，来年咱们继续努力，守好这座岛，站好最后?一班岗。”严战起身?环视众人，“今天过节，我们也吃顿好的，庆祝庆祝。”看着大?家期盼的脸庞，他顿了顿，“现在开?饭！”


    “好！”


    队长说话一如既往的精炼，林小棠也跟着战士们使劲地拍着手，不知不觉他们已经?上岛一年了，时间过得可真快。


    林小棠在心里悄悄地想，我又长大?了一岁呢！


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    作者有话说：小天使的留言我有看到，大家盼着小棠长大的心情我也能理解，有时候我也会考虑节奏会不会太慢了，大家会不会觉得拖沓，但小棠的长大是养成系，日子是一天天的过，人也是一步步长大的，很多人和事需要她慢慢去经历，长大也可以很快，但一笔带过总是没有真情实感。


    所以真心希望大家可以给她一点时间去成长，未来她会惊艳很多人，会有人爱她如生命，但人生从来不是只有爱情，她值得所有。


    第121章 地瓜丸子


    热腾腾的锅子驱散了冬日的严寒, 在这零下二十多度的天气里吃上这么一锅，从里到外都透着舒坦。


    “嚯！这海鲜锅太绝了！”李小飞夹起一块吸饱汤汁的萝卜块，吹了吹忙不迭地塞进嘴里, “这萝卜可?真水嫩。”


    “要我说，这汤才是精华！”陈大牛捧着碗喝了一大口, “鲜甜味儿全煮进汤里了，又鲜又辣, 喝完浑身直冒汗，比穿棉大衣都管用。”


    旁边的酸菜腊肉锅也大受欢迎，脆生生的酸菜酸溜溜的，吸饱了汤汁的粉条滑溜顺口，腊肉咸香有?嚼头, 酸辣开胃的汤汁也让人一口接一口根本停不下来?。


    “这酸菜够味！腊肉也香, 比咱去年在军区吃的还要地道。”雷震正对着酸菜腊肉锅大快朵颐, 粉条滑溜得差点从他筷子间溜走?, 一会儿工夫，他已经连吃了两碗粉条, 这回又连汤带粉的舀了满满一大碗。


    “可?不是嘛！这腊肉煸得焦香，油都融进汤里了, 香得很！”雷勇忙着从哥哥碗里捞粉条, 被?雷震发现了给无情的拍了回去。


    雷勇也不恼, 他是左右开弓, 转头又去“对付”海鲜锅里的大对虾, “这大虾入味又有?嚼头, 比鲜虾还带劲！”


    大家正吃得热火朝天，老王笑呵呵地起身，“同志们, 咱准备下饺子喽！”


    这话?一出?，战士们顿时来?了精神，尤其是下午出?去巡逻的李小飞、陈大牛几人，他们刚刚才知道今年的饺子馅儿竟然是紫菜虾仁的，个个瞪大了眼睛。


    “虾仁饺子？会不会有?腥气啊？”李小飞好奇地凑到雷勇旁边问。


    “紫菜还能包饺子？”陈大牛搓着手满脸期待，“我觉着紫菜饭团就挺好吃的，饺子应该差不离。”


    “放心?吧，肯定好吃！”雷勇拍着胸脯保证，“包饺子的时候我闻着那馅儿就香得很，小棠还特?意放了点香油呢！”


    雷震在一旁难得地点头附和，“这次勇子没说大话?，馅料调得确实鲜。”


    大家见状，纷纷笑着打趣雷勇，“可?以啊！你现在真是炊事班的编外骨干了，洗菜、切菜、包饺子样样精通啊！”


    雷勇得意地一扬下巴，“那当然！以后你们可?别得罪我，小心?我给你们碗底藏辣椒酱。”


    “嘁，得了吧！”众人嘘他，“说得跟你掌勺似的，我们才不怕你。”


    雷勇奸笑，“听过没？阎王好见，小鬼难缠，我可?不是好惹的……”


    话?音刚落，大家不约而?同地偷瞄向一直安静吃饭的严战，谁不知道队长的外号就是“活阎王”？


    雷勇怂怂地挠头，赶紧生硬地转移话?题，“那个……我是说，反正这紫菜虾仁饺子肯定比肉饺子还鲜，你们尝尝就知道了。”


    陈大牛很是感慨，“真没想到，咱在这冰天雪地里小岛上，年夜饭还能吃上这么多小海鲜，以前真是想都不敢想。”


    “就是，这大对虾也太好吃了，”李小飞夹起一只?饱满的虾，“肉厚实，还特?别入味，比鲜虾都有?嚼头。”


    雷震也满足地叹了口气，“咱们这年过得，有?虾有?肉，真是够丰盛了！”