第三天客人就少了很多。
　　第四天，客人趋于平稳，谢忱来盘过账，发现这天赚了二两三钱银子。
　　一天二两三钱，一个月就是将近七十两，这个收入已经很可观了。
　　不过前提是，这生意能好好做下去。
　　这两天，姜云珠还真跟人打听了宝福楼的事，这家酒楼在武陵县已经开了三十多年了，东家姓宋。五年前，老东家把店交给了自己的两个儿子，自己去养老了。
　　宋家大房明显比二房有本事，辞退了店里的老掌柜，自己当了掌柜，管着店里的大小事。
　　最近四年，县城里开过三家酒楼，但每个最长也就干了半年多就倒闭了。
　　第一家，饭菜里吃出了老鼠头，恶心得大家再也不去那家酒楼了。
　　第二家，东家是个外地人，总有捕快来他店里查问各种事情，搅和的客人没法好好吃饭，生意自然不好。后来他一赌气就关门走人了。
　　第三家就是薛京他们工作那家云鹤楼，这家比较离谱，店老板的媳妇竟然跟别人跑了，店里每天流言蜚语不断，说他其实是个天阉，根本满足不了媳妇，说他时常盯着店里的女客人瞧云云。
　　店老板精力不济，便关了门。
　　姜云珠听完，感觉有点明白薛京那句宝福楼不干净是什么意思了，一家酒楼倒闭很正常，可这四年，凡是跟宝福楼抢生意的酒楼，都倒闭了，这就有点说不过去了。
　　她暗暗提防起来。
　　此时，宝福楼，「这个月的分红怎么少了这么多？」宋老二拍着桌子恼道。
　　宋掌柜正在算账，闻言抬头道，「县里新开了一家栖山居，这几天，咱们店里的流水少了三成。」
　　「它才开业几天，影响这么大！」宋老二知道那家栖山居，其实他还去吃过。
　　那家店的名声已经传开，说是县里读书人最喜欢的店。读书人啊，万般皆下品，惟有读书高，他们称赞的地方，肯定不一般。
　　果然，他去了以后，发现那里环境是真好，菜也做得好，啧，老板更漂亮。
　　一想到是那样漂亮姑娘做出来的饭菜，就觉得饭菜更香了。
　　「你懂什么，现在什么东西都贵，店里本来就不赚钱。」宋掌柜道。其实这个月赚得倒也不那么少，可宋老二什么都不做，他凭什么把钱分给他？
　　想到这里，他就觉得气恼，当初他爹怎么生了宋老二呢，要是只有他一个，现在什么都是他的，不知道多畅快。
　　他这么想的时候，俨然忘了，他自己已经有三个儿子了，现在小妾又怀了，他仍希望她能生儿子。
　　「我不懂？我什么不懂，你就是不想给我钱。今天我把话撂在这，要不按上个月的钱给我，要不，我就去找爹，当初说好了，酒楼一家一半，你自己管着，不让我插手算怎么回事？
　　不赚钱？那你让我当掌柜，保证赚钱。」宋老二坐在那里，一副无赖的样子。
　　宋掌柜笑了，想要钱，可以啊，不过得出力。
　　又到了午饭时间，薛京已经以极快的速度把村里的事交给谭得宝，来店里报道了。他跟姜云珠学了这么长时间，算得上她的好帮手。
　　他来了，姜云珠轻松很多，中间还能休息一会儿，打量店里的人。
　　她发现，今天店里竟然有三桌女客，而且都是十多岁，打扮不俗的姑娘。
　　栖山居的座位有点像现代的卡座，每桌都舒适又有一定的私密性，女客在这里也可以安心用餐。
　　姜云珠看着那些女客若有所思。
　　「咱们这店现在算小有名气了，大家都说咱们这店雅致，自然这些姑娘也愿意来。」陈氏以为她纳闷店里怎么有这么多女客，笑道。
　　姜云珠也笑了，看来她这店还大有发展。
　　又一个新的客户群体，姜云珠觉得有必要开发一下。
　　她首先想到的就是章鱼小丸子，其实她第一眼看到那些章鱼，想到的就是这种小吃，可惜这段时间一直忙，没时间做。
　　不要要做这个，还有点麻烦，首先要弄个丸子形状的煎烤锅。剩下的，她仔细想了想，倒是都能克服。章鱼小丸子又叫章鱼烧，它诞生的时间也很早，那时也还没有现代那些调料，人家照样好吃。
　　那么，有空去定做个煎烤锅。

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