V 农门福宝 卷三 V第六章

  「不对,不对——」
  老侯爷刚嚼到那块五花肉,就察觉出了,这次的梅菜扣肉,和以往的不同来。
  这是老侯爷的心头菜了,在太医没有下禁令前,几乎餐餐都要吃这道菜,百吃不腻,而他口中的王大厨,也是他吃遍京城,找出来的烹饪这道菜最厉害的大厨。
  要说起梅菜扣肉,里头的讲究可多了,首先五花肉得上锅炖煮,再油炸上色。上完色后切片,加入调料翻炒,倒入原本炖煮的原汤炖到它皮肉酥烂。然后取一小碗,将炖好的五花肉齐整放入,铺上梅干菜段,然后倒入原汤,再上蒸笼蒸透,等上菜时,将碗倒扣在餐盘上,整齐的五花肉铺成在梅干菜上,酱色浓郁,光泽晶莹。
  这时候的五花肉早已炖煮彻底,并且混杂了梅干菜独有的香味,只需舌头轻轻一抿,肉汁就在舌尖迸发,其味无穷。
  老侯爷以为自己曾经吃到的梅菜扣肉已经是极品,可万万没想到,这一次王大厨似乎又超常发挥,刚刚那块肉,好吃的让人想要流泪。
  老侯爷砸吧了一下嘴,刚刚那块肉哪里够吃啊,甚至因为太过美味的缘故,反而将他肚子里的馋瘾勾了出来,让人恨不得把盘子里的五花肉吃干净了才好。
  「你可不能再吃了。」
  老太太觉得有些奇怪,以往侯爷虽然馋肉,可好歹还知道身体要紧,对于五花肉这种大油之物,总是浅尝即止的,可从来没有像今天这样,不管不顾地想要再来上几口的时候。
  因为老夫人的阻拦,老侯爷只能收回自己心里的渴望,叹了口气,将筷子挪向了另外几分菜肴,只是这视线从头到尾,就没有从那份五花肉上挪开过,似乎是想要望梅止渴。
  「咦!我这几天没回来,家里的厨子手艺见长啊。」
  吃不着梅菜扣肉,其他什么菜在老侯爷心中,都是一样的,他随意地夹了一筷子模样挺稀罕的腌萝卜,一下子就被口中霸道的酸爽味道折服了。
  这下子他也不光盯着那道梅菜扣肉了,尝了尝几分稀奇的小菜,喝了一口猪骨炖煮的浓汤,除了几盘用家里原本食材烹饪的菜肴,其他的菜,都让老侯爷赞不绝口。
  而在场的这些人,哪一个的舌头不是山珍海味,珍馐美馔喂养大的,旁人不一定能够辨别的食材细微的差别,在他们的嘴里,却无所遁形。
  这一餐,在场的所有人,包括几个四五岁的幼儿,无一例外,统统都吃撑了。
  「曾祖母,难道爹爹特地送这些食材过来的原因,就是这个?」
  长寿眼底闪过一丝精光,再抬起头时,又是天真的模样,他爱娇地拉着曾祖母的手,状作好奇地说道。
  之前他还忐忑于他爹送来那些猪腿等食材的用意,现在他可全清楚了,那些食材,确实不凡。
  「曾祖母就知道,你爹他孝顺,有点好的,就想着我。」侯老夫人感动的眼泪汪汪的,侯府上上下下都说她偏心,可那么一个孝顺孩子,她能不偏心吗,换做其他孙子,会吃到什么好吃的,就想着千里迢迢,大费周折的送到府里来吗?
  老夫人不管,她觉得自己的偏心是很有理由的。
  老侯爷这一顿吃的可谓是酣畅淋漓,不过由于吃撑的缘故,这时候,他不得不喝点山楂茶促进消化,此时听着老妻的解释,他也明白了,原来这些饭菜之所以美味,只是因为食材的缘故,而不是府上大厨的手艺,有所提升的关系。
  「好东西,好东西啊。」
  老侯爷都这岁数了,不出意外,权财都达到了顶峰,至于色,年轻时候就没有想过动歪脑筋,现在更是无心也无力了,对于他而言,反倒是能满足口腹之欲的东西,更显稀奇了。
  当即老侯爷就嫉妒了,深深觉得这个孙子不孝,怎么光想着给老妻送礼,却不想想他这个祖父呢,尤其是在听到礼单上还有一瓶猴儿酒的时候,老侯爷就更着急了,闹着等会儿一定要尝尝那猴儿酒的味道。
  「对了,今个儿我就不回庄子了,等到晚上,我还想再吃一块梅菜扣肉。」
  说着,老侯爷可怜兮兮地看了眼老妻,老夫人看着老爷这般模样,一时心软就应了下来。
  可惜啊,那些食材的分量本就不大,今天下午全府的主子又都聚到了一块吃饭,从清州送来的那些食材,除了几坛酱料还有那些没动过的水果,统统都消耗光了,老侯爷想吃梅菜扣肉可以,但是那五花肉,只能用以前用的普通食材了。
  这下子,在场那些原本还鄙视过荣信送这些鄙贱东西过来的人都气坏了,纷纷怨着,荣信怎么不多送点猪腿还有五花肉过来。
  「老二,等会儿你就给四郎去信,就说他祖父想吃他送来的那些土产,就送五、十倍给他祖母的量过来。」
  老侯爷瞪大了眼,想着那美味的梅菜扣肉和羹汤,忍不住津液分泌,一下子又馋了。
  不过还有酱菜和水果,那也是好东西。
  老侯爷尝过那些小菜的味道,无一例外,都是下饭又开胃的东西:「夫人分我点酱菜和果子,庄子的生活实在苦闷,要是再没有了这些美味,和监牢无异。」
  那些东西,可是荣信指名道姓要送给老夫人的贺礼,现在尝到了那些食物美味的人都盯上了仅有的几坛腌制小菜,可是谁也没有老侯爷那样的脸面,跟老夫人开口讨要。
  因为上了年纪,时常觉得口味寡淡的老夫人也十分喜欢那些开胃的小菜,可同样的,她也爱重自家夫君,因此在老侯爷的要求下,她还是忍痛分了一半腌菜给他,剩下的,她决定好好藏起来,几个眼神期盼的儿子媳妇,她统统当做没有瞧见。
  等她那孝顺孙儿下趟送东西过来,一来一回,起码也得花上三四个月的时间了,要是将那点东西分给一大家子敞开了吃,还不知道能不能坚持十天半个月呢。
  向来大方宽容的老夫人也没有想到,自己有一天,居然在几坛不怎么值钱的腌渍小菜上,裁了跟头。
  侯府里的女眷,多数也来自钟鸣鼎食之家,因为尝到了这些一场美味且独特口感的食材,忍不住在交际的时候宣传了出去,渐渐的,京城多数有头有脸的人家也知道了,在广陵侯府四少爷外放任职之地,拥有多少原本被埋没的美食。
  八年后
  乡间的小道上,一辆带有广陵侯府标志的马车缓缓前行,在其前后,各有一支队伍护送。
  已经长成俊秀少年的荣膺,也就是曾经的荣九郎荣长寿正坐在马车中,对好奇了多年,终于要见到的那片神奇的乡野,充满了期盼。

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