吃货小厨娘 上 第11章

  柯采依忙道:「如果你不想说的话就算了。」
  周巧丫苦笑一声:「也不是不能说,是我爹,我爹给我说了门亲事,可是这亲事……」
  原来她爹周江嗜酒如命,常常喝个烂醉,还时不时爱去赌两把,家里的钱几乎都被他嗜酒滥赌耗费尽了。几天前,他醉醺醺地回家,突然告诉女儿一个惊天消息,他已经把她许配给下坡村的李二柱做续弦。
  周巧丫一说到这,泪珠儿啪嗒啪嗒掉了下来:「那李二柱论年纪都可以做我爹了,他的女儿都比我大,我爹却要把我嫁过去。我不想嫁,可是我爹却说李二柱许诺的聘礼十分丰厚,是顶好的人家。」
  柯采依万万没想到事情的真相是这样。
  是了,这个时代十四岁的姑娘就可以说亲了。周巧丫和她年纪差不多,谈婚论嫁倒也不奇怪。可除非是家里穷得揭不开锅,否则很少有爹娘会将闺女嫁给相差岁数如此之大的人家,更别提嫁过去就要当后娘了。这不明摆着是卖女儿嘛,真做出来还不得被人戳脊梁骨戳死。
  周巧丫红着眼睛哽咽道:「昨天我爹又提起这事,说过两天媒婆就会上门。我死活不同意,求了他很多次都没用,所以一气之下才会想一死了之。」
  「那你娘呢?」
  「我娘过世好几年了。」她一脸哀伤,「以前我爹不是这样的,小时候他还会抱着我,夸我和娘是一个模子刻出来的。可如今他除了喝酒就是赌钱,家里事一概不管,都是我和哥哥操劳。其实我知道他就是为了聘礼钱,因为家里已经没钱给他去喝酒赌/博了。」
  听完周巧丫的话,柯采依一阵沉默。真是家家有本难念的经,她穿越过来无父无母,还拖着嗷嗷待哺的弟妹,自认够艰难,没想到如果碰到个这样糊涂的爹更加凄惨。更为可悲的是,这里讲究「父母之命,媒妁之言」,又有多少人能违抗得了这传承千年的礼教。
  柯采依斟酌着开口:「昨儿听你哥说他会想办法,他可是有了什么法子?」
  周巧丫叹了一口气,眉头皱得更紧:「我哥他没说,但是我怕他冲动下会找上李二柱家,逼他放弃上门提亲。万一闹出事来,我不想因为我的事害了他。」
  「那你可还有外婆娘舅什么的?他们定不能同意这婚事的,请他们来劝劝你爹。」
  「我娘是从很远的地方嫁过来的,早就断了联系,我从来没见过外婆。」
  柯采依一听,颇觉心有戚戚焉。看着周巧丫通红的双眼,她心里很不是滋味。要是在她以前的世界,这个年纪的小姑娘还在象牙塔里读书,懵懂天真,这些腌臜事应该离她很远很远才对。
  她没有圣母心,可是要她一个二十多岁的灵魂看着这个原本还未成年的姑娘跳入火坑,真的很难袖手旁观。
  柯采依撑着下巴,忽然想到了什么。她思忖了片刻,冒出了个主意:「你刚刚说你和你娘长得很像,是不是?」
  周巧丫闻言疑惑道:「是啊,我爹是这么说过,怎么了?」
  柯采依露出一抹神秘地微笑,轻声说道:「我想到了一个也许可以帮你的法子,但是必须靠你自己才行。」
  周巧丫听了柯采依的话,半信半疑地走了。她送的野兔,柯采依终归是留下来了,收下也好,省的叫他们觉着亏欠了别人人情似的。
  看着肥美的兔子,柯采依也不禁咽了咽口水,的确很久没有吃兔子了,尤其是这种山里长大的野兔,以前的她很难得吃到。
  「姐姐,咱们今天要吃兔子吗?」柯采莲蹲在地上,小手轻轻地摸了摸兔子的毛,圆圆的眼睛里都是不舍,「可不可以不吃它,把它养起来好不好?」
  「可是你看这兔子的脚上已经受了很严重的伤,它活不了多久了。」
  柯采莲闻言难过地低下了头,柯采依摸了摸她的小脑袋,柔声说道:「如果你想养小动物,下次姐姐买只小狗,或者买两只小鸡仔回来好不好,到时候你就负责替姐姐照顾它们。」
  「真的?」柯采莲的眼睛亮了起来。
  「当然。」
  柯采依灵机一动,突然想到了自己要怎么去赚钱。
  她这两天一直在思考,要把这个家立起来,靠在土地里刨食是远远不够的,更何况她也不会种地。而她别的不会,只是有点厨艺在这个世界还行得通,最好的路子就是做吃食营生,只是没想好卖什么吃食。
  这野兔让她得了灵感,她可以做冷吃兔去卖。想想如果要去摆摊的话,炉灶铁锅、桌椅板凳,一整套下来又是一大笔的银钱,她手里的钱却已经所剩不多了。
  可是如果去卖冷吃兔的话,只需在家做好,装在容器里,带到城里去卖即可,还不需要担心食物变凉,因为它就是冷着更好吃。
  上次她在城里观察了一番,并没有看见卖冷吃兔的。这道菜是西南地区盐帮菜的特色,想来对这江南地区的人来说会是个新鲜物。更何况有句俗话说「飞禽莫如鸪,走兽莫如兔」,兔子的营养价值早就被认可了,想来大有可为。
  柯采依越想越觉得干劲十足,她挽了挽袖子,利落地将野兔宰杀剥洗干净,今儿就做这道冷吃兔。
  这只兔子去掉毛皮之后还有两斤多重,肉质粉红细嫩,做冷吃兔最适合不过了。柯采依麻利地将兔肉切成手指节左右大小的丁状,不能切太大,要不然难以入味,太小了又没有嚼头。兔丁切好之后,用八角、大料、姜葱、盐和料酒等腌制片刻。
  趁着腌制兔肉的功夫,柯采依又飞快地做了道清炒白萝卜。正所谓「冬吃萝卜夏吃姜」,这白萝卜可下气消食,生津润肺,和麻辣味重的冷吃兔荤素搭配,正好调和一番。这农家自个种的大萝卜水分充足,清脆甘甜,光生吃两口就让人胃口大开了。
  兔肉腌好后,放入滚水中汆一遍,去除血泡和异味。之后灶台起大火,锅里油热了后,将兔肉倒进去不停地翻炒,炒至脱水,再加入酱油,待到油炒得清亮后,就可以加入花椒和干辣椒。
  这干辣椒也有讲究,需得提前用剪刀剪成一节一节的,和兔肉的丁状搭配起来才好看。如果喜食重辣,可以再加点辣椒面,不仅可以增辣,上色更好看。

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