天色还早，路上就他们几个人，县城也无城门，走到镇上的时候，天才刚刚开始亮。
　　范远瞻带他们到杂货铺门前，将担子放下，准备就在这头开张。
　　范积蕴将他们送到目的地后，背着书筐转身赶去学堂。
　　学堂开门早，他去得早还能温会书。
　　兄妹二人将炉子生起来，范溪把香料放到底下，而后加汤加田螺，炉火慢慢滚着汤，咕嘟咕嘟的，香味一下便传出老远了。
　　杂货铺还远不到开门之时，范远瞻与范溪守着炉子，慢慢等客人来。
　　两人在原地蹲了好一会儿，陆陆续续有人上街来买菜，闻到他们锅里炒田螺散发出一阵阵香味，一些人走不动腿。
　　一青衣老人背着手踱步到他们这头，一脸好奇地问：「女娃娃，你这弄的是什么吃食？」
　　「炒田螺。老爷子，您尝一个？」
　　老人脸上笑容加深，「那便来一个。」
　　范溪麻利地从锅中舀出一个大田螺，先放到碗中略一晾凉，放递给老人。
　　「老爷子，您先吸一下田螺尾巴，再吸田螺嘴，便容易把肉给弄出来。」
　　「知晓知晓。」老人笑呵呵地接过田螺，吸下螺尾，再吸螺嘴，没想到螺尾的汤汁一入嘴，他立即尝到田螺那股鲜味，眼里不由露出惊艳之色，「你这女娃娃手艺可真好，田螺弄得这般好吃。几个钱一碗？」
　　范溪笑，「好吃您就买点嘛。这田螺多好，干完活回家，端碗田螺再要一碗酒，边吃田螺边喝小酒，快快活活地消磨一个时辰，日子过得多舒坦。」
　　老人没想到面前这女娃娃这般会说，脸上的笑容越加深了，「来一碗罢，给我多拿点，可莫坑我。」
　　范远瞻麻利地给人盛了一满碗，直至冒尖，而后将一大碗田螺倒至铺开的干荷叶上，又用湿荷叶裹上，附上一根昨晚削好的竹签，少年清润的嗓音不疾不徐，「给您，小心烫。竹签子可用来捅肉吃。承惠四个铜板。」
　　老爷子笑呵呵地摸出铜板来，放到范远瞻手上。
　　旁边人忍不住惊呼，「嗬！四个铜板一碗，一碗能有多少田螺肉？」
　　范溪并不恼，依旧笑脸相迎，「叔，我这里用的乃大海碗，一碗已不少。再者，我做这田螺费用费香料，得不少功夫方能弄出这等美味，要不您拿一个尝尝？」
　　那人见有螺吃，不说话了，从碗里拈起大田螺，先烫得缩了下手，而后忍不住放到嘴里吸田螺尾。
　　这田螺，鲜中带香！
　　田螺汁水中含着少许辣味，辣中又有回甘，香得人都精神了。
　　那人忍不住咂咂嘴，而后反复回味了一下，放把田螺倒过来，放到嘴里吸了下，将那螺肉吸出来，然后把那小小的一团肉叼到嘴里，嚼了嚼。
　　这螺肉十分鲜美，鲜美中带着嚼劲，唯不见一丝腥味。
　　他先前听人说过瑶柱，现下想来，瑶柱大致就是这味儿罢，又鲜又香，令人欲罢不能。
　　范溪期待地望着他。
　　他略有些不自在，仍道：「味儿不错，给我来一满碗。」
　　「哎！」范溪应下，灵动的眼睛往旁边一望，范远瞻嘴角含笑，拿起大海碗开始动起来。
　　范远瞻利索地舀了满满一碗，把碗舀到冒尖为止，然后拿干净的干荷叶包好，团团攥住上边的部分，温声道：「您收好，若吃着觉得好吃，欢迎下次再来。」
　　那人笑道：「成，若是好的话，我下次还来买你家的田螺。」
　　旁边围着的人见那人刚开始还觉得田螺贵，尝一颗后却立即买下来，纷纷出言要求尝一尝。
　　「给我一颗。」
　　「我也尝尝。」
　　「娘亲，我也要。」
　　范溪与范远瞻将田螺捞出来放湿荷叶上，托着转向围着的人，让他们自个拿。
　　有的人尝了便买，有的人尝了亦不买，范溪和范远瞻皆不在意。
　　他们利索给客人装田螺，收钱，锅里的田螺卖得差不多后，又用水瓢从木桶中舀出炒好的田螺继续焖煮。
　　兄妹俩给所有买的人舀上一大碗，又给个竹签，用干荷叶干干净净地包好，瞧着便十分喜人。
　　许多人自个不吃这些零碎的小玩意，也会买上一包带回去给儿女吃，这小县城没甚新鲜吃食，一道田螺已算十分吸引人的美味。
　　待太阳升起来时，他们的田螺已卖完一半，还有客人陆陆续续地来。
　　眼见范远瞻他们东家已经过来，打开杂货铺的门准备做生意。范溪忙舀了一大碗田螺，用干荷叶包好，湿荷叶再裹上一层，又在上面附上三个竹签子，让范远瞻带过去。
　　东家见他们在门外摆摊，笑了笑，扬声问：「你那日买调料便是为了炒田螺？」
　　「嗯。」范溪脆生生地应下，「您尝尝我这田螺好不好吃。」
　　东家笑：「你这都客似云来了，能不好吃？」
　　县城里从未见人卖田螺，现有人卖，一大碗才四个铜板，日子稍微宽裕一点的人都舍得尝鲜。
　　范溪没到中午就把田螺全卖完了，只剩口大锅在那。
　　范溪把大锅搬到屋檐底下，炉子里边还有未熄灭的火炭。
　　东家见了，忙与范远瞻道：「你去帮你妹子一把。」

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