京城有个俏厨娘 卷三 第36章

  「你看看阿翩,都说苦夏苦夏,人到了夏天就会瘦下来,我看她是越长越胖,再这样下去,以后可怎么说婆家?到时候她赖着你,你可别哭!」
  阿翩这身材大家可是有目共睹的,眼看着她像皮球似的一日日鼓起来,顾念溪不是没说过要她少吃点,可节食这事儿……向来是说起来简单做起来难,久而久之,顾念溪也就放任她去了。
  人生在世几十载,何必顾忌那么多?
  况且来铺子里吃饭的人一见到阿翩这身材,肯定就知道他们所做的饭菜很好吃了。
  「您怕什么?大不了我养她一辈子好了,又不是养不起!」顾念溪笑眯眯道。「今儿天气热,大家都没什么胃口,我看晚上不如就做蒜香鸡脚好了,正好也让姐姐尝尝好不好吃,今中午的青瓜烙她就没吃上了。」
  只要是她做的吃的,官妈妈就没说不好的。
  反正如今也睡不着,顾念溪是想做就做,里面烧水开始煮鸡脚了,里头加了花椒,辣椒,生姜和料酒一块煮的,煮到软糯状态,用筷子轻轻一插,骨肉分离。
  最难的就是去骨,想当初铺子推出的第一道菜是糟鹅掌,鹅掌也是去骨的,不过鹅掌比鸡脚大多了,去起骨头来也容易多了,这一只只鸡脚看的人脑门子都是疼的。
  顾莞见着一大盆冰水泡着的鸡脚,也跟着皱眉道。「鸡脚还要去骨头吗?看起来怪麻烦的。」
  顾念溪解释道。「也不算很麻烦,在鸡脚关节处划一刀将骨头露出来,再将鸡爪向上,由上而下沿中间切一刀,直接将骨头扯出来就行了。」
  说着,她拍拍阿翩的肩头,笑着道。「你放心好了,无骨鸡脚吃起来肯定好吃,不会叫你失望的。」
  得了这句话,阿翩撸起袖子率先忙活起来。当初铺子里只有两个人时,给鹅掌去骨忙活了一两个时辰,可如今铺子里人多,再加上已经有了经验,三两个人坐在香樟树下,不过一刻钟就给一盘鸡脚去了骨头。
  接下来就是糖醋蒜香汁。
  蒜一定要多,用蒜,米椒小火慢炒,炒出香味儿来加黄糖,再加蒜,稍微翻炒一下就能出锅,最后则加入米醋,葱花,葱末等调料,腌制一两个时辰就够了,让每一只鸡脚里都能浸泡到酱汁里,这样才能入味。
  吃之前用冰镇一会儿,那滋味是酸辣可口,一口一个毫不费劲。
  就连顾莞这种吃惯美味的人也忍不住微微颔首,「……味道的确是不错,夏天吃正好,只是这蒜香的东西吃多了不大好。」
  她说的很隐晦,毕竟这东西就像是糖蒜一样,吃多了嘴巴里味道太重。
  阿翩是一个鸡脚接一个鸡脚,吃的是不亦乐乎,傻乎乎问道。「莞姑娘,为什么?」
  顾念溪笑着道。「待会儿你们说话的时候就知道了。」
  待会儿的事儿待会说,谁也没想着之后如何。
  顾莞身形苗条,不过吃了几口饭菜就没用了,漱了口喝了酸梅汤这才开口道。「阿圆,过几日我想回金陵一趟。」
  顾念溪一愣,夹着的蒜香鸡脚掉了。
  她早有感觉,姐姐不会乖乖呆在她身边的,「你去金陵做什么?以后还会回来吗?」
  她怕姐姐这一去不复返。
  「当然回来,不回来我还能去哪里?」顾莞看穿了她的心思,心里暖暖地,笑着道。「我在金陵住了八九年,对那个地方早有了感情,还有些人想要去见一见,有些事情还等着去处理的。」
  说着,她拍了拍顾念溪的手,含笑道。「你放心好了,我肯定会回来的。」

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