乡野小厨娘 卷一 第15章

  桃花渡虽然奴才厨子一大堆,可不见一个亲人来瞧他,而且看他的模样,也是极不喜欢回京城梁府。这里头总归有些不与外人道的东西。
  他与她不过雇佣关系,辛秘之事她不愿多问,只是答应看顾他一路的胃口,多准备些路菜罢了。
  「路菜」即是字面意思,路上吃的菜,旅人风尘仆仆,赶路匆忙,常常到了荒郊野外没个打尖吃饭的小店,这时只要烧些干粥烂饭,拿出路菜来下饭,便可凑合一顿了。
  梁叔夜身份贵重,不缺金银,自然是不愁路途吃喝的,只是现在他离了萝涩的辣菜便活不了,才非要她想办法做出经久不坏、便于携带的腌辣菜来。
  原先的辣条、卤辣藕块、香辣小鱼仔这三样,她可以多做些封了坛,叫他带去马车上当零嘴吃,除此之外,她还得做几道腌菜与他下饭吃。
  她看了看现下有的食材,想着重油、腌咸的做法才可以放得久些,便于冷吃,能做的菜不多,便打算做个辣油鸡丁鲞和茄子辣菜鲞。
  先拿茄子放油里炸过,同辣椒作料、芥菜一道煨干汁水,用香油收、拿漕油拌,最后用个罐子密封起来,过两日便能吃了,至于那鸡丁鲞也是一样做法,只多加了一步,要把鸡肉切丁先拿细盐腌了而已。
  连夜做好路菜装坛密封,等着三日后桑柏上门来取。
  既然梁叔夜要回京,她暂时不必每日去梁宅报道,那大可早日将起房子的事忙起来,尽早赶在腊月年前造好,拾掇拾掇,除夕便能有新屋子住,也是一桩美事。
  第二日清早,鸡鸣刚过,牛奶奶便上门找萝涩:
  「萝涩!日子定好了,明个儿就是宜破土动工的黄道吉日,泥砖、瓦匠、木匠师傅我都替你讲好了,一早便来上工,价钱你放心,公道得很呐!」
  进门她便嚷嚷开了,见萝涩一副瞌睡样儿,便慈眉善目地关心道:「做啥子不睡觉,鸡叫了都起不来精神,哎哟,瞅你这炕还热乎,昨个忙到半夜呐?」
  萝涩点点头,打了水洗净脸,又舀水入锅煮了糙米紫薯粥作早饭,笑道:
  「家里要起房子,不拼命挣钱可怎么办,奶奶可吃过了?一起吃吧」
  「吃过饼子,不过你煮得香,就叫老婆子我再蹭些食吧」牛奶奶看了灶间,不由叹气道:「这灶台摆在堂屋里,卧房里的那张是死火炕,天冷可要冻死你了,是得起间砖瓦房,将来兜子总归要大得,哪能一直跟你挤在一起睡?」
  奶奶考虑的都对,所以手里有些银子,她第一时间考虑的便是起房子。
  「可有会盘灶的师傅?新房我打算盘个顺山炕,宽敞一些,也暖和一些」
  「这个简单,起了屋子后,我与你去寻来,以前给城里的官奶奶盘过灶,那长长的一条灶道通进屋里,回文火道暖烘烘的,不会炕头热炕尾凉,本事好着呢」
  萝涩笑着谢过,打了一碗糙米紫薯粥给牛奶奶:「托付您总是没错的,我一百一千个放心」
  牛奶奶接过紫薯粥,也不用勺,站着仰脖子便喝了干净,还一点不落的将碗壁上的米粒吃进嘴里,一点不肯浪费,吃罢想了想才缓缓道:
  「其实怪臊的,老婆子我也想托你点事情哩,也不知你愿不愿的」
  「奶奶您说」
  「先前你不是托我替你选力气汉子来帮工嘛?每人一日三十个钱,还管着一顿中饭。我家长庚你晓得的,力气实打实的有,也吃苦肯干,这不快到腊月码头冷清了,他也放了长假要回家,所以我想问姑娘讨个差事哩」
  买金的赶上卖金的,事情就是那么寸,这合了萝涩的心意,忙道:
  「不瞒您说,我一个丫头盯不住这帮力气汉子,正想找个监工哩,心里一直属意长庚大哥,只是怕他耽误上工,才没跟您开口呢」
  「哎哟,这可太好啦!不耽误不耽误,我明个就喊他来报道,什么差事你尽管使唤他」
  牛奶奶一拍大腿,落地砸坑就这么定了,说罢便要风风火火的回去通知人去!
  萝涩笑着送她出门,并打算今日再上一趟市集,不仅要同往常一样卖辣菜,还要买许多食材回来。
  明日开始起房了,说好了要管这些汉子中饭,那顿顿都要她掌勺招待,这里免不得又是一番心思和开销。
  推着新做的太平车,她搬去了大约六十斤的辣菜,今日不是赶集日,大街赶集的人不是很多,但好在她也不是冲着散客去的。
  这名声已经打出去了,南头大街上的二荤铺和小饭铺大多知道她卖的辣菜,这趟她只推着车,上这些铺子门口谈买卖去。
  原尝过味道喜欢吃的店家,就多问她买几斤,打算做冷盘菜卖给客人;没尝过的少买几斤,先试试客人的口味喜好再说,这么一路叫卖,到了街尾她便卖了个精光。
  她一家家记下店招幌子,和它们所买的菜量价格,她打算下次再来市场调研一遍,从广撒网的模式慢慢发展为,只为适合供销她产品的优质饭铺供货,做精不做量。
  卖光了辣菜,她又上猪肉铺子买肉,买不起猪脊肉,她便选了些五花肉来做菜,脖子肉来做饼子馅儿,奶脯肉来渣油子炖汤吃。
  接着去粮食铺,买一袋糙米还有半袋二罗面儿。平日里煮面条包饺子二罗的面粉便足够了,一罗到底的粗糙不堪,只能烙粗饼,还有三罗的飞白面,那是做高级点心之用或供给富贵人家的面粉。
  蔬菜铺她便不去了,本就是乡下农户,怎见得要上城里买蔬果?家里菜地还有些白菜、茄子,凑合整两菜也够了。
  有主食、有肉、有蔬菜,萝涩想着差不多也够了。
  人主要在意的还是肉菜,庄稼人一年到头见不到点荤腥,除了过年、就是哪家办红白喜事、动土乔迁宴的时候,可以吃上块大肉,已是高兴的不行。
  一日忙碌,日头偏西,萝涩最后办置了些油盐料酒,便启程回了牛家村。
  翌日天没亮,她就起来生灶火,煮了酒菜祭过神,请求动土一切顺利,家宅平安。
  到了时辰,牛奶奶领着两个年轻媳妇上门来,殷勤的给萝涩介绍:
  「这是你刘嫂子,这是牛乾的新媳妇,你喊三娘就成了,他们男人来给你起房子,感念你工钱给的多心里过意不去,自愿来给你帮忙哩」
  这正合萝涩的心意,中午得做十来个人大男人的饭,这简直要愁死她了,现下有两个帮忙的,实在太好了。
  人说相由心生,萝涩见她二人脸盘子圆润,手脚麻利,不是尖酸刻薄,躲懒占便宜的人,便放下心来,笑着上去揽上她们的手臂,道:「那可要真真辛苦两位嫂子了!」
  「哪里说的话,都是乡亲帮衬,且是应该的」三娘还是新媳妇,白净脸上还瓷实,说话低声细语,显得十分温柔。
  「大妹子甭客气,这才仨月不到你就能起这砖瓦房,可把俺们羡慕死,听说你肯把挣钱的方子拿与俺们,俺家婆婆直夸你女菩萨哩」刘嫂子也是落户在牛家村的难民,性情爽利,干活十分勤快。
  萝涩一面与她俩客气,一面将手里的活计分派出去。
  三娘怕生,便把她安排在灶台边洗菜切肉,给萝涩打个下手,刘嫂子爽利,就派她去各家各户借了碗筷和椅凳来。
  那些碗的底部都写有字,甭管是哪家娶亲出殡摆大筵,都是要挨家挨户借来用的。
  兜子则忙着拣柴生火,是不是帮萝涩跑几趟腿,外头男人热火朝天的干着活,灶房里头跟着炊烟腾起,脚步繁乱。
  今日中午萝涩准备了五菜一汤,大概摆两桌半,男人挤挤上桌吃,厨房帮忙的女人就在灶房里吃,算半桌。
  硬菜有两碗,一碗是坛子肉,一碗是肥肉蒸蕨菜,为了让肉看上去更实在、更经吃一些,她特意用肉汁卤了素鸡,并着五花肉和肥肉一起下锅,做了满两大盆的菜。

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