食光漫漫 卷二 第15章

  赵大厨是个直爽性子,恼怒地摇晃着手里的勺子大声道:「我就知道你们会阴阳怪气说些怪话!你要是有胆量,就让你侄子同我徒弟比一比,比了,才晓得谁才是怂货!你敢比吗?!」
  钱大厨恼道:「比就比!你当我怕你?」转头看侄子一眼:「你同她比!」
  「跟一个丫头比,丢人!」钱平满脸嫌弃。
  莫小碗淡淡的说:「不比也可以,你现在就收回刚才说的话,跟我和师傅赔礼道歉。」
  「你……」钱平瞪圆了眼睛,没想到这小丫头倒是有几分厉害,冷声道:「比就比,我怕一个丫头片子?真是滑天下之大稽!」
  莫小碗自己也没想到,进入春风楼的第一天,她就得跟人比赛。
  「比什么?」钱大厨转头看向罗掌柜,这事儿自然要由罗掌柜决定。
  见他们动真格的要比,罗掌柜也无奈。他也清楚,这后厨讲资历,除了资历还讲本事,若是你真有本事,其他人也不会容不得人。
  他想了想,道:「也就上午这会有功夫楼里清闲,你们两就一人做一道点心吧,谁做的好吃、别致,谁胜出。待会进来的前十位客人,请他们免费品尝两道点心,赞多者为胜。」
  赵大厨和钱大厨听了他这番话,倒是觉得公平。客人评判,要靠真本事。
  赵大厨看了莫小碗一眼,眼底有些担心。他传给小碗的菜式,多是红案的肉菜硬菜,点心只有寥寥数例。而眼前的钱大厨,据说十分精通白案,花样繁多十分新颖,而钱平是他侄子,恐怕得了他的真传。这真要比起来,恐怕不妙。
  赵大厨在挠头,钱大厨微微冷笑:「老赵,现在后悔还来得及……若认输,让你那小弟子卸了副厨的职务,当个洗碗杂工即可,我并不会赶她出去。」
  他那样子,仿佛让莫小碗当个洗碗杂工,已经是施舍。
  赵大厨脸色一暗,他的关门弟子要是去洗碗,他还有什么颜面在这行混?
  莫小碗拉了拉师傅的袖子,对钱家叔侄道:「我比,谁输还不一定呢。」
  赵大厨听得一阵牙疼,谁输?他怎么总觉得他要输……
  为了防着各位大厨在旁提点帮忙,罗掌柜特地准备了两个单间,搁了白案,又按照他们的要求准备了各色食材。
  门一关,两人便各自在屋里头忙碌起来。
  几位大厨站在门口,赵大厨不安的背着手走来走去,随着时间的流逝,脑门上渐渐冒出了细密的汗珠。
  他这个人是最爱面子的,这些年的名声都是他悉心守护的结果。当初吃了下泻药的银耳汤,是莫小碗在紧急之时挽救了他的名头,他这才收她做关门弟子。如今面对着钱平这样的面点高手,万一她输了……
  赵大厨深吸一口气,结果他不敢想。不是他不信小碗,是连他自己都没把握在面点上头赢了钱大厨。他又怎能奢望小碗能赢了他的亲侄子?听说那钱平跟着老钱学了四五年了,功底想必深厚。他现在竟有些后悔,为什么要提出比试?
  钱大厨看他走来走去,嘴角衔着一丝得意的笑。他就知道,那丫头不行!那丫头输了,老赵的名头也就跌了,以后还不得看他脸色做事?至于春风楼那新大厨的职位,非他侄子莫属!
  「咯吱」一声,门被从里面推开了,先开门走出来的人是钱平,他瘦削的脸上带着得意的笑容,傲慢的举起了手中的金色瓷碗。
  众人立即围了上去,只见他做的是八宝金丝甜酪糕。这种糕点工序极复杂,也极为美味,被称为点心中的王者。他用的瓷碗乃是钱家祖传的金色打底的五彩官窑瓷,所谓美食美器,这器皿华丽非常已是一绝。再看那酪糕之上,镶嵌着八种干果,色泽好看香气诱人,更有金色的糖丝攒成牡丹形状错落有致的镶嵌在面上,八宝牡丹,富贵荣华,这份精致这份手艺,真真是绝了。
  「好手艺啊!」
  「这八宝酪可难做了,要做成这样,没有七八年的功夫可是不成啊!」
  「可不是,咱们做一做就败,可做不成这样精致的!」
  伙计们围观赞不绝口。
  赵大厨瞥一眼便知道这钱平是面点中的高手,这八宝甜酪糕之所以难做,还因为不止外面好看,里头还裹着流心馅,咬一口,便有酸甜的奶馅溢满口腔,口感可谓是一绝,没有足够功底可做不出这样的点心!
  他舔了舔干干的嘴唇,望着紧闭的房门,心里的担忧又升了几分。
  「老赵,」钱大厨面带嘲笑,「你家徒弟该不会关在里头不敢出来了吧?还是说,做不出好的,小姑娘躲在里头哭鼻子呢?」
  「哈哈哈……」他一语落下,引来一片哄笑。
  赵大厨气红了脸:「你们等着!她……」
  狠话还未发完,「咯吱」一声,门开了,只见身着绿衣的少女亭亭玉立的端着一个琉璃盘出现在众人眼前。

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