翌日用过早饭后，姜言意带上猫饭和封朔的药膳一并去封府时，惊喜地发现母猫已经回来了，正趴在猫窝里，一旁盘子里的肉羹被吃得干干净净。
　　只不过母猫很警惕，姜言意一靠近，它跳起来就跑开了，攀上不远处的高墙看着姜言意，发出威胁似的低吼声。
　　姜言意这次没敢摸猫窝里暖乎乎、毛茸茸的的猫崽们，放上猫饭就离开了。
　　她进屋把药膳拿给封朔，再出来时发现母猫已经从墙上下来了，正在吃肉羹。
　　虽然母猫现在不亲人，但姜言意还是有种投喂成功的满足感。
　　撸猫这种事，得徐徐图之！
　　回府后，她带着杨岫邴绍二人去马屠户那里买了头贴满肥膘的猪，又宰了两头羊，准备熏腊肉，做腊肠。
　　马屠户笑呵呵问：「姜掌柜买这么多肉，是馆子开张了吗？」
　　「还没呢，缓几天再开。」姜言意在一旁挑选做腊肠的肠衣。
　　马屠户欲言又止，犹豫了半晌，问：「您知道来福酒楼名下今日也开了家古董羹店吗？完全是照着您的店开的，碗盘勺筷也全是订制，又卖锅子，又卖炙肉，还送花糕茶点！」
　　姜言意拎着粉肠的手一顿。
　　回去后，姜言意就让杨岫去来福酒楼开的古董羹店买了个锅子回来。
　　杨岫邴绍二人是在姜言意关店后才被楚昌平安排过来的，见过他们的人不多，也不会叫人起疑。
　　等杨岫回来的时间里，姜言意带着秋葵和邴绍先把买回来的肉处理了。乡下人家过年都会宰一头肥猪，熏制腊肉也是家家户户都会的一门手艺，不过地域不同，熏制的手法上存在些许诧异。
　　姜言意用的是上辈子她父亲做腊肉的老法子，用竹签子在肉上扎小孔，方便烟熏入味。起锅把生花椒炒熟，加入粗盐继续翻炒，等盐炒烫了，花椒的香味也融进了盐里，用这样的盐抹肉，熏出来的肉会更香。
　　抹盐这一步是个技术活儿，盐多了到时候腊肉咸得下不了口，盐少了更糟，肉会腐败掉。天寒地冻的，粗盐糊在手上又有些伤手，邴绍便一人包揽了抹盐的活儿，只让姜言意在一旁把关，看用盐的量是否合适。
　　均匀抹上盐的肉块皮朝下放进大石缸里，隔几天翻动一下，腌制个十几天后再用果木炭松柏枝熏制就成腊肉了。
　　邴绍抹了几块坐墩肉后，自己也慢慢能把握盐的用量了，姜言意就去剁做腊肠的肉馅。她跟秋葵一个人一个砧板，各自手拿两把菜刀哐哐当当一阵剁，备下一盆肉馅倒也没花多少时间。
　　姜言意打算做三种口味的香肠：五香、麻辣和甜味的。
　　五香的比起麻辣的，只是少放了些茱萸粉。在没有搅拌机的时代，大料、桂皮、豆蔻、丁香、莳萝、花椒这些调料想研磨成粉，就只能用石臼捣末。
　　姜言意刚把肉馅分装三盆拌匀调料，还没来得及处理肠衣，杨岫就回来了。
　　他买回来的锅子放在外边桌上，铜锅里的汤还滚着，打包的鲜肉鲜菜都在食盒里装着，随时可以涮。
　　天气虽冷，但挎着食盒端着铜锅走这么一段路，杨岫还是出了一身汗，他用袖子抹了一把前额道：「来福酒楼名下新开的店叫来福古董羹，今天开业好大的排场，还请了人去店门口舞狮，去那里吃锅子的人也多，等了许久才把我定的锅子做好。」
　　姜言意心说这来福酒楼的东家还真是精明，她花大力气把古董羹在西州弄出名声来，如今她店没开张，想吃锅子的人又多，对方再开个专卖锅子的店，可不就把顾客都引过去了。
　　因为杨岫是打包的拿走的，装各类食材的自然也是用的来福古董羹的碗盘，吃完之后把碗盘锅子给人家送回去，这是不成文但大家都心照不宣的规矩。
　　姜言意看了一眼那些碗盘，气笑了。
　　她店里的碗盘的模子是她自己做的，市面上根本没有。来福酒楼倒好，直接照着她店里的碗盘模子做，只是仗着财大气粗，烧瓷时在碗外壁烧了花鸟釉，碗沿处又釉了金边，瞧着就比她店里的碗盘精致了不少。
　　徽印那里的「姜记」两个字也换成了「来福」。
　　这简直就像是把直接她店里的碗盘直接上了个色！
　　就连秋葵都指着来福古董羹店里的碗碟说：「花花，这些碗和盘子跟咱们店里的好像啊。」
　　姜言意只能感慨一句：「人不要脸，天下无敌。」
　　对方学她的营销手法她都不会觉得有什么，但你开个店，就连碗碟样式都照着她店里的来做，姜言意心情十分复杂。
　　她深吸一口气，问杨岫：「他店里面是怎么布置的，你看见了没？」
　　杨岫道：「跟咱们一样，桌与桌之间都隔了屏风，只不过是木做的。」也更精美些。
　　姜言意已经不想说话了，她把目光放到了一旁的铜锅上。
　　但凡煮锅子，功夫可全在汤底上，她拿了个小碗舀汤喝，想瞧瞧对方在吊汤这一块到底有几分硬本事。如果锅子本身的味道不好，那么搞再多花里胡哨的东西也是白搭。
　　汤汁入口的瞬间，第一感觉就是鲜得过分了些，仿佛是尝了一口煮化的鸡精。
　　有个词说得好，「过犹不及」。
　　姜言意赶紧喝了两口茶压了压，才又涮了一片羊肉吃。

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