田边的悍姑娘 上 第27章

  「也不知道以我和她的交情,鲤鱼精能不能卖给我。」
  坐前面赶车的齐天忍不住道:「公子,虽说您与沈姑娘见过两面,但是你们没交情。」不但没交情,昨儿还把人气走了。
  齐康不以为然,「怎么就没交情了,一言一行皆关情,我与她虽只见过两面,但我们可是说过不少话,而且她还摸了你家公子我俊美的脸庞,你敢说没交情?」
  齐天很识趣儿地闭上嘴,跟他家公子争论,那些世家子弟都甘拜下风,他算老几。
  沈瑜到家已经快中午了,沈星两眼放光地跑出来扑她姐,沈瑜不解地问:「这是怎么了?」
  沈草在一旁笑着说:「等你烙饼炖排骨呢,我和娘要做米饭,她拦着不让,偏要等你回来做。」
  「好,马上做。」沈瑜摸摸小孩儿的脑瓜顶,让她自己先玩会儿去。
  刘氏和沈草面食没做过几次,烙饼就从来没做过。
  沈瑜前世自己生活,厨艺不差,早上的红烧肉已经征服了一家人,否则沈星也不会指定她来烙饼。
  一家子老实人脑子也比较简单,都没想那么多,都觉得是二丫聪明,想吃啥自己一琢磨就会,做出来的也好吃!
  排骨已经剁成小段洗好,就等沈瑜回来做。
  火灶里烧上干树枝,铁锅很快就滋滋冒热气。其实刘氏她们不太会做的另一个原因是,第一次使用铁锅,以前做菜都是放瓦罐里煮。
  半勺猪油化开,再放半勺糖炒色,大料、桂皮等与排骨一同下锅翻炒,浓浓的肉香飘出老远。
  沈星站在厨房门口用力吸吸鼻子:「好香啊!」
  「你没看看你姐放多少油,多少好东西,能不香吗?」刘氏的声音从院子里传来,沈瑜做菜她都不敢进厨房了,怕看见沈瑜糟蹋东西,心脏病犯了。
  活了半辈子没见谁做菜放一勺子油的,她说一句,死丫头回她好几句,她还能说什么,眼不见心不烦呗。
  「星星走远点,别站在那儿。」沈瑜把沈星赶走,爆锅的油烟闻多了可不好。
  炖排骨最好放点配菜,于是沈瑜放了一把去年晒的萝卜干,这是沈老太唯一让刘氏带走的干菜,因为萝卜干家家都很多,他们早就吃腻了。
  排骨炖着,沈瑜和面。把面粉用温水和好,面团要软不能硬,这样做出来的饼才软和。
  醒一会儿,把面团擀成薄薄的一大张,抹上一层化开的猪油,卷成一个卷再切成一小段压平,再擀成饼。
  饼擀的不能太薄也不能太厚,太薄没有层次、口感也不好,太厚又不酥脆,所以这烙饼看似简单,真要做的好吃也不容易。
  擀完了盘子大小的十张饼,排骨也可以出锅了。
  烙饼用的也是猪油,昨天买回来的猪肉,肥肉都让刘氏榨成油放在瓦罐里存着。猪油荤腥味儿有点重,但烙出的饼格外的酥脆,里面柔软起层,一口下去唇齿留香。
  沈草边烧火边看沈瑜做的步骤,最后她也得出一个结论就是舍得放油。早上熬出来的猪油下去了一大块,这要让她娘看见,少不了又是一顿唠叨。
  排骨和烙饼都太过油腻,沈瑜把沈星在山脚挖的野菜放点糖和盐,做了一盘凉拌菜。
  一盆炖排骨、十张烙饼、一盘爽口小菜,四人话都顾不上说,吃的一颗菜叶儿都没剩,尤其是沈星差点又吃撑,躺那儿让沈瑜给揉肚子。
  「我怎么觉得这个萝卜干比以肉还好吃。」沈草喜欢吃排骨里面的萝卜干。
  吃饱了就犯困,沈瑜很想睡一觉,但是不行,系统里的孢子粉已经改造完成,要尽快育种才行。
  听说准备种神仙草,原本瞌睡的刘氏来了精神,沈瑜要木屑,她自告奋勇地去村里木匠家背回来一袋子木屑,沈草则在屋里缝长条麻布袋,用稀疏孔隙较大的麻布。
  沈瑜把木屑加上麦皮、秸秆和少量黑土搅拌好,装进麻布袋里后上锅蒸一下,此步骤是用来消毒。之后在户外晾晒,培育袋要保持一定的湿润,所以并不需要晒太久。

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