冰过的淡奶油打发果然快了很多,一刻钟时间,苏糖在不停地打发当中,加了三次糖。
而奶油的形状也已经出来。
离得最近的未来皇后孙巧珊已经闻到香甜的味道,好像是糖跟牛奶的味道?
这怎么可能啊,她喝过牛奶,根本没有这么甜啊。
「好香啊。」孙巧珊不由自主道。
苏糖听到后,看了她一眼,见这个小姑娘不好意思地摸摸鼻子,继续做下一步。
旁边的泡芙胚子也已经烤好放凉了,奶油不能经热,所以泡芙胚子不能热气腾腾的。
现在的泡芙胚子松软可口,外表还有不同的口感。这会只要把奶油挤到胚子中间,那奶油泡芙就做出来了。
奶油在胚子里面,胚子瞬间变得鼓鼓囊囊,可爱得很。
苏糖一口气做了五十多个放到盘子里,一个个小小巧巧,吃的话一口一个,既优雅又能吃到泡芙丰富的口感。
这是前几日看见苏锦航吃泡芙把脸上都沾奶油才想到的。
这次的泡芙更适合古代女子一口一个。
苏糖摆好盘之后,正好还剩下三个,见旁边的小姑娘眼神不转一瞬地盯着她,笑道:「要不要尝尝?」
「要!」孙巧珊立刻点头,她就是冲着苏糖做的事物来的呀。
上次皇上给她吃了炸青豆跟黄豆,真的好好吃呀。
可是让家里的厨子怎么做都做不好。
最后还是御厨帮忙炸了几次,还有了相似的口感。
从那次之后孙巧珊就想尝尝苏糖的手艺!
所以她这次就央求母亲过来了!
孙巧珊说的要,可身边婆子丫鬟可要吓死了。
自家小姐怎么可以吃外面的东西。
可是孙巧珊明显已经把泡芙拿到手了,偷偷地看了她们一眼,显然不让她们阻止。
不过婆子想想也是,一会这些吃食还要给大人们呈上去,不会出问题。
孙巧珊没有急着吃下去,而是问道:「姐姐,这个叫什么啊。」
苏糖回道:「叫泡芙。」
说着,苏糖随手捏了一个,自己下去:「里面的是奶油,很甜的。」
周围的婆子跟丫鬟下意识放松,朝苏糖行礼,苏糖吃下去就是让她们安心的。
孙巧珊咬了一口,脸上显而易见地惊喜!
好甜啊,一点都不腻,而且跟糖块的甜还不一样,是那种又香又软的甜!
苏糖看她的表情就知道,没有人能拒绝奶油泡芙!
这个甜点看似简单,但吃到嘴里却有丰富的层次感,甚至不需要其他的点缀,就已经非常好吃了。
最重要的是,她做了奶油,做出了黄油。
以后就可以做更多的甜点了,还可以做冰淇淋,想想都开心啊。
苏糖做出来已经算快的,很快人还在收尾,毕竟这是第五轮比赛了,他们一共三十人,但只有二十个人可以晋级。
都已经比到现在,如果现在离开,那太可惜了。
一时间,场上不少香味已经飘出。
苏糖看了一圈,见黄月桐做的是经久不衰的蛋黄酥,靖水楼做的则是鱼糕,这也是有名的美食。
而醉霄楼的竹晋原做得却更有意思。
好像是酿樱桃,用酒做出来的樱桃点心,带着一丝酒的清香,还有樱桃的甜美。
但最吸引苏糖注意的,还是酿樱桃旁边的东西,看着黑乎乎的,她没错吧?
这个质地有点像可可?
苏糖眼睛都亮了,下意识看向竹晋原。
竹晋原正在做最后一步,见她视线看过来,点头道:「这是海外过来的一种粉末,冲泡之后有不同的风味。」
当然有不同风味啊。
苏糖以前学烘焙的时候,就了解过可可的,最早产自墨西哥?还是哪里,反正最开始都是用来泡水喝,甚至会加辣椒,调料,可以提神。
后来慢慢懂得磨成粉末。
可那时候的提料技术还不过关,磨出来的纯可可粉,有风味是有风味,但冲泡起来会很苦涩啊。
但是现在可可已经传到苍秦国了吗?
不得不说,稳定的环境真的很好,也许以后她还能看见土豆跟番茄?
可现在苏糖目光都在可可粉上面,可可啊,有这个东西,就可以做巧克力,而且很多好吃的蛋糕也能用到可可粉。
她已经在流口水了!
苏糖开口道:「只怕会苦得很,大人们吃得惯吗?」
苏糖已经说得足够委婉,但竹晋原是明白,竹晋原苦笑:「我在家中煮的还算香醇,但不知为何,这次苦味更多了。」
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小厨娘 卷二 第4章
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