第30节

    此时比赛已经过去一个多小时，林小棠正在?刷锅，有?人却突然惊呼，原来他们的面?竟然已经醒发过头了。


    老刘头起身时注意到林小棠泡在?清水里的豆角，好奇的打量了一番，不过转眼?便?开始忙活手上的动作。


    而周围的其他人根本无暇他顾，因为今天的室外温度比预想的要高，提前醒发的面?团打乱了众人的节奏。


    大家都有?些?惊慌，纷纷开始检查自己?的面?盆。


    林小棠则不慌不忙地?做完手头的准备工作，这才起身查看自己?的面?盆。


    其实不用看，她也?知道时间刚刚好，因为她刚刚听到了面?团满足的叹息声。


    手指轻戳，面?团慢慢回?弹，膨胀了一倍的面?团出现了分布均匀的蜂窝状气孔。


    日头渐高，汗珠顺着额头慢慢滑下，林小棠却顾不得擦。


    她先是在?面?盆里撒了层薄薄的碱水，这才将它们扒拉到撒着面?粉的案板上揉面?排气。


    面?团被分成均匀的大小，林小棠用掌心轻轻旋转，面?剂子渐渐变成了圆润的半球形。


    林小棠还在?底部特意捏出个小窝，这样受热更均匀。


    这时已经有?人的蒸笼早早地?冒起了热气，空气中渐渐飘出麦麸的香气。


    林小棠却一点?不着急，耐心等到锅里的水翻滚着，沸腾着，直到蒸笼上了热气。


    林小棠踮起脚尖，小心翼翼地将馒头坯子放进蒸笼里，直到盖上笼盖的瞬间，笼屉里的馒头还在?欢快的交流。


    「我们要变得白白胖胖！」


    「才怪，我们是金棕色的！」


    「那也?要胖！」


    盖上蒸笼，她还听见馒头洋洋得意的嘟囔声。


    「我们肯定比其他人的馒头香！」


    林小棠抿嘴一笑，剩下的交给?时间，比赛还在?继续，没有?人敢松懈。


    虽然馒头还没有?出笼，可是有?的塌陷，有?的开裂，各种意外情况已经让很多选手沮丧不已，所?以大家铆足了劲，一心想要在?炒菜上表现的更好。


    铁锅底的柴火噼里啪啦爆开火星子，林小棠又往灶膛里添了把柴火，起身开始继续准备茄盒。


    泡过水的茄子已经沥干了水，挺着圆滚滚的肚皮躺在?案板上，等候多时的土豆肉馅终于被填进茄子夹中。


    林小棠轻声念叨，“你俩可得好好相处哦！”


    林小棠轻轻的将它们一个个压实，既要保证塞满馅料，又要避免太满溢出，最后?将封口处稍微抹平，一个个茄盒慢慢被做好。


    灶膛内的火正盛，林小棠开始调制茄盒的面?糊。


    蒸馒头正好还剩下最后?半碗黑麦面?，林小棠将它们稀释搅拌成糊浆，挑起一筷看了看，滴落的薄糊可以黏连成线，这就?刚刚好！


    比赛过半，选手的蒸笼一个个被打开，前前后?后?的热气连成了一片，操场上的温度感觉更高了。


    隔壁老刘头的馒头只拿到了7.6分，出锅时林小棠只看了一眼?，和预想的一样，因为玉米面?的比例偏高，他的馒头大多开裂了。


    林小棠的蒸笼揭开时，杨部长带着裁判组几人纷纷驻足。


    此时评委组们已经走过了全场，看过了所?有?选手的馒头，结果当然不尽如人意，大多数选手的馒头要么发青，要么塌陷，要么裂开。


    目前看下来，最好的是西部军区的周大勇，他的馒头外形上是最漂亮的，所?以得到了8.2的最高分。


    不过他的馒头还是有?点?缺陷，黑麦面?明显放多了，显得黑黢黢的，越咀嚼到最后?会有?些?微的粘牙。


    上了气的蒸笼更沉了，林小棠真是费了好大的力气，这才终于揭开笼盖。


    不料评委们一愣，齐齐上前一步，只见蒸笼里的馒头个个挺立饱满，金棕透亮的光泽让人眼?前一亮。


    “我的老天爷！这怎么可能?？”隔壁的老刘头不经意的一瞥，忍不住惊呼，“她是怎么做到的？”


    炊烟袅袅中，此前毫不起眼?的林小棠，瞬间成了全场焦点?。


    “不错不错。”


    评委组中，杨部长应该是最淡定得，他双目含笑?的看向林小棠，“这比例，看来小林同志这杂粮馒头掌握得很好嘛！”


    评委们围拢过来，一位头发花白的老师傅掰开馒头，热气裹着粮食特有?的甜香扑面?而来，里面?的气孔均匀细密。


    “小同志有?这手艺，实属难得！”


    这面?发的好不好，内行人一看就?知道，评委们对视一眼?，微微点?头。


    接下来，几位评委按照流程依次品尝了馒头，有?评委疑惑，“高粱面?的涩味呢？”


    “评委老师，我感觉高粱面?有?些?哈喇味，”林小棠甜甜地?笑?了笑?，伸出两只手比划了一下，“就?只放了这么点?，玉米面?的清甜刚好可以中和它。”


    “我倒是吃出了明显的玉米味，不过怎么没有?尝到玉米的颗粒？”


    “这是因为我用开水烫面?了，降低了玉米面?的粗糙口感……”


    怪不得她是第一个引火点?灶的，那时候众人还以为她是要用温水和面?。


    小姑娘不急不慢地?回?答更是让评委们忍不住竖起大拇指，在?他们看来这馒头是今天的全场最佳，当之无愧的黑马。


    “馒头色泽透亮饱满，口感柔韧蓬松，造型完美，风味独特。”评委给?出了极高的评价。


    评委组组长征求了众评委的意见，高声宣布，“林小棠，面?点?制作综合评分9.6分，暂列第一！”


    如愿拿到了第一轮的最高分，林小棠擦了擦额上的汗，心里甜滋滋，转身时却瞥见场边出现了一个熟悉的身影。


    原来严队长不知道什么时候也?来了，此时正高兴得林小棠忍不住扬起大大的笑?脸。


    比赛还在?继续，不过第一轮评分出来，林小棠意外的名列前茅，周围的选手瞧她的眼?神不禁多了几分探究，少了几分轻视。


    不过，虽然林小棠在?面?点?制作上拿了高分，可是她的进度显然已经落后?其他选手许多。


    如果不能?按时完成比赛，那高分也?只是暂时的。


    林小棠当然知道时间不多了，不过她好像胸有?成竹，一点?也?不着急，按部就?班的引火。


    早就?准备好的肥肉丁，欢天喜地?地?跳进大铁锅，不一会儿?就?在?热锅里跳起舞来，「烫烫烫！」


    不过很快又美滋滋地?在?油花里打滚，「哇！我们变身了，金灿灿，香喷喷！」


    不仅是油汪汪的油渣看得人眼?馋，诱人的香气渐渐飘出，那香气格外的霸道。


    灶膛里只留一根柴火，林小棠将油渣捞出，锅里的猪油开始了它真正的使命，煎茄盒。


    塞满内馅的茄子在?调制好得面?糊里翻个身，遇上猪油立马变得喷香金黄。


    林小棠一心多用，不仅在?煎茄盒的空隙利落地?将黄瓜切成了薄片，就?连焯过水的豆角也?被切成了均匀的小段，最后?，还顺手调了个酱汁。


    林小棠和茄子配合的非常默契，所?有?的茄盒都被煎得两面?金黄，煎好的茄盒被整齐的码在?筐里，那香味惹得旁边的瘦高个频频张望。


    最后?三十分钟倒计时响起，林小棠将灶膛内塞满柴火。


    「该我们啦！该我们啦！」豆角们急不可耐的蹦跶着，排着队跳进锅里和油渣撞个满怀。


    林小棠快速翻炒，还不忘念叨几句，“油渣大哥，你可要好好照顾豆角小弟呀！”


    有?人罩的豆角，在?热锅里欢快扭动着翠绿的身子，渐渐染上了油亮的光泽。


    红萝卜水分充足，林小棠熟练得下刀，“噔噔蹬”，没两下萝卜就?被切成了细丝。


    凉拌菜最能?看出一名炊事员的基本功，不仅有?刀工，还有?对调味料的把控。


    「我、我们做什么呀？」黄瓜难得的脸皮薄，在?边上怯生生的问。


    “你们最轻松啦！”林小棠拍了拍黄瓜脑袋，甜甜一笑?，“待会儿?切片煮汤，清清淡淡的就?好。”


    切好的萝卜丝红白辉映，这水萝卜本身就?脆甜爽口，所?以不需要单独下盐去杀水，就?要吃它这口新鲜劲。


    浇上林小棠提前调好的酱汁，最后?再撒上红彤彤的辣椒碎，蒜末葱花香菜缺一不可。


    只需要稍微这么一打扮打扮，脆爽的萝卜丝立刻精神抖擞起来，看着就?让人稀罕。


    “时间到！”


    哨声响起，所?有?选手背手而立。


    热气还在?灶台边徘徊不去，众选手早已经浸透了后?背。


    林小棠掐腰抹了把额头上的汗珠，如释重负的松了口气。


    要不是这是总部的比赛，林小棠也?一直谨记班长的叮嘱，让她低调谨慎，现在?估计已经掐腰仰天大笑?了。


    为了比赛的公?平公?正，不干扰评委打分，所?有?参赛选手需要离开灶台，前往训练场前方?集合。


    前后?的选手时不时有?人偷瞄林小棠，大家都知道她的面?点?分数拿了第一，直到现在?众人还有?些?不敢置信。


    评委们背着手，带着几个连队的代表开始巡视每个灶台。


    “这个土豆炖肉火候不错，就?是酱油味太重，把肉香都盖住了。”


    打头评审的是后?勤处老马，五十来岁，在?部队后?勤干了半辈子炊事，嘴巴刁得很。


    旁边的小战士代表也?尝了一口，纷纷点?头。


    曹主任笑?呵呵的放下筷子，“是稍微咸了点?儿?，不过下饭倒是合适。”


    可惜这位选手的馒头太松散，加上凉了后?更是干巴，不然配着馒头吃口土豆炖牛肉，那才是真的刚刚好。


    第二个灶台稍显凌乱。


    头发花白的评委先是用筷子戳了戳肉，然后?才夹起一块萝卜放进嘴里，刚入口便?眉头微皱。


    “这萝卜没炒透，苦涩味太重，火候拿捏也?不够……”


    老马只尝了旁边那盘炒豆角，“豆角脆生，咸淡不均。”


    两道家常菜都不过关，也?不知道是紧张失手了，还是水平欠佳。


    杨部长只看了一眼?就?摇了摇头，最简单的豆角切得长短不一，品相不佳。


    “这个黄瓜炒肉片不错……就?是这黄瓜火候没拿准，有?的生，有?的老……”曹主任爱吃黄瓜，率先尝了一口。


    “茄子烧肉作为家常菜合格了。”老马夹起一筷尝了尝，“肉片也?嫩，就?是油大了。”


    “马师傅，油多了才香嘛！”小战士嘿嘿直乐。


    “油多了腻嗓子，没吃两口就?腻了。”老马瞟了这个傻小子一眼?，“再说了，可惜了这老多油，至少还能?炒一个菜！”


    其他评委上前各自尝了尝，纷纷点?评道，“茄子不错，就?是油稍微多了点?，不过茄子吃油……”


    杨部长没接话，他看了眼?旁边的蓑衣黄瓜，这凉菜胜在?造型，唯独差了点?味道，蒜末撒多了，一筷子下去，蒜味直冲鼻子。