火锅店，依旧开在西坊街，是在街头第三家铺子。
　　七月初六，宜开市纳财。
　　寅时，乔二爷便起身了。苏婉也睡不着，干脆也跟着起来。
　　等她出了屋，发现所有人都起了。最近这段时间大家日日勤奋学习，劳心劳力，都是为了今日。
　　「娘子，你说二郎行不行啊？」乔二爷站在廊下，见苏二郎一脸紧张的同白果说着话。
　　「行……吧。」苏婉也不知，见二爷这么紧张，她也紧张了起来。
　　这毕竟是他们做的第一份正正经经的事业，投入了非常多的心血。
　　「姐，我和白果先去店里了。」苏二郎和白果说完话，转头便看了自家姐姐和姐夫，朝他们挥挥手。
　　虽是午时才正式开业，可都讲究个良辰吉时，上午就要去开门，放炮仗，舞狮子了。
　　「我们跟你一块去吧。」苏婉有些不放心，她推了乔二爷一把，后者也赶紧说是。
　　「啊？你们和我们一起去，那更好啦！」苏二郎挠挠头，有姐姐姐夫在，他自己也更放心些。
　　白果倒是有些担心苏婉的身子，「大娘子，您一会看着就好，有什么事就吩咐我来做就好。」
　　苏婉笑了笑，「没事，你一会事也多，还要负责厨房，我自己能顾好自己的，」说到这，她见白果还是不放心，便又道，「让我让银杏跟着我。」
　　随后她又叫了银杏。
　　到了外院，陈三思带着蛮子已经将今日所需的冰都装好了，大伙带着一起去了火锅店。
　　火锅店有四个跑堂伙计，一个切菜小工，一个厨子。苏二郎管前头，白果管着后厨，锅底配方在她手上。
　　跑堂伙计也提前招来大半月了，经过一系列培训，现在四个人较之前整个人面貌一新。这会穿上了苏绣坊特制的黑色劲装和湛蓝围裙，手臂上还搭了条素色长巾，显得特别有精神，朝气蓬勃。
　　劲装胸口处绣金线火锅标志和平江火锅店四个字，绣坊标志在袖口。围裙面前绣了一口冒着热气的火锅，栩栩如生。
　　苏二郎和白果也分别穿上了和跑堂伙计在衣领上有些区别的劲装，这是苏婉特制的管理层的衣裳。
　　乔二爷也有一件，可今日他不会露脸，所以没办法穿出来。
　　他那件和其他人都不一样，下摆绣了一只登高怒吼的狼。内襟和外襟也各有细节。
　　最重要的是，这是他娘子亲手绣的，是天下独一无二的一件，乔二爷看着其他人差不多的服饰，心中不免得意一笑。
　　当然，他不会知道，苏婉绣的是一只二哈。
　　苏婉这会正带着银杏在盘点今日开业需要的物品，白果在厨房制作火锅汤底。
　　这次的锅底并不是番椒做出来的，这会番椒还没结果，不过快了。所以，辣锅底是用了胡椒、芥辣、茱萸改良而来的，当然也有排骨汤锅，清汤锅。
　　鸳鸯锅也被乔二爷找人给做出来了，不过暂时只有几只。
　　二爷带着苏二郎和跑堂伙计们正在检查店里的卫生。厨房隐隐有香气和剁菜声传出。
　　切菜小工要负责厨房杂活，包括洗菜刷锅洗碗。他这会正将菜农送来的新鲜的菜拉进厨房，开始清洗。
　　厨子葛平之所以被招来，那是因为他做菜平平，刀工倒是不错，这会他利落的处理着鱼，一随着他的动作，一片片鱼片落在瓷盘里。
　　因着要保护火锅配方，厨房被隔成两间。制作火锅底料单独在一间，白果将火锅辣锅底在大铁锅内制好后，赶紧出来将先前就做好的各种丸子，从「冰箱」里取出来，还有一大块冻好的羊肉，猪五花，腌制好的鸡肉脯……
　　「葛叔，交给你了。」苏婉将这些交给葛平。
　　葛平没说话，只是点了点头，乔二爷选他，也是看他是个话不多，干实事的人。
　　白果将他片好的鱼片，放入另一只「冰箱」里，保鲜。
　　片出十来盘鱼片后，葛平开始片羊肉卷，他的刀工极好，一片很薄，薄薄的牛肉在刀口落下后，自然卷了起来。
　　猪五花和鸡脯肉不需要很薄，切菜小工注意一下即可。
　　虽然苏婉极想吃肥牛，可是在这里杀牛是犯法的，她也只能等看看，哪天有个牛自己摔死。
　　厨房里忙得是热火朝天，前堂则是安静中流动着紧张和期待。
　　跑堂伙计们一遍又一遍的默背着店训。
　　「二爷。」
　　苏婉盘点完没有问题，叫了声乔二爷。
　　乔二爷闻声立即跑了过来，「怎么了娘子，可是累着了？」
　　苏婉摇摇头，「没有，只是想告诉你，我清点完了，数目不错，转盘你们检查了吗？别一会出现什么问题。」她又叮嘱一句。

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