三娘效率很高，第二天，工匠早早就到了，照着萝涩的意思，几乎把铺拆了重造——
　　用山城高脚楼的样子，平底吊起了两层小楼，外头用假山石块堆了一处景，另挖了水渠，引到后院的水井处，用虹吸的原理，造了一处山溪流水的布景，精致又不失大气。
　　辣锅店还未开张，光是这一处布景，已然吸引了人，有些兴致足了，会伫步问上一句：
　　‘这是哪家的生意，卖的什么？’
　　萝涩已把说辞交给了工匠，或者她自己在的时候，总会耐心解释：
　　‘是辣菜锅子，用铜锅涮菜吃，又香又辣，遍体出汗，最适宜朋友相会，一家相聚，省了灶火辛苦，比小饭铺实惠，吃得也多’
　　再有，娘子大人零食铺统一口径，对外只说：这家山城辣锅子，是自己分出去的美食铺儿，里头的辣子和辣酱，都是娘子大人作坊原供的。
　　萝涩还在娘子大人的铺子里竖了木牌子，专门打广告。
　　她和三娘说好了，客人只要在零食铺买辣菜，便送一张辣锅子的优惠券，凭这券来吃锅子，另送一份水晶虾饺。
　　一来二去，山城辣锅子的牌子总算打出去了一些。
　　忙碌了四个月，辣锅店开张了。
　　店外山水布景，小溪潺潺，水声叮咚，特色吊脚楼拔地而起，外头一应竹饰阑干，大红的串灯笼迎风飘动，成了这条街上最惹眼的店铺。
　　往里头走，小轩数楹，位置雅洁，楠木八仙桌分布大堂，檀楠几椅，摆设雅致。
　　这时辰已经错了晌，但堂里吃锅子的客人还有很多，桌子上铜锅咕咚沸着水，一面红辣汤底，一面大骨高汤，不管吃不吃辣，都能吃得熨帖畅快。
　　天近深秋，秋高气爽，正是吃滋补锅子的时候。
　　辣子汤底不论，清汤锅萝涩还下了点功夫，讲究四时气候，这天儿需滋阴润喉、补中益气，她便用乳鸽炖了山药，另加了些枸杞。
　　至于涮菜，因为在京城，不是小地方可比，好东西市面上都寻得着。
　　不说各色蔬菜豆瓜、菱藕莲芡，都是四时供应的，各种咸水、淡水的鱼鼋虾蟹，市面上也是不缺的，油鸡、肥鸭，更是有多少有多少。
　　所以萝涩这里，菜品丰富且新鲜，各色羊肉、猪肉虽然价儿不便宜，但量足新鲜，切都是厚切，叫人一口便觉得满足。
　　吃起辣子，最缺不得的，就是大凉茶。
　　这本在街头叫卖，一文铜钱一碗的凉茶，在辣锅子店了成了最畅销的饮品。
　　除了凉茶解辣，萝涩还推出了冰碗。
　　拿核桃仁、藕段、菱角肉、莲子之类，混杂着鲜奶碎冰在里头，凉彻齿、沁心脾，既能哄吵闹的孩子，又能快速解辣。
　　只是秋天里还能卖卖，到了冬天怕是不成了。
　　到了二楼，辟了两三间雅间，窗子上糊着翠绿的冷布，门上挂着竹帘子，来往人少，只闻里间欢声谈笑。
　　小屋垂帘，分曹而食，又恬静，又放松，最适宜有朋相聚，不喜被打扰的客人。
　　上下跑堂的三个伙计，柜台上一个掌柜，后厨多是帮着装盘涮菜的伙计，也有颠勺的师傅——
　　主要炒制锅底，有时也会整一二小菜，都是三娘那里拨来的人，签的长约，它们学会的那些辣菜，也都是萝涩往日交给三娘菜谱上记得那几样。
　　山城辣锅生意火爆，萝涩帮着忙前忙后，额头上都是汗水。
　　外头又是一桌雅间预定，可她想起梁叔夜昨个儿说过：
　　他白日里去宫里点卯，傍晚间，会拉上一票僚佐大臣来捧场，叫萝涩先给留个雅间。
　　「订满了，实在不好意思！」
　　萝涩擦了擦手里的油，笑盈盈的迎出去，打算和预定的客人解释一下，待看到来人的时候，还是愣了一下：
　　「江州？」
　　江州一身青竹色便袍，左右跟着几位读书人，皆是直裰方巾，文质彬彬，他见萝涩亲自来了，笑着作揖拱手：
　　「恭贺开业大吉，盼生意兴隆，恭喜恭喜」
　　萝涩还了礼，也认出了江州边上的几个书生。
　　原是当年住在童州会馆里的琼林会友，听其自报家门，都是蟾宫折桂，中了进士的翰林。
　　他们现在各有履职，有人在六部实任，有人放了外官学政，因为政绩突出，又给掉回了京城，他们与江州同学同年，休戚与共，现在江岳言入了阁，成了最年轻的阁老，琼林会更是以他马首是瞻。
　　他们已经认不出现在的萝涩了，只是听江州邀约，上这里吃辣锅子。
　　嵇宋自负风流，到了秋天，手中还摆着折扇，他闲适打量着铺面儿，淡然道：
　　「辣菜追本溯源，确实是从山城蜀地而来，可真正让其扬名九州的，当属童州一位姑娘的功劳，我等曾也受其恩惠，无奈佳人已逝，唯食此辣锅，缅怀一二罢了」
　　萝涩讪讪一笑，觉得这话有些怪，自己一个大活人站在他面前，他却要吃火锅来凭吊，也是醉醉的。
　　她扭头看向江州，歉意开口：
　　「雅间都满了，只有大堂还有座儿，若几位不嫌弃，择一处角落，我另寻了屏风出来隔一下，成么？」
　　嵇宋面色有些为难，他自持大家都是有身份之人，特别是江岳言，如何能和市井商贾之流，坐在一个堂内大快朵颐？

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